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創新食品科技與健康應用
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出版日:2025/01/01 作者:詹富智; 王苑春; 林金源-主編  出版社:國立中興大學出版中心  裝訂:平裝
食品產業與生活密不可分,卻往往容易被忽略,本書以現代食品科學產業技術為核心,針對食品科技產業沿革與創新進行深入淺出的探究,並提出相關佐證資料,以聚焦主題的方式提供食品科技學理與實務的相關知識,易於讀者應用相關知識以追求自己的生活需要,並有綜論性的論述,讓讀者對食品科技產業可以有更全面性的認識。
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