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滿額折
1.
卡哇伊節日&活動造型饅頭：從年初做到年尾、從初生到賀壽、從婚禮小物到彌月禮，最包羅萬象的繽紛節日造型饅頭。
出版日：
2021/04/01
作者：
王美姬
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
人生最重要的大日子，您想用什麼禮物來紀念呢？美姬老師教您以用最卡哇伊的造型饅頭，傳達出最誠摯的心意！從年初到年尾的中西節慶：春節、元宵、情人、復活、端午、母親節、父親節、中秋、萬聖、耶誕，統統都來慶祝。從慶祝金榜題名、畢業、結婚、彌月、收涎……統統都有禮！有了這一本，造型饅頭再也不只是療癒心情的手作，還是一份藏著滿滿心意的禮物。這是一本讓你從年初療癒到年尾的造型饅頭專書！讓我們用雙手和一顆願生活更
優惠價：
9
359
無庫存
滿額折
2.
中式米食證照教室：米食加工丙級技術士技能檢定術科實戰祕笈＆學科滿分題庫
出版日：
2021/03/02
作者：
曾家琳
;
林國富
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
本書6特色➊專業教師多次測試，找出術科試題的最佳製作程序。➋作者將輔導成功考照的心得，條例敘述於每道考題中。 ➌以精準的圖片詳解做法，讓讀者能立刻抓到訣竅。 ➍配方計算表、檢定材料表等全表格化，能更快掌握考題。➎收齊最新的學科試題和解答，試前能充分準備。➏新手也能藉由本書專業的角度，切入米食製作的基礎。學會一本書的內容，幫你取得三張證照跟著老師的圖文教學練習，迅速掌握技巧，考照一次就成功米食是生活
優惠價：
9
378
無庫存
滿額折
3.
絕品美味！萬用製麵機料理（附萬用製麵機）：免揉、免擀，9段麵皮厚度×2款切麵器組合變化，新鮮水餃皮、寬細麵條到饅頭包子、派皮輕鬆做，品嘗麵食真原味！
出版日：
2021/01/20
作者：
宋淑娟
;
樂活廚房
出版社：
大風
裝訂：
盒裝
完全零添加，超健康！自己動手做最安心！ 萬用製麵機×9段麵皮厚度×2款切麵器組合變化 免揉、免擀，快速製作！ 從寬細麵條、水餃皮到饅頭包子、派皮輕鬆做， 品嘗麵食真原味 一台結合[揉麵]、[拉麵]、[製麵]等萬用的製麵機，只要發揮創意，就能讓全家一起動手開心玩麵粉，享受天然美味又「香Q有咬勁」的各種麵點料理。 10分鐘，原味麵食輕鬆上桌 從簡單備料到基礎製麵，一台搞定！ 本書詳細介紹製麵機使用方式
優惠價：
9
1152
無庫存
滿額折
4.
我的第一本鑄鐵平底鍋料理：一日三餐免換鍋！1個人、小家庭都實用
出版日：
2018/12/01
作者：
岸田夕子(勇気凛りん)
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
★1鍋到底最省時！1個鍋從頭用到尾，免換鍋方便又實用★1日3餐都能煮！早餐、輕食、主菜和麵飯，輕鬆烹調出好菜★1人～家庭都適合！小鍋（6½吋）可煮1人份；大鍋（10¼吋）適合1家人★專為新手設計的食譜！為初學者設計最簡單的料理，好做不失敗★可用多種器具烹調！烤箱、瓦斯爐、IH調理爐都OK以最適合廚房使用的尺寸：6½吋或10¼吋的鑄鐵平底鍋，搭配瓦斯爐、烤箱、IH調理爐烹調，任何料理都遊刃有餘。如果
優惠價：
9
324
無庫存
滿額折
5.
夢幻繽紛系蜜糖吐司（附Galaxy蜜糖吐司模）
出版日：
2018/04/16
作者：
凱特
出版社：
繪虹
裝訂：
盒裝
風靡點心界的蜜糖吐司16種吐司基底變化 X超邪惡的餡料組合X超華麗的裝飾技巧在家享受貴婦般等級的百變好滋味！日本超人氣的午茶點心「蜜糖吐司」最吸睛！超美味！超好做！利用簡單的吐司基底，配上超澎拜餡料，及滿滿鮮果、冰淇淋裝飾，創造出絕妙多層次的豐富口感，為你帶來視覺與味蕾的饗宴！★必學！16種超美味的吐司基底蜜糖吐司會這麼令人愛不釋手，「多變的口味基底」是關鍵，本書從最原味的吐司款式，延伸到巧克力、
優惠價：
9
405
無庫存
滿額折
6.
人人都喜歡的抹茶風味點心
出版日：
2018/02/13
作者：
金一鳴
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
自家烘焙DIY， 品嘗抹茶與點心的一期一會！ 抹茶的清新茶香與甘甜中微苦的風味，令許多人著迷。它不再是單純的茶飲或健康食材，從咖啡館到甜點店，幾乎處處可見各式抹茶飲品、冰品和甜點、輕食。從少女到成人，擄獲大小粉絲的心，完全融入每個世代的飲食中。為了讓大家體驗抹茶的魅力，身為糕點師的作者金一鳴，以專業的烘焙技巧，將抹茶結合各類糕點、飲品，分享數十款最受大家喜愛的抹茶點心做法。 書中食譜
優惠價：
9
324
無庫存
90 折
7.
哇～好可愛，好可愛的立體造型手作麵包（附Galaxy 10吋大型天使烤模）
出版日：
2017/07/20
作者：
j 'made
出版社：
繪虹
裝訂：
盒裝
哇～萌翻天的立體造型麵包，入門超簡單！13款立體造型X 2種內餡製法超詳細步驟圖解+必備的技巧+創意巧思各種可愛的造型麵包閃亮出爐派對、野餐、露營都大受矚目想與可愛的立體造型麵包來一場甜蜜約會嗎？小海獺、兔寶寶、小王子、黃色小雞、企鵝、日式菠蘿；無論是讓人融化的超可愛動物，還是超人氣的經典點心，都可以化身成「超立體造型麵包」，討人歡心外，口感也香甜細膩！★詳細步驟圖解，沒基礎也會做！本書從基本麵包
到貨時通知我
滿額折
8.
一定要學會的掛耳餅乾：零失敗配方＋超可愛模型＝最實用的餅乾禮物書
出版日：
2016/12/05
作者：
海頓媽媽
出版社：
朱雀文化
裝訂：
盒裝
【本書特色】最流行的掛耳餅乾禮物書 ♣ 超方便→隨書附贈1大2小的熊模及星星、愛心模，做餅乾剛剛好。♣ 超好吃→海頓媽媽獨家低糖、少油、無添加餅乾配方，做出的餅乾無敵好吃。♣ 超實惠→零失敗餅乾食譜 + 可愛餅乾模具，是送禮自用兩相宜的禮物書。【內容簡介】喝咖啡、喝奶茶時，總愛搭配幾塊小餅乾，這些餅乾大多擺放在小碟上，如果將餅乾掛在杯子上，是不是很吸睛？現在，就來做做好玩又有趣的掛耳餅乾吧！●食譜
優惠價：
9
252
無庫存
滿額折
9.
一人食の鑄鐵鍋料理【隨書附贈Galaxy鑄鐵平底鍋】
出版日：
2016/11/17
作者：
小曹很愛吃
;
樂活廚房
出版社：
繪虹
裝訂：
盒裝
‧隨書附【Galaxy鑄鐵鍋】，即買即用，超值又方便 尺寸：直徑約16.5×深度3.5×全長29公分 【Galaxy鑄鐵平底鍋】X《一人食の鑄鐵鍋食譜》 只要一把鑄鐵平底鍋 輕鬆搞定「煎煮炒燉烤」等料理！ ●附鑄鐵平底鍋，100％生鐵鑄造、導熱快、保溫佳，節能省時，煮菜一派悠閒，料理迅速上桌；更通過台灣SGS認證，品質安心有保障！ ●一個人獨享的小鍋料理，依
優惠價：
9
629
無庫存
滿額折
10.
卡哇伊立體造型饅頭：零模具、無添加、不塌陷，創意饅頭全攻略
出版日：
2016/06/01
作者：
王美姬
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
【特色】《卡哇伊立體造型饅頭》10大特色 不容錯過☻饅頭女王私傳秘笈！手把手教你做百變造型Maggie手創零模具、無添加、百變造型立體饅頭，毫不藏私地公開做法，step by step地教您怎樣做出一個個可愛的立體饅頭。☻新手不怕、老手想學 向傳統饅頭Say NO獨家蒸饅頭秘笈，保證饅頭不塌陷，顆顆精神飽滿。☻饅頭創意新吃法 天天吃也不膩 搭配從來不知的饅頭創意吃法，下午茶、野餐籃、烤饅頭等，保證
優惠價：
9
342
無庫存
滿額折
11.
自己動手醃東西【精美復刻＋加料升級版】：365天醃菜、釀酒、做蜜餞
出版日：
2016/05/03
作者：
蔡全成
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
【特色】◆讀者口碑好評，經典料理歷久不衰，復刻版加料再上市！新增十道「1天內可食醃漬」的料理。◆除食譜之外，收錄「最基本的兩種醃漬」步驟圖、「醃漬的Q＆A」、「醃漬容器的選擇」等單元。◆全書依難易度分為〈簡單好做醃漬篇〉、〈靈活應用醃漬篇〉，可從簡單款入手，進而挑戰進階版，菜色選擇變化多。◆特別整理出「四季醃漬時間表」，跟著時間表操作，一年四季都能醃漬好料理。◆除了醃漬、油醋料理，作者分享私房蜜餞
優惠價：
9
288
無庫存
滿額折
12.
手沖咖啡的第一本書：達人私傳秘技！新手不失敗指南
出版日：
2016/02/20
作者：
郭維平
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
●●●隨書附贈：313咖啡魔豆屋咖啡豆89折優惠券！●●●【特色】1. 手沖咖啡新手的最佳入門書。文章深入淺出，步驟簡單清楚，照著沖就可品嘗自家好咖啡。2. 貼心企劃「任意門」和「懶人包」單元。不想依目錄循序閱讀，可隨「任意門」跳到相關議題頁面；「懶人包」直接告訴讀者本段重點精華，並規劃手沖咖啡常見問題Q & A，解決所有手沖咖啡會碰到的問題。3. 多款手沖咖啡神器介紹。step by s
優惠價：
9
269
無庫存
滿額折
13.
Carol不藏私料理廚房：新手也能變大廚的100堂必修課【超值家常年菜版】
出版日：
2015/12/25
作者：
胡涓涓Carol
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
【特色】◆新版增加10道家常年菜，包含海鮮、肉、蔬菜、湯和飲品，跟著Carol一起做，過年準備年菜超輕鬆、省時。◆收錄最受讀者歡迎、網路超高點閱率的料理，可當作家常菜、宴客菜，實用又美味。◆全書分四大類，包含中式料理、麵點、涼拌、醃漬、中式糕點與年菜等100道，選擇多更滿足。◆超詳細實拍步驟，加上細心解說與小撇步分享，實在的100道料理，就如同上了Carol的100堂烹飪好課。◆於食譜外另設「Ca
優惠價：
9
342
無庫存
滿額折
14.
法國廚神的家常風甜品：簡單、天然！87道法國家庭天天上桌的甜點菜單
出版日：
2015/04/20
作者：
阿朗․杜卡斯
出版社：
朱雀文化
裝訂：
盒裝
【特色】◆精選87道塔派、可麗餅、餅乾、蛋糕、巧克力、果醬、雪酪、冰淇淋和水果風味點心，天然樸實的口味，全部都是每個法國家庭必會、最愛吃的點心。◆秉持「新鮮等於美味！」的理念，書中甜點皆以水果、堅果、穀物、天然糖製作，美味、營養兼具，讓你身體、味覺同時獲得滿足。◆不用擔心一道甜點就得準備多種食材，名廚教你利用少樣材料就能完成。◆每一道點心都加入國際營養專家寶莉・內拉（Paule Neyrat）的專
優惠價：
9
719
無庫存
滿額折
15.
法國廚神的自然風家庭料理: 190道經典湯、沙拉、海鮮、肉類、主食和點心
出版日：
2015/02/03
作者：
阿朗․杜卡斯
出版社：
朱雀文化
裝訂：
精裝
超過20顆米其林星星的盛譽、有九星名廚美譽的法國廚神阿朗．杜卡斯（Alain Ducasse）認為：「新鮮等於美味！」 雖然我們不能親自前往阿朗．杜卡斯的米其林餐廳，但至少能和他吃的一樣！ 於大自然環境中成長的阿朗．杜卡斯，對於家禽、蔬果、菇蕈類等食材的運用，已達爐火純青的境界。他相信，使用新鮮蔬果、海鮮、肉類和穀物烹調，才能享受到食材的天然美味。在本書中，他親自設計菜單
優惠價：
9
900
無庫存
滿額折
16.
日日の幸福配方手感烘焙法式點心：6格烤模╳12種配方，在家輕鬆重現經典美味（附Galaxy萬用六格烤模）
出版日：
2018/06/18
作者：
J'made
出版社：
繪虹
裝訂：
盒裝
難以抵擋的法式甜點 多層口感x精緻造型x關鍵技法 不需遠赴國外，一次完整傳授 瑪芬x蛋糕x派塔x布朗尼x泡芙 盡情品味優雅的法式滋味 ★法式點心很難製作嗎？NO！讓你一次掌握精髓 從最基礎的瑪芬、海綿蛋糕到派塔做法， 到精準配方、裝飾技巧都有詳細說明，搭配上百張詳細步驟， 跟著做，讓你成功重現職人級的法式夢幻甜點！ ★來一段浪漫的烘焙時光！本書經典收錄法式點心食譜！ ﹝瑪芬﹞ 瑪芬在各種水果和食材
優惠價：
9
405
無庫存
滿額折
17.
咖啡館style點心自己做
出版日：
2016/11/05
作者：
許逸淳
出版社：
朱雀文化
裝訂：
平裝
【特色】◆每道點心都有標明建議搭配的咖啡種類，像「淺焙」、「中焙、中深焙」、「深焙」和「花式」等，徹底瞭解咖啡與點心的絕妙搭配原則。◆訂價成功＝賺點的第一步！教你簡單5步驟就能算出點心的售價和成本。◆精選出數十道咖啡館人氣點心，分享食譜配方以及不失敗技術講解。◆加上「成功小祕訣」單元，解說每道點心製作中可能碰到的問題和小撇步。◆在做法中以小標凸顯步驟的細項，例如「/// 製作底層 ///」，讓過程
優惠價：
9
324
無庫存
滿額折
18.
The Blitz Secret：A totally gripping WW2 historical thriller
出版日：
2025/11/06
作者：
Stephen Ronson
出版社：
Hodder & Stoughton
裝訂：
平裝
優惠價：
79
477
無庫存
滿額折
19.
The Berlin Agent：A gripping and unforgettable World War Two historical thriller
出版日：
2025/05/22
作者：
Stephen Ronson
出版社：
Hodder & Stoughton
裝訂：
平裝
優惠價：
79
434
無庫存
滿額折
20.
The Berlin Agent：A gripping and unforgettable World War Two historical thriller
出版日：
2024/11/07
作者：
Stephen Ronson
出版社：
Hodder & Stoughton
裝訂：
精裝
優惠價：
79
956
無庫存
滿額折
21.
The Last Line：A gripping WWII noir thriller for fans of Lee Child and Robert Harris
出版日：
2024/05/23
作者：
Stephen Ronson
出版社：
Hodder & Stoughton
裝訂：
平裝
優惠價：
79
434
無庫存
滿額折
22.
The Last Line：A gripping WWII noir thriller for fans of Lee Child and Robert Harris
出版日：
2023/11/02
作者：
Stephen Ronson
出版社：
Hodder & Stoughton
裝訂：
精裝
優惠價：
79
956
無庫存
90 折
23.
茉莉兒愛烘焙：幸福感手作甜點與美感包裝法
出版日：
2022/11/01
作者：
邱穎珊
出版社：
和平
裝訂：
平裝
美味的甜點更需要漂亮的衣裝曾經也是烘焙入門新手，走過許多辛苦路後才創立「茉莉兒愛烘焙」的經營者邱穎珊，最懂剛入門烘焙的種種挫折。從家庭烘焙開始，包括餅乾、蛋糕、伴手禮、派塔等、直到販售、教學也努力了很長一段路，把這些年來，堅持著美味、簡單、好操作缺一不可的配方成品集結成冊，讓家庭烘焙更有親和力了。製作完的美味甜點除了分享給親愛的家人之外，也會分送給親朋好友，這時候包裝選擇也是一門大學問，喜愛分享的穎珊老師用自身的經驗，從甜點製作到包裝提案一次學，善待每一份手作點心。當心意度100分、美味度也100分的甜點，再加上100分的包裝，那就完美了！自家烘焙的甜點，只要一心一意思考美味度就完美了，不過，如果是送禮、販售，還得再考量包裝、保存的問題。茉莉兒愛烘焙」的經營者邱穎珊分享自家的甜點製作和包裝提案，讓新手烘焙一次上手。打好基礎從基本用具、材料、包裝開始談起，怎麼挑怎麼買，不走冤枉路。新手入門款美味、簡單、好操作缺一不可的食譜配方，新手也能輕鬆入門。經典人氣品收錄收錄餅乾、蛋糕、派塔、伴手禮等4大類，一次囊括「茉莉兒愛烘焙」的人氣品項，款款都是團購熱銷品。包裝一次上手從包材的挑選、建議，以及保存，讓送出的每一份甜點都能好好被善待。名人好評推薦最強烘焙名師群 吳克己、杜佳穎、郭士弘、陳信守、潘楚岷用點心做點心主持人 瑋瑜
絕版無法訂購
90 折
24.
義起吃麵：主廚的私房PASTA，高湯X醬汁X食材缺一不可的黃金配方
出版日：
2022/10/01
作者：
王俊之
出版社：
和平
裝訂：
平裝
「我的義大利麵是要能勾勒義大利生活樣貌，也得有臺灣美味風景。」――王俊之精通各式料理，擅長結合在地食材與文化融合新飲食的主廚王俊之，有很大部分的胃，是給異國料理。曾經為了鑽研正宗的義大利麵，前往義大利進修，除了麵條的講究之外，也強調最關鍵的醬汁、高湯以及食材搭配，經過爆香、炒料、煮麵、收汁的過程，讓精華和美味融入麵條裡，每一次入口，吃得到滿嘴的濃郁和手工的纖細。
到貨時通知我
90 折
25.
柳川や吐司！隔夜酵種的完美烘焙：排隊名店師傅艾力克的職人吐司書
出版日：
2022/09/01
作者：
艾力克
出版社：
和平
裝訂：
平裝
輕鬆運用6種風味麵團，變化35款頂級美味！嚴選不失敗吐司，口感柔軟綿密！吐司的作法比起其他麵包簡單好做，一條吐司可以滿足全家大小的早餐，非常適合現下的「自宅烘焙」。比起以直接法製作麵包，用隔夜酵種來製作麵團，可以讓成品的最佳賞味時間更長，且更能帶出吐司的純粹麥香及極致柔軟。★百搭必吃款 極生吐司、法國吐司、柳橙風味吐司不必塗醬也超好吃的白吐司，感受十足的麵包香及拉絲口感。如果想多點變化，還有艾力克推薦的5款延伸吃法。★創意驚喜款 白醬燻雞吐司、布朗尼牛奶吐司、磅蛋糕雞蛋吐司料理和甜點的概念融入麵包裡，口味既獨特又不失和諧，專屬艾力克的吐司狂想曲，喜歡嚐鮮的你一定不能錯過！★罪惡爆餡款 鹹蛋黃芋頭吐司、檸檬肉桂糖核桃吐司不藏私公開自家多款餡料配方，一口咬下就是滿滿的吐司內餡，雖然有些罪惡，但一定能滿足麵包愛好者的心！★酥脆迷人款 學會基礎的吐司製作後，可以挑戰進階版的丹麥系列。難度提高也不必擔心，詳細文字說明和清楚的圖片步驟，一步步解析手擀丹麥的祕訣。▌本書特色◎隔夜酵種的製作和運用詳細解說5種隔夜酵種製程，從「隔夜液種」「隔夜蜂蜜種」「隔夜全麥種」「隔夜牛奶種」到「隔夜柳橙種」一次學會，變化多款新食感吐司！◎進階版的丹麥吐司沒有昂貴的丹麥機，也可以手工擀製丹麥麵皮，在家享受頂級吐司的風味和口感，滿足吐司人的慾望！◎多款自製內餡和抹醬加碼公開多種超人氣的內餡，有柳川や最夯的無卵奶酥餡、香氣十足的白醬和青醬，還有濃郁獨特的肉桂糖。◎圖解製作流程及貼心的製作簡表Step by step的詳細分解圖，讓艾力克手把手教會你！熟練之後只要對應「製作簡表」就能一目瞭然、快速上手！▌職人推薦「難能可貴的是，他總是不藏私的與我們分享他的技術與經營理念。」――「安德尼斯烘焙坊」經營者兼麵包師／吳克己「以創新模式為出發點，用麵包的美味發聲。」――「統一麵粉」烘焙技術顧問／呂昇達「新世代的麵包師傅就是要有艾力克這般跳脫傳統的思維，才能在麵包業這片紅海中活得越來越精彩。」――世界麵包冠軍／武子靖 「不僅兼具外觀與口感，步驟也簡單易懂，讓每個人在家裡都能夠成為一名烘焙達人。」――「多那之咖啡烘焙股份有限公司」行政主廚／卓宗賢 「艾力克師傅最擅長的，就是將複雜的烘焙工藝，以簡單易懂的方式教導給學徒或學生。」――「EATMI」共同創辦人／施政喬（黑皮） ▌學生真實迴響「我的第一本烘焙書跟線上課程都
絕版無法訂購
滿額折
26.
必烤經典麵包
出版日：
2022/01/20
作者：
艾曼紐‧哈吉昂德魯-著
;
史蒂夫‧佩因特-攝
出版社：
和平
裝訂：
精裝
60款好吃、經典完美的麵包配方食譜步驟已多次測試，照著做，烤出蓬鬆溼潤好麵包教大家做麵包、看大家完成這輩子第一個「真」麵包，臉上洋溢由衷的喜悅，就是我最大的快樂了。即使成品奇形怪狀或不怎麼華麗，也沒有關係，因為是你自己親手做的，你知道從頭到尾放了哪些材料。我強調「真」麵包，是在感慨現代麵包不值得尊敬。這本書的配方簡易又美味，相較下，超市販售的麵包是大量製造的，多了很多材料、添加物和防腐劑。我希望你會喜歡這本書，不只愛上美味的食譜，還要享受做麵包的樂趣！最好先從書中第一個食譜「基礎麵包」開始做起，你會學到很多實用技法，未來絕對會派上用場。――本書作者 艾曼紐‧哈吉昂德魯做麵包最常見的疑問TOP10Q1：怎麼知道麵包熟了沒？萬一沒烤熟怎麼辦？Q2：一般烤箱怎麼製作出蒸氣呢？Q3：照著食譜分量加水，卻無法成團是為什麼呢？Q4；為什麼放了酵母卻不會膨脹？Q5：冬天發酵要等好久，有解決的方法嗎？Q6：聽說酸種酵母可以自己養，要怎麼開始？酵母出現怪味，是正常的嗎？Q7：烤出來的麵包為什麼會塌掉？Q8：想加料在麵包裡又怕烤焦，怎麼辦？Q9：麵團不要揉太久，「太久」的標準是什麼？Q10：第一次烤麵包，有沒有食譜可以快速上手呢？本書作者哈吉昂德魯出身南非，曾在名廚戈登旗下工作，也曾任職於倫敦最著名的薩伏伊飯店。在獲得多項烘焙大獎賽金牌後，目前專心在英國諾丁漢郡的烘焙學校任教，也因此發現學生們照著食譜操作時會出現的問題。這本書就是修正了所有曾經導致誤解的食譜步驟後產出的。它含有基礎理論、講解了完整的操作方式，當然，還有大量示範圖片，讓你可以順利按圖做出好麵包――即使你是麵包界新手，也能不困難地理解。更重要的是：每道食譜做出來的成品，都蓬鬆溼潤；自家製的好吃美味麵包，除了經濟實惠，還可避免吃進太多添加物。還沒有烤過麵包的你，不妨試著開始動手做做看。已經有烘焙經驗的你，更不要錯過這些極適合家庭餐桌的美味配方！【專業推薦】（按姓氏筆畫排序）「Cecillia優雅過生活」部落格版主、食譜作家_Cecillia達克瓦茲最強美少女_楚紅 Joyce Cheng安德尼斯烘焙坊經營者_吳克己烘焙達人Robi Store_李彼飛【推薦文】很高興這次可以為英國金獎烘焙師哈吉昂德魯的新著作寫推薦序，以製作甜點為主的我，對製作麵包仍處於入門階段，所以買麵包教科書的原則一定要是這本書的製作步驟能讓新手一看就懂（
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27.
泰國五星主廚料理集（共二冊）
出版日：
2021/07/01
作者：
Sangdad Publishing
出版社：
和平
裝訂：
平裝
＼泰國人氣五星主廚開胃料理集／最道地泰國街頭熱炒、經典炒飯及全魚料理一‧次‧滿‧足《泰好吃！道地泰熱炒 ╳ 炒飯，一吃上癮：52道泰國五星級主廚嚴選美味料理快速上桌》超開胃！簡單方便泰式熱炒 & 炒飯蟹肉炒飯、打拋雞肉炒飯、羅望子醬炒大蝦……52道泰國五星級主廚嚴選美味食譜快速上桌！● 料多味美的海鮮炒飯→愛吃海鮮的你最滿足● 口齒留香肉類炒飯及風味炒飯→常吃炒飯的你超對味● 大火爆香、開
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28.
家庭必備食材刀工刀法全圖解
出版日：
2021/06/01
作者：
高世達
出版社：
和平
裝訂：
平裝
廚師精進廚藝，家庭主婦精進手藝必知‧必學的切菜刀法技巧★由基礎開始，逐步累積料理知識從基礎的刀具介紹、清潔、保養，如何挑選適合自己的刀具，切菜時正確的手勢和站姿開始。★家庭常備食材全收錄介紹家庭中最常見、最易準備的蔬果、肉類、海鮮等36種食材的各種切法，備料簡易。★刀工刀法技巧全方位包含切絲、切塊、切片、肉類斷筋、除魚鱗、拔魚刺、蝦去沙腸、敲蟹殼等各種切割方式，實用度極高。★大廚不外傳的料理祕訣全
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29.
The Culture and Recipes of India
出版日：
2020/12/01
作者：
Tracey Kelly
出版社：
Capstone Global Library Ltd
裝訂：
平裝
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95
512
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30.
The Culture and Recipes of Italy
出版日：
2020/12/01
作者：
Tracey Kelly
出版社：
Capstone Global Library Ltd
裝訂：
平裝
優惠價：
95
512
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31.
世界金牌團隊！不失敗繽紛翻糖
出版日：
2020/12/01
作者：
廖正宇
;
陳淑婉
;
劉姿伶
出版社：
和平
裝訂：
平裝
德國IKA奧林匹克金牌得主，帶你玩出「驚艷感」翻糖甜點！步驟全圖解＋關鍵技巧全披露，初學者也能輕鬆完成！從自製翻糖、染色到工具介紹一應俱全，所有提升造型質感的關鍵都在這裡！餅乾、磅蛋糕、海綿杯子蛋糕等基底變化食譜，材料、作法都十分簡單，初學者就可以輕鬆變化出各式繽紛翻糖，好吃又好看。讓你在嬰兒彌月、結婚紀念、聖誕派對等特別的日子，動手製作繽紛翻糖，送給親友與自己滿滿地心意與祝福，為美好的此刻留下難
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32.
法式料理加熱技巧聖經CUISSON：從烘烤、香煎、燉煮到煙燻，18類必學加熱技巧，6大重要關鍵、83道應用與高湯醬汁，料理人老饕們不能錯過
出版日：
2020/10/12
作者：
上柿元勝
出版社：
大境文化
裝訂：
精裝
世界頂尖主廚特別撰文推薦－ Alain Ducasse、帝國飯店總料理長田中健一郎、菊乃井負責人村田吉弘 師承新潮烹調米其林三星名廚Alain Chapel 集Le Duc、PIC、JAMIN、TROISGROS、Daniel、Per Se...精華 廚藝美食界必定收藏的唯一聖經！ ★料理人必備：18類CUISSON加熱技巧分類速查，快速應用。 ★老饕們必懂：Ragoût、à la meunièr
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33.
嚼感帶勁！紐約貝果：隔日加熱也Okay！28種口味變化×8款豐富內餡×8款鹹食三明治×5款自製抹醬，家庭常備的手作早午餐、下午茶點心
出版日：
2020/09/01
作者：
陳豐昇
出版社：
和平
裝訂：
平裝
市售貝果又硬又難咬？皮脆內Q、充滿嚼勁的紐約貝果，烤箱內圓圈麵團緩緩鼓起的療癒感，製作快速方便、口味又多變，讓你任何時候、怎麼吃都好好吃～ 無論是上班上課前的匆忙早餐？或是悠閒的早午餐與下午茶時光？多款麵皮、豐富拌料與爆漿內餡，以及菠蘿皮、起司、顆粒穀物的新口感，夾入生菜、肉片做成三明治，或抹上自製抹醬，多樣好滋味，「隨食變化」、「方便迅速」的手作紐約貝果，讓你任何時候、怎麼吃都好吃～ 高雄餐
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34.
Cheers！職人嚴選精釀啤酒，一起愛上酒餐搭：240支經典啤酒專業評點，ABV餐酒館40道異國料理美味上桌！
出版日：
2020/08/01
作者：
ABV BAR&KITCHEN
出版社：
和平
裝訂：
平裝
忙碌工作後喝下的第一口啤酒，沁涼感穿透全身，在酒精的催化下，也抒發了全身的情緒與壓力。你以為啤酒就這樣一飲而盡而已嗎？啤酒的歷史最早可追溯至西元前，儘管是經過數千年的演變，有了穩定的發展，但，也開始有了反對聲浪。面對商業啤酒的單一風味過於疲乏，精釀啤酒的一場逆襲，讓啤酒迷有了更多的選擇。有的精釀啤酒展現了科學的超高水平，應用不同的添加物與技術創造豐富、新奇的微醺體驗；有的則追溯到古老的配方，復刻百
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35.
10分鐘快速配！冷熱都好吃帶便當266：266道省時又營養的美味便當提案，天天都能輕鬆帶便當！
出版日：
2020/06/01
作者：
市瀨悅子
出版社：
和平
裝訂：
平裝
10分鐘完成3道菜！做便當再也不煩惱！ 輕鬆備餐 營養又美味 菜色1變6 冷吃熱食都美味親手做，最好吃！一人份的便當好簡單、全家人的便當也不難，把愛藏在每一天的便當裡。 「最近便當菜色有點千篇一律啊……」「糟了，不小心睡過頭！」「預先做好便當好難，不能早上快速完成嗎？」在忙碌的生活節奏裡，終於也能輕鬆又開心地做便當！本書由日本人氣料理研究家精心設計，運用市場常見食材，變化出266道簡單美味
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36.
客庄媽媽的傳家菜：重現72道懷舊客家好味道
出版日：
2020/06/01
作者：
劉雪玲
;
駱進漢
出版社：
和平
裝訂：
平裝
嘴裡吃著阿婆的燜筍雞和醃瓜蒸絞肉，每一口都是愛的證明，陷入記憶裡飯桌的客家滋味，今天，就吃客庄媽媽的傳家菜！金牌主廚駱進漢及客家媽媽劉雪玲，聯手呈現最經典、傳統的客家菜。記憶中的客家菜，不管是食材和作法都有媽媽獨特的滋味，儘管是一樣的菜色，吃起來都有一點點不一樣。兩位作者分別拿出了自己家傳的壓箱寶，劉雪玲的拿手菜是傳統客家料理，駱進漢則是在懷舊中稍稍蛻變創新，但同樣的是熟悉的「客家味緒」仍舊令人懷
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37.
Let's Cook! Pack A of 6
出版日：
2020/05/28
作者：
Tracey Kelly
出版社：
Capstone Global Library Ltd
裝訂：
平裝
優惠價：
95
2818
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38.
The Culture and Recipes of Japan
出版日：
2020/05/28
作者：
Tracey Kelly
出版社：
Capstone Global Library Ltd
裝訂：
平裝
優惠價：
95
512
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95 折
39.
The Culture and Recipes of Mexico
出版日：
2020/05/28
作者：
Tracey Kelly
出版社：
Capstone Global Library Ltd
裝訂：
平裝
優惠價：
95
512
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40.
金牌超口感法式長棍麵包：烤出皮薄濕潤的手揉極致美味
出版日：
2020/05/01
作者：
艾力克‧徐
出版社：
和平
裝訂：
平裝
免攪拌機／冰箱發酵／輕鬆整形／質感烘焙外皮酥脆、內芯濕潤有咬勁，咀嚼時，口中散發麥香與回甘滋味，讓在家你烤出「極簡美味」麵包！外表酥脆、內部柔軟濕潤的法式長棍麵包，單吃或搭配料理、當作早餐或下午茶點心都非常適合。本書以法式長棍麵包為主角，以3種基底麵團延伸多款口味，包括麵粉選用、麵團發酵、蛋液配方等等，不但詳盡解說步驟，圖片、重點提示更是一目了然。從經典傳統法國金棍 Baguette Tradit
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9
342
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1
2
3
4
5
6
共
212
筆
第
6
頁
1
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4
5
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