新課綱

★★榮獲第22屆日本學校圖書館出版賞★★ 讓資料處理能力UP的第一步，從「表格」和「長條圖」開始！ 【大數據時代孩子首選的統計知識入門】 善用圖表解決日常問題， 統計力就是未來的決策力！ ★生活情境×資料分析×圖表應用×比較歸納 ★清晰圖示＋淺白解析＋趣味情境＝統計圖表一點就通！ ★介紹「表格」和「長條圖」的使用方式，從最基礎的比較數量出發，學習將資料整理成讓人一目了然的統計圖表。 ★學習運用「PPDAC循環」，將蒐集到的資料整理為統計圖表，解決生活中可能實際遇到的問題。 ★將自然、社會等跨領域科目帶入統計圖表，並鼓勵孩子主動探索實際的數據，扣合108課綱素養教育精神。 「大家都是愛看書的小書蟲，但是，究竟誰向圖書館借的書比較多？」 「期待親手種下的向日葵種子早日開花，它的生長速度是快還是慢？」 「每個人營養午餐想要吃的新菜色都不一樣，該怎麼進行問卷調查？」 「大賣場的特價促銷讓人好心動，但要怎麼買才是真的省錢又划算？」 統計國小3年1班的學生優太和愛美，對這些問題充滿了好奇！ 他們將和資料處理專家格拉夫老師一起認識不同的統計圖表，並學習將統計圖表靈活運用於日常生活中。 以上提出的這些問題，都是「誰大誰小？」或「誰多誰少？」的「數量比較」；而每一個數量之間的比較，其實都與「統計」有關！ 本書介紹了「表格」與「長條圖」兩種常見的統計圖表，透過簡明的解說與生動的圖像，引領孩子發覺周遭的各種情境與狀況，將統計的概念靈活運用在其中，並學會使用「PPDAC」5步驟循環來解決問題。 統計的實用，正是來自於它能為生活中各種難題提出解決方案。如書中舉出的例子，像是「誰借書的數量比較多？」或是「哪種遊戲比較受歡迎？」等問題，其實只要動手整理出一個簡單的「表格」，就能輕鬆找到解答；若是再更進一步，根據表格的數值畫出「長條圖」，或是搭配相應的「地圖」來上色，數值的差異與結果便會更加清楚。 甚至，問卷調查的方法、問卷調查結果的判讀、大賣場折扣的計算等，許多與生活息息相關的決策與事務，都必須善加利用統計概念，才能夠做出最佳的判斷與決定。 這種「統計圖表真是超級好用！」的驚嘆，正是學習資料處理最大的樂趣。 而「小學生的統計圖表活用術」系列誕生的目的，便是為了引領更多人進入統計的世界，感受這種靈活運用知識的樂趣。就由《小學生的統計資料活用術：叫我資

★★榮獲第22屆日本學校圖書館出版賞★★ 讓資料處理能力UP的第二步，認識「折線圖」和「複合式統計圖」！ 【大數據時代孩子首選的統計知識入門】 善用圖表解決日常問題， 統計力就是未來的決策力！ ★生活情境×資料分析×圖表應用×比較歸納 ★清晰圖示＋淺白解析＋趣味情境＝統計圖表一點就通！ ★介紹「折線圖」和「複合式統計圖」的使用方式，判讀圖表中的數值變化，進一步預測未來的趨勢與走向。 ★學習運用「PPDAC循環」，將蒐集到的資料整理為統計圖表，解決生活中可能實際遇到的問題。 ★將自然、社會等跨領域科目帶入統計圖表，並鼓勵孩子主動探索實際的數據，扣合108課綱素養教育精神。 「這幾次的國語考試成績整體看來，是進步還是退步呢？」 「夏天真的好熱啊！溫度到底是從何時開始慢慢攀升的？」 「發生了某件重要的大事後，比賽的觀眾人數可能會怎麼變化？」 「好多商品都宣稱排行榜第一，卻不那麼有名，拿第一真的有那麼容易嗎？」 統計國小4年1班的學生小健和小花，對這些問題充滿了好奇！ 他們將和資料處理專家格拉夫老師一起認識不同的統計圖表，並學習將統計圖表靈活運用於日常生活中。 以上提出的這些問題，都牽涉到「數值的變化」。而數值增加或減少的變化趨勢，蘊含預測未來、洞悉事物發展走向的技巧，也都與「統計」有關！ 本書介紹了「折線圖」的使用方法，並以前一冊所學的「表格」與「長條圖」為基礎，進一步認識綜合使用兩種圖表、呈現兩種資料的「複合式統計圖表」。透過簡明的解說與生動的圖像，引領孩子發覺周遭的各種情境與狀況，將統計的概念靈活運用在其中，並學會使用「PPDAC」5步驟循環來解決問題。 統計的實用，正是來自於它能為生活中各種難題提出解決方案。如書中舉出的例子，像是「什麼顏色的顏料水比較容易升溫？」或是「某地七月的溫差變化程度有多劇烈？」等問題，其實只要動手整理出一個簡單的「折線圖」，就能輕鬆找到解答；若是再更進一步，合併使用折線圖與長條圖，不僅能夠同時呈現2種以上的資料，數值變化的趨勢也會顯示出來，幫助我們進行後續的預測判斷。 本書也說明了「大數據」的運作原理，以及「大數據＋AI」的使用範疇，這些都是現今這個數位智慧時代，不可或缺的基本觀念。另外，本書也以生活當中常見的例子來說明，舉凡如悠遊卡的乘車紀錄、超商結帳的POS系統、天然災害的預測及警報系統等，都是活

呼應【108課綱】自然科學領域核心素養具體內涵，探究生命的演化與延續我為什麼是我？從科學的角度帶你認識自己孩子絕不可錯過的第一本演化遺傳學繪本在變幻萬千的非凡世界中，體驗與生命息息相關的知識★一本專為孩子撰寫、關於演化和遺傳最淺顯易懂的知識繪本。★從基因的量與質、直向與橫向的全面解說，幫助家長與孩子輕鬆理解基因是怎麼一回事。★由林大利（特有生物研究保育中心助理研究員）撰寫專文導讀，引領家長與孩子邁入基因的大千世界。多樣的食材在廚師的食譜中，交織料理出一道道美味的佳餚；如果你的基因序列是一本無懈可擊的精美食譜書，裡頭會有些什麼？一點點會唱歌、一點點會動腦，也許還有一點點會爬樹？所有生物，包括水果和人，都有內建的食譜，稱之為「基因」。基因主宰我們的髮色、我們的腿（還有脖子）有多長……以及決定你會長出一雙腳或是一根樹幹。基因會做很多、很多的工作，並指揮身體各個部位如何運作和發育。但是，你知道嗎？在「你」這本精采絕倫的食譜書中，大約有四分之一和製造香蕉的食譜相同。沒錯！在你的基因中，大約有25%和這種軟軟的水果擁有相同的基因。除此之外，你的基因食譜還和果蠅雷同，牠可以代替你上太空出任務，藉此幫助人類了解太空旅行對人體的影響。是不是感到超級不可思議！甚至懷疑是哪裡出了差錯或惡作劇？不、不、不！這些美麗的構成，讓地球上的物種有了某些相似卻又不一樣的基因，才能打造出如此獨一無二的你。猜猜看，爸爸和媽媽在這本專屬於你的食譜書裡，還加入了什麼呢？在探索你與地球每一種生物之間的關係時，千萬別忘了！每一個人之所以成為「你」，都是如此獨特的存在！

★★榮獲第22屆日本學校圖書館出版賞★★ 讓資料處理能力UP的第四步，以「點狀圖」和「直方圖」畫下句點！ 【大數據時代孩子首選的統計知識入門】 善用圖表解決日常問題， 統計力就是未來的決策力！ ★生活情境×資料分析×圖表應用×比較歸納 ★清晰圖示＋淺白解析＋趣味情境＝統計圖表一點就通！ ★介紹「點狀圖」與「直方圖」的使用方式，並學習先針對結果做出預測，再蒐集資料加以驗證的研究方法。 ★學習運用「PPDAC循環」，將蒐集到的資料整理為統計圖表，解決生活中可能實際遇到的問題。 ★將自然、社會等跨領域科目帶入統計圖表，並鼓勵孩子主動探索實際的數據，扣合108課綱素養教育精神。 「體育課練習丟壘球，每個人丟的距離不同，要怎麼整理才看得出差異？」 「自然成績好的人，數學成績通常也不差，這樣的說法有根據嗎？」 「統整全班同學每周使用電腦的時數，要怎麼知道多數人的使用時數介於哪個區間？」 「鞋店販售不同尺寸的運動鞋，要怎麼知道哪些尺寸賣得最好呢？」 統計國小6年1班的學生小廣和千佳，對這些問題充滿了好奇！ 他們將和資料處理專家格拉夫老師一起認識不同的統計圖表，並學習將統計圖表靈活運用於日常生活中。 以上提出的這些問題，如果只是把數字整理成表格，是無法找出答案的，必須要將資料分布狀況呈現出來才行。而處理看似分散的數據也是「統計」的一大主題！ 本書介紹了「點狀圖」與「直方圖」兩種常見的統計圖表，透過簡明的解說與生動的圖像，引領孩子發覺周遭的各種情境與狀況，將統計的概念靈活運用在其中，並學會使用「PPDAC」5步驟循環來解決問題。 統計的實用，正是來自於它能為生活中各種難題提出解決方案。如書中舉出的例子，像是「要如何以圖表記錄壘球擲遠的距離？」或是「要如何將全班每人每週使用電腦的時數分組整理？」等問題，只要製作成「點狀圖」或「直方圖」，就能輕鬆找到解答；有時數據之間看似毫無關聯，其實只是尚未掌握到資料分布的狀態，只要熟悉幾種能清楚呈現資料分布的統計圖表，就能從零散的數據資料中推導出意義。 為了更輕易掌握分散的數據，還需要「代表值」的概念，只要理解平均數、中位數和眾數這三種數值的特質，就能依自己的需求，從大量的數據中抓出特徵。此外，本書更進一步透過提出「拿到平均分數的人一定最多？」這個問題，幫助孩子釐清代表值的用法和性質，以後便能將這些概念靈活運用

★★榮獲第22屆日本學校圖書館出版賞★★ 讓資料處理能力UP的第三步，認識「圓形圖」和「帶狀圖」！ 【大數據時代孩子首選的統計知識入門】 善用圖表解決日常問題， 統計力就是未來的決策力！ ★生活情境×資料分析×圖表應用×比較歸納 ★清晰圖示＋淺白解析＋趣味情境＝統計圖表一點就通！ ★介紹「圓形圖」和「帶狀圖」的使用方式，學習結合不同圖表進行資料分析，並找出解決問題的最佳決策。 ★學習運用「PPDAC循環」，將蒐集到的資料整理為統計圖表，解決生活中可能實際遇到的問題。 ★將自然、社會等跨領域科目帶入統計圖表，並鼓勵孩子主動探索實際的數據，扣合108課綱素養教育精神。 「寵物真可愛，但每個人想養的寵物都一樣嗎？哪一種寵物最受歡迎？」 「決定運動大會的比賽項目，只要選擇票數最高的，就能讓每個人都滿意？」 「再生能源是未來的趨勢，但臺灣最主要的再生能源是哪一種呢？」 「選舉時，票還沒開完，就有人宣布當選，為什麼他們能預先知道結果？」 統計國小5年1班的學生小武和麗娜，對這些問題充滿了好奇！ 他們將和資料處理專家格拉夫老師一起認識不同的統計圖表，並學習將統計圖表靈活運用於日常生活中。 以上提出的這些問題，不只是單純的數量比較，其實還潛藏著「比例」的概念，而比例正是「統計」的一大主題！ 本書介紹了「圓形圖」和「帶狀圖」兩種常見的統計圖表，透過簡明的解說與生動的圖像，引領孩子發覺周遭的各種情境與狀況，將統計的概念靈活運用在其中，並學會使用「PPDAC」5步驟循環來解決問題。 統計的實用，正是來自於它能為生活中各種難題提出解決方案。如書中舉出的例子，像是「在三個不同的年齡段中，受歡迎的寵物分別有哪些？」或是「六個年級裡哪個運動比賽項目最受歡迎？」等問題，只要將數據轉化成百分比，再視情況製作成「圓形圖」或「帶狀圖」，就能輕鬆找到解答；有時候使用長條圖很難分析的數據，換成圓形圖或帶狀圖就能一目了然，熟知各個圖表的特性，就能組合運用不同的圖表，進行更加全面的分析。 本書還加入「選舉」議題，討論開票、出口民調以及採樣調查，讓孩子明白在公民行動的背後，也處處蘊含著統計的概念。此外，在附錄中更藉此深入探討問卷的類型，以及應該注意的事項，孩子可以試著自己設計問卷，並進行小小的問卷調查，透過實作來解決生活中的問題。 這種「統計

350年前，牛頓破解宇宙的神奇祕密；100年前，愛因斯坦承襲牛頓的理論提出相對論；40年前，霍金揭開了黑洞之謎……他們三位素未謀面，卻跨越了時空，在那棵蘋果樹下獲得莫大的啟發，為科學界帶來無與倫比的偉大貢獻。★榮獲美國科克斯書評期刊 (Kirkus Reviews) 藍星級最佳書籍推薦★孩子絕不可錯過的科學與歷史人文跨領域繪本★呼應108課綱自然科學領域核心素養，認識牛頓萬有引力定律的源起★從蘋果樹的興衰，連結生命教育議題，培養思辨人生價值的能力★你我雖如蘋果的種子般渺小，卻有改變世界的力量一棵蘋果樹，看起來非常普通，但幾百年前，這棵樹曾站在起點上，準備踏上一場非比尋常的旅程。這一切的開始，是一粒微不足道的種子，而那迷你的黑色外殼裡，卻蘊藏著改變世界的潛力。1665年的夏日尾聲，坐在樹下的人正是偉大的思想家──艾薩克‧牛頓。「咚」的一聲，一顆蘋果落下。他所有的疑問像大爆炸般開始在腦海中擴散！「為什麼蘋果會往下掉？為什麼不是往上飛呢？為什麼不是橫著掉呢？為什麼……為什麼！」那顆種子始於16世紀，它長成了一棵蘋果樹，在牛頓的眼前落下一顆蘋果。而這個看似簡單的事件引發了最偉大的科學發現之一――萬有引力定律！這棵蘋果樹的最一開始，是一粒渺小的種子，在種下的那一刻誰能想到，它將會啟發許多科學家，為現代物理學帶來基礎，為世界帶來改變與進步呢？牛頓之所以成為一位偉大的科學家，來自於他不屈不撓與實事求是的精神，在成長過程中展現努力與執著，他受蘋果啟發而得到的發現，也讓這棵樹有了新的名字──重力樹。從那時候開始，這棵樹聲名大噪，人們都想來到樹下一睹風采，更吸引了阿爾伯特．愛因斯坦和史蒂芬‧霍金等知名物理學家，進一步啟發他們的思想並發生了連鎖效應，甚至是太空人、天文學家、數以千計的科學家，他們都來到這個科學之旅的起點――象徵著牛頓之樹的重力樹，最終產生影響後世的科學大發現。時至今日，從英國女王的馬車裝飾到世界各地的分株，都能見到這棵蘋果樹蹤影。作者安娜‧克勞利‧瑞丁是一名艾美獎獲獎記者，她以出色的筆觸將科學與歷史完美融合，娓娓道出這棵蘋果樹所帶給讀者的生命教育議題，細膩的描述這顆種子從落入土裡萌芽到長大、歷經摧殘、最後重生的過程，搭配繪者優美寫實的畫風，將文字融入圖畫中，透過述說微小的事物如何改變世界的故事，為孩子們帶來這本視角獨特的科普繪本。※本書特色1.獨特敘事角度的科普繪本擺脫長

詳細圖解×修理步驟×達人經驗分享★扣合12年國教科技領域核心素養，將知識活用於生活之中★統合STEAM跨領域、動手做、生活應用、解決問題、五感學習之五大精神★切合SDGs邁向永續的理念，懂得惜物愛物，友善環境★培養觀察力和實驗精神，學會找到處理困難的方法和能力無論是誰，身邊都會有喜愛之物，例如百讀不厭的小說、出國玩帶回來的紀念杯、穿起來舒適又好看的衣服，或是特別帥氣的背包等……既然是物品，難免會有損壞的時候，當心愛物品壞掉的第一時刻湧現出的回憶與情感，總是令人惋惜。或許你會想說，換新的就好，但那些承載許多情感的物品並非買新的就能夠取代，更何況如果修好就能繼續使用，是不是就能延續更多美好的日子呢？本書為「小學生的STEAM生活實踐場」系列套書（全套3冊）中的第一本《我是小小修理師1.東西壞了怎麼辦？》。物品損壞是常見的意外場景，像是破掉（杯子的握把摔斷）、掉落（桌子抽屜前板掉落）、壞掉（背包的拉鍊拉不上）等，遇到了該怎麼辦呢？本書內容分成兩個部分，第一部分教導孩子自己在家就能做到的修理，先按照書中所教步驟檢查損壞程度，不同的狀態會使用到的工具各不相同，學習準備適合的工具並了解原理和使用方法，接著就是實際動手。在過程中，孩子將會活用課堂所學知識，觀察、拆解、找出問題，讓孩子在生活中就能落實新課綱的核心精神「學以致用」。例如想把破損杯子的握把黏回時，需要用到黏著劑，不同的黏著劑適合什麼樣的物件，這和自然科學領域的化學知識相關；要縫補衣服的補丁、補釦時，如何收針、選用哪種絲線都是學問，此時藝能科學會的縫紉法就能派上用場。讓孩子盡情探索、思考、動手操作，當問題解決、物品重獲生命時，孩子不僅能懂得惜物愛物的可貴，同時也能得到自我實現的成就感。這整個過程，正是STEAM跨領域、動手做、生活應用、解決問題、五感學習之五大精神的實踐；而其惜物之心也切合SDGs邁向永續、愛護環境的理念。第二部分則是介紹專家的修理過程，書中採訪了各種物品的修繕達人，這些師傅之所以會想成為專家，出發點都是在於愛物、惜物之心。例如圖書館修理師傅希望將書修好，就能讓更多人享受閱讀的樂趣；漆藝師傅則喜歡研究器皿為什麼會這樣破裂？背後有什麼樣的故事；衣物縫補師傅則認為，會找他們修補衣服，必定是這衣服對客人而言別具意義。且看這些修繕達人是如何運用專業技術，妙手回春，就像是物品的醫生一樣，能讓物品重返健康，繼續被珍愛

詳細圖解×修理步驟×達人經驗分享★扣合12年國教科技領域核心素養，將知識活用於生活之中 ★統合STEAM跨領域、動手做、生活應用、解決問題、五感學習之五大精神★切合SDGs邁向永續的理念，懂得惜物愛物，友善環境★培養觀察力和實驗精神，學會找到處理困難的方法和能力無論是誰，身邊都會有喜愛之物，例如好穿好走的舒適鞋子、心愛的抱枕、家裡才剛買的漂亮地毯等……既然是物品，難免會有損壞的時候，當心愛物品壞掉的第一時刻湧現出的回憶與情感，總是令人惋惜。或許你會想說，換新的就好，但那些承載許多情感的物品並非買新的就能夠取代，更何況如果修好就能繼續使用，是不是就能延續更多美好的日子呢？本書為「小學生的STEAM生活實踐場」系列套書（全套3冊）中的第三本《我是小小修理師3.東西變得不好用了怎麼辦？》。物品除了壞掉、不會動了，還會出現的問題是漸漸變得不好用了。例如，刀子越用越不利、眼鏡戴久了會歪掉、枕頭越睡越扁，遇到了該怎麼辦呢？本書內容分成兩個部分，第一部分教導孩子自己在家就能做到的修理，先按照書中所教步驟檢查損壞程度，不同的狀態會使用到的工具各不相同，學習準備適合的工具並了解原理和使用方法，接著就是實際動手。在過程中，孩子將會活用課堂所學知識，觀察、拆解、找出問題，讓孩子在生活中就能落實新課綱的核心精神「學以致用」。像是想清除地毯上的汙漬時，需要先認識汙漬的種類和清除方式，才能有效對症下藥，這是自然領域的化學知識應用；喜愛的坐墊或娃娃變扁變硬時，要如何恢復蓬鬆，得先認識織品的貼標與縫紉法，這是結合化學與藝能科的技能。讓孩子盡情探索、思考、動手操作，當問題解決、物品重獲生命時，孩子不僅能懂得惜物愛物的可貴，同時也能得到自我實現的成就感。這整個過程，正是STEAM跨領域、動手做、生活應用、解決問題、五感學習之五大精神的實踐；而其惜物之心也切合SDGs邁向永續、愛護環境的理念。第二部分則是介紹專家的修理過程，書中採訪了各種物品的修繕達人，這些師傅之所以會想成為專家，出發點都是在於愛物、惜物之心。例如每個人或多或少都有自己慣穿的鞋子，這鞋子不一定是鞋櫃中最美的那一雙，卻是穿起來最舒服或最好走的，如果這樣的鞋子壞掉了，對鞋主來說一定很困擾吧！運動鞋修理師傅從此點出發，不僅能修復、還能夠清潔甚至改造，讓鞋子又可以繼續陪伴主人；要修好一副眼鏡，眼鏡修理師傅不只需要技術，還要有體貼的心，考量客人的

詳細圖解×修理步驟×達人經驗分享★扣合12年國教科技領域核心素養，將知識活用於生活之中 ★統合STEAM跨領域、動手做、生活應用、解決問題、五感學習之五大精神★切合SDGs邁向永續的理念，懂得惜物愛物，友善環境★培養觀察力和實驗精神，學會找到處理困難的方法和能力無論是誰，身邊都會有喜愛之物，例如生日時得到的腳踏車、珍愛的自動鉛筆和電動玩具車、父母第一次贈送的手錶等……既然是物品，難免會有損壞的時候，當心愛物品壞掉的第一時刻湧現出的回憶與情感，總是令人惋惜。或許你會想說，換新的就好，但那些承載許多情感的物品並非買新的就能夠取代，更何況如果修好就能繼續使用，是不是就能延續更多美好的日子呢？本書為「小學生的STEAM生活實踐場」系列套書（全套3冊）中的第二本《我是小小修理師2.東西不會動了怎麼辦？》。常常生活中會遇到，明明物品還好好的卻出問題，例如電動玩具車沒有反應、腳踏車無法騎，或是馬桶的水一直流個不停，這些遇到了該怎麼辦呢？本書內容分成兩個部分，第一部分教導孩子自己在家就能做到的修理，先按照書中所教步驟檢查損壞程度，不同的狀態會使用到的工具各不相同，學習準備適合的工具並了解原理和使用方法，接著就是實際動手。在過程中，孩子將會活用課堂所學知識，觀察、拆解、找出問題，讓孩子在生活中就能落實新課綱的核心精神「學以致用」。例如想修理腳踏車時，需要先認識車子的結構以及修理的工具，像是輪胎板手或補胎片的使用方式，也需懂得如何拆解再組裝，這都是生活科技的工藝技能範疇；當要止住馬桶流個不停的水時，得先了解馬桶的沖水原理和構造，這是物理或機械課程的內容。讓孩子盡情探索、思考、動手操作，當問題解決、物品重獲生命時，孩子不僅能懂得惜物愛物的可貴，同時也能得到自我實現的成就感。這整個過程，正是STEAM跨領域、動手做、生活應用、解決問題、五感學習之五大精神的實踐；而其惜物之心也切合SDGs邁向永續、愛護環境的理念。第二部分則是介紹專家的修理過程，書中採訪了各種物品的修繕達人，這些師傅之所以會想成為專家，出發點都是在於愛物、惜物之心。例如每個孩子都愛玩具，如果玩具只是零件遺失或受損而不能動了就太可惜，玩具醫生會想辦法修理好；當雨傘修理師傅看到客人因為自己把「父母留下的傘」修好而鬆口氣時，會倍感欣慰和自豪；鐘錶是百年工業，鐘錶師傅想將這些傳承百年製造和修理技術，再交棒給下一代的孩子。且看這些修繕

★孩子的第一堂上臺說話課，從現在開始！★扣合108課綱「社會參與」，增進人際關係與團隊合作的能力！明天要採訪海報比賽的冠軍，應該如何準備和進行呢？班會時討論遠足的地點，身為主席怎麼完成這個困難的任務……班上舉辦辯論比賽，第一次參加需要注意什麼規則呢？透過模擬生活情境，點出小夕、凱伊、小香三個同學的煩惱，先提出問題，再提供解決之道和實作練習，有如一堂真人老師在旁指導的說話課，從練習到上臺，引導孩子自主學習發表與討論的能力，不管採訪或辯論比賽都不用怕，練就穩健的發表技能！本書採用引導式自我學習法來教「帶領討論的技巧」，透過進行人物採訪、主持班會和座談會、參加辯論比賽等活動情境，學會如何提問、表達自己的想法並傾聽他人的意見、提出具說服力的主張、利用表格幫助思考和記錄，以及使用網路連線採訪和討論。從練習到上臺，充分準備，游刃有餘，成為帶領討論的發表高手！※本書特色◆「上臺說話時間」單元：示範每個章節的主題活動如何進行，如「成為採訪高手」、「討論遠足去哪裡」、「挑戰辯論比賽」等，重點解說注意事項，打造沉浸式的學習氛圍。◆「準備時間」單元：配合每個章節的主題活動，從採訪過程注意事項到採訪禮儀；從會議討論前的準備、思考自己的意見到傾聽和整合所有人的意見；從介紹辯論比賽到熟悉比賽流程、強化自己的主張，有系統的提出學習方法這個單元還有提升準備和練習效率的各式表格填寫範例，如「採訪表」、「意見整理表」、「辯論比賽主張表」、「座談會紀錄表」等，也可掃描QRcode下載空白表格。每冊書末亦附有便於使用的空白表格，可直接影印。◆「聆聽時間」單元：介紹受訪者如何確實理解採訪的提問，以及以清晰又容易理解的詞句對話，與採訪者共創良好的互動體驗。◆「以科技傳遞訊息」單元：分享如何善用數位工具、運用網路連線進行採訪和討論，讓上臺說話與科技接軌，事半功倍。※「上臺好好說」系列（全2冊）《上臺好好說1：提升自信的發表力》《上臺好好說2：帶領討論的領導力》※閱讀筆記閱讀年齡：無注音，適合8歲以上閱讀。閱讀素養：自我表達、溝通素養、團隊合作、自我成長。閱讀目標：108課綱「社會參與」增進人際關係與團隊合作的能力。SDGs目標：SDG4優質教育、SDG17夥伴關係。

一本專為孩子撰寫的地球氣候變遷史，從地球和大氣層的起源，全面了解氣候變遷的所有原因與影響。守護地球的行動刻不容緩，拯救地球就等於拯救我們的未來！當文明的進步破壞了自然的平衡，世界人口擴張伴隨森林消失、環境汙染與溫室氣體排放，導致全球氣候變遷……這時，綠色能源逐漸替代傳統能源，海洋與森林的環境保護受到重視，甚至有許多兒童為氣候行動挺身而出！你，可以為氣候變遷做點什麼呢？★從文明發展到氣候危機，地球小公民必讀的環境素養繪本★呼應108課綱環境教育主題，探究人類生存與發展所面對的環境危機和挑戰★結合地質歷史、生物演化、地球科學、社會發展四大面向，跨領域學習★扣合SDGs永續發展目標13：氣候行動，帶領孩子執行綠色、簡樸與永續的生活行動你是否有感受到氣候變遷正在我們的生活中悄悄發威？原本習以為常的天氣資訊變得越來越難預測，極端氣候正在世界各地持續發生著，我們的地球「燒」了起來。其實地球氣候的歷史可以重新改寫，只要我們不再繼續成為氣候危機的加害者，而是要成為改變者，就能終結這場地球公民的氣候浩劫。聯合國在2015年提出須在2030年前達成的「17 項永續發展目標（Sustainable Development Goals，簡稱SDGs）」中的第13項是氣候行動──採取緊急行動應對氣候變遷和其衝擊，這是一個全球性的目標，這個目標不分年紀、不分地區，是每個人都應該關注且付諸實際行動的事情。「減緩氣候變遷」不再只是呼口號，而且這件事已經有人在做了。從日益受到重視的海洋和森林的環境保護議題中，我們看到了溫室氣體被大自然吸收的可能；從綠色能源逐漸替代傳統能源中，我們看到了新能源所帶來的希望；從國家政府到平民百姓的行動中，我們看到了改變的曙光。那身為地球小公民的孩子，到底能做些什麼呢？讓我們透過繪本一探究竟吧！本書以地球古老氣候的起源、大氣的形成和改變作為切入點，帶領孩子以歷史的時間軸探索氣候發展，從工業革命帶來的文明進步中，反思化石燃料雖然帶來的便利生活，卻也造成不可逆的破壞，人類創造的問題最終仍得由人類來解決，藉此引導孩子思索氣候變遷所帶來的前因後果，認知氣候變遷的嚴重性，具備環境保護意識與找出改變的方法。孩子可以透過本書，看見全球正在為氣候變遷做出什麼樣的改變，如各國開始積極普及可再生的綠色能源，降低人們對化石燃料的依賴；減少傳統汽車的使用，提倡搭乘大眾運輸工具與騎乘自行車；極力消

★孩子的第一堂上臺說話課，從現在開始！★扣合108課綱「社會參與」，增進人際關係與團隊合作的能力！新學期來到新班級，怎麼自我介紹，才能在同學心中留下印象呢？下星期就要開學了，面臨上臺和大家分享暑假回憶的難題……主題報告要向全班同學分享觀察結果，如何準備才會有趣呢？透過模擬生活情境，點出小熊、小桃、小川三個同學的煩惱，先提出問題，再提供解決之道和實作練習，有如一堂真人老師在旁指導的說話課，從練習到上臺，引導孩子自主學習發表與討論的能力，不管應用在學校或日常生活中，都是實用的社交技能！ 本書採用引導式自我學習法來教「上臺發表的技巧」，透過自我介紹、分享暑假回憶、發表實驗結果、舉辦讀書會、主持團體活動、進行簡報等課堂情境，學會如何安排發表內容和順序、利用表格整理講稿、活用科技軟體輔助，以及掌握臺下的聆聽和互動技巧。從練習到上臺，充分準備，消除緊張，成為充滿自信的表達高手！※本書特色◆「上臺說話時間」單元：示範每個章節的主題活動如何進行，如「自我介紹」、「分享暑假回憶」、「成果報告」等，重點解說注意事項，打造沉浸式的學習氛圍。◆「準備時間」單元：配合每個章節的主題活動，從上臺說話的聲音、表情、動作練習到消除緊張；從構思說話內容到撰寫講稿；從製作易理解的資料到完成上臺的準備和演練等，有系統的提出學習方法。這個單元還有提升準備和練習效率的各式表格填寫範例，如「自我介紹表」、「讀書會表格」、「體驗活動表格」、「簡報表格」等，也可掃描QRcode下載空白表格。每冊書末亦附有便於使用的空白表格，可直接影印。◆「聆聽時間」單元：介紹臺下聆聽者應有的基本禮貌、寫筆記的方法、提問的技巧、表達聽講感想，以及針對簡報者的建議決定「贊成」還是「反對」等要點，創造與說話者互動良好的體驗。◆「以科技傳遞訊息」單元：分享如何善用數位工具來製作資料、上網蒐集資料、活用簡報軟體吸引聆聽者注意與理解，讓上臺說話與科技接軌，事半功倍。※「上臺好好說」系列（全2冊）《上臺好好說1：提升自信的發表力》《上臺好好說2：帶領討論的領導力》 ※閱讀筆記閱讀年齡：無注音，適合8歲以上閱讀。閱讀素養：自我表達、溝通素養、團隊合作、自我成長。閱讀目標：108課綱「社會參與」增進人際關係與團隊合作的能力。SDGs目標：SDG4優質教育、SDG17夥伴關係。

＼數位時代加速來臨，你的孩子準備好了嗎？／帶孩子迎向AI人工智慧的世界， 學習善用科技解決問題的能力！★108課綱「科技領域」AI教育最佳指導用書 ★跟著AI機器人阿堤闖關挑戰，解開AI人工智慧的祕密吧！ 想像一個未來場景：路人的帽子不小心被吹到馬路上，讓經過的自動駕駛汽車A誤判是孩童闖入馬路而緊急煞車，隨之在後的自動駕駛汽車B則因煞車不及而追撞了汽車A，最終釀成車禍事件。 想一想，這起交通事故應該由誰來負責？ 依照AI的特性以及日新月異的發展，AI能做、適合做的工作越來越多。專家推測，在未來或許有一半以上的傳統行業，例如收銀、體育競賽的裁判、汽車駕駛、警衛、配送包裹、清潔等，都可以交由AI去負責。而那些需要高度溝通的工作，例如美容師、幼教老師等；或是需要設計與想像力的工作，例如漫畫家、作家、設計師等，這些AI並不擅長的事務，就讓人類自己執行。 不過，將駕駛、裁判等工作委由AI負責，你真的能安心嗎？如果發生上述交通事故事件，又該如何是好呢？使用AI，會帶來什麼樣的問題？這些都要先克服，建立起能夠安全使用AI的環境，我們才能夠安心的將事務交辦給AI負責。 這一次，阿堤依舊帶來了三個闖關挑戰，藉由小主人和阿堤一起動腦解謎的過程中，讓我們一步步了解AI在未來能做到哪些事、又會帶來什麼樣的問題，以及該如何好好善用AI。來吧！讓我們一起跟著阿堤，探尋AI與人類好好相處的祕密吧！※本書特色【情境漫畫X任務挑戰X圖解說明】1. 透過情境漫畫、任務挑戰遊戲，讓科普知識變好玩，引起閱讀興趣。 以AI機器人阿堤和小兄妹一家人體驗新科技的趣味漫畫，拉近孩子與科技知識的距離。藉由提問的方式引導孩子對AI科技產生好奇，以及迫不及待要破解問題的企圖心。2. 圖文並茂，淺顯易懂，小學生自己也能輕鬆閱讀，吸收AI科技知識。 大量的插圖引導和簡明的文字解說，知識量分配適中閱讀零壓力，可以享受獲得新知的成就感，超前部署面對未來世界的科學力。3. 資訊教育專家監修審訂，知識嚴謹正確，適用於108課綱科技素養課程。 內容編寫深入淺出循序漸進，適合課堂教學，還可搭配書中任務闖關，透過分組比賽增加學生互動，提高教學成效。※科技界、教育界一致好評推薦 女媧創造 祥儀機器人夢工廠 高宜敏（臺灣科技大學數位學習與教育研究所所長暨師資培育中心主任） 張原禎（新北市國小資

＼數位時代加速來臨，你的孩子準備好了嗎？／帶孩子迎向AI人工智慧的世界， 學習善用科技解決問題的能力！★108課綱「科技領域」AI教育最佳指導用書 ★跟著AI機器人阿堤闖關挑戰，解開AI人工智慧的祕密吧！ 「肚子好餓。」 「想吃什麼呢？」 「吃日式漢堡排好了，你覺得如何？」 「我也是。」 「太好了，我們一拍即合，你知道哪裡有不錯的店嗎？」 「從這裡走路約10分鐘有一家日式漢堡店。」 「好啊！我們走吧！」 這段看似生動自然的對話，常出現在你我的身邊，再尋常不過，可是你相信嗎？這段其實是人類和AI的對話。AI簡而言之，是以電腦來模擬人類大腦的思考方式與邏輯所創造出來的智慧，但僅僅只是這樣嗎？在現今都已經進入5G的年代，我們和網路虛擬世界越來越密不可分，透過網路傳輸和他人談話的機會，遠比實體見面來的多，要如何分別，我們是在和真人聊天，或者是在和電腦對話呢？又或者，可能和誰聊天已經不再重要，因為虛擬和現實的界線正在模糊中，未來10年、20年後會是什麼樣的世界？我們又該如何置身其中？在迎向未來之前，我們需要先和孩子一起了解什麼是AI人工智慧。 本書漫畫故事中，媽媽帶了智慧型音箱回來，它不僅能與人類對話、自動播放家人喜歡的音樂、還能教爸爸煮菜、教孩子寫作業，甚至貼心提醒明天的天氣，怎麼這麼聰明？原來智慧型音箱內建了AI，就像具備人工智慧的機器人阿堤一樣，能夠學習、能夠和我們聊天，相處起來就像真正的朋友。 聰明的阿堤帶來了三個闖關挑戰，藉由小主人和阿堤一起動腦解謎的過程中，讓我們一步步從頭認識AI人工智慧。AI誕生於何時？和一般的機器人有什麼不同？要如何判別機器擁有人工智慧？它們可以做到哪些事？又是如何學習人類的思考方式，讓自己進化呢？一起跟著阿堤，揭開AI的祕密吧！※本書特色【情境漫畫X任務挑戰X圖解說明】1. 透過情境漫畫、任務挑戰遊戲，讓科普知識變好玩，引起閱讀興趣。 以AI機器人阿堤和小兄妹一家人體驗新科技的趣味漫畫，拉近孩子與科技知識的距離。藉由提問的方式引導孩子對AI科技產生好奇，以及迫不及待要破解問題的企圖心。2. 圖文並茂，淺顯易懂，小學生自己也能輕鬆閱讀，吸收AI科技知識。 大量的插圖引導和簡明的文字解說，知識量分配適中閱讀零壓

＼數位時代加速來臨，你的孩子準備好了嗎？／帶孩子迎向AI人工智慧的世界， 學習善用科技解決問題的能力！★108課綱「科技領域」AI教育最佳指導用書 ★跟著AI機器人阿堤闖關挑戰，解開AI人工智慧的祕密吧！ 好久沒去附近的壽司店，沒想到一進門，前來迎接的AI機器人服務生竟然還記得我們，不但來過的次數一清二楚，甚至知道我們的口味喜好，推薦適合的新品，真是太貼心了！原來這是因為AI會記住每個人的五官差異，也會依據以往的點餐習慣進行分析，就像這位機器人服務生一樣，AI越來越貼近我們的生活了。 AI具有辨識能力、預測能力和執行適當行動的能力，找找看生活周遭，還存在哪些AI人工智慧呢？除了手機裡的語音助理可以聽從人類的指示和人類對話，還有掃地機器人來回幾次就能記住家裡的地形，設定最佳打掃路徑；Google Map在導航、找路時特別好用，因為它會收集、分析大數據，找出最適宜的路徑……越挖掘越發現，AI與生活越來越密不可分。 這一次，阿堤又帶來了三個闖關挑戰，藉由小主人和阿堤一起動腦解謎的過程中，讓我們一步步了解AI擅長與不擅長的事情、AI在現代社會所扮演的角色，以及AI在日新月異的發展下，未來可以做的事情。來吧！讓我們一起跟著阿堤，探尋生活中各種AI的祕密吧！※本書特色【情境漫畫X任務挑戰X圖解說明】1. 透過情境漫畫、任務挑戰遊戲，讓科普知識變好玩，引起閱讀興趣。 以AI機器人阿堤和小兄妹一家人體驗新科技的趣味漫畫，拉近孩子與科技知識的距離。藉由提問的方式引導孩子對AI科技產生好奇，以及迫不及待要破解問題的企圖心。2. 圖文並茂，淺顯易懂，小學生自己也能輕鬆閱讀，吸收AI科技知識。 大量的插圖引導和簡明的文字解說，知識量分配適中閱讀零壓力，可以享受獲得新知的成就感，超前部署面對未來世界的科學力。3. 資訊教育專家監修審訂，知識嚴謹正確，適用於108課綱科技素養課程。 內容編寫深入淺出循序漸進，適合課堂教學，還可搭配書中任務闖關，透過分組比賽增加學生互動，提高教學成效。※科技界、教育界一致好評推薦 女媧創造 祥儀機器人夢工廠 高宜敏（臺灣科技大學數位學習與教育研究所所長暨師資培育中心主任） 張原禎（新北市國小資訊教育輔導團研究員、大學塾部落格站長） 湯梓辰（臺灣科技大學應用科技所教授） 謝宗翔（新竹市建華國中資訊教師） 藍信彰（台北數位樂學

★孩子的第一堂上臺說話課，從現在開始！★扣合108課綱「社會參與」，增進人際關係與團隊合作的能力！新學期來到新班級，怎麼自我介紹，才能在同學心中留下印象呢？下星期就要開學了，面臨上臺和大家分享暑假回憶的難題……主題報告要向全班同學分享觀察結果，如何準備才會有趣呢？明天要採訪海報比賽的冠軍，應該如何準備和進行呢？班會時討論遠足的地點，身為主席怎麼完成這個困難的任務……班上舉辦辯論比賽，第一次參加需要注意什麼規則呢？本套書共2冊，採用引導式自我學習法，從練習到上臺，引導孩子自主學習發表與討論的能力。透過模擬生活情境，點出同學的煩惱，先提出問題，再提供解決之道和實作練習，有如一堂真人老師在旁指導的說話課。第1冊「上臺發表的技巧」透過自我介紹、分享暑假回憶、發表實驗結果、舉辦讀書會、主持團體活動、進行簡報等課堂情境，學會如何安排發表內容和順序、利用表格整理講稿、活用科技軟體輔助，以及掌握臺下的聆聽和互動技巧。從練習到上臺，充分準備，消除緊張，成為充滿自信的表達高手！第2冊「帶領討論的技巧」則透過進行人物採訪、主持班會和座談會、參加辯論比賽等活動情境，學會如何提問、表達自己的想法並傾聽他人的意見、提出具說服力的主張、利用表格幫助思考和記錄，以及使用網路連線採訪和討論。從練習到上臺，充分準備，游刃有餘，成為帶領討論的發表高手！※套書特色◆「上臺說話時間」單元：示範每個章節的主題活動如何進行，如「自我介紹」、「分享暑假回憶」、「成果報告」、「成為採訪高手」、「討論遠足去哪裡」、「挑戰辯論比賽」等，重點解說注意事項， 打造沉浸式的學習氛圍。◆「準備時間」單元：配合每個章節的主題活動，從上臺說話的聲音、表情、動作練習到消除緊張；從構思說話內容到撰寫講稿；從製作易理解的資料到完成上臺的準備和演練；從採訪過程注意事項到採訪禮儀；從會議討論前的準備、思考自己的意見到傾聽和整合所有人的意見；從介紹辯論比賽到熟悉比賽流程、強化自己的主張，有系統的提出學習方法。這個單元還有提升準備和練習效率的各式表格填寫範例，如「自我介紹表」、「讀書會表格」、「簡報表格」、「採訪表」、「意見整理表」、「討論紀錄表」、「辯論比賽主張表」等，也可掃描QRcode下載空白表格。每冊書末亦附有便於使用的空白表格，可直接影印。◆「聆聽時間」單元：介紹臺下聆聽者應有的基本禮貌、寫筆記的方法、提問的技巧、表達聽講感想、針對簡

詳細圖解×修理步驟×達人經驗分享用修理取代丟棄、用創意重塑物品生命， 善用所學，向專家請益，在生活中實踐STEAM精神！★扣合12年國教科技領域核心素養，將知識活用於生活之中★統合STEAM跨領域、動手做、生活應用、解決問題、五感學習之五大精神★切合SDGs邁向永續的理念，懂得惜物愛物，友善環境★培養觀察力和實驗精神，學會找到處理困難的方法和能力腳踏車落鍊、球鞋脫底、書本破了……這些都是生活中常出現的窘境，你會怎麼教孩子應對？這些物品可能是孩子第一臺腳踏車、超級好穿的鞋子、百讀不厭的繪本，隨著時間注入感情，在在都有著超越物品本身價值的意義。錢或許能再買到新品，卻買不回曾擁有的記憶和情懷，因此在丟棄之前，請先試著修理，也許就能讓心愛之物延續生命。本套書依照物品待修的狀態不同，分為三冊，所提及的項目在生活中再常見不過。第一冊的主題是「東西壞了」，例如拉鍊拉不上、杯子破了等；第二冊的主題則是「東西不能動了」，這是指東西本身主結構還好好的，卻無法使用，例如電動玩具車不動了、腳踏車不能騎了；第三冊則是「東西變得不好用了」，物品本身還能用，只是隨著時間越來越不好用，所以需要調整，例如眼鏡越戴越歪、刀子越用越不利等。而各冊內容則分為兩個部分，第一部分教導孩子自己在家就能做到的修理，先按照書中所教步驟檢查損壞程度，不同的狀態會使用到的工具各不相同，學習準備適合的工具並了解原理和使用方法，接著就是實際動手。在過程中，孩子將會活用課堂所學知識，觀察、拆解、找出問題，讓孩子在生活中就能落實新課綱的核心精神「學以致用」。例如第一冊中想把破損杯子的握把黏回時，需要用到黏著劑，不同的黏著劑適合什麼樣的物件，這和自然科學領域的化學知識相關；第二冊中修理腳踏車時，需要先認識車子的結構以及修理的工具，像是輪胎板手或補胎片的使用方式，也需懂得如何拆解再組裝，這都是生活科技的工藝技能範疇；第三冊中喜愛的坐墊或娃娃變扁變硬時，要如何恢復蓬鬆，得先認識織品的貼標與縫紉法，這是結合化學與藝能科的技能。有些物品，修好了可以繼續使用，有些物品，甚至能發揮創意美化、改造，成為獨一無二的手作品。讓孩子盡情探索、思考、動手操作，當問題解決、物品重獲生命時，孩子不僅能懂得惜物愛物的可貴，同時也能得到自我實現的成就感。第二部分則是介紹專家的修理過程，書中採訪了各種物品的修繕達人，這些師傅之所以會想成為專家，出發點都是在於愛

★★榮獲第22屆日本學校圖書館出版賞★★ 【生活情境×資料分析×圖表應用×比較歸納】 大數據時代孩子首選的統計知識入門 善用圖表解決日常問題， 統計力就是未來的決策力！ ★清晰圖示＋淺白解析＋趣味情境＝統計圖表一點就通！ ★介紹從小學三年級到中學一年級會出現的各式圖表，學習綜合多種圖表作出適當的判讀，並熟悉資料分析的邏輯與技巧。 ★學習運用「PPDAC循環」，將蒐集到的資料整理為統計圖表，解決生活中可能實際遇到的問題。 ★將自然、社會等跨領域科目帶入統計圖表，並鼓勵孩子主動探索實際的數據，扣合108課綱素養教育精神。 「統計」似乎抽象又無聊，就連大人都不一定熟悉，為什麼108課綱規定孩子從小學三年級開始就要接觸統計呢？ 這是因為「統計」並不只是單純的數學概念，更是「資料處理」的重要工具。在這個資訊爆炸的時代，每個人都必須具備基礎的統計概念，才能在龐雜的數據之海中，獲得自己真正需要的資訊。 而在蒐集資料以後，要如何將其整理得令人一目了然，那就是「統計圖表」登場的時候了！ 生活中處處都可以見到統計圖表的蹤影，從氣象預報常見中的雨量長條圖、氣溫折線圖，到電玩遊戲中顯示角色能力的雷達圖，你不一定要精通統計，但絕對必須學會判讀統計圖表！ 「小學生的統計圖表活用術」是一套專為小學生打造的統計知識繪本，除了運用大量圖表幫助理解統計概念，還融入生活化情境，為孩子培養數學素養。 當孩子跟著書中虛構的「統計國小」學生，使用統計調查循環「PPDAC」，解決生活中的大小問題時，可以深刻感受到，統計不是沒有溫度的抽象數值，而是生活中隨處可以派上用場的實際工具。 除此之外，本套書還透過真實數據，探討實際存在的科學現象與社會議題，除了讓孩子理解統計廣泛的應用範圍，更為孩子建立跨越多重領域的學科知識連結。 快翻開這套書，跟著統計國小的學生一步步奠定統計知識，成為「資料小達人」吧！ ●《小學生的統計圖表活用術：叫我資料小達人1.比較數量大小》 重點圖表：表格、長條圖（群組長條圖、堆疊長條圖） 本書以基礎的「比較數量」為主題，介紹「表格」、「長條圖」兩種能夠整理數據，並且清晰呈現數量多寡，以便進行比較的統計圖表。引導孩子探討生活中各種情境下的數值大小、數據高低、數量多寡等問題，進而針對不同狀況作出適當的判讀。 並以貼近孩子日常生活的問題──「一起決定營

\ 享美食 ╳ 做料理 ╳ 看故事 ╳ 學科學 /★第20屆台灣媒體觀察教育基金會「年度最佳兒少節目獎」★★雙料入圍第57屆金鐘獎「兒童少年節目獎」&「兒童少年節目主持人獎」★ ■從32個伙房工法介紹32道經典名菜和32則歷史故事，提升人文素養。■探索每個伙房工法所運用的料理科學知識和原理，內化科學素養。■特別邀請國中自然科邱明成老師撰寫科學專欄，接軌108課綱，補充更多科學知識。■每冊書末皆附跨領域素養學習題，幫助孩子融會貫通人文與科學知識。「公視優質兒少節目──神廚賽恩師」系列書籍全套4冊，改編自公共電視「神廚賽恩師」的節目內容，以中華料理特有的伙房工法切入，每個伙房工法介紹一道經典名菜的特色作法和歷史典故，並探索蘊藏在享受美食、料理過程中的科學原理，讓廚房就像一座實驗室，裡頭的鍋碗瓢盆、碗筷刀叉、電鍋烤箱，全都成了實驗器材，孩子可藉此培養好奇心，懂得用科學方法提出假設，透過實驗操作，或許推翻原先的假設，或許得到更多科學驗證，當美食、料理、故事和科學串聯起來，一切就變得有趣了！ 除了改編公視豐富的節目內容，書中特別邀請國中自然科邱明成老師撰寫科學專欄，補充解說更多科學知識。《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 1.在餐桌上發現科學》介紹了「炒、滷、勾、煮、燜、拌、涮、捲」等八個伙房工法，從孩子生活中的餐桌飲食經驗出發，認識「蛋炒飯」來自於節儉的農家；滷肉飯的「滷」，和皇帝身邊的官員「鹵簿」有關；「咕咾肉」竟是因為外國人吃東西不愛吐骨頭而誕生……同時探索美味菜餚裡的科學知識，例如：蛋炒飯的梅納反應；滷肉的擴散作用和滲透作用；咕咾肉勾芡的直鏈澱粉和支鏈澱粉比例；蒜泥白肉的大蒜素和豬肉維生素B1結合；綠豆湯的澱粉分子糊化；沙拉醬的乳化作用；涮羊肉火鍋的煙囪效應；春捲皮的筋性和蛋白質含量……《公視優質兒少節目──神廚賽恩師：SCIENCE 2.在餐廳裡發現科學》介紹了「蒸、燒、烤、糟、爆、煨、焗、封」等八個伙房工法，當我們帶孩子到餐廳用餐時，述說「佛跳牆」的名字由來，出自於一位對這道酒甕料裡讚不絕口的饕客，脫口而出的兩句詩；「東坡肉」出自於北宋大文豪兼美食家的蘇東坡之手；「北京烤鴨」是御廚們爭相對愛吃烤鴨的明太祖所研發的菜餚……同時觀察費時、費工的精緻菜餚所運用的科學原理，例如：佛跳牆的比熱和熱對流；東坡肉的梅納反應和膠原蛋白水解；脆皮