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醫學名詞審定委員會全科醫學與社區衛生名詞審定分委員會

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中文辭典套組(精編活用辭典+成語典)(共2冊)
滿額折
出版日:2019/03/01 作者:三民書局成語典編纂委員會; 三民書局辭典編輯委員會  出版社:三民書局  裝訂:精裝
適合對象:國中以上精編活用辭典★本書榮獲2014年【文化部中小學生第36次優良課外讀物】推介★國中到成人都適用★囊括教育部頒訂常用、次常用、罕用、異體字等一萬八千多標準字★依據《國語一字多音審訂表》標注,考試進修最可靠★每個單字皆附有漢語拼音,方便外語學習者使用★書前敘述漢字的起源,奠定最紮實的中文基礎★單字附有「釋形」,清楚解釋單字從古至今的形音義成語典★收錄常見、實用成語7410則,坊間最齊全。★解釋精確明晰,例句生動貼切,成語一學就會。★成語出處和用法源流資料最新、最正確。★字音、字形、用法重點辨析,提醒正確使用成語。★近、反義詞收錄詳確,對照性強,觸類旁通。★成語分類表好查好用,表情達意,左右逢源。★四種檢索方法,無往不利。
優惠:三民工具書 優惠價: 79 1185
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大辭典(共四冊)(豪華本)(修訂三版)
滿額折
出版日:2017/10/17 作者:三民書局大辭典編纂委員會  出版社:三民書局  裝訂:精裝
──最全面.最權威的中型百科辭書▍字彙:超過5萬字,增收簡體、異體字本次增訂,收錄字數由初版15,000字大舉擴增至53,300字,超越《康熙字典》的47,000餘字。含納生活所需之常用字、次常用字,也與時俱進,收編近現代所出的簡體字,乃至時代更迭,曾在典籍中出現的各種異體字,對研讀古文、查證研究、認識漢字均有所裨益。▍詞彙:近14萬條,廣涉百科收編詞彙,以博古通今、現代所需、普及專業兼收為準則,
優惠:三民工具書 優惠價: 79 12640
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大辭典(共四冊)(精印本)(修訂三版)
滿額折
出版日:2017/10/01 作者:三民書局大辭典編纂委員會  出版社:三民書局  裝訂:精裝
──最全面.最權威的中型百科辭書▍字彙:超過5萬字,增收簡體、異體字本次增訂,收錄字數由初版15,000字大舉擴增至53,300字,超越《康熙字典》的47,000餘字。含納生活所需之常用字、次常用字,也與時俱進,收編近現代所出的簡體字,乃至時代更迭,曾在典籍中出現的各種異體字,對研讀古文、查證研究、認識漢字均有所裨益。▍詞彙:近14萬條,廣涉百科收編詞彙,以博古通今、現代所需、普及專業兼收為準則,
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精編活用辭典
滿額折
出版日:2013/07/01 作者:三民書局辭典編輯委員會-編  出版社:三民書局  裝訂:精裝
本書榮獲2014年【文化部中小學生第36次優良課外讀物】推介!◆精編中文形音義‧字詞活用知識通◆●收字最多:囊括教育部頒訂常用、次常用、罕用、異體字等一萬八千多標準字,勝出坊間同級字典,研讀教學都豐富實用!●注音精審:依據《國語一字多音審訂表》標注,考試進修最可靠!每個單字皆附有漢語拼音,方便外語學習者使用!●漢字概論:書前敘述漢字的起源,帶您認識生活中處處可見的字,奠定最紮實的中文基礎!●釋形精闢:每個單字都有「釋形」,用明確的例證述說這個字從古至今的形音義,字圖清晰,解析深入又好讀!●部首解說:每個部首專門撰寫「部首解說」說明部首的意義,及列在這個部首內的字所包含的意思,學習全面又有系統!●解釋精當:以字詞的本義、常用義為根本,再往引申義和比喻義推進,並有辨析說明常混淆的讀音和概念,有助活用現代語文知識!●詞彙多元:網羅各科學習教材及新聞、文集用語,收錄人文、歷史、哲學、社會、地理、藝術、生物、經濟、科學等五萬多條實用詞彙,打造生活知識通!●擴充應用:補充與字、詞義有關的典源,同時附有出處;成語收錄近、反義詞;附常用字中及字尾衍生詞,擴展對字、詞的認識!●插圖精確:多達四百種的文史地圖、生物、生活、科普等各類插圖,幫助理解內容!●附錄精選:獨家提供中國學藝年表、注音符號的由來、一字多音審訂初稿‧現行版音對照表等多項附錄,豐富學習基礎!
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新辭典(精印本)
8 折
出版日:2006/01/01 作者:本局新辭典編輯委員會  出版社:三民書局  裝訂:精裝
※因書籍年份較為久遠(有輕微發霉狀況),書況不一,下單前請斟酌 ◆ 收錄16,862字,詞43,140條,一部適合中學以上學生與社會人士使用,最具時代性的中文工具書。 ◆ 近二百位學者專家參與編撰,歷時四年,製作嚴謹可靠。 ◆ 匯集古今重要語詞,囊括傳統與現代,內容翔實準確。 ◆ 印製精美大方,插圖豐富清晰,詳附各種重要資料,兼具創新與實用。
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大辭典(精印本)
滿額折
出版日:1985/08/01 作者:本局大辭典編纂委員會  出版社:三民書局  裝訂:精裝
◆ 臺灣第一部由民間自編的百科全書型中文大辭典,百餘位教授與專家學者參與,蒐集、查證逾萬種參考書與珍稀資料,編輯製作歷時十四年。 ◆ 內容翔實準確,資料豐富實用,鎔古典、現代於一爐,匯國學、科技於一書;涵蓋古今,薈萃中西,糾謬正訛,周至精當。
優惠:三民工具書 優惠價: 79 3160
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學典(四版)
滿額折
出版日:2026/01/28 作者:三民書局學典編纂委員會  出版社:三民書局  裝訂:精裝
本書共收錄:單字/新增至16133個、詞語/新增至47394條,適合學生及社會各階層人士使用!字音依教育部《國語一字多音審訂表》,準確又好讀!字形依教育部頒訂國語標準字體,美觀又好學!詞彙新穎,解釋詳確嚴謹,豐富又多元!索引簡便,附錄實用,插圖清晰,樣樣生活好幫手!★最新收錄:101一字多音審訂初稿、現行音對照表國語注音/漢語拼音對照表及檢字索引
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2026台文曆日Tâi-bûn la̍h-ji̍t
90 折
出版日:2025/11/10 作者:陳曉玉(Tân Hiáu-gio̍k) 著; 萬葉設計 繪; 馮勝雄-審定  出版社:島語飛行  裝訂:盒裝
台文:掀曆日,學台語,逐工攏是好日子咱《2026台文曆日》有8大主題,仝款有節日紹介、彼條好聽的歌、俗語話、臆謎猜、激骨話,較特別的單元有【唸看覓】,做伙共濁音g這个音素刻踮咱的心肝頭;【講萬代】,認捌49種生活電器的台語講法;【上媠的花】,49張全彩花蕊插圖,鬥陣用媠氣的台語叫出媠花的名字。語言毋是一个人的代誌,因為有你,才會成做咱;因為咱對台語有心,未來才有向望。中文:翻日曆,學台語,每天都有好際遇《2026台文曆日》有8大主題,包括節日介紹、那首好聽的歌、俗諺語、猜謎語、歇後語,比較特別的單元有【唸看覓】(唸唸看),一起把台語特有的「濁音g」學起來;【講萬代】,認識49種生活電器的台語說法;【上媠的花】(最美的花),49張全彩花卉插圖,一起用漂亮的台語喊出漂亮花朵的名字。語言不是一個人的事情,因為有你,才會成為我們;因為我們對台語的用心,未來才有希望。曆日:新曆、舊曆的日期和節日,閣有節氣
優惠價: 9 765
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歷史從此不一樣套書:中國篇(共三冊)
滿額折
出版日:2025/10/22 作者:管家琪-著; AKRU-繪; 李文成-審定  出版社:字畝文化  裝訂:平裝
最受青少年歡迎的黃金組合.首度跨界聯手.金鼎獎作家 管家琪 × 金漫獎漫畫家 AKRU在關鍵的歷史時刻,關鍵人物所做的重大抉擇,使得歷史從此不一樣。讓我們跟著故事穿越時空,回到改變歷史的那些轉捩點!【歷史從此不一樣1:秦代~西漢】沙丘之變:假如趙高沒有竄改遺詔。一紙詔書,改變了秦朝的命運。當皇權握在小人手裡,誰還能回到原來的歷史路徑?鴻門宴:假如項伯沒有出席鴻門宴。一場酒局,一條人命,一段帝王路。暗中通風報信的貴人若是缺席,歷史可能就少了漢代了。漢武帝獨尊儒術:假如漢武帝沒聽董仲舒把話說完。一場問策,決定了千年主流思想。當帝王思想轉向,整個國家也將從此走上不同的道路。張騫通西域:假如張騫沒有從西域回來。他被俘,他逃亡,他走了十幾年,只為了結交新的盟友。如果他沒踏出那一步,中原什麼時候才會打開理解世界的門呢?【歷史從此不一樣2:東漢~南宋】赤壁之戰:假如曹操不信黃蓋投降。一場關鍵的火攻戰,靠的不是兵力,而是表演。一念之差,促成三國鼎立的局面。楊廣奪嫡:假如楊廣不偽善取悅皇帝與獨孤皇后。靠「你揮霍,我勤儉」的演技,用謊言與巧語,牽動朝堂暗流,改變了隋代的繼承秩序,將自己推上太子之位。玄武門之變:假如李淵阻止皇子相殘。唐朝開國皇帝,眼睜睜看著兒子們拔劍相向。手足爭權的矛盾,最終演變成改寫初唐格局的政變。崖山海戰:假如張世傑沒有使用連環船陣。鎖鏈不僅捆住宋軍的戰船,也鎖死了唯一的退路。當海灣變成牢籠,王朝的故事便注定畫下句點。【歷史從此不一樣3:明代~清末】土木堡之變:假如明英宗沒有御駕親征。年輕的皇帝被慫恿親上前線,大軍在倉促中潰敗。錯踏的一步,讓王朝由此轉衰。虎門銷煙:假如林則徐任由官僚腐敗。一紙禁令擋不住萬貫買通的利益,他沒有妥協,而是以禁令與行動,試圖撥亂反正。戊戌政變:假如袁世凱沒有背叛光緒。一場改革剛剛起步,就被悄然掐斷。停下這一步,宣告了清末改革的終結。辛亥革命:假如革命黨名冊沒被搜出。一次意外的爆炸,一份外流的名單,使得革命提前引爆。這一炸,炸出了民國的開端。系列特色★十二個關鍵時刻,打開理解歷史的新角度每冊收錄四個改變歷史的重要事件,帶領讀者聚焦在「轉捩點」上,認識歷史如何因為一次選擇、一個決定或一個人而大不同。★沉浸式故事書寫,帶讀者「重返」歷史現場透過戲劇化敘述與角色心理描寫,呈現歷史人物的抉擇、衝突與權謀,讓讀者如同經歷事件般感受歷史張力。★單元設計
優惠:新書特惠 優惠價: 79 853
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GCEO思考圖譜 02
滿額折
出版日:2025/07/01 作者:城商系列編輯委員會  出版社:香港城市大學出版社  裝訂:精裝
「GCEO城商系列」與香港城市大學商學院合作,專訪多位國際知名企業的成功領袖,分享他們在營運及管理企業的經驗與心得,以及對未來營商環境的洞見。本書訪問了公營交通服務、物流、製造和創科等實業的企業領袖,包括金澤培(香港鐵路有限公司)、JamesThompson(嘉柏環球集團)、楊敏賢(溢達集團)、黃克強(香港科技園公司)及莊思浩(Race Capital),通過他們面對挑戰的態度與應變策略,分享其營商與管理的智慧。
優惠:城市大學書展 優惠價: 79 884
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GCEO思考圖譜 01
滿額折
出版日:2025/07/01 作者:城商系列編輯委員會  出版社:香港城市大學出版社  裝訂:平裝
「GCEO城商系列」與香港城市大學商學院合作,專訪多位國際知名企業的成功領袖,分享他們在營運及管理企業的經驗與心得,以及對未來營商環境的洞見。本書訪問了銀行、金融及保險業的商業領袖,包括王冬勝(香港上海滙豐銀行有限公司)、辛葆璉(花旗集團)、陳芳芳(紐約梅隆銀行亞太區)、伍燕儀(保誠集團大中華區)、陳智思(亞洲金融集團)及鄧子平(中銀集團人壽保險有限公司),藉着他們的成功之路及人生歷程,讓年輕一代有所啟發。
優惠:城市大學書展 優惠價: 79 884
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全球供應鏈促進報告2025(英文)(簡體書)
滿額折
出版日:2025/07/01 作者:中國國際貿易促進委員會 編著  出版社:社會科學文獻出版社  裝訂:平裝
《全球供應鏈促進報告》是中國國際貿易促進委員會的研究成果,是中國國際供應鏈促進博覽會的旗艦報告,作為“鏈博智慧”的重要成果,首次從全球視角開展供應鏈促進研究,為全球供應鏈研究提供了全新視角和分析方法,得到了國際組織、各國工商界和學界的高度評價,已成為各界分析、研判全球供應鏈發展趨勢的重要公共產。維護全球產業鏈供應鏈韌性和穩定是推動世界經濟發展的重要保障,符合世界各國人民共同利益。當今世界正經歷百年未有之大變局,在國際分工高度專業化、生產一體化的今天,各國相互聯繫、相互依存的程度空前加深,使全球供應鏈具備了顯著的公共產品屬性。從工商界角度看,全球供應鏈促進能夠進一步優化資源配置,助力跨國公司降本增效、創新發展;從世界經濟角度看,全球供應鏈促進能夠推動全球生產網路有機聯通,助推全球貿易投資恢復增長,帶動世界經濟加快復蘇,推動全球化朝著開放、包容、普惠、平衡、共贏的正確方向發展;從全球發展角度看,全球供應鏈促進就是要共同應對全球性挑戰,助力各國增加收入、創造就業,提升減貧政策效果,堅持綠色發展,改善人民福祉,推動國際社會走共同發展之路。2025版《全球供應鏈促進報告》採用全球最新、最權威的資料梳理總結全球供應鏈促進體系的最新態勢,厘清研究範圍、分析發展形勢,梳理全球供應鏈促進體系現狀及全球供應鏈促進的中國實踐,分析中國為全球供應鏈合作帶來的新機遇,並提出全球供應鏈促進的對策建議,並在前兩年報告的基礎上,新增AR眼鏡、無人機、人形機器人、水力發電、葡萄酒、大豆6大產業的全球供應鏈圖譜分析,更加科學系統地回答全球供應鏈促進的一系列問題。
優惠價: 87 1556
庫存:2
【全彩圖解】超前攔截 終結胃食道逆流、消化道早期癌套書(共2本):跨科會診 終結胃食道逆流+超前攔截,癌症止步 終結消化道早期癌(食道/胃/腸/黏膜下腫瘤)
滿額折
出版日:2025/01/17 作者:吳文傑 等10位腸胃科醫師; 簡錫淵 ; 總策畫 等13位消化道醫師  出版社:原水文化  裝訂:平裝
第一冊:跨科會診 終結胃食道逆流【順流暢銷增修版】 第1本腸胃內科醫師特別企畫+跨院跨科11位權威醫療專家聯合著作完整收錄診間內外『除了吃藥,更要知道』的事! 超強抗逆流專書,許你一個健康好『胃』來! 。最完整生活處方:診治‧用藥‧保養‧衛教‧臨床案例。全方位把關健康:內外科‧中醫‧精神科‧復健科‧營養師。超貼心收錄15部衛教影片:非醫藥級方法教學、手術懶人包…… 胃食道逆流並非一科別一醫師就能解決 長時間干擾生活的症狀,會引發其他生心理不適。唯有導正錯誤,破除謠言,才能做自己的捍胃尖兵,避免胃食道逆流併發症,預防胃疾再上門。 ‧約1/3逆流患者,是自律神經失調的假逆流‧誰說一天吃藥就終生吃藥,高達8成可痊癒‧乖乖吃藥卻好不了的真相是...胃食道變形了‧孕婦逆流不用吞忍,胃藥幾乎無礙胎兒健康‧放任逆流不理不睬的可怕結果之一是...癌症 近10年來 胃食道逆流儼然成為新文明病之一每4人就有1人罹病 胃部健康一旦亮紅燈,全身器官跟著受牽連,多數人或多或少為了胃痛、胃脹、胃謅謅而困擾,先別把所有的錯,都算在胃酸頭上,出了診間後,你該關心更多「胃」的大小事。 額外特別收錄:2個驚悚案例、9個經典案例、3篇生活感文 各界專家‧重磅推薦 張克士 員榮醫療體系總院長潘懷宗 陽明醫學院藥理所教授侯明志 臺灣消化系內視鏡醫學會理事長曾屏輝 臺大醫學院副教授盧俊良 臺灣胃腸神經與蠕動學會理事長盧建彰 廣告導演、暢銷作家柯富揚 中華民國中醫師公會全國聯合會理事長陳健麟 慈濟大學內科教授許秉毅 中國醫藥大學安南分院副院長王文𤦎 巴瑞特權威&義大醫院胃腸肝膽科主治醫師江坤俊 敏盛醫院副院長錢政弘 基隆長庚胃腸科主治醫師張振榕 張振榕胃腸肝膽科診所院長陳欣湄 中山醫院家庭醫學科主治醫師田知學 振興醫院臨床技能中心主任醫師魏智偉(急診鋼鐵人Dr.魏) 童綜合醫院急診醫學部主任醫師 第二冊【全彩圖解】超前攔截,癌症止步:終結消化道早期癌(食道/胃/腸/黏膜下腫瘤) 胃腸鏡權威醫師教你讀懂健康警訊,進行有效篩檢、及時治療,斷開與癌症的連結! ‧年輕不再是本錢!-
優惠價: 9 918
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輔助醫學概論
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出版日:2025/01/15 作者:臺灣輔助醫學醫學會編著  出版社:華杏出版社  裝訂:平裝
臺灣輔助醫學醫學會匯聚傳統醫學的智慧,結合現代科學與實證,凝聚超過60位專家學者的心血,精心編撰出臺灣專屬的《輔助醫學概論》。本書以全人健康為核心,深入探討身心靈平衡、養生保健、預防醫學,以及醫療自主與就醫選擇權的議題,是一本兼具專業與實務價值的經典之作,值得細細品味、深入探索。本書分成六篇21個單元整體篇 闡明輔助醫學的發展歷史及範疇、醫學倫理、法規及生理病理學營養生化篇 介紹輔助生理功能性營養療法、藥用草本與天然藥物醫學空間結構篇 說明輔助徒手治療-空間結構醫學、生物能口腔整體療法、全人自律神經反射健康療法能量頻率篇 概述數位AI生物能回饋療法、漢方草本分子功能性同位療法信息意識篇 探討音樂療法、綠色照護輔助健康療法、靈性照護、輔助精神醫學與心理健康、漢方草本芳香療法及應用運用篇 論及人智整合醫學系統療法、臨床應用、在銀髮族保健上的應用、中醫應用
優惠價: 93 744
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出版日:2025/01/01 作者:林蕙真; 劉嘉雯-作; 幸世間-審定  出版社:証業  裝訂:平裝
一、隨時針對最新發布之國際財務報導準則,整理其精華要點,並作必要之舉例與解析,使初學者及參加考試者均能及時獲得時事新知,並以最有效率之方式達到學習效果。 二、各章開始均有一頁關於全章架構之分層說明,使讀者對各該章之內容及各節、段落之關係有全盤之了解。 三、課文中提供台灣本土企業財務報表之實務表達,在講解會計理論之餘,增加應用層面之實例,使讀者易於將理論與應用接軌。 四、課文中增加「動動腦時間」,將較具複雜之實例或是較具爭議之理論作法置於其中,引發讀者應用所學深入探究,除增加知識廣度外,亦增加思考深度。 五、課文中之關鍵字或重要觀念,均以特殊字體顯示,以提醒讀者注意。 六、課文中較複雜之部分,儘量以圖表列示,以便釐清觀念並加強讀者之記憶。 七、將各章較艱深部分自正文中抽出,另以附錄方式至於該章之後,以便讀者依需要,教師視授課對象及授課時數之不同,彈性決定是否研讀或講授。 八、合併工作底稿中之沖銷分錄,均再以普通分錄方式列示,並加說明。課文中所列示之合併工作底稿沖銷分錄,一律覆以陰影,以有別於個別公司帳上之分錄。 九、各章之後均附「本章摘要」,摘錄該章重點及重要會計處理,並附有重要術語之「漢英對照」,方便讀者與英文書對照閱讀。 十、習題素材豐富,練習題之目的在測試讀者是否對課文中之觀念均已透徹了解,綜合題則希望從不同層面訓練讀者活用已學過之觀念的能力。 十一、本書所附習題依照課文綱要設計,增列重要觀念群分類,以利讀者作為練習索引。 十二、本書係包含習題解答在內二合一之學習利器,習題解答提供解題示範,詳細剖析解題要領及步驟,使初學者能建立正確有效之思維習性,培養解題實力。
優惠價: 1 880
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CityUHK 30th Anniversary Book (Bundle Set)
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To celebrate the 30th anniversary of City University of Hong Kong, CityUHK has published two commemorative works. These two titles feature unique perspectives intended for two different audiences by design. The Chinese volume, with touching stories of long-serving CityUHK colleagues and alumni, has personal aspects that will particularly appeal to the local community. The English version, focused on CityUHK's academic and research achievements and future developments, showcases the best parts of CityUHK for readers worldwide.為了慶祝香港城市大學成為大學三十周年,城大出版了中英文兩本校慶特刊,這兩本書各有不同的定位與讀者對象,展現出城大獨特的面貌。中文版記述了多篇城大關懷社區與改善社會環境的故事;英文版則記述城大學術和研究方面的成就及未來發展,向全球讀者展示城大的卓越表現。
優惠:城市大學書展 優惠價: 79 1177
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香港城市大學:從深水埗向世界出發
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出版日:2024/12/20 作者:香港城市大學三十周年校慶特刊編輯委員會  出版社:香港城市大學出版社  裝訂:精裝
二零二四年是香港城市大學極具意義的一年,我們迎來了城大正名為大學三十周年的里程碑。中國古語云「三十而立」,在過去的三十年裏,香港城市大學確立了作為世界領先大學的地位,並繼續放眼未來,為學術研究、創新科研、培育人才及連結社會作出努力和貢獻。本書通過五個有關城大連繫社區的專題訪問,以及十個真實的城大人故事,展現出城大藉着學術研究與創新科技,關懷社區與改善社會環境的抱負與使命,同時反映了城大的學生、校友、教師、研究人員、職員及所有與大學相關的城大人,都在城大這片土地吸取豐富的養分,然後茁壯成長,並把繁茂的樹蔭,從深水埗這小小的地方,延伸到整個香港,以至世界,發揮不可估計的影響力。最後,本書以六篇大學高級管理層對未來發展的想法與期許的文章作結,期望能成為一艘領航船,與城大人一起探索充滿可能的未來。面對未來,城大將會繼續立足香港,向世界出發,以無限的創意,邁向未來。
優惠:城市大學書展 優惠價: 79 703
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中國新能源電池回收利用產業發展報告2024(簡體書)
79 折
出版日:2024/11/13 作者:中國工業節能與清潔生產協會; 新能源電池回收利用專業委員會  出版社:機械工業出版社  裝訂:軟精
本報告是中國工業節能與清潔生產協會新能源電池回收利用專業委員會在持續研究新能源電池回收利用產業的基礎上推出的產業研究專著。本年度報告堅持專業與通俗並重、定性與定量結合,以行業公開資料及調研數據為基礎,分析了我國新能源電池產業從上游原材料端到中游應用端,再到下游回收端的全產業鏈發展情況,包括管理舉措、標準體系、專利申請、技術裝備、產業佈局、市場競爭等多方面內容;研究了試點地區、優秀企業在推動新能源電池回收利用發展方面採取的積極嘗試和取得的進展;聚焦國際市場,總結了發達國家新能源電池回收利用的政策體系、回收模式及產業佈局情況;邀請多位專家從行業發展趨勢、政策導向、技術發展及商業模式等幾個方面進行了精彩評述。綜合來看,本報告系統、全面、深入地分析了我國新能源電池回收利用產業的發展現狀及面臨的挑戰,提出了有建設性的產業發展建議,可為政策制定、行業研究、企業發展提供重要參考。
優惠:簡體曬書季-單79五70 優惠價: 79 943
庫存:4
NASM-CPT美國國家運動醫學學會私人教練認證指南(第6版)(簡體書)
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出版日:2024/11/01 作者:美國國家運動醫學學會  編著  出版社:人民郵電出版社  裝訂:平裝
《NASM-CPT美國國家運動醫學學會私人教練認證指南(第6版)》由美國國家運動醫學學會(NASM)組織編寫,是多年理論研究、培訓和實踐的總結之作。本書首先講解了運動科學基礎理論以及體能評估與訓練方法,然後詳細介紹了NASM獨有的最佳運動表現訓練(OPTTM)模型,幫助讀者學習如何合理地設計訓練計劃。最後,本書還介紹了運動營養學以及私人教練職業發展指導的相關內容。對於任何健身專業人士以及健身愛好者來說,本書都不容錯過。
優惠價: 87 2234
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NASM-PES美國國家運動醫學學會運動表現訓練指南(第2版)(簡體書)
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出版日:2024/11/01 作者:(美)美國國家運動醫學學會; 艾琳‧A.麥吉爾; 伊恩‧蒙特爾 編著  出版社:人民郵電出版社  裝訂:精裝
《NASM-PES美國國家運動醫學學會運動表現訓練指南(第2版)》由美國國家運動醫學學會(NASM)組織編寫,是其多年理論研究、培訓和實踐的總結之作。《NASM-PES美國國家運動醫學學會運動表現訓練指南(第2版)》對NASM獨有的最佳運動表現訓練(OPT)模型和運動表現綜合訓練體系進行了詳細的介紹,幫助讀者掌握創建極具個性化的高效運動表現提升方案的方法,涉及運動表現評估與訓練、損傷預防、營養促進
優惠價: 87 2234
庫存:2
操控量子系統:美國原子、分子與光物理學發展評估報告(簡體書)
滿額折
出版日:2024/10/11 作者:美國國家科學院; 工程院和醫學院  出版社:國防工業出版社  裝訂:平裝
本書針對當今量子科技發展前沿,評估了未來十年AMO(原子、分子和光學)領域將面臨的科學和技術發展機遇,提出未來十年美國將在量子領域的重點發展方向和佈局。全書共分8章:第1章對操控量子系統進行了簡單介紹;第2章介紹了激光本身的性質;第3章對少體與多體系統中的新現象進行了解釋;第4章是量子信息科學與技術基礎;第5章解釋了時域和頻域中的量子動力學內容;第6章對精密測量前沿技術與宇宙本源問題進行了描述;第7章介紹了科學的廣泛影響力,AMO在經濟發展中的重要作用;第8章是AMO科學與美國經濟社會的生態融合問題,提出要充分發揮AMO科學的潛力等。書中每一章節皆給出了結論和未來發展建議。
優惠價: 87 773
庫存:2
高齡金融規劃顧問師教材(2025年版)
滿額折
出版日:2024/10/01 作者:台灣金融研究院編輯委員會  出版社:台灣金融研訓院  裝訂:平裝
本書共分九章,包括:高齡者的基本認知、高齡者政策及法規、民法相關規範、信託重要法規及信託實務Ⅰ 、信託相關課稅規定及信託實務Ⅱ、 高齡金融相關商品、安養信託契約重要內容解析與高齡者金融應用延伸、 信託業發展高齡金融特色商品與趨勢及高齡金融規劃案例研討等內容。其不僅詳細剖析高齡社會及高齡者的特殊性,讓有意從事高齡金融規劃業務的人士,得以瞭解高齡者的心理、生理、生活等層面的需求;其次,除彙整高齡者的政策趨勢及法規外,並介紹高齡者信託實務的發展現況及金融商品,以培養能為高齡者規劃合適資產組合的專業能力,提供高齡者更有溫度、安全可靠的金融服務。最後,則進行經典個案分析,期能幫助讀者深入瞭解具體案例的操作技巧及成敗關鍵。簡言之,本書堪為從事高齡金融相關業務或對此議題有興趣者,不可或缺且隨手可用的案頭書。
優惠價: 9 765
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打鼓嶺鄉志
滿額折
出版日:2024/09/18 作者:打鼓嶺區鄉事委員會  出版社:香港三聯書店  裝訂:平裝
打鼓嶺鄉位處香港北部邊界的鄉郊,保存著很多古老村落,承傳著很多市區鮮見的傳統文化和古蹟。從英國租借新界、日軍侵華、戰後設立邊境禁區,打鼓嶺鄉見證著香港發展的很多重要轉折;而作為北部都會區的腰部地域,並與深圳接壤,打鼓嶺的未來發展充滿了機遇。數百年來,經一代又一代先賢努力開拓,成就打鼓嶺鄉一方樂土。本鄉志的編撰,正是為使後人永誌不忘前人之功業,唯有了解從古到今的耕耘和歷史,才能展望更美好的未來。名人推薦李家超特首賀辭陳國基司長序麥美娟局長序甯漢豪局長序劉智鵬教授序劉業強主席序
優惠:香港聯合出版全書系 優惠價: 79 671
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家族信託規劃師顧問教材(2025年版)
滿額折
出版日:2024/09/01 作者:台灣金融研訓院編輯委員會著  出版社:台灣金融研訓院  裝訂:平裝
本書共分為九章,集結了各方學者專家的專業意見,首先以深入淺出的方式從家族財富傳承之方式及發展趨勢切入,並對境外信託的實務及運作方式加以介紹,繼而分析國內法制,分別從民法、信託法、公司法與相關稅制著手,提出對國內家族信託之規劃及形式上的建議。最後也舉出國內家族信託的案例實務加以探討,提供給有志學習或進行家族財富傳承的各界作為參考。 隨著臺灣歷經數十載的經濟快速發展,國內許多家族企業規模日漸擴大,累積了相當的財富;根據臺灣上市櫃公司的年報資料分析,其中約有54% 為家族企業。家族企業中其股權由家族成員直接持有的約占46%,而透過家族投資公司持有的約占36%,足見所謂家族企業,實為「家族」與「企業」的緊密結合。當第一代的企業創辦人年歲漸長,隨之而來因接班權力爭奪、財富分配不均等問題所產生的紛爭也時有所聞。因此,如何實現權力平穩過渡,引導家族企業持續健康發展,從而順利將家族財富傳承下去,是許多家族企業亟待解決的問題,更是國家競爭力能否持續的關鍵。一項針對香港財富傳承規劃調查的結果中顯示,高達87% 的受訪者認同規劃財富傳承的重要,但仍有54% 的受訪者尚未開始規劃,可見掌權者在心態及行動間其實有頗大的差距。若家族企業採用境外傳承,那麼在選擇傳承方案時應先深入瞭解該地區的政治、經濟、法務與稅務風險;此外,也要選擇在低稅負國家或地區設立公司或開立帳戶。綜觀大多數高資產家族或跨境企業,多半會在政經環境穩定、法制健全、金融服務便利,對外國人無特殊外匯管制且提供免稅或優惠稅制的國家,藉由貿易、金融、信託、保險等方式來進行節稅與避險。因此,認識家族傳承境外可運用之工具,不論對高資產族群或是金融從業人員,都是首要的功課。境外家族傳承常用的工具包括OBU 帳戶、海外銀行帳戶、境外私人公司及境外信託等;其中境外信託擁有獨特的優勢,不僅對家族資產的隱私保護性極佳,在資產統籌管理、保障、繼承安排及稅務規劃上亦是最有利的工具與運作系統,也是建構家族傳承的基礎架構。信託並非是一種具體的投資理財產品,而是一項制度或機制,是一項財富管理的工具。將信託機制運用在家族資產傳承上,家族信託具備有效傳承財富、保障家庭成員、執行家族特殊目的、調整應稅收入結構、隔離債務風險、防範婚姻風險、專業財富管理以及資訊保密等多項功能,可以滿足高淨值族群的財富傳承需求。在國際信託市場上,常見建立家族信託的國家或地區,
優惠價: 9 720
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出版日:2024/08/26 作者:幸世間-審定 ; 林蕙真; 劉嘉雯-著  出版社:証業  裝訂:平裝
一、隨時針對最新發佈之國際財務報導準則,整理其精華要點,並作必要之舉例與解析,使初學者及參加考試者均能及時獲得時事新知,並以最有效率之方式達到學習效果。二、各章開始均有一頁關於全章架構之分層說明,使讀者對各該章之內容及各節、段落之關係有全盤之了解。三、課文中提供台灣本土企業財務報表之實務表達,在講解會計理論之餘,增加應用層面之實例,使讀者易於將理論與應用接軌。四、課文中增加「動動腦時間」,將較具複雜之實例或是較具爭議之理論作法置於其中,引發讀者應用所學深入探究,除增加知識廣度外,亦增加思考深度。五、課文中之關鍵字或或重要觀念,均以特殊字體顯示,以提醒讀者注意。六、課文中較複雜之部分,儘量以圖表列示,以便釐清觀念並加強讀者之記憶。七、合併工作底稿中之沖銷分錄,均再以普通分錄方式列示,並加說明。課文中所列示之合併工作底稿沖銷分錄,一律覆以陰影,以有別於個別公司帳上之分錄。八、各章之後均附「本章摘要」,摘錄該章重點及重要會計處理,並附有重要術語之「漢英對照」,方便讀者與英文書對照閱讀。九、習題素材豐富,練習題之目的在測試讀者是否對課文中之觀念均已透徹了解,綜合題則希望從不同層面訓練讀者活用已學過之觀念的能力。十、本書所附習題依照課文綱要設計,增列重要觀念群分類,以利讀者作為練習索引。十一、本書係包含習題解答在內二合一之學習利器,習題解答提供解題示範,詳細剖析解題要領及步驟,使初學者能建立正確有效之思維習性,培養解題實力。
優惠價: 1 900
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出版日:2024/08/14 作者:幸世間-審定; 李宗黎; 林蕙真-著  出版社:証業  裝訂:平裝
本書力求易教易學,易懂難忘,完整包括管理會計學之內容,並加強解說管理決策相關應用及其最新發展,全書具備下列優點:一、說理清晰簡明,力屏繁雜,使教學雙方均能專注於各章學習重點。二、各章節架構層次分明,使易於掌握整體觀念。三、課文中關鍵字句及主要觀念均以特殊字體顯示,提醒注意,並方便熟記。四、大量採用圖說表解,以加強釐清觀念,俾利於理解記憶,部分實務必用之作業規範,擇其精華列於附錄,以供課外學習之需。五、各章主要觀念除課文解析外,必詳加舉例,並提示應注意而易忽略之細微緊要訣竅,使初學者易於突破學習瓶頸,享受學習樂趣。六、各章均附專有名詞及重要術語之「漢英對照」,方便與英文書對照閱讀。七、課文中增加「大補帖」,提供課外相關會計知識之補充,以增加知識廣度。八、課文中增加「貼心叮嚀」,提供與主題相關之註解說明及應留意之觀念與細節,以增加學習功效。九、各重要觀念均有配套之測驗題及練習題,符合國內考試之最新題型。十、本書係包含習題解答在內二合一之學習利器,習題解答提供解題示範,詳細剖析解題要領及步驟,使初學者能建立正確有效之思維習性,培養解題實力。
優惠價: 1 800
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300+城大創新社群
滿額折
出版日:2024/07/17 作者:香港城市大學城創系列編輯委員會  出版社:香港城市大學出版社  裝訂:精裝
香港不乏科研人才,大學亦累積了多種科研成果及專利。這些成果要發揮其潛在價值,必須真正「落地」,化為實際應用。但初創要把科研成果商品化,必須要跨過創業「死亡之谷」。城大HK Tech 300 啟動教育創新思維,與工商界合作夥伴共建創新社群,決心扶助初創企業,本書專訪八個城大HK Tech 300 支持的初創企業,以及6個工商界專業合作夥伴,了解初創企業如何透過創業資源及專業指導,逐步將創新意念商品化,從種子開始成長蛻變,帶來創新價值。
優惠:城市大學書展 優惠價: 79 703
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城創系列套裝
滿額折
出版日:2024/07/17 作者:香港城市大學城創系列編輯委員會  出版社:香港城市大學出版社  裝訂:精裝
「城創系列」叢書一套三本,包括,包括《初創生態101》、《6+ 創新態度》及《300+城大創新社群》。《初創生態101》是一本初創企業的入門必讀書,為有志投身初創的人士解答方方面面的問題。《6+ 創新態度》專訪了六位資深初創企業創辦人,記述他們的創業經歷和心得。《300+ 城大創新社群》訪問了香港城市大學HKTECH 300計劃中的初創企業及策略夥伴,從中可見產、學、研的重要性。
優惠:城市大學書展 優惠價: 79 1777
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6+創新態度
滿額折
出版日:2024/07/17 作者:香港城市大學城創系列編輯委員會  出版社:香港城市大學出版社  裝訂:精裝
近年「初創」成為香港的熱門話題,創業文化愈趨濃厚,當中更有企業脫穎而出,獲得耀眼的成績。本書專訪六位香港著名的初創企業創辦人,包括9GAG、Animoca Brands、Archireef、CheckCheckCin、GoGoX及PHASE Scientific,分享成長經歷、創業經過及營商之道。藉着有血有肉的真實故事,發掘企業家的睿智與不屈不撓的精神,了解他們如何以創新態度,邁向成功之路。期望藉此鼓勵年輕創業人勇敢追夢,讓那些計劃創業、正在創業或創業途中遇到困難的人有所啟發。
優惠:城市大學書展 優惠價: 79 703
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隱形之光:十二位清潔工友的故事
滿額折
出版日:2024/07/01 作者:明愛青少年及社區服務; 明愛社區發展服務  出版社:香港三聯書店  裝訂:平裝
清潔工,一個往往被大眾貼上標籤,以有色眼鏡看待——更過份者,甚至視而不見——的行業,但沒有他們的辛勞服務,就沒有香港的整潔市容。明愛勞動友善社區計劃的團隊訪問了十二位清潔工,他們來自潔淨行業的不同工種,包括公廁清潔、屋邨清潔、防治蟲鼠、街道水車等等。本書記錄了他們工作的甜酸苦辣,以及敬業樂業的精神;亦有專題文章,從工友的職場困境、政府政策角度出發,以求為工友發聲,讓社會各界以一個全面和立體的角度,看見這群默默為香港付出的隱形之光。
優惠:香港聯合出版全書系 優惠價: 79 632
庫存:2
忠實法探義(共二冊)
滿額折
出版日:2024/06/30 作者:Evan J. Criddle; Paul B. Miller; Robert H. Sitkoff 主編; 林鼎鈞; 江朝聖; 黃種甲; 張凱評-譯; 陳錦隆-審定  出版社:新學林  裝訂:精裝
《忠實法探義》是由牛津大學聚集53位世界著名學者,以美國法為背景詮釋忠實法與理論之關鍵主題,學者們分別自發生忠實義務之法律,包括私法、公法與國際法等不同領域,探查其意涵及其源流與變化。根據此等探查,本書提供忠實法之關鍵概念與原則之綜合分析。本書各章探討界定「受託關係」之特徵,闡明此等關係所發生之獨特忠實義務,並確認違反忠實義務之救濟措施。本書也提供許多有關忠實法之比較觀點,此等觀點來自著名之法律歷史學家以及對世界各種法律制度具有深厚專業知識之學者。最後,本書藉由強調跨領域主題、確認持續存在之理論與實踐挑戰、探索如何透過實證分析、經濟學、哲學,以及心理學之跨學科見解,以厚植忠實法,為未來之忠實法與理論研究奠定基礎。本書內容之廣度與深度無與倫比,為此等重要法律領域之實務界人士、政策制定者、學者以及大學生提供寶貴資源。
優惠價: 95 1330
庫存:2
不可能的旅程 白袍仁醫的海外奮鬥史
滿額折
出版日:2024/06/01 作者:韓國權; 醫學博士  出版社:香港商務印書館  裝訂:平裝
【一句話推介】一個失根的香港人,在世界的另一頭成就自我的人生旅程【內容簡介】一個少年在香港高中畢業後,前往台灣就讀台大藥學系。大學期間遇見了人生中的摯愛,卻因參與政治事件,被迫與愛人分隔長達 45 年。學業中斷的青年,選擇獨自前往美國阿拉巴馬州求學,於美國半工半讀完成學業、取得藥師執照後,力求進入醫學院就讀,一路上除自身努力外,也獲得不少貴人相助,最終成功入讀醫學院。畢業後,他前往美國德州受訓,遇到了三位此生難忘的醫學導師。訓練結束,他回到阿拉巴馬行醫開業,並與當地腫瘤醫師合作創立癌症醫學中心,開啟了自己的人生事業,造福當地居民。一切看似順利之時,一場巨變令他的家庭瀕臨破碎,又偶然獲得初戀的消息,他人生的下一篇章,又將如何書寫呢?【核心賣點】作者年少時台灣求學,遭遇政治事件後輾轉前往美國求學,後白手起家奮鬥數年,再大洋彼岸成就自己的醫學事業。作者將自己對於人與人關係、人與社會的觀察融入本書,寫就一部本不可能完成的人生旅程故事。
優惠:香港聯合出版全書系 優惠價: 79 845
庫存:3
疫起走過:COVID-19嚴重特殊傳染性肺炎大流行工作紀實
滿額折
出版日:2024/05/05 作者:衛生福利部疾病管制署  出版社:衛生福利部疾病管制署  裝訂:平裝
始於2019年底的COVID-19全球大流行,持續三年多,期間全民投入防疫,「嚴重特殊傳染性肺炎中央流行疫情指揮中心」成立長達1,197天。本書記錄國內外疫情變化,依疫情發展狀況將我國防疫歷程分為三個階段,詳實說明指揮中心當時在各階段的防治作為,以及指揮中心十大任務編組之工作紀錄,忠實呈現政府防疫團隊在疫情期間的各項策略考量與資源投入。本工作紀實可作為未來各界回顧這段抗疫經歷之參考,或運用作為公共衛生政策之研究與探討。
優惠價: 85 850
庫存:2
2023年,星雲大師圓寂後不久,親近大師七十載的佛光山開山寮特助慈惠法師,邀請長期深入研究大師思想的上海大學文學院程恭讓教授,與佛光弟子們共同研討,如何從大師四千多萬字的著作中,系統性地分類、歸納其思想內容,讓大眾在閱讀大師思想時,能夠提綱挈領的理解人間佛教的精髓。經過多次討論,決議以程恭讓教授在其《星雲大師人間佛教思想研究》中提出的〈星雲大師推動人間佛教十大貢獻〉作為編輯方向與原則,訂名為《星雲大師人間佛教傳燈錄》。本書共十一章,分別是:一、系統地建構人間佛教的理論體系 二、深廣推進人間佛教的實踐建設 三、大力推動現代人間佛教的僧團建設 四、大力推動人間佛教中信眾的地位與作用 五、提倡對全體佛教文化知識與信仰的整合 六、成功實現佛教現代化的重大轉型 七、推進佛教國際化的大幅拓展 八、積極推動兩岸佛教交流與兩岸和平 九、為現代台灣佛教的發展探索出路和方向 十、指導現代人生活的修行方法 末章「星雲大師大事記」全書一套三冊,近百萬字,為讀者提供理解《星雲大師全集》的門徑,得以系統掌握大師思想,進一步體悟人間佛教的精髓。
優惠價: 1 1500
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肘關節物理治療實務:改善棒球肘等運動傷害的理學療法
滿額折
出版日:2024/04/01 作者:坂田淳 編著; 吳欣穎 審定  出版社:楓葉社文化  裝訂:平裝
~物理治療師的肘關節專書~清楚圖示搭配詳盡解說,收錄從機能損傷切入、可應用於各種肘關節問題的臨床思路!【本書特色】◎由日本專攻上肢疾病的專家合著,提供應用廣泛的相關實證!◎結合肩膀、手部整體等,探討身體其他部位對肘關節的影響,觀點更完整!◎提供完整臨床實例與思路,有助於物理治療師瞭解如何診斷!肘關節猶如精密機械,卻是「最不受眷顧的關節」,其精巧的構造和複雜的運動令許多物理治療師都苦惱不已。本書不同於坊間以肩膀或手肘為主題的專書,而是考量到「手肘為肩膀的延伸、為手傷治療的一部分」此一觀點,將手肘結合肩膀、手部整體進行探討,旨在提升物理治療師對肘關節治療的理解與興趣,幫助有棒球肘等運動傷害、肘關節病痛的患者。三大特色①日本各大專家合著不只針對運動傷害,由專攻上肢疾病的治療師們提供相關實證,應用更廣泛。②結合肩膀等各部位探究其他部位對肘關節的影響,擴大評估觀點。③提供完整臨床實例從病歷、思路到治療效果,有助於瞭解如何診斷治療。在台灣,棒球運動一直頗為盛行,理解會造成【棒球肘】等運動損傷的肘關節病痛,才能有效幫助選手們恢復健康!
優惠價: 9 765
庫存:3
3D透視人體解剖圖鑑:最「身歷其境」的身體百科,用專業醫學&科學剖析,帶你深度探索人體奧祕
滿額折
出版日:2024/01/04 作者:沙萊特‧韋塔登博士; 黛娜‧葛斯塔夫森醫生-作; SciePro醫學科學圖形工作室-繪  出版社:墨刻  裝訂:平裝
★前所未見!最狂人體超3D巡航之旅★10000+高階攝影繪圖,器官運作一目了然★從翻開扉頁開始,邁向最身歷其境的人體冒險!人體從30億個DNA鹼基對開始構築,從毛髮皮膚末稍神經、到心臟骨髓脈衝,不論醒著睡著,人腦中都有一千億的神經元和一千兆的細胞連結點不斷工作,也時時刻刻和體內400兆個病毒和平共處。人類的身體絕對比你想像中更加奇妙!這本書將刷新你的三觀,參透與自己「密不可分」的身體奧妙! .人體最大的器官竟是「皮膚」!?.人體最小的骨頭,竟藏在耳朵裡!?.年紀越大的男人越有可能會生出兒子!?.金髮的人髮量最濃密,紅髮的人最容易禿頭!?.人體腦部有75%是水,重達1.4公斤,原來腦子灌水是真的!? .一般人無法張著眼睛睡覺!?從被稱為骨骼系統的靈活框架、我們所知的神經系統「電路」,到分配任務和解決問題的微處理器──大腦,揭密名為「人體」的最高機密!本書依據人體運作系統分成12個章節,每個章節針對不同主題詳細介紹關於該系統的器官結構、運作模式,以及揭密相關疾病,引領讀者探索身體最重要的12大運作系統:.留存體液、隔絕疾病、調節體溫,作為區隔外界屏障的皮膚系統.支撐身體的堅固結構,保護軟組織與器官的骨骼系統.協助人體做出動作、支撐人體穩定結構的肌肉系統.掌管大部分的生理機制,接收並處理、傳遞來自內部和外界訊息的神經系統.負責處理視覺、聽覺、觸覺等五感訊息的感覺系統.包含如同幫浦的心臟、作為運輸工具的血液和有如公路的動靜脈的心血管系統.起於口腔、終於肛門,幫助人體吸收養分的消化系統.由呼吸道、肺臟和肌肉組成,與血管系統合作運送氧氣的呼吸系統.分泌「激素」,負責調控全身系統運作的內分泌系統.運送細胞與組織產生的代謝廢物,幫助我們對抗外來病毒的免疫系統.負責過濾血液、代謝廢物的泌尿系統.以達成繁衍後代為目的的生殖系統不論透視線條、立體光影、擬真示意,書中每個跨頁都挾帶了藝術美感與醫療智慧,張張都是令人驚奇的圖作,更與時俱進掌握全球科技脈動收錄最新研究訊息,如新冠肺炎(COVID-19),為醫學專業的學生以及非醫學專業人士搭建一座通往我們身體的橋梁。專業權威編撰x精良圖片搭配的人體藝術解剖指南,涵蓋切身感受、關乎每個人身體髮膚的最重要話題!這是一本集結全球頂尖醫療精英、高階擬真透視繪圖團隊所製作的人體圖鑑百科。作者沙拉特•維塔登醫生為德克薩斯大學細胞生物學博士、達娜•
優惠:墨刻全書系書展-單79雙75 優惠價: 79 948
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風濕免疫疾病骨骼肌肉超音波
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出版日:2024/01/01 作者:風濕病醫學會  出版社:合記  裝訂:平裝
「骨骼肌肉超音波」應用在風濕免疫疾病已歷經數十載,它不僅擴展了風濕病醫師的臨床檢查技能、增進診斷關節及軟組織疾病的能力,更提升介入性檢查與治療技術的準確性,已成為風濕科臨床診斷及治療上不可或缺的重要工具。本書由中華民國風濕病醫學會集結國內優秀菁英共同執筆完成。本版內容包含了基礎篇、疾病與應用篇,除了針對各部位關節超音波的基本檢查以及各種風濕免疫疾病的臨床應用說明外,亦提供相關醫學新知及分享專家診治的經驗與心得,此外,更收錄一百多幅彩色精美圖片,其目的是要讓未來的學習者更容易上手。相信本書的出版對醫學院學生而言,是一本很實用的教材,亦提供所有風濕科醫師在診斷及治療各種風濕疾病時有所助益。
優惠價: 1 1500
庫存:3
Sourdough發酵種&麵包:從科學解析到實際應用
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出版日:2023/12/14 作者:山田滋; 高江直樹; 甲斐男; 竹谷光司; 「發酵種&麵包」編輯委員會  出版社:大境文化  裝訂:精裝
★ 收錄全世界各種發酵種最新資訊、製作技術、實際應用,傳授詳盡知識與變化★ 日本具影響力18家麵包坊的發酵種、麵包食譜與發想策略★ 網羅Sourdough發酵種製作必備的技巧、建議、優缺點與訣竅!★ 提供各種發酵種內「酵母」與「乳酸菌」的必備常識,獲得第一手資訊★ 獨家介紹:市售發酵種以及添加用的發酵調味料集結4位專家解說、18家極具影響力的麵包坊配方!發酵種(sourdough又稱酸種)所做出來的麵包,其獨具的香氣、風味,與口感,是使用麵包酵母所無法比擬。近年來加上發酵種麵包的獨特健康優勢,再度受到矚目,越來越多的麵包坊甚至是家庭烘焙者,都紛紛嘗試使用發酵種來製作麵包。發酵種原本指的是微生物在經過培養後,能夠讓麵團發酵的產物。廣義上來說,也包含了用來作為麵包酵母的中種、液種(Poolish又稱波蘭種)、還有老麵等。不過,現今的麵包業界,普遍的認定用自古以來流傳的方式,即採集附著在穀物或水果等上面的野生酵母,以此微生物為主,來培養出能讓麵團膨脹的產物,皆稱之為發酵種,例如:潘妮朵尼種(Panettone)、法國發酵種(Levain又稱魯邦種)、啤酒花種(Hops)、酒種...等。本書集結「發酵種&麵包」編輯委員會的4位委員,不只是業界的專家,更具有多年的教學實務經驗,分享他們的技巧和專業知識,傳授發酵種與麵包的最新趨勢與獨家技術。更收錄了18家使用發酵種製作麵包,業界極具影響力的烘焙坊,完整的製作方式與配方,適合所有想要擴充技能、尋求風味絕佳、有益健康麵包的專業人士,以及資深烘焙愛好者...不容錯過的重要參考與寶典。內容大綱如下:□ 發酵種的作法:葡萄乾種、水果種、優格種、啤酒花種(Hops)、發酵種(Levain魯邦種)、發酵液種(魯邦液種)、裸麥酸種、酒種、潘妮朵尼種(Panettone)、比加種(Biga)、液種(Poolish)□ 18家麵包坊的發酵種&麵包,以及在研發上的思考與策略□ 發酵種的利用與應用□ 發酵種的科學:何謂發酵種?發酵種內「酵母」與「乳酸菌」?如何藉由溫度調節?抑制微生物的增殖?□ 自家培養的發酵種—優點與缺點、起種與續種、與市售的發酵種搭配使用□ 裸麥酸種對於提昇麵包製作上的新發現就現今的麵包市場而言,無論是單純只使用發酵種,或是發酵種與麵包酵母(Yeast)併用的方式,消費者逐漸地對於用這樣的方式製
優惠價: 9 900
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蘇州全書:蘇州古典園林(簡體書)
滿額折
出版日:2023/12/01 作者:《蘇州全書》編纂出版委員會  出版社:蘇州大學出版社  裝訂:精裝
蘇州古典園林》系劉敦楨著作,該書分總論和實例兩部分,總論中提綱挈領,闡述了如何從園林佈局、理水、疊山、建築、花木等方面,營造出寫意的山水園林,實例則列舉拙政園、留園、獅子林等十五處典型園林,說明面積大小對園林佈局、營造方法的影響。與文字內容相對應,書中附有800余張照片及繪稿。本書創作始於1953年,初稿定於1960年,1973年由其助手和其子整理成書,耗時長久,品質上乘,既是對現存蘇州私家園林的細緻剖析,也是對中國傳統造園實踐的重要總結,是園林學的經典之作。
優惠價: 87 1148
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雲去山如畫:抗戰時期國立藝專昆明安江七百天(簡體書)
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出版日:2023/11/01 作者:中國人民政治協商會議昆明市委員會  出版社:人民出版社  裝訂:精裝
本書闡述了20世紀初中國藝術的特點,講述了北平藝專和杭州藝專兩校合併成立國立藝專的背景,以及200餘師生冒著抗日烽火從沅陵到昆明的艱難歷程;講述了國立藝專克服戰時各種困難,堅持教學,培養藝術人才的歷史。在昆明及安江村的近700天裡,國立藝專不僅保留下了潘天壽、常書鴻、秦宣夫、吳茀之、邱璽等一代藝術精英,還走出了趙無極、朱德群、吳冠中、董希文、李霖燦、阮璞、高冠華、李浴、烏密風、張權等一批藝術大師,也為雲南本土留下了李晨嵐、沈長泰、黃繼齡等一批藝術大家。本書講述了抗戰爆發後北平藝專和杭州藝專西遷的歷史,按照其播遷路線圖和時間順序,講述了兩校合併、國立藝專成立的背景,以及200師生冒著抗日烽火從沅陵到昆明的艱難歷程;講述了國立藝專到昆明後與西南聯大等西遷高校一同,克服戰時各種困難,堅持教學,培養藝術人才的歷史;記述了藝專師生同仇敵愾,在昆明街頭,宣傳動員群眾一致抗日的系列活動。本書借鑒中國美術學院提供的校史資料,通過國立藝專師生回憶,再現了國立藝專從昆明遷到滇池邊的安江村後,在這個偏安一隅的鄉村中教學、創作寫生、生活趣聞,以及他們與村民間的友情、對鄉村文明的傳播等系列場景,穿插了國立藝專師生離開安江村後對這個美麗鄉村的思念之情。為增加歷史的真實可信,本書用了很大篇幅對安江村民作了口述記錄,並針對藝術類讀者,對在過昆明安江的國立藝專師生和他們的藝術成就作了簡略介紹。
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