＼我好懶，但也想要天天吃好料／亂亂煮2.0的每一道銷魂指數都再升級啦！*** 全新菜色，首次發表滋補養生、暖心湯品、噴香炒麵炊飯、人氣鍋物……全部一鍋搞定！零失敗╳好清理╳超輕鬆╳沒油煙厲害了，連剩菜也有出頭天！***「鍋宇宙」全新82個美味再進化的料理提案。【進補不只在冬季！滋補養生亂亂煮】當歸鴨胸湯、人蔘菇菇雞湯、桃膠美人湯……補氣、補身、還養顏，讓你從裡到外都有健康的好氣色。【舌尖上的古早味！亂亂煮個超想念的婆婆媽媽鍋】馬鈴薯麻油雞、薑絲蜆仔湯、酸白菜鮮蚵湯、長年菜雞湯……三不五時就會想念的古早味、媽媽味，吃的就是一份懷念的滋味。【封存的美妙滋味，銷魂乾貨漬物亂亂煮】麻辣臭豆腐、澎湖石鮔乾滷肉、扁魚米粉湯……海裡來的、山上來的各式乾貨比鮮食更銷魂，搶鏡越位攻占你的味蕾。【在家隨時都能嗑！亂亂煮個人氣鍋】絲瓜蛤蜊粥、韓式鮮蝦豆腐寬粉、番茄蛋花蟹腿羹……只要把食材往鍋裡丟丟丟，各種營養一次到位，十分鐘美味上桌。【絕對零失敗！拿把不沾鍋亂亂煮一鍋】咖哩起司漢堡排、櫛瓜豆腐雞肉球、5分鐘火腿三明治……直接在不沾鍋裡作業，拌料、整肉球，煎製、煨煮，絕對是百分百的一鍋到底，還省洗很多廚房道具！【別嫌它重，可好用了！鑄鐵鍋就是亂亂煮的好朋友】皇帝豆臘味飯、無水番茄咖哩雞、紅酒燉牛肉……懶人最高，好吃又不費力，千萬別煮太小鍋，會不夠吃哦！【厲害了，亂亂煮還沒油煙！電鍋ＶＳ電子鍋出餐囉！】鹽昆布拌牛蒡炊飯、香菇培根炊飯、蒸瓜仔肉……不用先炒料，簡單到不行連小學生也會煮，食材也可輕易取得，還不快試試。【沒看錯！亂亂煮，剩菜也有出頭天】鹹酥雞親子丼、握壽司海味粥、薯條韓式煎餅……美味速食不只可以當餐爽吃，吃不完還能變身成截然不同的超美味料理，怎麼可以這麼神啦！快跟著克萊兒學，保證美味，全都是一鍋到底的料理邏輯。◆肉類汆燙後要充分洗淨，這樣熬煮時漂出的浮沫和雜質就越少。◆燉煮帶骨肉類時蓋鍋留個縫，不但能避免噗鍋也可讓骨腥味飄出。◆水量差不多淹材料的湯頭是最甜的，千萬不要加太多水。◆日式味噌和韓式味噌耐煮度不同，抓對下鍋時機才能得到最佳風味。◆蝦子和透抽下鍋煎之前要擦乾，不但減少油爆還能煎出完美的鮮甜香氣。◆辣椒早點下鍋炒比較辣，晚點下鍋比較不辣。◆煨煮肉類時鹽最後再加，這樣肉更易軟爛。◆白米盡量洗到水呈現清澈狀態，這樣煮出來的飯粒粒分明口感更Q彈。與其

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一鍋到底亂亂煮：無論是沒時間或太懶，克萊兒教你保證美味的鍋物邏輯

出版日：2023/01/17 作者：Claire克萊兒的廚房日記 出版社：野人文化 裝訂：平裝

＼沒時間？or太懶？／有這一鍋，太棒了！***說是亂亂煮，一不小心變成豪華鍋，工序快速．保證營養，滋味銷魂，所有美味一鍋完封！***「鍋宇宙」的82個超完美料理提案――「省力」一鍋搞定煎、煮、炒，讓你少洗好多碗！「快速」腹餓不想等，速速上桌秒開動。「⽅便」冰箱有什麼就吃什麼，超實用的鍋物配對祕訣。「多變」吃飯、吃麵、乾鍋、湯鍋、增肌減脂、減醣也ＯＫ！「美味」台式、日式、韓式、泰式，香、辣、鮮，濃口、爽口，吃不膩的各種口味！「營養」有肉、有蛋、有菜、有碳水……各種營養不漏接。「易讀」九宮格圖解料理操作步驟，清楚明瞭方便跟著煮。你是在喝有滋有味的湯，還是喝有色味不足的熱水？選對速配食材、掌握下鍋順序……克萊兒教你保證美味的鍋物邏輯：「菇腥味再見」：新鮮菇菇乾鍋煸或油炒，再熬煮的湯頭香氣更濃郁。「用食材的自然鮮甜取代味精和糖」：番茄、胡蘿蔔、洋蔥耐心用油炒軟，鮮甜度完美釋出，湯頭層次三級跳。「用市售口碑醬料省下熬湯頭時間」：好滋味的捷徑，有了咖哩、韓式辣醬、味噌、泡菜汁、豆乳或甘甜的醬油，立馬賞你一鍋好湯頭。「高湯用泡的比熬的更省事」：講究用火煮，偷懶可以用泡的，風味一樣都迷人。「食材下鍋順序對了，滋味更銷魂」：原來美味的祕訣是講求順序的，跟著達人開煮，就是無敵好吃。「吃鍋也能減脂又減醣」：選對食材大口吃鍋，不會發胖更健康。「更機智的食材配對祕訣」：餓到發慌或天冷想暖胃，不想出門採買也能煮，超強冰箱庫存食材配對術。

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有蛋就好吃：116道百變蛋料理神筆記，學做菜的第一本書

出版日：2022/07/27 作者：Claire克萊兒的廚房日記 出版社：野人文化 裝訂：平裝

＼有蛋就好吃×無敵蛋料理／「超簡單」的食材搭配，「超多樣」口味設計的各式蛋料理！***蛋的【116種】模樣，每一道都好想吃，輕輕鬆鬆煮，享受家人掃盤吃光光的成就感。餐桌上沒有蛋，料理樂趣會少一半喔！本書沒有複雜的備料及累死人的工序，料理學園低年級、中年級、高年級學員，都能完美複製。蛋料理，你家餐桌上重量級的最佳男配角。【零失敗模式，老公小孩都學得會】新手就能上手的荷包蛋和太陽蛋，輕輕鬆鬆就能變化出：洋蔥荷包蛋、櫻花蝦荷包蛋、白膜太陽蛋、晚霞太陽蛋……15道不無聊、零失敗蛋料理，今天你想吃哪一道？【無油煙超省力，蛋控們的最愛】想吃蛋但不想整理被油噴賤的瓦斯爐台？那就來道辣味溏心蛋、帆立貝蒸蛋白、波特菇烤蛋、惡魔蛋、雙色蛋……蒸一蒸、烤一烤、煮一煮，無油煙、省力又健康！【超下飯蛋料理！一鍋搞定，10分鐘開飯】快速版5分鐘開吃天津丼、大人小孩都愛的親子丼、超豪華海鮮燴蛋、玉米雞丁炒蛋、還有下飯配酒的金沙豆腐……省時又省力，通通一鍋搞定，絕對是煮婦、煮夫的最愛。【更好吃、更好看，超受用的蛋料理小撇步】太陽蛋要煎得美，要先煎蛋白、最小火冷油慢煎，蛋才不會煎得滿臉泡泡、金沙料理，用鹹蛋黃更鹹香夠味、菇類先煸再和蛋一起料理，不易出水香氣也更足、番茄炒蛋先用油炒出番茄紅素，番茄的好滋味才會完美釋出……加點小技巧，料理的美味更上層樓。【今天想度假，來道西式蛋料理？】原來在家也可以輕鬆煮出飯店客製歐姆蛋：奶油歐姆蛋、明太子歐姆蛋、培根蔬菜歐姆蛋、雲朵歐姆蛋……好吃到一不小心連舌頭都差點吞下去了XD【吸睛蛋料理，將最愛的食材包起來】當雞蛋變成蛋皮，自製蛋餃、蛋手捲，口味豐富更多元：茄子蝦仁蛋餃、起司乾酪蛋餃、大蝦蛋手捲、菇菇蛋手捲……每一道都是宴客的最佳口袋菜色！【下午茶來點輕鬆版蛋甜點吧！】神級簡單的食材與做法，拌、烤、蒸、煎、煮，下午茶甜點30分鐘搞定：半月蛋黃蕾絲餅、一口雞蛋餅乾、雞蛋軟餅、焦糖蒸布丁、蛋蜜汁、蛋酒……每一口都是幸福的甜蜜滋味！

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小女鵝和她阿爸的1+1便當日記

出版日：2021/03/31 作者：Claire克萊兒的廚房日記 出版社：野人文化 裝訂：平裝

科技公司主管克萊兒變身全職媽媽的暖心便當計劃！＊＊＊〔650ml便當豐盛〕→能量滿載，〔300ml便當少醣〕→思路清晰，40個專屬小女鵝＆她阿爸的媽媽牌便當，是凝聚全家人向心力和情感的巨大能量。心意滿滿的７大類便當★ 新手上菜，媽媽輕鬆煮★ 今天就要大口吃肉★ 偶爾來點清淡的也可以★ 今天特別想吃魚便當★ 有時候忘我扒飯超滿足★ 清爽開胃又能吃出甘甜滋味★ 特別日子，犒賞自家人不手軟於是，帶便當，

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