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英國出版界指標大獎肯定!A.F. Steadman 獲年度作家,《史坎德》系列帶你踏上熱血奇幻旅程
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Easy Cook

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免換鍋!一鍋到底義大利麵(革新版)
滿額折
出版日:2017/06/07 作者:范麗雯(Winnie)  出版社:和平  裝訂:平裝
◎覺得一邊煮麵一邊炒料讓人手忙腳亂嗎?◎因為太耗時而放棄煮義大利麵嗎?◎顛覆一般煮義大利麵,得使用兩個鍋子的傳統作法◎只要掌握食材下鍋順序,炒料→倒水→下麵◎免換鍋,義大利麵輕鬆煮!Easy Cook!顛覆一般煮義大利麵得使用兩個鍋子的傳統作法只要掌握食材下鍋順序炒料→倒水→下麵免換鍋,義大利麵輕鬆煮!Easy Cook! 每次煮義大利麵都要洗大鍋小鍋嗎?覺得一邊煮麵一邊炒料讓人手忙腳亂嗎?只有一
優惠價: 79 221
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中式料理3步驟
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出版日:2015/01/30 作者:裘蒂‧凡賽蘿 著; 德特‧魯尼 攝影  出版社:和平  裝訂:平裝
三個步驟搞定中式料理!法式擺盤+中式風味,好看好吃!
優惠價: 79 221
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出版日:2011/09/01 作者:Heather Alexander  出版社:Enslow Pub Inc  裝訂:平裝
"Learn to cook a variety of different desserts, plus information about the countries they come from, and the special ingredients in each dish"--Provided by publisher.
定價:692 元
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出版日:2011/09/01 作者:Sheila Griffin Llanas  出版社:Enslow Pub Inc  裝訂:平裝
"Learn to cook a variety of different breakfast foods, plus information about the countries they come from, and the special ingredients in each dish"--Provided by publisher.
出版日:2015/02/27 作者:Winnie  出版社:和平  裝訂:平裝
顛覆煮義大利麵要使用兩個鍋子的傳統作法料→水→麵掌握食材下鍋順序免換鍋,義大利麵輕鬆煮!Easy Cook!煮義大利麵需要兩個鍋子?一鍋到底不用!覺得煮義大利麵要動用兩個鍋子、兩個瓦斯爐很不方便、很麻煩嗎?不想每次煮義大利麵都要洗大鍋小鍋嗎?想要一個鍋子就可以煮出好吃到令人激賞的義大利麵嗎?「一鍋到底」讓你輕鬆俐落的把義大利美味端上桌!義大利麵總是無法入味?一鍋到底沒這個問題! 本書顛覆一般得先煮
Gluten-free Crock Pot Recipes ― 50 Sensational Set & Forget Slow Cooker Recipes for a Gluten-free Diet
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出版日:2015/02/26 作者:Mike Moreland  出版社:Createspace Independent Pub  裝訂:平裝
Gluten-Free Crock Pot Recipes That Everyone Will Love: Healthy, Delicious, and Easy!Wouldn’t it be great if we all had as much time as we wanted to cook gluten-free meals for our families? The answer
定價:404 元
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49元快炒合菜102道:省錢美味、快速實惠的家常菜(最新版)
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出版日:2008/08/01 作者:蔡萬利  出版社:大境文化  裝訂:平裝
快炒省瓦斯,200元全家4菜省荷包呷飽飽!500元宴客配菜不煩惱,家庭財務長必讀!*洗淨與準備/切/醃/汆燙過油/調味/火侯/搭配…省錢、保鮮、省時基本功大公開!*生猛鍋裡跳---海鮮快炒28道*香濃翻騰燒---肉類快炒33道*滑嫩鍋邊繞---豆腐、蛋快炒12道*飽足季節味---蔬菜、主食快炒29道
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出版日:2020/01/21 作者:Riku Misora; Kotaro Yamada; Sacraneco; Caleb Cook; Brandon Bovia  出版社:Yen Pr  裝訂:平裝
定價:494 元
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出版日:2019/10/22 作者:Riku Misora; Kotaro Yamada; Sacraneco; Caleb Cook; Brandon Bovia  出版社:Yen Pr  裝訂:平裝
定價:494 元
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出版日:2015/04/09 作者:柴田書店SHIBATA SHOTEN  出版社:大境文化  裝訂:平裝
絕不能錯過的三明治寶典!收錄23家日本人氣名店151道暢銷配方!ANDERSEN╱Paul╱VIRON╱DEAN & DELUCA╱Boulangerie Takeuchi...大排長龍美味三明治的詳細作法all in one!一窺23家名店的暢銷三明治配方本書中,收錄了23家致力於三明治製作,人氣名店最暢銷的三明治配方,包括位在青山人潮不斷的ANDERSEN;法國知名的麵包坊PAUL;法
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出版日:2014/09/20 作者:門脇洋之  出版社:大境文化  裝訂:平裝
日本咖啡師大賽冠軍傾囊相授!香氣(aroma)、味道(flavor)、稠度(body)、回韻(after taste)完美調和!關於義式濃縮咖啡所有必知的知識與經驗全收錄。Espresso才是咖啡館Menu上的主角您知道嗎?時下最流行的咖啡,卡布奇諾Cappuccino、拿鐵Latte、摩卡Mocha...等,全都是由Espresso調配而成的。Espresso,就是從約8g的咖啡豆,在20~30
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食譜女王唐娜海:如何輕鬆煮-廚房裡的不敗指南!
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出版日:2014/08/15 作者:唐娜海 Donna Hay  出版社:大境文化  裝訂:平裝
全球熱賣82個國家、400萬本榮獲國際美食獎評選為頂尖7大食譜作者之一食譜女王-唐娜海 Donna Hay第一本中文著作以「Fast ,Fresh and Simple快速、新鮮又簡單」的料理方式,讓你每天都能輕鬆煮!Fast ,Fresh and Simple快速、新鮮又簡單●唐娜海的料理法:Fast ,Fresh and Simple快速、新鮮又簡單!任何煮婦煮夫都能輕鬆上手!●唐娜海的輕鬆煮
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出版日:2018/02/02 作者:柴田書店SHIBATA SHOTEN  出版社:大境文化  裝訂:平裝
絕不能錯過的三明治寶典!收錄23家日本人氣名店151道暢銷配方!ANDERSEN╱Paul╱VIRON╱DEAN & DELUCA╱Boulangerie Takeuchi...大排長龍美味三明治的詳細作法all in one!一窺23家名店的暢銷三明治配方本書中,收錄了23家致力於三明治製作,人氣名店最暢銷的三明治配方,包括位在青山人潮不斷的ANDERSEN;法國知名的麵包坊PAUL;法
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沒時間煮:240道簡單、新鮮又快速的料理+甜點,再忙也能輕鬆煮!
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出版日:2015/09/03 作者:唐娜海  出版社:大境文化  裝訂:平裝
沒時間煮? 240道食譜女王-唐娜海 Donna Hay教你輕鬆端上桌!全球熱賣82個國家、400萬本榮獲國際美食獎評選為頂尖7大食譜作者之一Fast ,Fresh and Simple快速、新鮮又簡單●唐娜海的料理法:Fast ,Fresh and Simple快速、新鮮又簡單!任何煮婦煮夫都能輕鬆上手!●唐娜海的輕鬆煮:節省時間快速上桌的7大絕招。不想費事洗碗,只要一個平底鍋、深鍋、烤盤就能輕
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用科學方式瞭解「熱」的為什麼?
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出版日:2014/09/06 作者:佐藤秀美  出版社:大境文化  裝訂:軟精
本書特色:唯一針對「加熱」精確解說的必讀寶典!無論中西日式料理、糕點、麵包,「加熱」是美味與成功的必要關鍵!關於食材╱鍋具╱烹調法╱技巧應用,各種關於「加熱」的疑問Q&A完整解答。以科學角度瞭解「加熱」,就是“廚藝”與“技巧”進步的關鍵!不論是中西日式料理、糕點、麵包…,所有的食物都必須經過「加熱」!不同食材、器具,料理法,搭配適當適時的「加熱」,才能成為引人食慾大動的絕佳美味!反之,失敗
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出版日:2009/12/01 作者:陳寬定  出版社:大境文化  裝訂:平裝
主廚經典菜單-海鮮篇:70道豐盛海味-魚排、全魚、軟殼、甲殼、貝類,您家就是三星餐廳!(附DVD120分鐘) 70道名廚口袋菜單,必學必嚐特選菜色! 這本「主廚經典菜單:海鮮篇」是作者在飯店任職與學校任教多年來的精選菜色,將海鮮類分為:魚排、全魚、軟殼、甲殼、貝類,挑選最具代表性的主菜,再加上不可缺少的豐富配菜變化,共有70道完整配方。 書中詳細傳授細節與訣竅,不僅有煎烤技巧、料理重點、醬汁
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泰國五星主廚料理集(共二冊)
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出版日:2021/07/01 作者:Sangdad Publishing  出版社:和平  裝訂:平裝
\泰國人氣五星主廚開胃料理集/最道地泰國街頭熱炒、經典炒飯及全魚料理一‧次‧滿‧足《泰好吃!道地泰熱炒 ╳ 炒飯,一吃上癮:52道泰國五星級主廚嚴選美味料理快速上桌》超開胃!簡單方便泰式熱炒 & 炒飯蟹肉炒飯、打拋雞肉炒飯、羅望子醬炒大蝦……52道泰國五星級主廚嚴選美味食譜快速上桌!● 料多味美的海鮮炒飯→愛吃海鮮的你最滿足● 口齒留香肉類炒飯及風味炒飯→常吃炒飯的你超對味● 大火爆香、開
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出版日:2020/10/12 作者:上柿元勝  出版社:大境文化  裝訂:精裝
世界頂尖主廚特別撰文推薦- Alain Ducasse、帝國飯店總料理長田中健一郎、菊乃井負責人村田吉弘 師承新潮烹調米其林三星名廚Alain Chapel 集Le Duc、PIC、JAMIN、TROISGROS、Daniel、Per Se...精華 廚藝美食界必定收藏的唯一聖經! ★料理人必備:18類CUISSON加熱技巧分類速查,快速應用。 ★老饕們必懂:Ragoût、à la meunièr
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對你身體好的微醣烘焙:無糖、無澱粉!六十道餅乾、蛋糕及塔派
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出版日:2020/01/15 作者:卓金燁(mia yeh yeh)  出版社:和平  裝訂:平裝
無糖≠無味改用(祕)和(祕)調味&製作就能Yummy〜Yummy〜「減醣」炫風延燒不退,因為麩質過敏者越來越多、砂糖造成的問題大家也都知道。其實只要用(祕)和(祕)調味&製作,烘焙點心另有不同美味!六十種最受歡迎的烘焙品項,舉凡【蛋糕類】的巴斯克乳酪蛋糕、提拉米蘇、慕斯蛋糕,或是【塔派類】的莓果塔、蒙布朗、法式鹹派,又或【餅乾類】的南瓜松子脆片、蔓越莓餅乾、達克瓦茲,甚至生酮低醣肉乾、椰奶酪、椰球
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圖解家庭麵包成功研究室
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出版日:2018/06/01 作者:彭士哲  出版社:和平  裝訂:平裝
每次做麵包總是失敗,到底是哪個步驟出錯呢?以成功和失敗圖解對照,清楚了解每個製作過程!一次收錄麵包製作時容易失敗的關鍵點!step by step清楚圖解,立即糾正失誤! 特色一:詳細介紹六種麵團的製作方法。特色二:簡單好懂,材料用具方便好準備。特色三:快速上手!清楚圖示成功和失敗的步驟。特色四:分析失敗原因,掌握每一個烘焙流程。特色五:失敗解決Q&A,解答所有的烘焙疑問。本書從材料器具
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免換鍋!一鍋到底-世界飯
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出版日:2017/03/01 作者:One Life煮婦團  出版社:和平  裝訂:平裝
本書特色【食譜精挑,備料容易】「一鍋煮」的最高原則就是要省時省事,作者精心挑選過食譜,務求讓讀者可以快速備料,輕鬆煮出一餐好吃的飯。 【步驟簡單,外加有用的小提點】只要遵循「先炒料,再煮飯,中途加熱高湯(或熱水)」這三大原則,每一道料理都可以在30分鐘內完成!另附實戰必備的小提點,可讓讀者在實際操作時更順手! 【鍋具可自由變換】鑄鐵鍋及電鍋是「一鍋煮到底」的最佳工具,如果沒有鑄鐵鍋,一般不沾鍋甚至
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成功VS.失敗,完美麵包製作書
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出版日:2016/07/01 作者:黃東慶; 徐志宏  出版社:和平  裝訂:平裝
史上第一本製作麵包OK與NG圖解對照書!2000張步驟圖解,大剖析失敗的各種可能性排除困難,解決問題!★★★冠軍領隊麵包師傅的精準配方,不藏私★★★★★★隨時對麵團保持高度關注,麵包工藝大躍進!★★★吐司、菠蘿、貝果、法國麵包、布里歐、佛卡夏、羅宋麵包……捲、擀、滾、壓、配料、包餡,每個動作都不馬虎,製作出形狀、外觀、顏色、口感都完美的職人級麵包!「為什麼我做的麵團一直發不起來?」「為什麼麵包會出
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出版日:2015/01/30 作者:弗羅虹斯•艾戴勒曼  出版社:和平  裝訂:平裝
史上最簡單、最容易上手的法國甜點食譜書!無法抵擋的甜蜜誘惑,一口接一口,製作→烘烤→組合,3步驟就能完成!★快速X便利,新手一學就會!3步驟就能完成的70道法國甜點,馬卡龍、可麗露、巧克力蛋糕、司康等超夯的排隊下午茶甜點,自己在家就能完成,一起體驗舌尖上的甜蜜滋味!★精美的圖片X詳細的步驟圖,精選70道甜點食譜,經典餅乾‧精緻甜點‧派、塔‧在地美味‧各國甜點,詳細的文字解說搭配精美步驟圖,不失敗的
出版日:2014/10/01 作者:裘蒂•凡賽蘿 著; 德特‧魯尼 攝影  出版社:和平  裝訂:平裝
色彩繽紛、酸辣爽口、芬芳開胃、五感豐富、最受歡迎的異國風味!精選80道泰式料理,前菜、湯品、蔬菜、海鮮、肉類、甜點,3步驟就能上菜!★3步驟完成80道食譜書中分類介紹泰式料理常用的食材與器具,包括前菜、湯品、蔬菜、海鮮、肉類、甜點等,精選80道食譜,從食材準備到烹調方法,透過詳細的說明,佐以令人食指大動的圖片,讓你三步驟就完成一道佳餚!★實在泰好吃!深入了解泰國菜的魅力正宗泰式料理,本書通通網羅,
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天然手作麵包101道周老師的美食教室:100%安全食材,清楚易懂步驟圖,享受自家烘焙的安心與健康
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出版日:2013/04/18 作者:周淑玲  出版社:大境文化  裝訂:平裝
120分鐘影音教學DVD 3分鐘搶先看 http://youtu.be/BUMY8L4WEpk天然手作麵包詳細影音教學:基本土司麵團-白土司、甜麵包類-菠蘿麵包、壓麵機麵包類 -金牛角、歐式麵包類-脆殼小餐包、澱粉麵包類-樹薯麵包…以及基本發酵判斷、翻麵、整形-橄欖形、辮子形…等基本手法應用示範。「天然手作」完全沒有合成添加物=健康美味又安心麵包既是少不了的重要主食,更是迷人的點心。除了大家喜歡
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初學者的糕點教科書:96種票選人氣No.1的入門糕點,看這本,保證不失敗!
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出版日:2012/09/26 作者:矢崎美月代  出版社:大境文化  裝訂:軟精
日本熱銷,新手必備!看這本,保證不失敗! 奶油100克、雞蛋100克、砂糖80克、低筋麵粉70克…,照著配方買齊了所有材料,之後…該怎麼開始呢?奶油、雞蛋冰冰的,要提早多久拿出來備用?蛋白+糖打發?如何判斷什麼時候打好了?麵粉+入麵糊該用哪一種器具混合最省力?如果您心中也有這樣的疑問,那麼,這一本日本熱銷、廣受讀者群歡迎的「初學者的糕點教科書」,能夠讓您從材料準備、使用道具
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葛妮絲派特洛父親的寶貝女兒:超級美味又非常簡單的150道食譜,慶祝和家人朋友共聚的歡樂時光
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出版日:2012/04/07 作者:葛妮絲派特洛  出版社:大境文化  裝訂:精裝
利用自製的美味健康飲食!表達愛!既是獲得奧斯卡獎的演員、作家、GOOP.com的創辦人、又是PBS高收視率---西班牙烹飪美食之旅,再度上路!Spain...On the Road Again的主持人,葛妮絲派特洛可說是時尚和好品味的代言人。從小女孩時起,跟著爸爸布魯斯派特洛(Bruce Paltrow)一起吃喝?一起下廚,她對食物的熱愛,就已開始奠定根基。日後,不但因此形成了她的生活方式,也使她
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出版日:2022/10/01 作者:王俊之  出版社:和平  裝訂:平裝
「我的義大利麵是要能勾勒義大利生活樣貌,也得有臺灣美味風景。」――王俊之精通各式料理,擅長結合在地食材與文化融合新飲食的主廚王俊之,有很大部分的胃,是給異國料理。曾經為了鑽研正宗的義大利麵,前往義大利進修,除了麵條的講究之外,也強調最關鍵的醬汁、高湯以及食材搭配,經過爆香、炒料、煮麵、收汁的過程,讓精華和美味融入麵條裡,每一次入口,吃得到滿嘴的濃郁和手工的纖細。
柳川や菠蘿!星野酵母的熟成美味:跟著排隊名店師傅艾力克,從培養酵母到麵種,變化25款新食感
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出版日:2021/08/01 作者:艾力克  出版社:和平  裝訂:平裝
IG狂洗版的打卡名店,創下單日銷售2,000顆的星野菠蘿!「柳川や(柳川屋)」創辦人──艾力克師傅,帶你用奧本製粉、日本星野天然酵母,烘焙出星野菠蘿與多款獨特口味!一入口,這菠蘿真的是太香酥,讓我大吃一驚。「我也想要做出這樣的菠蘿麵包」心裡便下定決心。「柳川や(柳川屋)」是間隱身台中市西區巷弄,卻總是顧客大排長龍的麵包店。店內招牌的「星野菠蘿」,使用「星野天然酵母」、「奧本製粉」烘焙出外酥內軟的口
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家庭必備食材刀工刀法全圖解
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出版日:2021/06/01 作者:高世達  出版社:和平  裝訂:平裝
廚師精進廚藝,家庭主婦精進手藝必知‧必學的切菜刀法技巧★由基礎開始,逐步累積料理知識從基礎的刀具介紹、清潔、保養,如何挑選適合自己的刀具,切菜時正確的手勢和站姿開始。★家庭常備食材全收錄介紹家庭中最常見、最易準備的蔬果、肉類、海鮮等36種食材的各種切法,備料簡易。★刀工刀法技巧全方位包含切絲、切塊、切片、肉類斷筋、除魚鱗、拔魚刺、蝦去沙腸、敲蟹殼等各種切割方式,實用度極高。★大廚不外傳的料理祕訣全
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世界金牌團隊!不失敗繽紛翻糖
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出版日:2020/12/01 作者:廖正宇; 陳淑婉; 劉姿伶  出版社:和平  裝訂:平裝
德國IKA奧林匹克金牌得主,帶你玩出「驚艷感」翻糖甜點!步驟全圖解+關鍵技巧全披露,初學者也能輕鬆完成!從自製翻糖、染色到工具介紹一應俱全,所有提升造型質感的關鍵都在這裡!餅乾、磅蛋糕、海綿杯子蛋糕等基底變化食譜,材料、作法都十分簡單,初學者就可以輕鬆變化出各式繽紛翻糖,好吃又好看。讓你在嬰兒彌月、結婚紀念、聖誕派對等特別的日子,動手製作繽紛翻糖,送給親友與自己滿滿地心意與祝福,為美好的此刻留下難
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金牌超口感法式長棍麵包:烤出皮薄濕潤的手揉極致美味
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出版日:2020/05/01 作者:艾力克‧徐  出版社:和平  裝訂:平裝
免攪拌機/冰箱發酵/輕鬆整形/質感烘焙外皮酥脆、內芯濕潤有咬勁,咀嚼時,口中散發麥香與回甘滋味,讓在家你烤出「極簡美味」麵包!外表酥脆、內部柔軟濕潤的法式長棍麵包,單吃或搭配料理、當作早餐或下午茶點心都非常適合。本書以法式長棍麵包為主角,以3種基底麵團延伸多款口味,包括麵粉選用、麵團發酵、蛋液配方等等,不但詳盡解說步驟,圖片、重點提示更是一目了然。從經典傳統法國金棍 Baguette Tradit
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「ACQUA PAZZA」東京名店配方大公開:萃煉三十年,結合義式鮮明風味與日式細膩手法,從基礎到經典+原創食譜93道
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出版日:2019/12/02 作者:日高良實  出版社:大境文化  裝訂:平裝
★ 東京青山名店「ACQUA PAZZA」精選配方全收錄! ★ 集日高良實主廚30年經驗與技巧,老饕與料理人必備必讀! ★ 包含「基本與應用」,傳授多樣化的料理方式 ★ 從特色前菜、燉飯、義大利麵到主菜,內容簡單豐富、實用又美味。 廣受好評的名店配方大公開! Tabelog上好評不斷的東京青山名店「ACQUA PAZZA」,開業30年來即使經過搬遷,也不影響饕客們對她的喜愛與支持,節錄客人們的留言
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刺蝟太太工作室作法大公開!棒棒糖造型蛋糕:63個品項×詳細步驟圖,不用高難度技巧,就能做出可愛、好吃的棒棒糖蛋糕!
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出版日:2019/02/20 作者:刺蝟太太  出版社:和平  裝訂:盒裝
360度無死角立體造型!磅蛋糕也能化身為精巧、可愛的柴犬、樹懶、刺蝟、仙人掌、壽司、小紅帽……63種造型方法+8連圓球狀無毒矽膠烤模,一次到手,馬上實做!★「棒棒糖蛋糕」是什麼?它是 cakepops 的中譯。簡單說,就是把磅蛋糕烤成/塑形成棒棒糖狀的圓球,再加以裝飾的可愛蛋糕。原本好吃但是不起眼的磅蛋糕,只需經過簡單塑形+裝飾,也能登上IG、讓人眼冒愛心!【好棒棒超值組合】本書隨附:8連上下蓋、
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糕點常用語必備的法中辭典:分類別附反查索引與拼音
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出版日:2018/10/24 作者:辻製菓專門學校; 小阪ひろみ; 山崎正也  出版社:大境文化  裝訂:軟精
★ 糕點師、飲食記者、編輯、翻譯、饕客…手邊不能少的一本!★ 收錄超過1400個糕點製作常用語,法日對照發音、中文詳細解說★ 快速查找,掌握每個單字代表的具體涵義★ 附反查索引與拼音,迅速理解、輕鬆開口說你適合這本書嗎?測測看!1. 書架上有法文或日文飲食書、食譜書 2. 愛吃法式糕點,更喜歡研究作法3. 常出國吃美食,但糕點櫃裡的名稱看得一頭霧水4. 想要學習法式糕點製作5. 希望看得懂法文或日
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出版日:2018/07/01 作者:李馥  出版社:和平  裝訂:平裝
「吃水果」可幫助促進體內排毒淨化,然而每一種水果能改善的小症頭都不同,你都知道嗎? 重新認識餐桌上的水果,讓神奇植化素療癒身心,防癌排毒保健康!營養素攝取不足與疾病的形成息息相關,加上食安危機,你的身體是否已累積許多毒素,出現各種小症頭,甚至轉變成各種疾病。「吃水果」是促進體內排毒最快速的方法之一,關鍵在於水果中的「植化素」,它不僅是人體的最佳抗氧化劑,還能幫助控制血糖、預防癌症,可說是最盡責的人
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出版日:2018/06/01 作者:好食材研究團隊  出版社:和平  裝訂:平裝
《史上最完整的蔬果飲食圖鑑》之進階"蔬菜"版★收錄更完整的8大類、7種顏色、108種常見蔬菜★要美味也要健康,最實用的圖解蔬菜飲食百科!要美味也要健康!四季當令 + 體質適性 + 蔬菜植化素 = 吃出滿分的健康活力!◎在自然環境條件下生長成熟的時令蔬菜,口感、營養都比反季節蔬菜還要好。◎食物的價值因人而異,一天的食物熱量如為三千大卡,對不運動的中年男性可能太高,然而對運動員則可能太低。對營養的需要
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一日一魚料理食譜
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出版日:2017/06/01 作者:Sangdad Publishing  出版社:和平  裝訂:平裝
煎‧煮‧炸‧烤‧蒸,提升魚的味覺層次鮮味,饕客都想吃,主廚都想做的泰式全魚料理事典! 餐桌上世界級泰開胃魚料理食譜五星級主廚帶你大剖析魚好好食的祕密!選好魚‧煮好魚‧吃好魚,聰明採買X輕鬆料理 到市場要怎麼挑選新鮮的魚?新鮮的魚會呈現什麼顏色?吃不完該怎麼處理才能保存更久呢?可以加什麼食材去腥、提味?不同魚種烹調方式有哪些?火候大小該如何控制? 料理魚其實沒有想像中的困難,只要掌握好挑魚的3大關鍵
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法國點心大師的美味甜點
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出版日:2017/05/26 作者:弗羅虹斯•艾戴勒曼  出版社:和平  裝訂:平裝
作法超簡單!烘焙初學者絕對OK製作→烘烤→組合,3步驟就能完成!巧克力熔岩蛋糕、覆盆子草莓派、檸檬蛋糕無法抵擋的甜蜜誘惑,讓你享受快樂的下午茶時光 ★太神奇了!真的只要3步驟,就能做出70種療癒法式甜點!★收錄餅乾、派、塔、蛋糕四大美味法式甜點食譜,輕鬆做出充滿變化的經典點心★食材量的多寡都幫你精準拿捏,零失敗的法式甜點so easy!★在家就能品嚐到各國的超人氣甜點,義大利卡布里蛋糕、德式薑餅、
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出版日:2017/04/01 作者:好食材研究團隊  出版社:和平  裝訂:平裝
★★圖鑑暢銷系列書精選種類大集結★★蔬菜‧水果‧五穀雜糧‧海鮮‧肉類‧養生藥材挑對食材X黃金搭配法則1000多種搭配組合,發揮食材最大功效!各種食材的食用組合,你認識嗎?平常烹調隨手入菜的食材,可能會傷身,你知道嗎?學會「精挑食」只要食物搭得對,就能讓你健康有活力、體力都加倍,挑對食物配對食材,體內廢物馬上清!本書特選100多種市場上絕對買得到的食材,做最合宜的營養搭配,並根據各種體質所需,吃對營
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