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Easy Cook

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必烤經典麵包
滿額折
出版日:2022/01/20 作者:艾曼紐‧哈吉昂德魯-著; 史蒂夫‧佩因特-攝  出版社:和平  裝訂:精裝
60款好吃、經典完美的麵包配方食譜步驟已多次測試,照著做,烤出蓬鬆溼潤好麵包教大家做麵包、看大家完成這輩子第一個「真」麵包,臉上洋溢由衷的喜悅,就是我最大的快樂了。即使成品奇形怪狀或不怎麼華麗,也沒有關係,因為是你自己親手做的,你知道從頭到尾放了哪些材料。我強調「真」麵包,是在感慨現代麵包不值得尊敬。這本書的配方簡易又美味,相較下,超市販售的麵包是大量製造的,多了很多材料、添加物和防腐劑。我希望你會喜歡這本書,不只愛上美味的食譜,還要享受做麵包的樂趣!最好先從書中第一個食譜「基礎麵包」開始做起,你會學到很多實用技法,未來絕對會派上用場。――本書作者 艾曼紐‧哈吉昂德魯做麵包最常見的疑問TOP10Q1:怎麼知道麵包熟了沒?萬一沒烤熟怎麼辦?Q2:一般烤箱怎麼製作出蒸氣呢?Q3:照著食譜分量加水,卻無法成團是為什麼呢?Q4;為什麼放了酵母卻不會膨脹?Q5:冬天發酵要等好久,有解決的方法嗎?Q6:聽說酸種酵母可以自己養,要怎麼開始?酵母出現怪味,是正常的嗎?Q7:烤出來的麵包為什麼會塌掉?Q8:想加料在麵包裡又怕烤焦,怎麼辦?Q9:麵團不要揉太久,「太久」的標準是什麼?Q10:第一次烤麵包,有沒有食譜可以快速上手呢?本書作者哈吉昂德魯出身南非,曾在名廚戈登旗下工作,也曾任職於倫敦最著名的薩伏伊飯店。在獲得多項烘焙大獎賽金牌後,目前專心在英國諾丁漢郡的烘焙學校任教,也因此發現學生們照著食譜操作時會出現的問題。這本書就是修正了所有曾經導致誤解的食譜步驟後產出的。它含有基礎理論、講解了完整的操作方式,當然,還有大量示範圖片,讓你可以順利按圖做出好麵包――即使你是麵包界新手,也能不困難地理解。更重要的是:每道食譜做出來的成品,都蓬鬆溼潤;自家製的好吃美味麵包,除了經濟實惠,還可避免吃進太多添加物。還沒有烤過麵包的你,不妨試著開始動手做做看。已經有烘焙經驗的你,更不要錯過這些極適合家庭餐桌的美味配方!【專業推薦】(按姓氏筆畫排序)「Cecillia優雅過生活」部落格版主、食譜作家_Cecillia達克瓦茲最強美少女_楚紅 Joyce Cheng安德尼斯烘焙坊經營者_吳克己烘焙達人Robi Store_李彼飛【推薦文】很高興這次可以為英國金獎烘焙師哈吉昂德魯的新著作寫推薦序,以製作甜點為主的我,對製作麵包仍處於入門階段,所以買麵包教科書的原則一定要是這本書的製作步驟能讓新手一看就懂(
優惠價: 9 432
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泰國五星主廚料理集(共二冊)
滿額折
出版日:2021/07/01 作者:Sangdad Publishing  出版社:和平  裝訂:平裝
\泰國人氣五星主廚開胃料理集/最道地泰國街頭熱炒、經典炒飯及全魚料理一‧次‧滿‧足《泰好吃!道地泰熱炒 ╳ 炒飯,一吃上癮:52道泰國五星級主廚嚴選美味料理快速上桌》超開胃!簡單方便泰式熱炒 & 炒飯蟹肉炒飯、打拋雞肉炒飯、羅望子醬炒大蝦……52道泰國五星級主廚嚴選美味食譜快速上桌!● 料多味美的海鮮炒飯→愛吃海鮮的你最滿足● 口齒留香肉類炒飯及風味炒飯→常吃炒飯的你超對味● 大火爆香、開
優惠價: 9 449
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家庭必備食材刀工刀法全圖解
滿額折
出版日:2021/06/01 作者:高世達  出版社:和平  裝訂:平裝
廚師精進廚藝,家庭主婦精進手藝必知‧必學的切菜刀法技巧★由基礎開始,逐步累積料理知識從基礎的刀具介紹、清潔、保養,如何挑選適合自己的刀具,切菜時正確的手勢和站姿開始。★家庭常備食材全收錄介紹家庭中最常見、最易準備的蔬果、肉類、海鮮等36種食材的各種切法,備料簡易。★刀工刀法技巧全方位包含切絲、切塊、切片、肉類斷筋、除魚鱗、拔魚刺、蝦去沙腸、敲蟹殼等各種切割方式,實用度極高。★大廚不外傳的料理祕訣全
優惠價: 9 270
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世界金牌團隊!不失敗繽紛翻糖
滿額折
出版日:2020/12/01 作者:廖正宇; 陳淑婉; 劉姿伶  出版社:和平  裝訂:平裝
德國IKA奧林匹克金牌得主,帶你玩出「驚艷感」翻糖甜點!步驟全圖解+關鍵技巧全披露,初學者也能輕鬆完成!從自製翻糖、染色到工具介紹一應俱全,所有提升造型質感的關鍵都在這裡!餅乾、磅蛋糕、海綿杯子蛋糕等基底變化食譜,材料、作法都十分簡單,初學者就可以輕鬆變化出各式繽紛翻糖,好吃又好看。讓你在嬰兒彌月、結婚紀念、聖誕派對等特別的日子,動手製作繽紛翻糖,送給親友與自己滿滿地心意與祝福,為美好的此刻留下難
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嚼感帶勁!紐約貝果:隔日加熱也Okay!28種口味變化×8款豐富內餡×8款鹹食三明治×5款自製抹醬,家庭常備的手作早午餐、下午茶點心
90 折
出版日:2020/09/01 作者:陳豐昇  出版社:和平  裝訂:平裝
市售貝果又硬又難咬?皮脆內Q、充滿嚼勁的紐約貝果,烤箱內圓圈麵團緩緩鼓起的療癒感,製作快速方便、口味又多變,讓你任何時候、怎麼吃都好好吃~ 無論是上班上課前的匆忙早餐?或是悠閒的早午餐與下午茶時光?多款麵皮、豐富拌料與爆漿內餡,以及菠蘿皮、起司、顆粒穀物的新口感,夾入生菜、肉片做成三明治,或抹上自製抹醬,多樣好滋味,「隨食變化」、「方便迅速」的手作紐約貝果,讓你任何時候、怎麼吃都好吃~ 高雄餐
Cheers!職人嚴選精釀啤酒,一起愛上酒餐搭:240支經典啤酒專業評點,ABV餐酒館40道異國料理美味上桌!
90 折
出版日:2020/08/01 作者:ABV BAR&KITCHEN  出版社:和平  裝訂:平裝
忙碌工作後喝下的第一口啤酒,沁涼感穿透全身,在酒精的催化下,也抒發了全身的情緒與壓力。你以為啤酒就這樣一飲而盡而已嗎?啤酒的歷史最早可追溯至西元前,儘管是經過數千年的演變,有了穩定的發展,但,也開始有了反對聲浪。面對商業啤酒的單一風味過於疲乏,精釀啤酒的一場逆襲,讓啤酒迷有了更多的選擇。有的精釀啤酒展現了科學的超高水平,應用不同的添加物與技術創造豐富、新奇的微醺體驗;有的則追溯到古老的配方,復刻百
金牌超口感法式長棍麵包:烤出皮薄濕潤的手揉極致美味
滿額折
出版日:2020/05/01 作者:艾力克‧徐  出版社:和平  裝訂:平裝
免攪拌機/冰箱發酵/輕鬆整形/質感烘焙外皮酥脆、內芯濕潤有咬勁,咀嚼時,口中散發麥香與回甘滋味,讓在家你烤出「極簡美味」麵包!外表酥脆、內部柔軟濕潤的法式長棍麵包,單吃或搭配料理、當作早餐或下午茶點心都非常適合。本書以法式長棍麵包為主角,以3種基底麵團延伸多款口味,包括麵粉選用、麵團發酵、蛋液配方等等,不但詳盡解說步驟,圖片、重點提示更是一目了然。從經典傳統法國金棍 Baguette Tradit
優惠價: 9 342
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對你身體好的微醣烘焙:無糖、無澱粉!六十道餅乾、蛋糕及塔派
滿額折
出版日:2020/01/15 作者:卓金燁(mia yeh yeh)  出版社:和平  裝訂:平裝
無糖≠無味改用(祕)和(祕)調味&製作就能Yummy〜Yummy〜「減醣」炫風延燒不退,因為麩質過敏者越來越多、砂糖造成的問題大家也都知道。其實只要用(祕)和(祕)調味&製作,烘焙點心另有不同美味!六十種最受歡迎的烘焙品項,舉凡【蛋糕類】的巴斯克乳酪蛋糕、提拉米蘇、慕斯蛋糕,或是【塔派類】的莓果塔、蒙布朗、法式鹹派,又或【餅乾類】的南瓜松子脆片、蔓越莓餅乾、達克瓦茲,甚至生酮低醣肉乾、椰奶酪、椰球
優惠價: 9 288
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「ACQUA PAZZA」東京名店配方大公開:萃煉三十年,結合義式鮮明風味與日式細膩手法,從基礎到經典+原創食譜93道
滿額折
出版日:2019/12/02 作者:日高良實  出版社:大境文化  裝訂:平裝
★ 東京青山名店「ACQUA PAZZA」精選配方全收錄! ★ 集日高良實主廚30年經驗與技巧,老饕與料理人必備必讀! ★ 包含「基本與應用」,傳授多樣化的料理方式 ★ 從特色前菜、燉飯、義大利麵到主菜,內容簡單豐富、實用又美味。 廣受好評的名店配方大公開! Tabelog上好評不斷的東京青山名店「ACQUA PAZZA」,開業30年來即使經過搬遷,也不影響饕客們對她的喜愛與支持,節錄客人們的留言
優惠價: 9 324
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果豐美醬「極品果醬與鹹味常備醬」:日本高人氣名師配方大公開,顛覆你對傳統果醬的印象, 3~5分鐘短時加熱,濃縮封存大地的鮮美豐味
滿額折
出版日:2019/09/09 作者: ムラヨシマサユキ  出版社:大境文化  裝訂:平裝
隨書贈送「限量果醬貼紙」10種款式花色,讓您的果醬更具質感! (數量有限送完為止) 內容簡介 ★班班爆滿的人氣名師「ムラヨシマサユキ」 ★傳授大獲好評、濃縮絕妙風味的極品果醬與鹹味常備醬 ★保證快速、零失誤的在家成功複製 ★為什麼要連皮煮?連果核煮? ★從材料的選擇、工序開始,到搭配與應用,傳授果醬製作所有步驟與訣竅 ★砂糖、蔗糖、上白糖…用什麼糖好?可以替換嗎?可以減量嗎?減多少? ★如何保留住
優惠價: 9 288
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刺蝟太太工作室作法大公開!棒棒糖造型蛋糕:63個品項×詳細步驟圖,不用高難度技巧,就能做出可愛、好吃的棒棒糖蛋糕!
滿額折
出版日:2019/02/20 作者:刺蝟太太  出版社:和平  裝訂:盒裝
360度無死角立體造型!磅蛋糕也能化身為精巧、可愛的柴犬、樹懶、刺蝟、仙人掌、壽司、小紅帽……63種造型方法+8連圓球狀無毒矽膠烤模,一次到手,馬上實做!★「棒棒糖蛋糕」是什麼?它是 cakepops 的中譯。簡單說,就是把磅蛋糕烤成/塑形成棒棒糖狀的圓球,再加以裝飾的可愛蛋糕。原本好吃但是不起眼的磅蛋糕,只需經過簡單塑形+裝飾,也能登上IG、讓人眼冒愛心!【好棒棒超值組合】本書隨附:8連上下蓋、
優惠價: 9 359
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尋茶記‧中國茶葉地理:從皇帝后妃到平民百姓都愛不釋口、宮廷劇中必不可少的關鍵綠葉,65款頂尖茗茶身世揭密!
滿額折
出版日:2019/02/20 作者:藝美生活  出版社:和平  裝訂:平裝
有人‧有茶‧有故事找茶‧懂茶‧泡好茶尋找生命中的命定好茶,走訪一生不可不去的茶鄉13處「步步驚心」四爺愛喝的太平猴魁,「延禧攻略」富察傅恆喜歡的安溪鐵觀音,「如懿傳」渣男乾隆嗜喝的六安瓜片、西湖龍井、大紅袍、雲南普洱……劇中那些見證皇帝嬪妃從兩情相悅走到相愛相殺的各式好茶,是否也曾吸引你茶癮大發、亟欲跟著劇中人一探茶中滋味,卻苦無處可尋?一本讓初學者大開眼界、讓好茶迷愛不釋卷的尋茶祕笈,告訴您好茶
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SAUCE法式料理的新醬汁:一窺米其林摘星餐廳新概念醬汁,日本當代新銳主廚聯手,傳授製作、應用與變化,加附料理搭配與基礎高湯配方
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出版日:2019/01/25 作者:荒井 昇; 金山康弘; 高田裕介; 生井祐介; 目黑浩太郎  出版社:大境文化  裝訂:精裝
淺草「Hommage」米其林2星(2018) 大阪「La Cime」米其林2星(2018) 東京「Abysse」米其林1星(2018) 日本當代新銳主廚,不藏私分享自家摘星醬汁與高湯配方! ★日皮法骨,將法式料理醬汁基礎轉化為貼近現代風格、在地食材的新醬汁 ★從材料的選擇、工序開始,到搭配料理與應用,傳授新醬汁製作所有步驟與訣竅 ★昆布、烏魚子、栗子…跳脫重鹹、高油脂,意想不到的新醬汁風貌! 全世
優惠價: 9 540
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日日做好菜:晶華大廚的每日家常菜料理-用心做菜,情感入菜,在家煮出念念不忘的好滋味,吃與烹調都是人生享受!
滿額折
出版日:2019/01/25 作者:黃來發  出版社:和平  裝訂:平裝
每一天,都是為家人做料理的好日子。54道晶華大廚的拿手家常菜,五星級美味x不繁複的料理方法讓每個日常都能品嘗到幸福。●好料理,靠三心征服味蕾 ──用心、細心、專心我們經常在上餐館的時候,驚喜於美食佳餚帶來的滿足感,回到家裡仍念念不忘,有時候也會渴望能在家裡、或從自己手中也端出讓家人驚豔的好菜。為最親近的家人料理美食,是一種幸福。在日復一日的平凡生活,用心的料理更能為家人妝點生活之美。本書作者是擁有
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史上最完整營養素大圖鑑:14種維生素X18種礦物質X32種超級營養素,攝取宜忌、對症補充,正確選用身體所需保底維他命
90 折
出版日:2018/12/01 作者:張瑜玲-作; 邊士紜-繪  出版社:和平  裝訂:平裝
倦怠、沒精神、頭痛、腿軟腰痠、長痘、肥胖、掉髮、口臭,缺乏營養素的影響,遠比你想像的還要嚴重! 【營養素包含了哪些?】☆人體所需的維生素、礦物質,以及常見的保健食品如葡萄籽、薑黃素、魚油等,在本書中以「營養素」作為統稱。 想要看起來年輕、有活力、氣血足、精神好,你需要有充足的營養素做後盾。想要避開那些惱人的小毛病,你更需要有營養素來幫忙打底防禦! 【營養素常見誤解】☆三餐都有正常吃飯,營養素很足夠
史上最完整保存食活用圖鑑:日晒、鹽漬、糖漬、油封、風乾的食材調理,經過時間淬煉,變化出100種二次美味的保存食品!
90 折
出版日:2018/11/01 作者:挪亞方舟文化創意工作室  出版社:和平  裝訂:平裝
「冰箱剩下的菜,好麻煩喔!」史上最完整保存食圖鑑,收錄100種日常保存食品,教你活用食物保存法、讓食物變好吃的小秘訣!什麼是「保存食」呢?保存食就是由日晒、鹽漬、糖漬、油封、風乾的食材調理,經過時間淬煉,讓原始食材呈現全新風味,延長享用期限。「保存食」的新定義?在不同國家製作出的保存食也大異其趣,各國的傳統保存食都蘊含了文化和生活,將天然添加物與食材融合,創造全新的食物風貌,「保存食」成為一種特殊
糕點常用語必備的法中辭典:分類別附反查索引與拼音
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出版日:2018/10/24 作者:辻製菓專門學校; 小阪ひろみ; 山崎正也  出版社:大境文化  裝訂:軟精
★ 糕點師、飲食記者、編輯、翻譯、饕客…手邊不能少的一本!★ 收錄超過1400個糕點製作常用語,法日對照發音、中文詳細解說★ 快速查找,掌握每個單字代表的具體涵義★ 附反查索引與拼音,迅速理解、輕鬆開口說你適合這本書嗎?測測看!1. 書架上有法文或日文飲食書、食譜書 2. 愛吃法式糕點,更喜歡研究作法3. 常出國吃美食,但糕點櫃裡的名稱看得一頭霧水4. 想要學習法式糕點製作5. 希望看得懂法文或日
優惠價: 9 486
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100%圖解活用!鑄鐵鍋專書
滿額折
出版日:2018/08/01 作者:A&F-監修  出版社:和平  裝訂:平裝
完整收錄鑄鐵鍋使用指南詳細解說鑄鐵鍋的特色、使用方式、挑選標準、烹調技巧及保養訣竅等,解決所有使用鑄鐵鍋的常見疑問看完後馬上成為鑄鐵鍋小博士!►還在糾結要不要買鑄鐵鍋或是不知道從哪一種鑄鐵鍋下手嗎?解決你的煩惱就趁現在!很多人光看網路的鑄鐵鍋分享文,就被燒到想馬上拿出信用卡刷下去,不過當要刷卡的時候,又在糾結是否真的值得買,好不容易下定決心時,選擇障礙發作,不知道要買哪一種比較好,想全包但又怕看到
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多模多樣!忍者兔造型百變食譜:棉花糖.餅乾.布丁.可麗餅.三明治.義大利麵.咖哩.漢堡排.壽司等多種料理,模具輕鬆壓、簡單做、美味吃,好療癒!(隨書超值附贈:一大一小兔子造型雙壓模)
滿額折
出版日:2018/01/01 作者:Winnie(范麗雯)  出版社:和平  裝訂:盒裝
蛋糕、餅乾、布丁、棉花糖、可麗餅、 三明治、義大利麵、咖哩、漢堡排及壽司等等, 25種萌到你心的忍者兔料理上菜! ★★【隨書超值附贈】一大一小兔子造型雙壓模★★ 本書食譜涵蓋中式、日式、西式,無論是鹹食還是甜食皆有收入 麻雀雖小但五臟俱全, 有中式的咖哩、飯糰, 日式的漢堡排、壽司、烤麻糬, 西式的可麗餅、三明治、義大利麵, 還有布丁、蛋糕、棉花糖等甜食。 各種食譜不僅能滿足一家老小的味蕾, 還
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奈潔拉的廚房:最棒的食物,出自家的中心。匆忙日常也能安撫脾胃的190道!
滿額折
出版日:2017/12/21 作者:奈潔拉羅森  出版社:大境文化  裝訂:平裝
內容簡介廚房女神奈潔拉最新中文版食譜!190道精選菜餚,包括60道在30分鐘內就可輕鬆完成的美味!亞馬遜近400多位讀者★★★★★好評如何利用櫥櫃與冷凍庫的常備材料,短時間就能開動享用,善用剩菜、精打細算,遵循實用的原則享受廚房成為家的中心、逃離生活的避難所、舒適自在的地方★奈潔拉式取材法:充分利用常備材料,下班後也能輕鬆自在快速上菜!★奈潔拉式下廚法:能用一個鍋子完成絕不多用第二個,更不需要厲害
優惠價: 9 882
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法國點心大師的美味甜點
滿額折
出版日:2017/05/26 作者:弗羅虹斯•艾戴勒曼  出版社:和平  裝訂:平裝
作法超簡單!烘焙初學者絕對OK製作→烘烤→組合,3步驟就能完成!巧克力熔岩蛋糕、覆盆子草莓派、檸檬蛋糕無法抵擋的甜蜜誘惑,讓你享受快樂的下午茶時光 ★太神奇了!真的只要3步驟,就能做出70種療癒法式甜點!★收錄餅乾、派、塔、蛋糕四大美味法式甜點食譜,輕鬆做出充滿變化的經典點心★食材量的多寡都幫你精準拿捏,零失敗的法式甜點so easy!★在家就能品嚐到各國的超人氣甜點,義大利卡布里蛋糕、德式薑餅、
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免換鍋!一鍋到底-世界飯
滿額折
出版日:2017/03/01 作者:One Life煮婦團  出版社:和平  裝訂:平裝
本書特色【食譜精挑,備料容易】「一鍋煮」的最高原則就是要省時省事,作者精心挑選過食譜,務求讓讀者可以快速備料,輕鬆煮出一餐好吃的飯。 【步驟簡單,外加有用的小提點】只要遵循「先炒料,再煮飯,中途加熱高湯(或熱水)」這三大原則,每一道料理都可以在30分鐘內完成!另附實戰必備的小提點,可讓讀者在實際操作時更順手! 【鍋具可自由變換】鑄鐵鍋及電鍋是「一鍋煮到底」的最佳工具,如果沒有鑄鐵鍋,一般不沾鍋甚至
優惠價: 9 252
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ㄍㄨㄌㄨㄍㄨㄌㄨ攪一攪好簡單!超乎想像的甜點研究室
滿額折
出版日:2016/10/01 作者:岡村淑子  出版社:和平  裝訂:平裝
不用蛋、乳製品、小麥成分的食材製作的甜點更簡單、更好吃、更健康只要掌握攪拌、混合、加熱三步驟輕鬆製作出超乎想像好吃的零過敏點心!不騙你,不加蛋、奶、小麥的甜點不僅製作過程更簡單還能保有豐富的口感或許有人會有疑問:「點心少了蛋、奶、小麥真的可以做甜點嗎?真的比一般點心製作步驟更簡單嗎?口感會不會變得很單調呢?」做法上因為不用將蛋打發,也不用擔心攪拌過度麵粉會出筋,所以只要將所有的材料混合攪拌均勻,之
優惠價: 9 225
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簡單而豐富‧快速又滿足:廚房女神奈潔拉的140道療癒美味!
滿額折
出版日:2016/05/16 作者:奈潔拉羅森  出版社:大境文化  裝訂:精裝
領先歐美日,繼英國後繁體中文版率先上市!廚房女神奈潔拉Simply Nigella最新食譜!能用一個鍋子完成絕不多用第二個,讓下廚成為既快速又從容,端出撫慰人心,提振士氣的療癒美味!★奈潔拉式取材法:充分利用常備材料,下班後也能輕鬆自在快速上菜!★奈潔拉式下廚法:能用一個鍋子完成絕不多用第二個,更不需要厲害刀工。★奈潔拉式配方:把複雜菜餚變精簡,奈潔拉保證絕對美味!她說:『我應該為了寫出的食譜,只
優惠價: 9 882
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史上最完整五穀雜糧圖鑑:選購、保存、營養到料理,各體質絕配的五穀雜糧對症速查!
90 折
出版日:2016/04/01 作者:好食材研究團隊  出版社:和平  裝訂:平裝
內容介紹 第一本餐桌上的五穀雜糧主食療法平性、涼性、溫性、寒性,體質對症宜忌速查從選購、保存、營養到料理的全事典! 全穀類‧豆類‧堅果類‧根莖類,吃進天然粗食的真滋味!潤肺壯氣的粳米、美容養顏的薏仁、活血降脂的玉米、補虛暖身的大麥、增強免疫力的小麥、減壓降脂的蕎麥等,守護全家人的健康! 五穀雜糧的黃金組合,營養效果加乘,預防效果加倍!◎粳米+芹菜+綠豆+冬瓜=利小便◎糙米+南瓜+羊肉+紅
法國主廚的甜點工作坊:70種烘焙技法X35道嚴選法式甜點
90 折
出版日:2015/12/01 作者:Birgit DAHL STERN ; Dorian NIETO & Chloé CHAUVEAU  出版社:和平  裝訂:平裝
35道經典法式甜點 × 70種製作技法 × 800張步驟圖解絕不藏私照著做,成功率100%! 重現法國大師級甜點原來這麼容易流出半熟美味的熔岩蛋糕、猶如少女酥胸的馬卡龍、入口即化的提拉米蘇、經典烘焙小品瑪德蓮與費南雪、濃香栗子味的蒙布朗……最經典的美味,全食譜完整收錄!本書特色:• 精準計時跟著做,掌握35道道地法式甜點的最佳賞味!• 一張圖片=一個動作,step by step!烘焙新手也能完成
沒時間煮:240道簡單、新鮮又快速的料理+甜點,再忙也能輕鬆煮!
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出版日:2015/09/03 作者:唐娜海  出版社:大境文化  裝訂:平裝
沒時間煮? 240道食譜女王-唐娜海 Donna Hay教你輕鬆端上桌!全球熱賣82個國家、400萬本榮獲國際美食獎評選為頂尖7大食譜作者之一Fast ,Fresh and Simple快速、新鮮又簡單●唐娜海的料理法:Fast ,Fresh and Simple快速、新鮮又簡單!任何煮婦煮夫都能輕鬆上手!●唐娜海的輕鬆煮:節省時間快速上桌的7大絕招。不想費事洗碗,只要一個平底鍋、深鍋、烤盤就能輕
優惠價: 9 468
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3星主廚雅尼克Yannick的家常晚餐:70道健康、快速又美味的必備食譜+QR code料理訣竅影片
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出版日:2015/08/06 作者:雅尼克.亞蘭諾  出版社:大境文化  裝訂:平裝
39歲即拿下米其林三星榮耀榮獲法國美食指南Gault-Millau評選為「2015年度最佳主廚」3星主廚Yannick Alléno雅尼克•亞蘭諾第一本中文著作以「健康、快速又美味」的家常菜,讓你每天都能在家輕鬆享受星級美味的優質晚餐!法國人如何吃得美味,又不發胖?!下班後總是自問:「晚餐吃什麼嗎?」知道自己煮最健康,但沒時間,也缺乏菜餚組合搭配的idea…?其實…法國人也有一樣的困擾。根據法國一
優惠價: 9 405
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飲食的科學135個「為什麼?」關於營養攝取?致力減重?容易感覺疲倦?膽固醇過高,各種食物選擇與烹調的疑問完整解答Q&A
滿額折
出版日:2015/06/06 作者:佐藤秀美  出版社:大境文化  裝訂:軟精
體脂高、瘦不了、好疲勞?唯一針對「飲食選擇」「營養烹調」精確解說的必讀寶典!關於各種食物選擇與烹調的疑問完整解答Q&A以科學角度瞭解「飲食」的眉角,體脂肪、膽固醇、疲勞感OUT!這是一個能在自己喜歡時間裡、只吃自己喜歡食物的時代,亦可稱為飽食的時代。選擇什麼樣的食物?如何烹調?怎樣搭配?怎麼吃?正所謂You are what you eat,吃下的食物實實在在的反應在你的外型與身體機能上。
優惠價: 9 378
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健康手作輕蛋糕Q&A周老師的美食教室:100%天然無化學添加物,800張步驟圖,新手也能輕鬆製作(附120分鐘DVD)輕蛋糕新版
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出版日:2015/05/07 作者:周淑玲  出版社:大境文化  裝訂:平裝
100%天然無化學添加物,詳細正確的美味蛋糕這本「健康手作輕蛋糕Q&A」周老師的美食教室從企劃初期就有三個明確的目標:第一是不使用任何添加物。添加物有其必要性,無法完全避免,就連基本材料如麵粉、奶油等都有添加物,不過這些大宗物資都受到嚴密的控管,出了問題很容易察覺,只要從正常管道採買,製作時不再額外加入化學物質,就可以稱得上天然與健康。第二個目標是寫出真正受到喜愛的蛋糕。喜歡一個蛋糕的原因
優惠價: 9 378
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免換鍋,一鍋到底:超乎想像,簡單的50道美味義大利麵!
90 折
出版日:2015/02/27 作者:Winnie  出版社:和平  裝訂:平裝
顛覆煮義大利麵要使用兩個鍋子的傳統作法料→水→麵掌握食材下鍋順序免換鍋,義大利麵輕鬆煮!Easy Cook!煮義大利麵需要兩個鍋子?一鍋到底不用!覺得煮義大利麵要動用兩個鍋子、兩個瓦斯爐很不方便、很麻煩嗎?不想每次煮義大利麵都要洗大鍋小鍋嗎?想要一個鍋子就可以煮出好吃到令人激賞的義大利麵嗎?「一鍋到底」讓你輕鬆俐落的把義大利美味端上桌!義大利麵總是無法入味?一鍋到底沒這個問題! 本書顛覆一般得先煮
中式料理3步驟
滿額折
出版日:2015/01/30 作者:裘蒂‧凡賽蘿 著; 德特‧魯尼 攝影  出版社:和平  裝訂:平裝
三個步驟搞定中式料理!法式擺盤+中式風味,好看好吃!
優惠價: 9 252
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法式甜點3步驟
90 折
出版日:2015/01/30 作者:弗羅虹斯•艾戴勒曼  出版社:和平  裝訂:平裝
史上最簡單、最容易上手的法國甜點食譜書!無法抵擋的甜蜜誘惑,一口接一口,製作→烘烤→組合,3步驟就能完成!★快速X便利,新手一學就會!3步驟就能完成的70道法國甜點,馬卡龍、可麗露、巧克力蛋糕、司康等超夯的排隊下午茶甜點,自己在家就能完成,一起體驗舌尖上的甜蜜滋味!★精美的圖片X詳細的步驟圖,精選70道甜點食譜,經典餅乾‧精緻甜點‧派、塔‧在地美味‧各國甜點,詳細的文字解說搭配精美步驟圖,不失敗的
Mini Cocotte 1個人的主食,2個人的配菜,全家人的燉鍋料理:零油煙、免顧爐、少碗盤,健康營養不流失的新料理法
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出版日:2015/01/14 作者:尚方索瓦.馬內  出版社:大境文化  裝訂:平裝
1個人下廚很難煮?2個人吃飯菜色少?只要將材料放進小燉鍋,其他的就交給烤箱吧!不但零油煙、免顧爐、少碗盤,更能在瓦斯爐繁忙時,輕鬆為全家人加道菜!零油煙、免顧爐、少碗盤,健康營養不流失的新料理法1個人下廚很難煮,還不如買外食?2個人吃飯做不了什麼菜,菜色少很單調?不論是忙碌了一整天,或是終於可以好好休息的假日,想要健康而又安心的在家吃一頓飯,迷你小燉鍋Mini Cocotte絕對是個好選擇!只要將
優惠價: 9 252
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用科學方式瞭解「熱」的為什麼?
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出版日:2014/09/06 作者:佐藤秀美  出版社:大境文化  裝訂:軟精
本書特色:唯一針對「加熱」精確解說的必讀寶典!無論中西日式料理、糕點、麵包,「加熱」是美味與成功的必要關鍵!關於食材╱鍋具╱烹調法╱技巧應用,各種關於「加熱」的疑問Q&A完整解答。以科學角度瞭解「加熱」,就是“廚藝”與“技巧”進步的關鍵!不論是中西日式料理、糕點、麵包…,所有的食物都必須經過「加熱」!不同食材、器具,料理法,搭配適當適時的「加熱」,才能成為引人食慾大動的絕佳美味!反之,失敗
優惠價: 9 360
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La Pasta義式麵3步驟
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出版日:2014/09/01 作者:裘蒂•凡賽蘿 著; 德特‧魯尼 攝影  出版社:和平  裝訂:平裝
最簡單、最容易上手的義大利麵食譜書!精選80道義大利麵食譜,蔬菜、海鮮、肉類,想吃什麼就配什麼3步驟就能完成!有什麼主食比義大利麵的麵款造型更多樣?有什麼樣的醬汁簡單好搭配又百吃不厭?有什麼比義大利麵更容易烹調又同時具備健康與美味?義大利麵永遠都是餐桌上最令人愉悅的佳餚!★3步驟完成80道食譜書中分類介紹義大利麵食與各種常見食材的搭配,包括蔬菜、海鮮、雞肉、紅肉等,精選80道義大利麵食食譜,從食材
優惠價: 9 252
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食譜女王唐娜海:如何輕鬆煮-廚房裡的不敗指南!
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出版日:2014/08/15 作者:唐娜海 Donna Hay  出版社:大境文化  裝訂:平裝
全球熱賣82個國家、400萬本榮獲國際美食獎評選為頂尖7大食譜作者之一食譜女王-唐娜海 Donna Hay第一本中文著作以「Fast ,Fresh and Simple快速、新鮮又簡單」的料理方式,讓你每天都能輕鬆煮!Fast ,Fresh and Simple快速、新鮮又簡單●唐娜海的料理法:Fast ,Fresh and Simple快速、新鮮又簡單!任何煮婦煮夫都能輕鬆上手!●唐娜海的輕鬆煮
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當季蔬食最好吃!沙拉‧輕食‧主餐500道
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出版日:2014/08/01 作者:Mercedes Blasco  出版社:和平  裝訂:精裝
將當季盛產的簡單蔬食,變為桌上一道道幸福菜餚一樣的新鮮時令食材,料理出不一樣的健康輕食。想要擺脫只有燙青菜的蔬食餐?一整天的活力蔬食原來還能這樣吃~活力早餐:一杯豆漿+布里歐三明治營養午餐:雙色沙拉+蔬菜燉飯午後甜點:杏仁布丁精緻晚餐:番茄湯+彩蔬口袋餅即使朋友到家裡作客,簡單的蔬食也能變化出不簡單的宴客餐!宴客餐點:番茄鑲起司蛋+酥炸義式起司蘆筍餃+茶香杏乾布丁蛋糕打造色香味俱全的幸福廚房,每個
麵包製作的科學:解答所有麵包的為什麼?
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出版日:2014/06/18 作者:吉野精一  出版社:大境文化  裝訂:軟精
繼「用科學方式瞭解麵包的為什麼?」作者吉野精一大師2014最新著作!為所有喜愛麵包的朋友而寫,無論是初學者或是精準熟練的專業人士。所有關於材料╱製作╱應用╱經驗談,全面性各種疑問的Q&A。時時思考為什麼?並以科學角度瞭解原因,就是進步的關鍵!繼「用科學方式瞭解麵包的為什麼?」作者吉野精一大師2014最新著作!吉野大師說:『本書全面性的囊括了關於麵包的所有內容,因此無論是初學者或是精準熟練的
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初學者的日式家常菜教科書: 110道每日基本菜色與時令佳餚
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出版日:2013/12/07 作者:岩崎啟子  出版社:大境文化  裝訂:軟精
馬鈴薯燉肉、親子丼、壽喜燒…各種讓人垂涎的日式菜餚你也可以不失敗的輕鬆學會!日本熱銷,台灣火速上市!自己做100%吃得更安心!看了日劇裡男主角呼嚕呼嚕的吸著熱氣蒸騰的烏龍麵,大口扒著豬排丼;打開愛妻便當裡有竹筍炊飯、和風炸雞和煎蛋卷;或是一家人圍著暖桌享用壽喜燒…,你是不是也恨不得想要立刻來一碗?這本『初學者的和食教科書』票選出日本最受歡迎的家常菜,更列出建議搭配的副菜與湯品,以超詳細的步驟圖解輔
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