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Master Chef

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日本料理刀藝聖經:從刀具基礎知識到應用技法,70種常見海鮮、蔬菜、肉類前置處理與展現季節感的141道料理重點全圖解
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出版日:2018/11/10 作者:野﨑洋光  出版社:麥浩斯出版  裝訂:平裝
「菜刀用得漂亮,會讓整個人的動作乃至姿勢皆賞心悅目。自平安時代起流傳至今的日式菜刀之傳統,是日出之國誘人美食的序章,更是外國專業料理人的關注中心。」──野﨑洋光 米其林星級餐廳「分とく山」總料理長、雅典奧運代表隊國家級主廚、長銷料理書經典《日本料理職人必備基礎技能完全圖解》作者野﨑洋光寫給有志成為料理職人、希望持續精進技藝的廚師之用刀寶典 ◎2017第四屆「日本食譜大賞」專門料理賞首獎得
西班牙廚神璜‧洛卡的低溫烹調聖經:全球最佳餐廳的低溫烹調、舒肥料理技法全公開
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出版日:2018/01/04 作者:璜.洛卡  出版社:麥浩斯出版  裝訂:平裝
★西班牙三星廚神 璜‧洛卡 最新力作──史上最全面性的《低溫烹調聖經》!★廚神親授:九種讓料理絕對不會失敗的低溫烹調秘訣!★最豐富的實作示範:80道三星料理+14種基底食譜 ‧為什麼全世界的星級餐廳都在用「低溫烹調」?‧低溫烹調=「舒肥(真空烹調)」法? 低溫烹調其實是一種歷史悠久、對食材滿懷著敬意的料理手法,因為以50℃到100℃之間的溫度來烹調食物,不但能保留住食材最完整的營養與自然原味,使料
熟成牛排聖經:頂級牛排名店A CUT風味與烹調大全、26道經典套餐食譜全公開
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出版日:2017/12/12 作者:A CUT STEAKHOUSE; La Vie編輯部  出版社:麥浩斯出版  裝訂:平裝
為什麼牛肉經過熟成更軟嫩更多汁? 好吃到令人想落淚的「乾式熟成牛排」怎麼做? 本書為您深度解析 老饕心中的牛排王道、台灣乾式熟成的先行者──國賓大飯店A CUT牛排館 從產地到餐桌,如何一步步打造出極致美味的牛排奧秘! 誓為所有美食家們,獻上味蕾世界的更多可能性! 乾式熟成後的牛排,帶有一種獨特的迷人香氣 經過時間的醞釀,不論是油脂的香氣,肉質的柔嫩度,都比未經熟成的牛排更加上乘。 為了將牛肉的美
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主廚祕典‧杜卡斯摘星食譜:242張照片圖解、步驟教學重現廚神風範
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出版日:2017/12/05 作者:艾倫.杜卡斯  出版社:麥浩斯出版  裝訂:平裝
★專業推薦(依照姓名筆劃排列) 國立高雄餐旅大學校長/林玥秀 美食作家/ Liz 高琹雯 飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人/葉怡蘭 不用遠到法國艾倫•杜卡斯廚藝學院求師世紀名廚的鎮店名菜不藏私教學Step-by-Step零失敗率重現世界最頂級的法國美饌 艾倫•杜卡斯的星級料理絕密大公開,25道星級餐點皆出杜卡斯的旗下餐廳,涵蓋了雅典娜廣場、巴黎大飯店、莫里斯酒店以及多徹斯特的艾倫
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海鮮料理大全:日本名廚的經典菜色╳創作料理技法
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出版日:2017/10/21 作者:中嶋貞治; 上野修; 奧田透  出版社:麥浩斯出版  裝訂:平裝
米其林星級名廚奧田透、中嶋貞治X大阪知名老舖上野修 聯手鉅獻!精美成品照+步驟圖解說,從下酒菜、生魚片、碗物、燒烤、煮炸蒸汁物到飯類的各類別海鮮食材處理及烹調技巧,超過200道經典料理與創作菜色不藏私公開 春天的櫻花鯛、夏天的狼牙鱔、秋天的鮭魚、冬天的寒鰤……對於講求當令的日本料理來說,魚是不可或缺的重要食材。依照季節特性、飲食取向及時代風氣,海鮮料理的做法自古而今也有許多變化。 本書集結三大名廚
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懷石入門:京都四百年老舖瓢亭的茶事與懷石之道
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出版日:2017/07/06 作者:高橋英一  出版社:麥浩斯出版  裝訂:平裝
連續八年榮獲米其林三星肯定,傳承四百年的懷石奧義與款待之心! 「我建議有志於日本料理的年輕人無論是以何種形式,都要去建立起和茶的關聯。」——高橋英一/瓢亭十四代當家 日本料理的代名詞,主人發自內心的款待懷石原本指的是茶事中依循一定規則提供的料理,是為了讓大家預先墊胃,以享受濃茶美味的輕食。以一湯三菜為基本構成,由主人發自內心的款待。 由於一年當中依照季節、時段會舉行不同主題、形式的茶事,為了讓客人
法國鬼才名廚皮耶.加尼葉的三星料理大全:30組法式套餐以五季概念詮釋食材的巔峰之作
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出版日:2017/04/24 作者:皮耶.加尼葉  出版社:麥浩斯出版  裝訂:平裝
【米其林主廚江振誠、法國料理名廚簡天才熱情推薦!】【Amazon讀者五星好評★★★★★】 連續16年摘下米其林3星,法國教父級當代名廚皮耶.加尼葉原創食譜首度在台出版!本書收藏了大師30組套餐及90道私房料理食譜,完美呈現法式廚藝的魅力與精髓,更是將料理的藝術性呈現到極致的經典之作。 「通常,越簡單則越不簡單,Chef Pierre Gagnaire在這本書中所謂的『簡單』概念,仍是奠基於他50年
英國皇家主廚祕方:從伊莉莎白女王到威廉王子都喜愛的王室家庭料理與英式午茶食譜
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出版日:2017/02/09 作者:卡洛琳.羅布  出版社:麥浩斯出版  裝訂:平裝
威爾斯王儲、黛安娜王妃、威廉王子和哈利王子御用主廚美味配方讓英國王子們回味再三的幸福美食,也滿足每個家庭的公主與王子們!100道王室獨家美食,揭開全球最受歡迎的英國皇室家族的美味家庭祕方!做為英國王室威爾斯王儲、黛安娜王妃、威廉王子和哈利王子的私人主廚,作者卡洛琳擔任王室主廚十三年間的非凡經驗,加上自幼受到母親廚藝的影響、世界各地遊歷的快樂回憶,讓卡洛琳的食譜充滿感性與溫暖,一反大家對於皇室高高在
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披薩聖經
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出版日:2016/06/23 作者:湯尼・傑米納尼  出版社:麥浩斯出版  裝訂:平裝
史上最強的披薩食譜!!亞馬遜4.5顆星好評,佳評如潮,上市後蟬聯榜上至今世界披薩冠軍示範,不用專業烤箱,在家也能烤出五星級披薩!丟掉你手邊的披薩食譜,要做披薩,這本才是唯一一本披薩初學者及職人都該必備的聖經級披薩大全!一本披薩烘烤的綜合指南書!獲得11次披薩冠軍的湯尼・傑米納尼,傾囊相授20幾年的披薩工藝,更分享內行人才知道的烘烤祕訣及製作配方。烤披薩一點都不難,從基礎到進階,從經典口味到變化版,
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甜點的華麗探險:可頌甜甜圈之父安賽爾的獨門糕點、創作心法與私藏食譜
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出版日:2016/06/01 作者:多明尼克‧安賽爾  出版社:麥浩斯出版  裝訂:平裝
「廚師要學的不只有怎麼複製,還有如何創新。」――多明尼克•安賽爾 糕點界最讓人津津樂道也最成功的創新典範!「美食界奧斯卡獎」詹姆斯比爾德基金會「頂尖甜點主廚」大獎得主打破想像、美味超群的31道神奇甜點,完整公開! ~《時代》雜誌票選「年度最佳發明」可頌甜甜圈,原價5美金黑市價100美金,零下3度仍然讓紐約人心甘情願排隊的夢幻甜點官方首度對外公開創始配方與作法。~ 安賽爾(Dominique Ans
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廚神的盛宴:絕世鬼才赫斯頓的28道傳奇料理
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出版日:2015/08/04 作者:赫斯頓‧布魯門索  出版社:麥浩斯出版  裝訂:精裝
'全球前三大天才型主廚、永遠走在廚藝最前端的傳奇名廚赫斯頓(Heston Blumenthal)說:「如果你真的很好奇研發一份食譜到底是怎麼一回事,你可以在書中知道所有的祕密。」完全自學出身的英國鬼才廚師赫斯頓是一則傳奇。他是分子廚藝之父提斯(Hervé This)點名的全球前三大天才型主廚、英國廚神不二人選、米其林三星餐廳「肥鴨」餐廳(The Fat Duck)創辦人,但是他沒有受過正統廚師訓練
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歡迎光臨夢幻甜點店:巴黎第一甜點大師菲利普‧康帝辛尼的26道獨家食譜
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出版日:2015/06/30 作者:菲利普.康帝辛尼  出版社:麥浩斯出版  裝訂:平裝
甜點界的「味覺魔術師」,當代法式甜點第一人 法國美食指南年度甜點廚師,玻璃杯甜點創始人 將古典的法式甜點重新詮釋為當代夢幻逸品「菲利普‧康帝辛尼成功地再現法式糕點的偉大經典,並帶入了他無比輕盈、柔軟且簡潔的烘培風格」──世界名廚 喬爾‧侯布雄 口感清爽、充滿榛果風味、被評為巴黎第一的夢幻巴黎布列斯特泡芙 將蘋果烤至半透明且色澤漸層分明的夢幻翻轉蘋果塔 勾起濃濃法式鄉愁的瑪德蓮蛋糕
免揉麵包之父-吉姆‧拉赫的83道獨門配方:用鍋子做麵包,在家就能烤出天然原味的正宗歐式麵包
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出版日:2014/12/30 作者:吉姆‧拉赫; 瑞克‧弗雷斯  出版社:麥浩斯出版  裝訂:平裝
掀起免揉麵包旋風第一人 x 獨門「免擀免揉鍋製麵包技法」只要麵粉、酵母、水和鹽,不管家裡是鑄鐵鍋、荷蘭鍋、砂鍋、陶鍋,都可以做出皮脆內軟的超專業歐式麵包!◎ 免揉麵包創始人親自示範,免手揉關鍵絕技完整傳授◎ 名廚安東尼•波登、生活家瑪莎•史都華背書推薦◎ 創新技法引起《食物與廚藝》作者哈洛德•馬基關注◎ 2013紐約最佳麵包店「蘇利文街烘焙坊」招牌麵包配方一次公開◎ 83款麵包:基本款、披薩、佛卡
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魔鬼學:從無意識到憂鬱、自戀、死本能
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出版日:2022/11/02 作者:西格蒙特‧佛洛伊德  出版社:心靈工坊文化  裝訂:平裝
★宋文里教授精譯佛洛伊德五篇重量級著作,助人工作者及精神分析研究者必讀經典★在當代精神醫學發展及診斷因日趨專門化及病理化而顯得生冷的今天,重讀百年前的佛洛伊德文本,將帶給現代人另一種人性的啟發精神分析開山鼻祖五篇經典著作引領你進入人性幽微深處「在我們眼中,魔鬼就是壞的、令人生厭的願望,衍生自被拒斥和壓抑的本能衝動。我們只不過是把(中世紀所帶來的)心靈對外在世界的投射予以消除;代之以另一種看法,即魔鬼居於此心,魔由心生。」──摘自〈十七世紀魔鬼學神經症的案例〉台灣宗教心理學的先行者宋文里教授,終身致力精神分析與心靈的探究。自出版《重讀佛洛伊德》,重引華文世界對佛氏原典作品的興趣後,再度精心迻譯佛洛伊德五篇重量級著作,並附加評註。各篇簡介如下:‧〈無意識〉是「後設心理學」諸篇中的主要代表作;‧〈論自戀症〉是美國寇哈特「自體心理學」系列作品主要軸線的根據;‧〈哀悼與憂鬱〉引發英國精神分析第二代「客體關係學派」的導火線;‧〈超越享樂原則〉是佛氏晚期具起承轉合意味的集大成作品,曾被讚譽為精神分析和唯物辯證法的接合之作;‧〈十七世紀魔鬼學神經症的案例〉透過一份個案記錄,來推敲一些範圍較廣的問題,並論及魔鬼信仰的心理成分。經由這部「可以引導讀者深入精神分析堂奧的作品」,循序了解無意識、自戀、哀悼和憂鬱、生死本能等重要理論,讓讀者擁有「得以對話辯證的位置」,並在首次譯成漢語的神經症案例中,重新理解「附身」、「驅魔」等民俗現象與人類意識的關聯,進而對父子親情、失落、享樂欲望、自毀傾向……等終生課題,有一個嶄新而屬於自己的理解。「譯者意在導引我們回到精神分析開始的頭三十年,回到那口無明的氣,及其所衍。依此,本書副標題應為『古典精神分析前傳』。意思是說,譯者心中當有古典精神分析後傳,乃至古典精神分析之後諸學派的文選待譯,讀者們,請期待。」──張凱理專文推薦(依姓氏筆畫排列)沈志中 | 國立臺灣大學外文系教授翁士恆 | 國立東華大學諮商與臨床心理學系助理教授張凱理 | 台齡身心診所主治醫師
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Drucker on Totalitarianism and Salvation
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出版日:2021/10/06 作者:Peter F. Drucker  出版社:博雅  裝訂:軟精
PREFACEMy father’s escape from―and opposition to―totalitarianism dominated much of his writing. It permeated his beliefs about the empowerment of individuals, and the moral responsibility of organizationsto empower the individuals within their sphere.This collection emphasizes the principles of human choice, dignity; self-worth; and society’s role to achieve these ends, within a fair and equitable system.It was based on this shared belief system that my father and Ming Lo Shao developed a warm friendship―a friendship nurtured and maintained, with mutual respect, for many years until my father’s passing in 2005.This collection demonstrates the timeliness of my father’s writings, and their applicability to some of the critical situations facing our world today, almost 90 years after they were first penned.The Drucker family thanks Ming Lo Shao for his work in creating this anthology, and for his dedication to keeping Drucker’s writings alive and relevant for a new generation.Joan Drucker
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家是個張力場:歷史視野下的家庭關係轉化
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出版日:2020/11/17 作者:夏林清-著; 王淑娟; 朱瑩琪; 江怡臨; 李丹鳳; 范文千; 鄭麗貞-共同著作  出版社:心靈工坊文化  裝訂:平裝
在社會快速變動時,「家」做為一基本社會單位,也只能像一個容器似地承擔起個人無法也無能理解、消化的各樣情緒。──夏林清當個性與價值觀都不同的人共處家庭斗室,「家」這個讓人依靠的棲地,也往往成了傷痕累累的張力場。本書作者、心理學者夏林清,長期將「家」視為田野,進行諮詢與研究,看見「家」的僵局中往往承載、交雜著歷史、政治、工業經濟、社會價值的種種作用力,一般人難以體察,更難言難解,因而無從舒緩家內的痛苦
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歐文‧亞隆的心理治療文學
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出版日:2020/06/18 作者:傑佛瑞‧柏曼  出版社:心靈工坊文化  裝訂:平裝
最深入的歐文亞隆作品導讀與賞析,領略亞隆在心理治療與寫作上的獨特魅力!長久以來,亞隆就是我的英雄之一……我欽佩亞隆對心理治療和小說文學的深遠貢獻……他不是第一位寫「存在的痛苦」的人,但在這個主題上少有作者能夠超越亞隆的敏銳。其實,他已經將存在的痛苦轉變為心理治療以及心理治療小說藝術的獨特取徑。────傑佛瑞.柏曼存在主義心理治療師歐文.亞隆的著作一直廣受大眾喜愛,他的小說魅力甚至超越許多文學創作。
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當代財經大師的估值課:華爾街估值智庫教你找出一家會賺錢的公司
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出版日:2020/06/10 作者:亞斯華斯‧達摩德仁  出版社:樂金文化  裝訂:平裝
★★★亞馬遜4.2星讀者好評★★★WILEY經典「The Little Book」系列華爾街「估值大師」帶你找出一家未來能賺錢的好公司! ◎你真的瞭解自己買的股票有多少價值嗎?現在人人都在提倡存股或用基本面選股票,但99% 的人從不去估算自己的投資是否合理,紐約大學金融學教授、有華爾街「估值智庫」美譽的亞斯華斯‧達摩德仁將讓你明白,仔細評估一間公司的價值將帶給你多大的收益。請別「相信」股票未來會漲
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文化心理學的尋語路:邁向心理學的下一頁
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出版日:2020/05/20 作者:宋文里  出版社:心靈工坊文化  裝訂:平裝
‧心理學家宋文里畢生研究精華集結,從語言的源頭之處刨土扎根,為文化心理學的拓荒。‧借竅、碟仙、卜卦……,說出「百姓日用而不自知」的種種,所謂「心理治療」,更像是一種「心靈療遇」(healing encounter)。語言是我們的居所,我因此必須提出一條在「療遇」之中的「尋語之路」,來作為它可居可行的動態空間。 ──宋文里本書作者宋文里教授是精熟於中外哲學、語言學等
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關係的責任:永續對話的資源
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出版日:2019/11/19 作者:席拉‧邁可納米; 肯尼斯‧格根  出版社:心靈工坊文化  裝訂:平裝
★親炙席拉.邁可納米、肯尼斯.格根兩位社會建構論學者的精彩論述!★透過本書見習共同對話、互相討論與臨床及社會組織的相關實例,激盪出火花、啟發與反思。★開啟並促進心理治療、社會改革學相關的各種思考與討論,你我都能從日常中實踐!在紛擾的外在情勢與內在世界中,我們是否能不再相互指責,而是透過持續對話討論、自我推翻與反思,創造關係與意義裡更多元的面向與可能性?現代西方的傳統倫理觀,不論在法律、心理、教育與
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拆得對、記得快!字首‧字根‧字尾直覺快拆法
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出版日:2019/01/02 作者:張翔  出版社:知識工場  裝訂:平裝
單字背不起來?就靠這門拆字神技,字首/字根/字尾的進化拆解術,效率有感飆升!(1) 動輒上萬單字的工具書,你都看得完嗎?(2) 二十六個字母組合而成的單字海,你都能100%背誦嗎?(3) 容易混淆的拼字,總是讓你恨得牙癢癢嗎?(4) 單字1個接著1個背,英語力卻始終不見長嗎?別再讓效率低下的背誦方式,拖累你的學習效率,全球風靡的背誦神技,就靠字首‧字根‧字尾!《字源分類》+《圖像刺激》+《拆字猜解
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高效搶分!英文滿級關鍵4500單
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出版日:2018/12/26 作者:張翔  出版社:知識工場  裝訂:平裝
只要準備關鍵單字、用對記憶方法,大考準備零死角,英文滿級入場券GET!從零開始準備,也能完勝學測、指考英文科,模擬試題 + 完整單字解說,啟動你的高分手感!想要充分準備大考英文科,你就必須:記對單字  高中生必備「關鍵4500單」全收錄,就從背對單字開始準備記牢單字  用「聯想技巧」,將所有相關單字串聯在一起、一次學完搞懂用法  例句配上「同、反義字」,單字概念與用法馬上就懂練好手感
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源氏物語與日本人:女性覺醒的故事
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出版日:2018/06/20 作者:河合隼雄  出版社:心靈工坊文化  裝訂:平裝
★日本人最敬愛的心理學家解析日本著名古典文學★以女性視角與榮格心理學觀點解析《源氏物語》,看見全新的故事★透過全新審視古典文學,探索日本人的深層心理,找出面對未來的方法 整部《源氏物語》,乃是作者紫式部「成為自己」的故事 誕生於一千年前平安時代的《源氏物語》,是日本家喻戶曉的古典文學,其地位一如中國的《紅樓夢》。歷來對《源氏物語》的賞析,多環繞著主角源氏,多著墨其文學、歷史價值,或欣賞書中詩詞作品
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重讀佛洛伊德
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出版日:2018/05/17 作者:佛洛伊德  出版社:心靈工坊文化  裝訂:平裝
●佛洛伊德首度面世的中文版文選,全書除一篇之外,都尚未有中文譯本出現。●長期著力於精神分析研究與教學的心理學名家宋文里教授精心選文、翻譯、評註。讀者在閱讀中可見佛洛伊德構築其重要學說的歷程及其思想耕耘的痕跡。●一部拋磚引玉之作,希望藉由這個譯本,反思長期以來我們是否誤讀了佛洛伊德,進而為長期的誤讀與亂解進行全面的翻修。●宋文里教授詳盡的評註與提示,帶出佛洛伊德思想「未完成式」中可能的「未思」之義,
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敘事治療的精神與實踐
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出版日:2018/05/01 作者:黃素菲  出版社:心靈工坊文化  裝訂:平裝
‧敘事治療教育訓練專書,清晰整理源流與核心思想,搭配圖表、章末重點回顧,以及臨床實務應用範例。‧結合華人文化概念,講述後現代敘事理論,多元對話、觸類旁通。‧首度提出「敘事三重山」的概念,描述治療中的關鍵歷程。所謂的心理治療師,並沒有辦法治療任何人;所謂的被治療者,那是因為他們準備好要改變自己。發展於二十世紀末的敘事治療,吸納後現代與社會建構論述的養分,將來訪者的困境放在社會脈絡下審視,不再將焦點關
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故事‧知識‧權力:敘事治療的力量
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出版日:2018/04/17 作者:麥克‧懷特; 大衛‧艾普斯頓  出版社:心靈工坊文化  裝訂:平裝
★敘事治療創始人經典著作★作者逝世十周年全新修訂版,全書精修,更加趨近敘事治療核心思維★敘事治療大師吉兒‧佛瑞德門專文推薦故事,一直在造就你的生活一九八○年代,兩位年輕家族治療師麥克‧懷特與大衛‧艾普斯頓,嘗試以嶄新思維和手法,克服傳統心理治療的僵化侷限。兩人決定合寫一本書,整理出這名為「敘事治療」的新療法的理論基礎與實作經驗,這便是於一九九○年問世的經典之作《故事‧知識‧權力:敘事治療的力量》。
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故事‧解構‧再建構:麥克‧懷特敘事治療精選集
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出版日:2018/04/10 作者:麥克‧懷特  出版社:心靈工坊文化  裝訂:平裝
★全球治療師嚴選,八篇最精華的敘事大師麥克‧懷特經典好文。★宏觀展現麥克‧懷特的思想與情懷,引人觸動。★具體呈現後現代「解構」思潮下的心理治療實務做法,具啟發性與實用性。 「敘事」為心理治療掀起的嶄新風潮方興未艾,敘事治療最重要的奠基者,麥克‧懷特,更是眾所仰望的焦點人物。他過世後,長年的工作夥伴雪莉‧懷特(Cheryl White)邀請世界各地的敘事治療師推薦心目中麥克‧懷特最具啟發性的文章
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初學也能變神人!用關鍵動詞擺脫卡卡英文
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出版日:2018/01/17 作者:張翔  出版社:知識工場  裝訂:平裝
「動詞」就是英文的靈魂!所以英文要變強,就要先學動詞! 4大步驟搞懂「動詞」,順利擺脫卡卡英文!Step 1 先從「雙目錄」尋找想說的動詞Step 2 再用「心智圖」輕鬆聯想單字Step 3 運用豐富補充,完全掌握動詞用法Step 4 額外收錄進階詞彙,單字量再翻倍 嚴選人生必學的關鍵動詞,就是要你搞懂「動詞」,輕鬆踏上英文這條路! 【本書特色】 特點一 先有了靈魂— —動詞,才能讓你
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偉大的甜點課程:超過500道必學法式經典甜品╳80個大師傳授技法
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出版日:2017/08/09 作者:艾迪‧班加南  出版社:遠足文化  裝訂:精裝
讓夢幻的巴黎宮殿甜點,再也不是遙遠的距離! 法國天才甜點師—艾迪‧班加南的500道不藏私甜點! ◆大師一步步教你:掌握簡單的食譜,並精進你在更精緻、複雜甜點的技法。 ◆超過500道經典法式甜點:聖多諾黑、馬卡紅、金磚蛋糕、可頌、檸檬塔、泡芙... ◆詳細步驟圖:使你在基礎技巧上更純熟! ◆艾迪小秘訣:站在巨人的肩膀上更容易完成甜點! ◆教學頁面:基礎用具、派皮及奶餡的種類等等,一探
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一書統包!全民英檢關鍵10,000單完勝寶典
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出版日:2017/04/05 作者:張翔  出版社:知識工場  裝訂:平裝
一書完勝GEPT x New TOEIC!全民英檢四級字彙寶庫 x 新多益單字提點單字書只要一本就夠! 一書統包!包什麼?§「高達10,000字」的豐富單字量§ 全民英檢「初級到高級」的必考單字§「星號標示出現頻率」的高效率複習§ 一石二鳥的「新多益偷吃步」準備 GEPT x New TOEIC 怎麼考就怎麼過!瞬間打破英語檢定魔咒、通關新多益,輕鬆挑戰、一次過關英檢考試! 【本書特色】特點一&n
意義的呼喚:意義治療大師法蘭可自傳【二十週年紀念版】
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出版日:2017/01/13 作者:維克多.法蘭可  出版社:心靈工坊文化  裝訂:平裝
將一場看來毫無意義的受難,轉變成真正的人性成就。──維克多‧法蘭可本書是二十世紀瑰寶級人物、意義治療大師法蘭可九十歲時出版的自傳。法蘭可在心理治療界地位非凡,不單因為他繼佛洛伊德、阿德勒之後開創「第三維也納治療學派」,更因為其特殊的人生經歷——自納粹集中營倖存。他在集中營飽受摧殘,又失去了妻子、家人,就在絕望之際,內心卻浮現:「我是為某事而存在的……」這樣的呼喚。在絕境中傾聽天命的召喚,成為法蘭可
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敘事治療三幕劇:結合實務、訓練與研究
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出版日:2016/12/14 作者:吉姆.度法; 蘿拉.蓓蕊思  出版社:心靈工坊文化  裝訂:平裝
本書起始為加拿大社會工作者度法與蓓蕊思的研究計畫,他們深受敘事治療大師麥克‧懷特(Michael White)啟發,延續其敘事治療理念,並融合後現代思潮,提出許多大膽而創新的觀點,例如:★故事治療是一齣三幕劇:書中取三幕劇為喻,認為治療師應該為對話過程搭建鷹架,運用「對話地圖」裡的六個探索點,逐步幫當事人為過往事件和經驗賦予新意義,重說生命故事。★發現關鍵時刻:強調並示範治療師應如何掌握語言的傳佈
優惠價: 9 405
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巴黎NO.1廚神坊經典教科書套書(共二冊)
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出版日:2016/11/03 作者:廚神坊  出版社:遠足文化  裝訂:平裝
第1冊:《巴黎No.1烹飪教室的甜點教科書:102個終生受用的烘焙技法╳50道必學的法式經典》 將歐洲知名的烹飪教室搬回家! 彷彿函授課程班的教學內容 讓烘焙新手也能輕輕鬆鬆 學會像大廚一樣做甜點 如果你問我這本甜點書和之前出版所有甜點書有何不同? 答案很簡單:這本書能讓你學會真正甜點大師的招牌甜品和擺盤功夫。書中提供一百個重要的甜點技巧、五十個易做的甜點食譜,以及令人驚艷的裝飾
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逃,生:從創傷中自我救贖
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出版日:2015/06/10 作者:鮑赫斯•西呂尼克  出版社:心靈工坊文化  裝訂:平裝
六歲那年,他開始逃亡……被譽為「療癒了法國」的心理治療大師以自己的故事撫慰了受創的集體心靈★ 亞馬遜網站4.5顆星好評★ 法國熱銷30萬冊★ 已售出13國版權「我的人生歷經兩次誕生。第一次出生,我不清楚。我的身軀於1937年7月26日來到人世,在波爾多。這是人家告訴我的,因為我沒有任何記憶,只好相信人家說的。我的第二次誕生,我可是記得很清楚。一天夜裡,我躺在床上被一群武裝人士包圍逮捕,他們是來抓我
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輕舟已過萬重山:四分之三世紀的生命及思想
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出版日:2013/11/15 作者:李明亮  出版社:心靈工坊文化  裝訂:平裝
人稱醫界大老的李明亮,出生在台南縣歸仁鄉的小康家庭,成長於一個多災多難的時代,一生求學順遂,足跡遍及世界。旅居海外近三十年,李明亮說自己是「一路走來,始終不如一」:一開始他深受基礎醫學的吸引,接著轉入臨床醫療,深深領悟到培養治療人才的重要,1992年回國擔任慈濟大學創校校長,從教育再出發。2000年,他受邀入閣,擔任主導醫療政策的衛生署署長,推動了極為重要的健保IC卡、合理門診量等重大措施。200
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沙灘上的療癒者:一個家族治療師的蛻變與轉化
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出版日:2012/08/15 作者:吳就君  出版社:心靈工坊文化  裝訂:平裝
助人工作是一個整體性的存在與過程就像走在沙灘上有藍天、白雲、陽光、海水、浪潮、濤聲、細沙、微風相伴而與案主的相遇,就像潮汐,蘊藏大自然的美妙韻律!吳就君,是台灣家族治療史上一個舉足輕重的名字。她一生貢獻於台灣家族治療的實務工作與教育訓練,看過無數家族故事,更是推動薩提爾模式在台灣這塊土地日益茁壯的關鍵人物。本書要從年輕時的她在助人工作,日益身陷於自我懷疑、百般困惑和耗竭無助的流沙中談起。困惑,成了
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瘋狂與存在:反精神醫學的傳奇名醫R.D. Laing
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出版日:2012/04/13 作者:安德烈‧連恩  出版社:心靈工坊文化  裝訂:平裝
集前衛的精神科名醫、叛逆的人道主義者、抽大麻的新時代心靈導師、愛搞怪的瑜伽修士、失職的父親、生活混亂的惡漢與酒鬼於一身兼具瘋狂與爭議,他的一生是一個複雜曲折的驚嘆號!「(他是)某種在世間無拘無束的天使,我永遠望塵莫及。」~~羅洛‧梅,美國存在主義分析家「深諳瘋癲的哲人!」~《生活》雜誌1964年,披頭四樂團在英美颳起旋風,來自蘇格蘭的前衛精神科醫師R.D.連恩也同樣佔據了英美媒體版面。他激進的理論
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榮格心理治療
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出版日:2011/07/22 作者:瑪麗-路薏絲.馮.法蘭茲 MARIE-LOUSIE VON FRANZ  出版社:心靈工坊文化  裝訂:平裝
◎ 法蘭茲是榮格最重要的女弟子、精神上的女兒,「蘇黎士榮格學院」的創立者,也是榮格之外最偉大的心理分析大師,她最擅長以通俗語言,介紹榮格的思想精華,深入淺出,易讀易懂!◎ 了解榮格心理學的必讀佳作!等待二十一年,中文版終於問世!◎ 精選十二個迷人主題,以神話故事和精彩案例,引領讀者進入榮格心理學的有趣世界。 對榮格而言,他工作的主要興趣不在於治療精神官能症,而是走向神聖的事物,因為事實上,走向神
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品德深度心理學
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出版日:2010/04/01 作者:約翰.畢比  出版社:心靈工坊文化  裝訂:平裝
完善的品德,經得住時間的考驗,也是一種持續而專注的快樂。當個人的品德在醫病關係中發展時,病患與治療師也能在過程中分享與互動。這也是所有深度心理治療的基礎。約翰‧畢比是資深的榮格心理分析師,同時具有哲學博士和醫學博士學位,他充滿哲理的睿思,富有詩意的表達,深入淺出的心理分析,將看似抽象的「德性」與「整合」,放在實際的心理治療過程中去考察,不僅為我們呈現了「品德」(integrity)的視野,釐清了其
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大地上的受苦者
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出版日:2009/06/01 作者:弗朗茲‧法農  出版社:心靈工坊文化  裝訂:平裝
《大地上的受苦者》是弗朗茲‧法農的最後一本著作。早在《黑皮膚,白面具》一書中,法農便提出對於種族主義的反思,他認為種族主義並非偶發事件,亦非恣意妄為,而是一種宰制的文化體系,這種體系也在殖民地運作。若是不看清統治文化所帶來的壓迫效應與奴役現象,那麼對於種族主義的抗爭便是徒然,因為這種壓迫的觸角廣及社團、政治與文化,甚至也會影響個體的精神狀態。在全球化對弱勢地區已然形成新殖民剝削的今天,法農的諸多觀
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