瀏覽紀錄
TOP
企業採購
會員登入
會員專區
購物車
0
通知
0
紅利兌換
客服中心
領券專區
藝文講座
學習平台
0
0
全部
商品名稱
ISBN
作者
出版社/品牌
促銷活動
書展
叢書
系列
標籤
代碼
商品代碼
商品館分類
繁體書
簡體書
外文書
電子書
港版書
文具選物
紅利兌換
GO
進階搜尋
熱搜：
【12/15開放預購】蔣中正日記限量套書
、
香港聯合出版全面79折
、
登入領月月讀書金
、
2026台北市政府日曆
、
追憶似水年華(噴繪法式軟精裝)
、
奧術降臨曆
、
淡江出版5折起
、
汪榮祖精選書展
暢銷榜
新品
推薦
中文
外文
簡體
三民東大
電子書
親子
文具選物
漫畫
教科考用
NEW
領券享優惠，最高88折起
165反詐騙
紅利積點抵現金，消費購書更貼心
篩選商品
縮小範圍
關鍵字
商品名稱
作者
出版社/品牌
包含
排除
篩選商品
商品類型
簡體書
(1208)
商品狀態
可訂購
(1190)
無法訂購
(18)
有庫存
(24)
無庫存
(1184)
商品定價
$199以下
(84)
$200~$399
(770)
$400~$599
(257)
$600~$799
(35)
$800以上
(62)
出版日期
2023~2024
(1208)
裝訂方式
平裝
(1126)
精裝
(81)
軟精
(1)
作者
薩巴蒂娜
(19)
李寧
(7)
馬良坤
(7)
向紅丁
(5)
王炫予、大翼翼、艾華
(5)
莫源秋
(5)
董旭花
(5)
喬安娜‧康恰克
(4)
張付花
(4)
張磊
(4)
楊力
(4)
王森
(4)
(美)麥克威廉斯
(3)
崔桂友
(3)
張根嶺
(3)
彭程
(3)
李江
(3)
杜莉
(3)
林家陽
(3)
More
出版社/品牌
中國輕工業出版社
(1208)
關閉
搜尋結果
/
中國輕工業出版社
篩選
出版社/品牌：中國輕工業出版社
出版日期:2023~2024
顯示
並排
列表
排序
相關性(高→低)
相關性(低→高)
出版日(新→舊)
出版日(舊→新)
定價(高→低)
定價(低→高)
共
1208
筆
第
9
/ 31
頁
滿額折
321.
聚合物材料表征與測試（簡體書）
出版日：
2023/07/01
作者：
楊萬泰
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書主要涉及聚合物材料結構與性能表征中最基本的一些表征手段。在簡要介紹分析儀器的基本結構和測試原理之后，介紹樣品制備的方法，實驗影響因素，重點內容放在數據處理及綜合分析，譜圖解析方法等方面的介紹，并通過大量具體實例闡述各種表征手段在聚合物材料結構與性能研究中的應用。 本書內容由淺入深，可適合作為高分子化工和高分子材料專業學生的教材和專業技術人員的參考書。
優惠價：
87
198
無庫存
滿額折
322.
辦公空間設計（簡體書）
出版日：
2024/10/01
作者：
喬偉
;
劉靜
;
馮福宇
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
優惠價：
87
303
無庫存
滿額折
323.
黔茶加工技術（簡體書）
出版日：
2024/01/01
作者：
付貴生
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《黔茶加工技術》是針對貴州茶葉加工發展的需求，依據高等職業院校茶葉生產與加工技術專業的教學標準編寫的特色教材。本教材共分為七章，具體包括緒論、茶葉加工基礎知識、茶葉加工初制技術、茶葉加工精製技術、茶葉再加工技術、貴州地方特色茶加工技術、茶葉質量與安全，適用於職業院校三年制茶葉生產與加工技術等專業學生和茶葉生產人員學習使用，也可作為新型職業茶農的培訓教材。
優惠價：
87
235
無庫存
滿額折
324.
牛結核病（簡體書）
出版日：
2023/12/01
作者：
(英)馬克‧錢伯斯
;
(愛)斯蒂芬‧戈登
;
(美)弗朗西斯科‧奧萊亞-波佩爾卡
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書從當代的、專題性的和全球性的角度對牛分枝桿菌及其導致的牛結核病做了基本而全面的論述。牛結核病仍然是造成全球養牛業經濟損失的主要原因，在一些國家由於大量野生動物儲存宿主的存在而加劇了這種損失。作為一種主要的人獸共患病，牛結核病常常通過食用未經巴氏殺菌的牛奶或與受感染的動物密切接觸而引起人的感染。本書由國際專家從牛結核病流行病學、全球現狀、牛分枝桿菌病原學和毒力、宿主對病原體的反應以及牛結核病的診斷和控制方面進行了系統分析和總結。對於想要全面了解牛分枝桿菌和牛結核病，以及從人結核病研究中獲取關鍵信息的研究人員和執業獸醫來說，本書是非常必要的。此外，對於研究感染和負責控制疫病的人而言，本書也是非常有用的。
優惠價：
87
512
無庫存
滿額折
325.
圖解烘焙創意百科（簡體書）
出版日：
2023/11/01
作者：
(法)斯特凡妮‧德‧蒂爾坎
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
精裝
本書為焙烤食品行業培訓教程，全書涵蓋八部分內容，系統闡述了基礎知識、撻派酥餅麵團、蛋糕、餅乾麵團、其他麵團、蛋糕裝飾、奶油慕斯和果醬、其他糕點製作準備工作。全書圖文並茂，每一部分均採用統一的排版形式，以圖示形式說明蛋糕的配方及製作工藝，邏輯清晰，直觀簡明，並且由基本的食譜衍生出很多創意食譜，給讀者帶來更多的烘焙創意。本書集知識性、理論性、指導性和實用性於一體，可供烘焙行業從業人員和烘焙愛好者閱讀。
優惠價：
87
1034
無庫存
滿額折
326.
鄉味雜詠（簡體書）
出版日：
2024/01/01
作者：
(清)施鴻保
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書是一本描述19世紀前半葉杭州飲食生活的詩集，上卷收詩170多首，歌詠了作者家鄉杭州的多種食品，是研究杭州乃至江南地區清代飲食的重要資料。 通過對作者生平的考證，稿本的流傳梳理，確認中國國家圖書館所藏的稿本確為施鴻保親筆所書。 現存《鄉味雜詠》上卷收錄美食172款，每款都以七言絕句記錄，內容包括食材、烹飪製作方法、飲食風俗等。
優惠價：
87
303
無庫存
滿額折
327.
BIM基礎與建模（簡體書）
出版日：
2024/01/01
作者：
楊潤豐
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書以一個完整的工程項目為案例, 以任務驅動的方式, 從簡單到複雜、從單一到正體, 按照BIM職業技能標準要求設置知識點和技能點, 將全書內容分為BIM基礎、模型創建、拓展應用三大模塊, 包括八個教學項目, 每個教學項目劃分為若干個任務, 且每個教學項目配備“數字雲學堂”全媒體教學資源庫。同時, 本書將思政目標與專業課程融合, 利用教學項目和教學方式中蘊含的課程思想教育資源, 將思政元素融入教學流程和教學內容中, 並在每個教學活動中引導學生思考和討論。
優惠價：
87
308
無庫存
滿額折
328.
發酵肉製品中功能乳酸菌的研究與應用（簡體書）
出版日：
2024/01/01
作者：
田建軍
;
靳燁
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
發酵肉製品是指在自然或者人工控制的條件下，以新鮮的肉類為原料，通過微生物和酶的作用製成的一類產品。與傳統的自然發酵相比，現代發酵肉製品加工工藝利用一種或幾種微生物作為發酵劑來控制發酵過程，實現工藝標準化，顯著提升產品的安全性。本書凝聚了由靳燁教授帶領的內蒙古農業大學“肉品科學與技術”團隊多年的科研積累，通過分析傳統發酵肉製品中微生物的多樣性及其安全性，篩選優良乳酸菌調製肉製品專用發酵劑並進行示範，促進傳統自然發酵向現代化加工技術的轉變，旨在為肉品加工研究與產業化示範以及應用提供參考和幫助，為我國肉類加工產業的健康、快速發展提供技術支持。
優惠價：
87
459
無庫存
滿額折
329.
開酥寶典（簡體書）
出版日：
2023/11/01
作者：
彭程
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
精裝
本書是“彭程de優美人生”系列之《開酥寶典》，全書共分為四大部分：基礎知識、基礎麵團、麵包類開酥配方和甜點類開酥配方。全面瞭解原材料和麵團製作以及折疊層次的計算，從把控開酥麵團的溫度，到開出層次分明的起酥麵團，再到成品的烘烤全過程，做的真正的酥類產品“全圖解”。 58款配方，包含發酵類起酥和非發酵類起酥，涉及可頌、可頌三明治、調理可頌、花式丹麥、堿水酥皮、布裡歐修酥、正疊千層酥、反轉千層酥、法甜風味發酵酥皮等多個品類，按照製作步驟精心排序圖片，細緻到每一個操作細節。
優惠價：
87
981
無庫存
滿額折
330.
威士忌工藝學（簡體書）
出版日：
2024/05/01
作者：
孫方勳
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
精裝
本書共十一章，吸納了作者四十余載的實作與研究，內容涵蓋極深極廣，除了從原料、蒸餾、陳釀到調和的制酒流程，也包括了產國、產地風格和風味賞析，更將中國威士忌的發展納入世界版圖，絕對是所有威士忌的愛好者不可或缺的一本書。本書還填補了國內威士忌生產工藝專著方面的空白，對我國威士忌行業的發展發揮重要的作用。 本書受眾面廣泛，可供威士忌生產廠家的技術人員、高等院校師生及相關科研人員學習和參考。
優惠價：
87
1190
無庫存
滿額折
331.
細菌纖維素發酵及其應用（簡體書）
出版日：
2024/06/01
作者：
賈士儒
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書稿對細菌纖維素的生產及其應用進行了較為全面的概述。書稿共八章，在介紹細菌纖維素的理化性質及其歷史沿革的基礎上，重點論述了細菌纖維素的生物合成和代謝機制、細菌纖維素的發酵原理、原位發酵合成目的細菌纖維素產品以及細菌纖維素在化工、食品、化妝品和生物醫學等領域的應用。通過該書稿，可以大大增強學生對細菌纖維素的認知，激發學生對於該領域的研究興趣。本書可以作為相關領域的科研工作者的參考用書，也可以作為企業科研人員和從業工作者的參考用書，同時也可以作為專業院校的課程教材。
優惠價：
87
512
無庫存
滿額折
332.
更年期這十年（簡體書）
出版日：
2024/02/01
作者：
畢蕙
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書是女性必不可少的更年期自助醫學科普工具書，對更年期綜合征這一典型身心疾病的諸多疑問給出了詳細的解答。本書共分六章：第一章講述了如何科學認識更年期、如何更好地度過更年期；第二章詳解更年期各種不適症狀，告訴每一位更年期女性要多關愛自己一點，以緩解和消除更年期不適症狀；第三章破除激素療法的謠言，講清楚激素什麼時候該用、什麼時候不能用；第四章給出了健康合理的 24小時生活方式；第五章揭示了補鈣增肌的重要性，給出了預防骨質疏鬆、延緩肌肉衰減的辦法；第六章分享了案例，攜手更年期女性平穩度過更年期。
優惠價：
87
303
無庫存
滿額折
333.
新型煙草製品風險評估相關法規及解讀（簡體書）
出版日：
2024/02/01
作者：
謝複煒
;
李翔
;
趙閣
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書圍繞新型煙草製品風險評估，對國外煙草管制政策下的國際市場準入要求進行解讀，分析了新型煙草製品的風險評估框架以及評估要求。全書共分為四個部分；第一部分概述了國外新型煙草製品風險評估，第二部分介紹了新型煙草製品風險評估相關權威報告，第三部分介紹了美國新型煙草製品相關申請導則，第四部分介紹了歐盟與英國的新型煙草製品相關要求。
優惠價：
87
459
無庫存
滿額折
334.
烹飪的認知（簡體書）
出版日：
2024/01/01
作者：
周曉燕
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
精裝
本書從一個全新的視角，分析了烹飪的本質，為研究烹飪明確了一個主線。全書共分為六章，分別為烹飪的本質、烹飪的藝術屬性、烹飪的文化屬性、烹飪的科學屬性、烹飪的傳承與創新和未來烹飪。全書內容詳實，全面地闡述了烹飪的本質、烹飪技術的核心、烹飪藝術的內涵、飲食的禮儀文化、美食與健康之間的關係、烹飪傳承與創新、烹飪的可持續發展等內容。本書是烹飪行業從業人員系統瞭解和學習烹飪的一本專業著作，深入淺出，理論聯繫實際，打破了傳統烹飪書籍單純實踐或單純理論的架構，對中華美食文化的發展有很好的指導作用。
優惠價：
87
512
無庫存
滿額折
335.
荊楚刺繡的傳承創新（簡體書）
出版日：
2023/12/01
作者：
韋秀玉
;
王子怡
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
精裝
荊楚刺繡是楚文化的一個生動載體，也是我國優秀的民間文化、非物質文化遺產。本書旨在建構新時代荊楚刺繡創新發展的合理範式。其一，利用地緣優勢調查荊楚刺繡代表性傳承人，收集荊楚刺繡的創作佳作，整理訪談錄，辨析荊楚刺繡傳承譜系，為討論傳承與創新問題做鋪墊；其二，從技藝視角，梳理刺繡技藝的歷史演變及傳統審美邏輯，探尋荊楚刺繡技藝的審美法則，探討荊楚刺繡傳承的合理方案；其三，從視覺藝術語言視角，探討荊楚刺繡傳承與地域文化融合的方式，圍繞楚藝術精神和楚地經典圖像符號兩個層面展開；其四，從當代審美理論和文化消費入手，討論刺繡藝術表達、體驗式文創設計、藝術體驗中心建構等問題，探討荊楚刺繡技藝的現代性轉化和創新性發展問題；其五，聯合刺繡代表性傳承人和高校師生，通過非遺進校園等形式組建研究團隊，組織討論並實踐荊楚刺繡的創作與設計，以圖文並茂的傳統手工藝傳承創新研究，探索激活文化遺產的藝術性實踐。
優惠價：
87
564
無庫存
滿額折
336.
合成生物學與食品製造（簡體書）
出版日：
2023/11/01
作者：
劉延峰
;
陳堅
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
精裝
本書系統地論述了合成生物學在食品製造中的相關研究與應用，圍繞植物蛋白肉、細胞培養肉、人造蛋與人造奶、新食品蛋白資源、嬰幼兒配方乳粉中活性組分的生物製造、黃酮類化合物的生物製造、食品生物製造風險評估以及食品生物製造中危害物質分析進行總結和探討。全書共9章。 章主要從合成生物學技術概述、合成生物學技術與食品製造的融合發展趨勢、食品合成生物學技術概述、食品細胞工廠設計與構建、功能性營養素生物合成優化與控制和食品製造過程風險甄別與安全評價等方面，介紹了食品合成生物學技術。第二～五章分別介紹了植物蛋白肉、細胞培養肉、人造蛋與人造奶和新食品蛋白資源，總結了相關的研究與應用。第六章重點介紹了嬰幼兒配方乳粉中活性組分的生物製造，著重介紹母乳寡糖、唾液酸、乳鐵蛋白、脂肪酸和結構脂肪以及維生素的生物製造。第七章從關鍵黃酮合成基因的挖掘、複雜式黃酮從頭合成途徑的設計與組裝和高效黃酮分泌系統的研發等方面總結了黃酮類化合物的生物製造。第八～九章介紹了食品生物製造過程危害物質風險評估與分析。
優惠價：
87
825
無庫存
滿額折
337.
照顧爸媽，這樣做才安心（簡體書）
出版日：
2024/01/01
作者：
詹鼎正
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書是寫給老年人及其子女們的一本彙集專業醫療建議、實用照護技巧，以及全方位日常保健的指南。 台大老年醫學權威詹鼎正醫師，在這本書中解答了常見的13大照顧難題，“中醫、西醫哪個好？”“應該讓爸媽在家養老，還是送到養老機構？”“有必要吃保健食品嗎？”……看完不再糾結！本書還介紹了人體隨著年齡增長而發生的各種身體變化，幫你瞭解老年人的真正健康需求。作者更針對18種老年常見疾病進行了就醫疑難解惑，真實的案例、有溫度的治療建議，顧全患者及其家屬的身心。除此之外，作者也從衣、食、住、行、育、樂等方面給出實用的日常保健建議，從飲食搭配到穿衣保暖，從培養新愛好到尋找人生新目標，讓爸媽在保持身體健康的同時，擁有充實的精神生活。
優惠價：
87
365
無庫存
滿額折
338.
木家具製造工藝學課程設計指導手冊（簡體書）
出版日：
2024/02/01
作者：
熊先青
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《木家具製造工藝學課程設計指導手冊》全書共七章，具體為：緒論、木家具工藝設計依據、工藝過程的制訂、典型實木家具生產工藝設計、典型板式家具生產工藝設計、典型訂制家具製造工藝設計、課程設計作業及企業生產線規劃案例。本書注重理論和實踐相結合，突出家居數字化製造技術，文理通達、內容豐富、切合實際、通俗易懂。強調設計能力及解決工程問題的方法，突出實踐應用和創新能力的培養，適合於家具設計與工程、木材科學與工程、工業設計等相關專業學生的教學使用，同時也可為家具企業和設計公司的工程技術與管理人員參考。
優惠價：
87
256
無庫存
滿額折
339.
皮具樣板設計與製作(第二版)（簡體書）
出版日：
2024/01/01
作者：
金花
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《皮具樣板設計與製作》(第二版)在原版基礎上更新修改了一些尺寸數據，替換了一些演示案例，並補充了大量操作演示視頻，盡可能符合目前職業院校的教學需求，更方便學生使用。 修訂版內容主要有2個模塊，分別為皮具設計、皮具樣板製作。全文共分為十個項目多個任務，分別為：項目一 皮具設計概述 項目二 皮具圖案設計 項目三 色彩構成知識 項目四 皮具的材料設計 項目五 前後扇面和簽字組成的包體樣板設計 項目六 大扇和兩個堵頭組成的包體樣板設計 項目七 前後扇面和包底及堵頭組成的包體樣板設計 項目八 前後扇面和包底組成的包體樣板設計 項目九 整塊大扇組成的包體樣板設計 項目十 前後扇面組成的包體樣板設計。
優惠價：
87
308
無庫存
滿額折
340.
酒莊：葡萄酒酒莊規劃設計與創業（簡體書）
出版日：
2023/10/01
作者：
黃衛東
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
精裝
本書介紹葡萄酒與酒莊相關基礎知識，通過國內外葡萄酒產區發展經驗、葡萄酒酒莊規劃設計與發展模式案例，從葡萄酒產區發展規劃、葡萄酒酒莊規劃與設計、葡萄酒酒莊發展商業規劃、葡萄酒酒莊文化發展戰略，以及葡萄酒酒莊管理創新發展五個角度論述葡萄酒酒莊的規劃與發展思路，是一本從科學和文化角度來認知葡萄酒酒莊、規劃和設計葡萄酒酒莊，並推動葡萄酒酒莊創業與創新發展的專業手冊。
優惠價：
87
1253
無庫存
滿額折
341.
濃香型白酒工藝學（簡體書）
出版日：
2023/11/01
作者：
李大和
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
該書主要介紹濃香型白酒釀造原輔材料、相關微生物、制曲、釀酒工藝、釀造技藝的傳承與創新、人工老窖、酒的貯存、品評、酒體設計、釀酒生產設備、生產計算、酒的過濾及包裝等內容。該書由李大和教授擔任主編，組織該院一批富有實踐經驗的科技人員，查閱了大量技術文獻，結合他們的科研、設計、生產實踐，共同編寫，是一本理論與實踐相結合，較全面、系統、有較高實用價值的濃香型白酒生產專著。本書適合於從事白酒生產和研究的工人和技術人員培訓、閱讀，也可供相關專業科研院所參考和大專院校作專業輔助教材。
優惠價：
87
626
無庫存
滿額折
342.
煙草無機陰離子成分分析標準物質（簡體書）
出版日：
2023/11/01
作者：
王穎
;
杜振霞
;
王昇
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書共分為五章。結合行業特點，2020-2021年，國家煙草質量監督檢驗中心相關科研人員根據標準物質一些最新版的指導和規範，研製開發了煙草中無機陰離子成分分析系列標準物質。研製者認為把相關內容集結成書，將研製中總結的一此經驗分享給行業內外對標準物質研製感興趣的科研人員或事業團體，一方面可以提供標準物質研製過程的實例，便於同行交流合作；另一方面也希望能夠對煙草行業標準物質發展起到推動作用。
優惠價：
87
512
無庫存
滿額折
343.
家居數字化製造技術（簡體書）
出版日：
2023/12/01
作者：
熊先青
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《家居數字化製造技術》為本科家具設計與工程專業同名課程配套教材，為核心課程用書。書稿共有8章內容，主要包括家居智能自動化技術、家居數字化製造信息采集與處理技術、家居成組技術、大規模定制家居技術、家居柔性製造技術等。 本書從家居智能製造概論入手，通過對家居產業整體概況、家居製造自動化技術、家居數字化製造信息采集與處理技術、家居柔性製造技術、家居企業信息化管控技術及家居企業數字化工廠等方面進行全面系統的闡述，集專業性、知識性、技術性、實用性、科學性和系統性於一體，注重理論和實踐相結合，突出家居數字化製造與技術，文理通達、內容豐富、圖文並茂、深入淺出、切合實際、通俗易懂。可為家居企業數字化製造轉型升級提供一定的思考和借鑒。
優惠價：
87
308
無庫存
滿額折
344.
飲料酒風味及其分析技術（簡體書）
出版日：
2024/01/01
作者：
范文來
;
徐岩
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
現代風味分析技術自應用於我國白酒研究後，已經在我國其他酒種以及發酵食品中得到廣泛應用。由此形成的“風味導向技術”已經應用到白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒、果酒以及它們的生產原料如葡萄等水果的風味研究中，發現了一批原先認識不清晰的風味物質，如藥香型白酒的萜烯類化合物；發現了萜烯類化合物對清香型白酒的重要作用；發現了反-2-烯醛類化合物對豉香型白酒關鍵香氣與特徵香氣的貢獻等。這些研究對我國飲料酒的生產技術與品質提升起到了巨大的推動作用。為使研究人員系統地瞭解風味分析技術，熟悉飲料酒重要風味物質，以便於研究、指導釀酒生產，作者在2014年出版的《酒類風味化學》基礎上，將15年來飲料酒風味研究 技術與飲料酒風味 研究成果進行了全面回顧，意在對正在研究風味物質的科學工作者提供參考。
優惠價：
87
626
無庫存
滿額折
345.
鶴慶銀器（簡體書）
出版日：
2023/06/01
作者：
張芸
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
非物質文化遺產代表性項目鶴慶銀器鍛制技藝，發源于雲南大理州鶴慶縣，那裡大街小巷遍佈銀匠，人們稱之為“水鄉銀都”。 本書對傳統鶴慶銀器的歷史、發展、現狀、製作流程、大師等進行了詳細豐富的描述，同時結合時代審美的需要，創新設計符合現代生活的作品，從而實現對傳統文化 好的宣傳和發展。讀者可以通過本書瞭解鶴慶銀器、銀器再設計開發、鑒賞，感受精美獨特的雲南手工銀器製品的文化韻味，探尋手工銀器製作的 妙技法與工藝流程的奧秘。
優惠價：
87
355
無庫存
滿額折
346.
益生元科學與技術（簡體書）
出版日：
2023/11/01
作者：
江正強
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
精裝
本書基於主編研究團隊以及國內外同行的最新研究成果和進展，圍繞碳水化合物類益生元的定義、性質、生產、功能以及應用，介紹了低聚異麥芽糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚甘露糖、人乳寡糖、菊粉等益生元的理論知識和工業化生產技術，同時也介紹了國內益生元相關國家標準和行業標準。
優惠價：
87
981
無庫存
滿額折
347.
茶藝（簡體書）
出版日：
2023/12/01
作者：
翁惠璿
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
精裝
《茶藝（旅遊行業職業技能培訓教程）》共分為七個部分，分別是中國茶文化、茶的概述、六大茶類、茶席設計、翁暖花道、形態禮儀和中華茶文化演繹。本書詳細介紹了茶的歷史文化、茶文化的發展階段，茶的分類與產地、茶與健康、茶的衝泡技法，六大茶類的製作工藝、六大茶類的詳細分類、六大茶類的衝泡技法，茶席的設計要素，中國花道發展的歷史、插花技術，形態和禮儀，以及傳統民俗茶文化演繹、主題茶文化演繹的具體內容。 書中圖文並茂，全面呈現了茶藝的相關內容。《茶藝（旅遊行業職業技能培訓教程）》是一本實用的茶藝學習指導書，既可以作為茶藝從業人員的參考用書，也可以作為大中專院校茶藝課程的配套教材。
優惠價：
87
720
無庫存
滿額折
348.
甲狀腺疾病早知早治200問（簡體書）
出版日：
2024/03/01
作者：
李乃適
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書採用問答形式，精選201個甲狀腺疾病門診常見問題，內容涵蓋甲狀腺疾病的症狀、診斷、治療、飲食、運動、用藥及癌症預防等，都進行了詳細解答，針對性強，便於查找；每章開頭設置了思維導圖，幫助讀者提前瞭解一整章的內容；案例分析+延伸閱讀，使讀者感同身受，輕鬆領會甲狀腺疾病的防治要點，扎實掌握科學、靠譜、有效的辦法，護好甲狀腺，遠離併發症。全書配有音頻，掃碼就能聽，解放雙眼，隨時隨地輕鬆解惑。
優惠價：
87
260
無庫存
滿額折
349.
誕生：追溯生命之根（簡體書）
出版日：
2023/12/01
作者：
孫鐵成
;
李建華
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《誕生：追溯生命之根》是關於生殖科學的健康科普讀物，全書配套音頻，可聽可讀。本書從進化和遺傳角度切入，以生殖技術的發展為主軸，介紹了世界範圍的三次生殖輔助技術的飛躍，闡述了試管嬰兒的技術發展和躍遷，以及由此帶來的社會層面和倫理層面的問題。書中對人類生殖簡史、社會熱點事件、未來前沿話題等，以講故事的方式層層展開，深入淺出、生動有趣，使讀者能輕鬆閱讀，對人類生殖和輔助技術形成較為系統的瞭解，並對未來相關技術的發展和應用產生深入思考。 《誕生：追溯生命之根》獲得中科院劉以訓院士、國家衛健委谷翊群研究員、國家傑出青年基金獲得者孫青原教授的作序推薦，以及多家知名醫院生殖中心大夫的引導性推薦。
優惠價：
87
260
無庫存
滿額折
350.
咖啡品鑑師（簡體書）
出版日：
2023/06/01
作者：
齊鳴
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
縱觀今天的全球咖啡產業鏈，品質鑒定正是最受咖啡從業者關注的領域。《咖啡品鑒師》全書共5大模組（咖啡味覺、咖啡嗅覺、咖啡觸覺、咖啡風味、咖啡品控），9個篇章，97個關於咖啡品鑒的關鍵主題，不僅詳細解讀了味覺、嗅覺與觸覺方面的大量與咖啡相關的全新研究成果，還結合“從種子到杯子，再進肚子”的全程，將咖啡品鑒師的視野做了一個全域性的延展。全書採用一問一答的形式展開，直擊問題要害，著力解讀咖啡品鑒師背後的技術要點、科學原理，非常精煉實用。
優惠價：
87
355
無庫存
滿額折
351.
食物本草會纂（簡體書）
出版日：
2024/02/01
作者：
沈李龍
;
何宏
;
趙煒
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書將食物分為水、火、穀、菜、果、鱗、介、禽、獸9部，共收集220種，采輯《本草綱目》及有關食療本草類之論述，記其性味、主治及附方等。
優惠價：
87
465
無庫存
滿額折
352.
食品工程仿生學（簡體書）
出版日：
2023/11/01
作者：
馬海樂
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
精裝
食品科學可以模擬的生命活動及其系統包括品質感知、食物消化、養分吸收、生物合成、生物材料、生物機構和神經系統七個方面。基於現有文獻資料和作者的科研工作，本書分七章對相關內容的國內外研究進展進行了歸納整理與分析論述，分別包括：①食品品質仿生評價，主要是對人體味覺、嗅覺、觸覺、視覺的模擬學習；②食品仿生預加工，主要是對人體利用口腔加工食物的模擬學習；③食品仿生分解，主要是對人體胃腸消化功能的模擬學習；④食品仿生分離，主要是對人體胃腸吸收功能的模擬學習；⑤食品仿生合成，主要是對動物體關於肉蛋奶等動物性食品合成功能的模擬學習；⑥食品仿生成型，主要是對人體利用手進行食品造型、反芻動物利用大腸進行糞便成型功能的模擬學習；⑦食品裝備與材料的仿生設計，主要是對動植物體降阻自潔材料和人體物件抓取結構的模擬。
優惠價：
87
564
無庫存
滿額折
353.
時令留鮮：86種手作保鮮美食（簡體書）
出版日：
2023/11/01
作者：
(日)宅間珠江
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書介紹如何將不同月份的時令食材，用不同的保鮮手法製作出天然美味。既可以吃到當季食材的鮮甜滋味，更能嘗到將它們醃漬後的不同風味。 將這些食材巧妙變身，還能延伸運用到家常菜的製作中，比如炒菜、煮湯、拌飯、拌面等。用來調製飲品和做成果酒，口感、風味也很獨特。 按照書中介紹的方法，讀者就能隨時享用四季美食。
優惠價：
87
260
無庫存
滿額折
354.
中藥鑒定技術（簡體書）
出版日：
2023/11/01
作者：
李小萬
;
許建國
;
季瑉瑉
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本教材是高等職業教育中醫藥類專業教材，共3個模塊，介紹了中藥鑒定的基礎知識，中藥的產地、採收、加工、炮製與貯藏以及中藥鑒定的方法。各論共13個項目，系統介紹了根及根莖類、莖木類、皮類、葉類、花類、果實及種子類、全草類、澡菌地衣類、樹脂類、其他類、動物類、礦物類中藥以及中成藥的鑒定。全書圖文並茂，共收載中藥310種，主要介紹各中藥的來源、產地、採收加工、性狀鑒別、顯微鑒別、理化鑒別、檢查、化學成分和性味功效；並收載中成藥6種，主要為代表性的片劑、丸劑、顆粒劑、散劑、膠囊劑和合劑，主要介紹各中成藥的處方、制法、性狀鑒別、顯微鑒別、理化鑒別、檢查和性味功效。 本教材可供高等職業院校藥學類、中醫藥類、藥品與醫療器械類、生物技術類專業及相關專業的師生使用，也可作為醫藥行業從業人員執業資格考試、繼續教育與培訓、自學的參考用書。
優惠價：
87
512
無庫存
滿額折
355.
海藻酸的功能與應用（簡體書）
出版日：
2023/10/01
作者：
秦益民
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書在介紹海藻生物資源的基礎上，全面闡述了海藻酸的來源、製備技術及其結構、性能和應用，結合海藻酸及其衍生製品領域的發展歷史和最新研究成果，系統總結了海藻酸、藻酸丙二醇酯、氧化海藻酸、海藻酸寡糖等各種海藻酸類生物製品在食品、醫療衛生、生物技術、紡織工業、美容護膚品、廢水處理、生物刺激劑等領域中的應用，並介紹了相關標準。本書可供海洋生物、化工、生物材料、食品、醫療衛生、生物技術、紡織工業、美容護膚品、廢水處理、生物刺激劑等相關行業從事生產、科研、產品開發、市場營銷的工程技術人員以及大專院校和科研院所相關專業的師生閱讀、參考。
優惠價：
87
512
無庫存
滿額折
356.
何大廚說味道（簡體書）
出版日：
2023/10/01
作者：
何亮
;
北京廣播電視臺《養生堂》欄目組
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書收錄主廚何亮*受觀眾喜愛的家常菜，實用接地氣、簡單易操作，每一道菜都分門別類加以整理，一步一圖，讓你便於查找、隨時翻閱。 除基本做法外，作者更是把自己多年烹飪經驗心得毫無保留地記錄在每一道菜譜裡，深入、更方便地體悟每一道菜的成功訣竅。 另外，本書也獨家收錄何亮老師美食背後的溫馨回憶與勵志故事。全書內容豐富，圖片精良，版式精美，有一定的可讀性和實用性。
優惠價：
87
512
無庫存
87 折
357.
唾液，人體健康的鏡子（簡體書）
出版日：
2024/01/01
作者：
金志剛
;
徐明灶
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
唾液含有豐富的生物標誌物，利用唾液進行疾病診斷和健康管理的研究是一個相對較新的領域。基於唾液的無創檢測方法，可用於口腔疾病和系統性疾病的快速診斷以及用藥指導、病情和治療效果監測。更重要的是，唾液檢測還有望實現居家自我健康管理，讓受試者便捷、及時地進行健康指標跟蹤和疾病早期篩查，成為自己的健康管家。本書從唾液的組成與功能出發，以唾液在健康管理中的作用為主線，深入淺出、圖文並茂地介紹了唾液作為人體健康鏡子的基本原理、應用場景和研究進展。希望本書可以提高人們對口腔健康的關注度，注重利用唾液及時瞭解個人健康狀況，遠離口腔疾病，提高生活質量。
到貨時通知我
滿額折
358.
男鞋產品結構設計（簡體書）
出版日：
2024/01/01
作者：
石娜
;
王晨
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《男鞋產品結構設計》為中國輕工業十四五規劃教材，浙江省高職院校“十四五”重點教材。本教材結合了新形態教材特點，將在教學過程中和企業實踐過程中積累的大量教學視頻等內容以二維碼形式融入教材中，以立體教材的形式展現出理論知識、實踐崗位之間的關係，讓讀者更好地理解知識內容，提高學習效率。 本書共有十個項目，每個項目又細分了多個任務。項目內容主要如下：項目一 腳型與楦型，項目二 鞋類結構設計原理，項目三 素頭外耳式鞋的設計與樣板製作，項目四 圍蓋橫條舌式鞋的設計與樣板製作，項目五 圍蓋外耳式鞋的設計與樣板製作，項目六 雙破縫旋轉外耳式鞋的設計與樣板製作，項目七 圍蓋整體舌式鞋的設計與樣板製作，項目八 燕尾三節頭內耳式鞋的設計與樣板製作，項目九 切爾西靴的設計與樣板製作，項目十 休閒通勤鞋的設計與樣板製作。
優惠價：
87
256
無庫存
滿額折
359.
運動康復與體能訓練的創新研究（簡體書）
出版日：
2024/03/01
作者：
李鑫
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書一共分為五章，第一章從人體肌肉、骨骼等基本知識入手，第二章逐步拓展到運動中常見的一系列問題。第三章介紹了人體各部位常見的運動損傷判斷、治療、康復方法及預防。第四章以身體運動的幾大基本能力為主線講解與運動康復密切相關的體能訓練方法。第五章主要介紹功能康復及體能訓練的應用及創新性方法。本書內容由淺入深，理論性逐步增強，可幫助健身愛好者及專業運動員在損傷發生後，進行正確的康復訓練。
優惠價：
87
260
無庫存
滿額折
360.
工程測量技術（簡體書）
出版日：
2024/04/01
作者：
朱立明
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本教材共設置了七個項目, 包括認識測量工作、水準儀的使用、測量誤差、全站儀的使用、小區域控制測量、地麵點位測設、土木工程測量,這些項目不僅涵蓋了測量的基礎知識,還深入探討了各種測量技術的實際應用。 本教材主要供測繪類專業教學使用,也可作為建築類工程技術人員的培訓教材或自學用書。
優惠價：
87
260
無庫存
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
共
1208
筆
第
31
頁
1
5
6
7
8
9
10
11
12
13
31
暢銷榜
客服中心
收藏
瀏覽紀錄
會員專區
加入會員
會員登入
客服中心
領券專區
首頁
網站導航
暢銷榜
新品
中文書
外文書
簡體書
三民東大
親子館
文具禮品
漫畫館
教科考用
政府出版
香港出版
大學出版
得獎作品
套書
紅利兌換
加價構
主題書展
三民書局
關於我們
門市專區
藝文講座
學習平台
異業合作
圖書採購/編目
人才招募
禮券兌換處
瀏覽器資訊
三民網路書店服務
會員服務條款
資訊安全警語
隱私權政策
新手購書
圖書分類
中國圖書館分類
空中大學購書
好站連結
企業會員專區
加入企業會員
服務條款
會員須知
圖書目錄下載
三民・東大・弘雅三民
小山丘童書(0-6歲)
兒童・青少年(7歲以上)
古籍圖書目錄
古典圖書目錄
畢業禮品
