Alien Vs. Predator

★ 上市日空降Amazon、Barnes & Noble暢銷榜No. 1，緊急再版，印量翻倍★ 《讀者文摘》列入「絕對會改變你一生的26本啟發之書」★ 管理思想家賽門．西奈克、金球獎影后克萊兒．丹妮斯、公視主持人凱莉．柯利根導讀推薦、收視最高節目之一Today Show採訪報導 ◎這些大哉問攸關我們的成敗，更可能改變人生的樣貌：◆其他人可以定義我的人生嗎？如果多數人認同的答案，不見得是我想要的……◆「什麼是我想追求的」vs.「什麼是值得追求的」？萬一夢想是建立在錯誤之上？◆一再努力不管用，可以承認失敗嗎？失敗之時，如何修復支離破碎的自己？◆建立豐沛人脈，操縱、討人情、施加壓力、貼標籤…人際關係真的無所不能嗎？◆快被社交媒體上荒謬言論淹沒，如何避開將我們拉向淺薄的力量？ 2014年開始，本書三位作者在耶魯大學開設最受學生歡迎的人文課「值得活的人生」，以師生高度互動討論的小班制方式，引導不同科系、族群、宗教的學生，探討生命中最重要的問題。 本課程創辦人沃弗教授曾任白宮宗教顧問，為美國當代公共領域中最受推崇的學者之一，致力於在衝突對立的社會中，為各群體宗教搭橋，跨越彼此藩籬，並曾受邀至聯合國早餐祈禱會發表演說。他和另外兩位作者打破時空限制，從世界上最主要的宗教思想、勇於追求真理的人物，以及現代生活實例擷取智慧，引領讀者參與充滿活力的對話，培養實用的思考工具，找到專屬自己的答案，以及哪些地方需要改變。 ◎透過不斷思辨，找到自己的特殊性，通往繁盛人生耶魯學生形容，這堂課改變了自己的生活。校方調查指出，課程對於學生的人生意義感產生顯著的影響。此外，課程也跨出校園，作者帶領在職人士、軍方、耶魯校友共讀，並與高中和杜克大學等名校合作授課。本課程出版成書後已翻譯成8種語言，迴響跨越年齡、職業、宗教，從大眾、各領域名人，到75歲的讀者，都希望透由向內檢視，擁有應對重大難題的能力，有效回應與改變： 1. 盤點人生：評估此刻的現況和立足點，藉此了解你回應大哉問的方式。2. 規畫路線：從自我超越開始，透過自我覺察與練習，探索最值得活的人生。3. 實踐技巧：改變所面臨的挑戰，以及維持動能且不偏離正軌的方法。★好評推薦李清志｜實踐大學建築系副教授林妍希｜現任「為台灣而教」董事易　昀｜北一女學生洪仲清｜臨床心理師孫效智｜臺大哲學系教授暨生命教育研發育成中心主任張瀞仁｜國際非營利組織Give2A

∖Amazon 4顆星好評推薦∕「最強AI」ChatGPT問世背後仰賴的正是龐大的數據資料庫資料與資料間的關聯性如何化為商業價值？本書帶你探討背後的核心基礎追趕AI前先培養大數據分析力！人工智慧說白了就是統計學，會分析就會活用。做企劃、提預算、估風險、分析市場……，一張Excel教你搞定所有工作實務。STEP 1：目的→假設→方法，順序不能顛倒大數據時代，所有資料都能被分析，但得到的「結果」是否符合最初「目的」？不想到頭來白忙一場，本書教你： 提案前這樣思考最終目的，後續才能產生連結。 成立假設4重點，避免一步錯步步錯。 網羅資料4方法，讓訊息「可視化」才易於比較。STEP 2：沒學過統計也沒關係！這樣做讓數字發揮真正價值數字資料不是拿來就用，「分解」、「比較」都有訣竅，實務應用時才有意義： 單位、屬性、時間等基軸的交叉組合，會得到各式的觀點。 比較資料時務必確定「基準點」，否則將有天差地別的解讀（例如，Ａ點到Ｂ點呈上升型態；Ｂ點到Ｃ點呈下降型態，那麼到底是市場擴大了，還是業績停滯了呢？） 無法取得資料時，也可以「創造」？讓作者教你該怎麼做。STEP 3：定位市場 + 管理風險，懂這些數據就夠當一項商品要投入市場前，得先推敲規模（例如，買氣如何、價格怎麼訂、多久才能回本、營運風險有多大等等），才能擬定策略： 平均數：將平均數乘以其他變數，就能大致掌握市場規模，倒過來計算，也能知道多少銷量才能達到收益目標。 中位數：有時特定區域會拉大平均數，讓人誤判現實，所以最好搭配中位數來檢視。 標準差：光靠平均數還不夠，透過「偏差值」更能檢視營運狀況。利用「直方圖」將離散程度視覺化，推估風險衝擊程度，就能做出合理假設，並模擬最壞狀況。STEP 4：善用相關係數，讓錢花在刀口上輸入資訊，0.5秒就跑出圖表，這是該加碼或該收手的訊息？怎樣才能花最少錢創造最大效益？廣告vs折價券，哪一個能讓營業額提升？算出相關係數，確認資料之間的強弱關係，就能找出利潤最大化的策略。特別注意： 相關程度無關數值大小，只是顯示強弱程度。 就算不具相關性的資料，也能算出相關係數，7技巧教你避開陷阱。 愈是重要的資料，愈要製作成分布圖，以便觀察整體狀況。STEP 5：提出假設，邊思考邊修正目標計畫用國中生都學過y=ax+b（單一迴歸分析）公式，就能看出資料間的關聯性。如何從斜率值看出成

歷史還未終結，民主已走向衰敗這是場民主vs.專制的生死擂台，人類千年政治體制發展的長河民主並不是西方獨有的體制，世界各地都有過「早期民主」的蹤跡，「早期民主」跟「現代民主」又有什麼不同？若民主是人類世界自然發展出的常態為何中國、伊斯蘭、俄羅斯等地區最終是選擇專制，而非擁抱民主？在這場民主與專制的永恆賽局中，我們真正該思考的不單是「專制多麼邪惡」、「民主能否存續」而是在人類的「理性選擇」下，我們該如何繼續精進、深耕民主【本書特色】＃視野宏大、提綱挈領，以全球史的角度剖析民主發展的四千年史。＃辯證「早期民主」與「現代民主」的不同，破除民主是源自西方的刻板印象。＃探討「民主」與「專制」兩種體制的消長抗衡，什麼因素下民主會得勝，又是什麼狀態下專制會占優。＃探索現代民主的問題根源，民粹因何而起？民選政府為何會走向專制？人們為何不信任政府？【內容簡介】民主從何而來？如何維持？未來又會走向何方？這些都是當今「民主焦慮」時代，人們最關心的問題。不同於坊間常見的民主理論著作強調近兩三百年的發展，本書作者史塔薩瓦吉會將時間拉深、地域拉廣，跨越歐洲、亞洲、中東、非洲及美洲地區，追索比較四千年來不同政治統治體制的歷史變化，來回應我們所遇到的民主問題。當我們回頭審視民主的演化後，我們會發現民主並不是特定時空下的產物，更不是歐美西方的專利，當剝除掉「現代民主」才有的代議制度外衣，將這種政治體系回歸到「統治者必須透過某種集會形式，尋求被統治者同意」的基本定義時，我們會發現世界各地都有形形色色的「早期民主」存在。但既然「早期民主」是人類世界發展出的常態，為何後來有這麼多的國家或地區變得「不那麼民主」？這時我們就需要探究跟民主政體互相背反的「專制政體」，人類會在什麼主客觀因素下選擇採用專制，原本有著「早期民主」的國家為何會被取代。作者接下來更進一步探問，中國、中東、俄羅斯為何會用他們自己的邏輯，發展出一條跟歐美完全不同的道路。接下來，本書論及「現代民主」如何出現於十八世紀大西洋英美世界，繼而向外擴張到歐陸與其他地方。我們今天認識的民主，其實僅僅發展了兩三百年，是相當晚近的產物，其特色是擴及全民的普選權與民選官員不受選民控制的「全權委任」機制。本書認為現代民主雖透過選舉解決國家龐大的問題，但卻同時增加選民跟政府的疏離感，人民無法掌握自己選出來的人的作為，對政府的不信任感自此油然而生。最後，作者也認為現

江戶時代是一個充滿性愛和情慾的時代？！江戶時期的春畫看似描述了一個「性開放」的年代，但春畫中的性，同時也伴隨著歧視、戲謔、對死的恐懼。正如事物都有一體兩面，描繪「幸福夫婦的和合之道」同時，春畫也描述了 「性暴力」，以及兩性對於「精氣」的攻防戰。 若我們從性別的角度來閱讀春畫時，我們會發現什麼？根據古書記載的作法，作者考究大量性典籍：✓ 重現當時的情趣用品；✓ 混合神祕的線香；✓ 熬煮據說能讓私密處緊緻的秘藥；✓ 嘗試咒法等民俗；本書將以現代人角度，透過「實際嘗試」來探索江戶的性文化背景。〈本書看點〉♥ 「以哭以哭」的語源其實不是要死了，而是源自古代房中術採納精氣之說？！♥ 男人為什麼迷信女生下面緊才好？江戶時代就有新歡縮得妙！♥ 江戶人真的對巨乳沒興趣嗎？來自女性春畫研究家的三大反駁♥ 江戶人會用海苔和蛋白做「潤滑紙」，要用的時候塗口水還原♥ 試做江戶飛機杯！江戶男人好可憐，一個人玩還要自我克制♥ 游女為了避免芳客發現自己生理期，還有一套插拔手勢SOP♥ 為了幫客人避人耳目，江戶時代的避孕藥得去梳子店買♥ 江戶人相信吞燈芯可以避孕，曬乾老鼠蛋蛋就能擄獲心上人♥ 樓下大小看臉就知？江戶時代流傳至今的觀相知陰秘術♥ 薑是老的辣！江戶人把情夫情婦蓋布袋，目的是把人當成活情趣玩具♥ 沒有棉條的時代，女生怎麼辦？粗礪草紙塞下面，真不是人幹的事♥ 江戶時代加藤鷹如何養成？性典籍中的手技指南♥ 江戶時代的吻其實是「真空吸引」？吸到像扯掉對方舌頭才能獲取精氣！♥ 游女和尋芳客的心理攻防戰：很想讓游女高潮的客人ＶＳ假高潮保身的小姐♥ 如何應付需索無度的老公？江戶完整劇本教妳一次就榨到對方再起不能！♥ 命運的紅線本來是紅繩索，而且還跟人鬼大戰有關？♥ 作者肉身實驗！學江戶仕女拿香爐燻樓下一小時，真的會變得香噴噴嗎？本書同時從性別、藝術、文化面觀察，讓春畫不僅僅是一般人眼中的「古代A書」，從而窺見江戶時代男女對性事的煩惱與解決之道。性愛煩惱古今皆同，江戶時代的人們又是如何應對的呢？不妨翻閱此書，來了解江戶性事的美好與趣味！

資深老母 vs 野獸男孩的搞笑日常～總裁級品格養成中，未來媳婦請笑納～自然而然派老母公開育男筆記，用全心全意、順勢而為的引導，養育出自己也欣賞喜愛的男生！「如果想像，孩子未來遲早要獨自行駛在浩瀚無垠的宇宙，那麼我想將他打造成一艘精良堅固的小飛船。」――資深生母 賴曉妍「透過曉妍這本書，爸媽們可以看到如何「自然而然」地讓孩子好好發展，不揠苗助長，但能讓孩子長出自己的特色跟自信的風采。」――臺大電機系教授 葉丙成我吃過「總裁」的壽喜燒喔，很好吃喔，怎麼教得出這麼厲害的孩子呀？而且每個都有一種從容和自信（本來要說優雅，但好像太誇張），還說這是無意間教出來的？這樣的媽媽，不管她寫什麼，都給我來一本！（另外，總裁的炸洋芋片也不錯，我推薦！）――哲也 兒童文學作家各界熱情推薦小熊媽（親職教養／ 繪本作家）｜王淑芬，童書作家｜吳敏蘭，凱斯教育機構執行長｜林世仁，兒童文學作家｜林怡辰，國小教師／閱讀推廣人｜胡展誥，諮商心理師｜哲也，兒童文學作家 ｜徐慧玲＆羅鈞鴻（小虎）《從我開始的關係功課》作者｜陳郁如，少年奇幻小說作家｜彭菊仙，親子作家｜黃瑽寧，黃瑽寧醫師健康講堂｜葉丙成，臺大電機系教授｜瘋狂男生宿舍｜德州媽媽沒有崩潰｜蘇明進，作家／國小教師｜――溫暖推薦（以上依首字筆劃排序）擁有三個兒女的資深生母賴曉妍，繼2021年偕同葉丙成教授一同創作的《無意良母》後，又一詼諧育兒分享。在延續《無意良母》的幽默筆觸同時，本書的老母視角轉向家中的小兒子──男孩究竟是種什麼生物？‧男孩與女孩有什麼不同？‧起初兒子當女兒養，然而……‧男孩很頑皮、不好帶？‧男孩講不聽、沒在給你聽人話？‧忍受兒子在家施工的媽媽心臟有多大顆？‧坊間安親班與老母安親班間有何不同？‧「允許頂嘴」是一件必要的事？‧兒子多抱抱會變好人？‧有一種「不會」，是媽媽覺得你不會？從害怕到享受，養兒子也太好玩！由於聽過太多暴衝的男孩事件，起初老母得知自己懷了兒子時紅了眼眶……但身為資深老母，在沒被搞瘋的同時，也漸漸感受到男孩的好奇心、行動力、霸道總裁式的愛，以及直男的撒嬌。讓認識這個小小迷人的男生，頓時變成一門有趣的生物課！養出自己也欣賞喜愛的男生！在這27篇老母與野性小男孩見招拆招的日常生活，寓含著曉妍獨特的教養觀。有的是「順勢而為」的自然派，有的是苦中作樂教養法。也許教養方法可能會過時，那麼，就回到跟孩子當下相處的真實，發展自己的方

李道明｜國立臺北藝術大學電影創作學系名譽教授黃亞歷｜《日曜日式散步者》導演熊儒賢｜野火樂集 Wild Fire Music, Taiwan 總監——專文推薦「為什麼奧運用了我的歌卻沒告訴我？」「奧運會侵權了嗎？」〈歡樂飲酒歌〉一曲在台東阿美族群傳唱已久，但走出部落罕為人知。因為樂音歌聲採集，進而被國外樂團盜用，後遭奧委會作為宣傳曲。對演唱者來說，登上奧運殿堂讓部落音樂被世界聽見原是可喜，然而也憂慮為何權益不受重視？蘭天律師回憶當年這場跨國訴訟案，從侵權事件爆發到決定訴訟，從台灣發聲到訴諸國際媒體的整個過程，而這場國際訴訟案更催生出「原住民族傳統智慧創作保護條例」，增訂著作權法保障表演著作的立法例。全書以中／英文梳理案件，還原事實，交代侵權責任，以正視聽。‘’Why does the Olympics use my voice without telling me?’’Since Difang Duana heard the Olympics music on the radio and immediately recognized it was his voice in the background. And started this three-year international copyright infringement litigation.“Elders Drinking Song”, this Amis song, has been passed down for centuries but is rarely known outside. In the beginning, a professor in Ethnomusicology discovered this song during his fieldwork on folk music. Then a foreign band sampled the song into a new song composition and was chosen as the Atlanta Olympics promo song. For the singers, it was gratifying to be heard in the Olympics and let tribal music be kn

有些人認為加密貨幣無法追蹤，但暗網黑市一一被破獲，從絲路、AlphaBay，到「歡迎看片」。其實，加密貨幣並不如這些犯罪者所想的那麼「祕密」……有一群菁英執法人員，潛入黑暗中，利用區塊鏈的特性，反向追查加密貨幣的流向……════════════════════《魔球》《大賣空》作者Michael Lewis力推：「我超愛這本書，讀起來像驚悚片！」★即將翻拍電影　★亞馬遜4.7星、Goodreads 4.5星高分評價★《紐約時報》選書　★亞馬遜選書、暢銷書　★Audible #1暢銷有聲書★TechCrunch網站、美聯社、《紐約時報書評》《華盛頓郵報》《出版者週刊》《柯克斯書評》《書單》《圖書館雜誌》全面好評════════════════════在過去十年，光靠一項創新就讓數位黑市蓬勃地活躍起來：加密貨幣。居住在網路上法外角落的網路犯罪頭頭，比實體世界的犯罪者行動更加自由——無論是毒品交易、洗錢還是人口販運。這些黑市交易者不以美元或英鎊進行交易，而是以匿名分類帳的貨幣在交易，這種貨幣不受政府監督，不倚靠銀行業者。這些黑市交易者試圖奪走執法單位打擊非法金融的主要方法和武器：追蹤資金流向。但是，如果這個黑暗經濟的核心有個祕密的致命缺陷呢？如果他們使用的（加密）貨幣竟然不像他們以為的那麼祕密怎麼辦？一名調查人員揉合了科技魔法、金融鑑識和老派的堅持，破解了整個不法行為的世界。在我們這個時代，《暗網獵人》是一則貓捉老鼠的故事，也是一則科技版「魔高一尺、道高一丈」的故事，本書充滿了機智和令人震驚的曲折。經驗豐富的網絡安全記者安迪‧格林伯格（Andy Greenberg）以前所未有的方式接觸到美國聯邦執法單位和私部門的主要參與者——一位特立獨行、履建奇功的國稅局探員，一位追蹤比特幣的丹麥企業家，以及一群通力合作、深潛加密貨幣地下社會的老練幹員和檢察官——呈現出如此令人震驚、跨越全球的黑警、毒品市集、人口販運集團以及破獲史上最大網路非法市場的故事。════════════════════揭密推薦——曲建仲博士／知識力科技執行長吳其勳／iThome總編輯、CYBERSEC臺灣資安大會主席李雪莉／《報導者》總編輯林紘宇（果殼）／知名區塊鏈律師、自媒體經營者黃亞森／Code and Law創辦人&律師、《數位時代》專欄作家（依姓名筆畫排序）═══════════════════

?全能英雄小孩 VS 躺平放爛大人──願有用沒用的大人小孩，一起愛與和平快樂生活。 ?每個大人都是長不大的小孩，每個小孩都是大人的全能英雄。 ?幾米作品超進化，繼《我的錯都是大人的錯》之後，小孩不只幫大人糾錯，還要拯救超級沒用的大人。 ?不管大人有用或沒用，反正小孩也都習慣了，只要可以好好愛孩子們就好。 最開始孩子都愛他們的父母； 隨著年齡增長，他們會批評父母； 有時候原諒父母。 ─ 王爾德 ─ 大人的心裡都還是那個長不大的小孩 大人們最開始都是小孩的超級英雄，大人們無所不能，大人們可以完成一切小孩無法完成的。 到了某一天，小孩突然發現，事實不是他所想像的那樣，大人跟小孩一樣脆弱，大人跟小孩一樣需要被保護，大人跟小孩一樣需要被好好安頓。 隨著各種科技發展，小孩驚奇地發現，許多小孩自然而然學會的新事物，大人們卻拒絕接受、無法學習。 小孩突然變得很累，一方面要乖乖接受大人的教誨，但同時又要當老師教大人各種新奇事物。大人學不會的時候，小孩又不能叫大人罰寫一百遍。 不只小孩很累，大人也變得很累。新的科技新的歌曲新的玩意不斷更新，大人使用多年的記憶體早就超載，所以大人下班就想要窩在沙發上發呆、追劇、什麼也不做，還會很高興地跟大家炫耀，真的超級沒用啊。 唉，各位親愛的小孩，請原諒超級沒用的大人吧，他們只是有著大人的外形而已。大家千萬要相親相愛，將心比心，長大超辛苦的，因為大人的心裡都還是那個長不大的小孩啊！ 【編輯筆記】 作品富有童心的幾米這次關不住身體裡的小孩，以孩子的觀點來看大人世界的各種讓人生氣、好笑，又無可奈何的狀況。感嘆這個世界彷彿顛倒過來，大人們需要被小孩拯救，被小孩引領去面對不斷前進的世界，小孩如同大人的超級英雄。 幾米曾經以《我的錯都是大人的錯》來嘲諷大人與小孩間的矛盾，《超級沒用的大人》更進一步，大人的假面與脆弱已經無須爭辯，小孩面對這樣的狀況只能自立自強，最微小的願望是希望自己長大了不要變成同樣的大人。 《超級沒用的大人》的創作期很長，一開始起源於幾米的專欄「空氣朋友」，畫的都是小孩與想像出來的大動物朋友互相安慰彼此打氣。但為什麼小孩需要想像出來的朋友呢？這反而是需要仔細梳理的畫作背後主題動機。經歷了多年的專欄創作後，幾米終於將其爬梳出來，因為大人超級沒用，所以小孩們只好靠著自己與想像出來的空氣朋友彼此支援，來面對這個大人們需要被小孩拯救的世界。

?全能英雄小孩 VS 躺平放爛大人──願有用沒用的大人小孩，一起愛與和平快樂生活。 ?每個大人都是長不大的小孩，每個小孩都是大人的全能英雄。 ?幾米作品超進化，繼《我的錯都是大人的錯》之後，小孩不只幫大人糾錯，還要拯救超級沒用的大人。 ?不管大人有用或沒用，反正小孩也都習慣了，只要可以好好愛孩子們就好。 最開始孩子都愛他們的父母； 隨著年齡增長，他們會批評父母； 有時候原諒父母。 ─ 王爾德 ─ 大人的心裡都還是那個長不大的小孩 大人們最開始都是小孩的超級英雄，大人們無所不能，大人們可以完成一切小孩無法完成的。 到了某一天，小孩突然發現，事實不是他所想像的那樣，大人跟小孩一樣脆弱，大人跟小孩一樣需要被保護，大人跟小孩一樣需要被好好安頓。 隨著各種科技發展，小孩驚奇地發現，許多小孩自然而然學會的新事物，大人們卻拒絕接受、無法學習。 小孩突然變得很累，一方面要乖乖接受大人的教誨，但同時又要當老師教大人各種新奇事物。大人學不會的時候，小孩又不能叫大人罰寫一百遍。 不只小孩很累，大人也變得很累。新的科技新的歌曲新的玩意不斷更新，大人使用多年的記憶體早就超載，所以大人下班就想要窩在沙發上發呆、追劇、什麼也不做，還會很高興地跟大家炫耀，真的超級沒用啊。 唉，各位親愛的小孩，請原諒超級沒用的大人吧，他們只是有著大人的外形而已。大家千萬要相親相愛，將心比心，長大超辛苦的，因為大人的心裡都還是那個長不大的小孩啊！ 【編輯筆記】 作品富有童心的幾米這次關不住身體裡的小孩，以孩子的觀點來看大人世界的各種讓人生氣、好笑，又無可奈何的狀況。感嘆這個世界彷彿顛倒過來，大人們需要被小孩拯救，被小孩引領去面對不斷前進的世界，小孩如同大人的超級英雄。 幾米曾經以《我的錯都是大人的錯》來嘲諷大人與小孩間的矛盾，《超級沒用的大人》更進一步，大人的假面與脆弱已經無須爭辯，小孩面對這樣的狀況只能自立自強，最微小的願望是希望自己長大了不要變成同樣的大人。 《超級沒用的大人》的創作期很長，一開始起源於幾米的專欄「空氣朋友」，畫的都是小孩與想像出來的大動物朋友互相安慰彼此打氣。但為什麼小孩需要想像出來的朋友呢？這反而是需要仔細梳理的畫作背後主題動機。經歷了多年的專欄創作後，幾米終於將其爬梳出來，因為大人超級沒用，所以小孩們只好靠著自己與想像出來的空氣朋友彼此支援，來面對這個大人們需要被小孩拯救的世界。

本書特色第一本台灣消防情境知識繪本前一秒和平寧靜，下一刻天崩地裂！災難的發生常常出乎我們預料……台灣在地特色消防員與消防設備 × 建立各類基本防災知識 × 吸引小朋友的奇幻動物娛樂元素《火神的眼淚》邱Sir／溫昇豪新北市政府消防局局長／黃德清 臺北市義勇消防總隊緊急救護大隊副大隊長／黃國聯臺南市政府消防局第六救災救護大隊長／邱淵明高雄市政府消防局「打火哥」／蔡宗翰臺北市銘傳國小校長、健體輔導團副召集人／卓家意臺北市國中學生家長會聯合會監事長／吳政鴻繪本推廣專家／李貞慧、吳敏蘭、高凡媖、陳櫻慧～～真情推薦～～翻翻防災救援行動拉頁情境書，看見「前一秒 vs. 下一刻」的驚人畫面【大情境防災知識補充站】★ 了解消防隊的專業＋認識英勇的救災車輛＋提升保護自己的防災能力前一秒，消防員的日常 → 下一刻，消防隊出動！前一秒，平靜都市的日常 → 下一刻，車輛事故、高樓層火災……前一秒，山林河流的日常 → 下一刻，土石崩塌、山洪爆發、溪流暴漲……前一秒，119救護車到急救現場 → 下一刻，緊急救護、各就各位，急救，儘速送醫……前一秒，超級英雄飛奔來救援 →下一刻，消防車噴水搶救！雲梯車大展神威！三兄弟小犀牛大哥晨晨、小犀牛二哥小睿，和小犀牛小弟皮皮，最喜歡跟著參觀白犀牛小隊長阿榮爸爸上班的消防隊。這天，突然之間，警鈴大作，所有消防隊員趕緊跑往車庫，抓起自己的裝備就衝上消防車，原來是有緊急事件發生了，有人工作服套到一半，有人已穿好鞋子邊抓著消防衣、帽子就往消防車上衝，消防車、排煙車、化學災害處理車、雲梯車、救護車……，以及空中勤務總隊的直升機，消防員全體總動員！！台灣消防守護隊，出動！趕緊跟著消防英雄們一起翻一翻、找一找！選一選 自己最想擔任的防災英雄，說一說 屬於自己的消防守護故事！看一看 最重要的防災觀念和知識！感謝顧問諮詢單位：新北市政府消防局感謝影片拍攝協力：新北市政府消防局 土城分隊哥哥姊姊、爸爸媽媽、老師園長校長 一起跟著犀牛隊長一家人認識消防的工作！作者簡介浩克現任消防員，是個二寶爸，從外島回到北部消防單位，已從事消防工作10餘年，一直在消防宣導的圈子裡打繞，喜歡讓消防工作與不同屬性的圈子結合，用跨界方式把消防安全知識讓不同的受眾了解及重視。從基層承辦人開始學習消防工作的點點滴滴，一直到現在擔任消防幹部，結交了很多不同領域的朋友，讓消防宣導工作用不同型式、不同平台，出現

天才總是成群而來，文化人類學的誕生戰爭時，這群人類學家加入戰情局，破解敵人的文化密碼，承平時，加入「科學vs.文化」的論戰，挑戰大眾的敏感神經。Anisfield-Wolf 書獎美國國家書評人協會獎決選二戰爆發時，一群人類學家紛紛加入美國戰情局。戰情局的主要任務是對抗假訊息、製作影片和文宣提升士氣，其中有一個人還透過報章、電影和小說，破解敵人（日本）的文化密碼，寫成《菊花與劍》，她就是潘乃德（Ruth Benedict）。天才總是成群而來，潘乃德並不是獨自一人。從這群影響後世甚鉅的人類學家，可以追溯到他們的祖師爺——鮑亞士（Franz Boas）。二十世紀初，種族主義瀰漫，當權者常常借用時興的種族科學理論（例如：顱型長短），對非我族類（例如：原住民、黑人、移民）歧視排外。二〇年代美國盛行的種族主義，連德國納粹都從中汲取相對應的概念來對待猶太人，甚至覺得美國的種族認定標準太過苛刻（一滴血原則）。鮑亞士一反當時美國蔚為風潮的種族優越論，也抨擊受美國優生學添柴火的納粹種族政策，他認為應該採用更為科學的方法才能下結論。他的路數是強調「出田野」，到當地和被研究者一起生活。他認為各個種族內部其實本身就存在許多巨大差異，如何可能將某個種族標籤化？如何可能斷言某個種族比較落伍，或天生野蠻？他的結論是，這一切都是我們用自己打磨過的眼鏡評價異族，事實應該是，每個族群擁有不同的——文化。他用「文化」這個概念分析不同的人群，文化沒有高下之分，文化是相對的。他開創了文化人類學這門躋身科學殿堂的新學科。在文化人類學這門知識的奠基者裡，還有一位大名鼎鼎的米德（Margaret Mead）。她相繼前往薩摩亞和新幾內亞進行田野，在原住民身上想要探究「性」這件事是天生的，還是後天的？她《薩摩亞人的成年》《新幾內亞人的成長》成為暢銷書，替性別解放運動提供思想的彈藥。不過，米德的研究興趣並不只是客觀學術上的追尋，而是和她個人如狂風暴雨般的多角情感關係有那麼一層關聯，這增添她的研究動機和信念，最後更解放了她自己。不只米德有切身的困頓，身為非洲裔、寫過《他們眼望上蒼》的賀絲頓（Zora Neale Hurston），以及身為原住民的德洛莉亞（Ella Cara Deloria），也為他們自己社群的困難處境做出貢獻。在鮑亞士的鼓勵下，賀絲頓前往美國南方進行黑人民俗的採集，她還在中美洲海地（非洲奴隸最早到達美洲的

──108課綱高中參考用書──學長姊留下的準備方法，還可行嗎？如何打造神人級黃金書審資料，快速抓住審查委員眼球？從「學習歷程檔案」、「課程學習成果報告」、「專題實作」到口試，有哪些失分地雷、加分亮點、得分關鍵？台大甄試審查教授現身說法，提供第一手資訊，教你如何面對108課綱，申請上理想志願！普通型高中、技術型高中、綜合型高中適用 大學申請入學、四技二專甄選◆高一、高二建立基石◆高三衝刺大補帖◆學測後救命丹四大特色，無痛征服大學個人申請入學、四技二專甄選★第一線的第一手資料作者為台大108課綱第一屆審查教授，從審查端的角度，解答高中學生、老師與家長的困惑，提供最實用的指南。★適用各類型高中生升學普通型高中、綜合型高中、技術型高中的同學，皆可使用這本手冊，內容不只包含大學申請撇步，還有專屬四技二專甄選的介紹。從上高中的那一刻，至高三衝刺期，各個階段都能帶來助益。★申請流程全方位完整說明高中時期該怎麼安排上傳與撰寫資料的進度？最關鍵的「六大黃金必備書審資料」是什麼，又該如何做好準備？口試時怎麼讓教授們留下好印象？書中不只各階段逐項說明，更濃縮成「加分亮點」、「得分關鍵」、「失分地雷」，重點不遺漏。★資訊視覺化、Checklist反覆確認因應新課綱申請時的變化，將知名大學、科大，不同類科系審查的書審重點，以圖表、數據列出，一目了然。搭配Checklist，從前期資料準備到後期申請面試，隨時都能自我檢視各項細節。七大方向，快速掌握新課綱申請重點◎你的必勝策略是什麼？驚喜上榜VS意外落榜，是發生什麼事？大學及四技二專升學管道，以及甄試所需準備的備審資料，一次報給你知。◎如何收集及分析必備書審資料？書審成績對甄試結果有多重要？千萬要儘早準備好「六大黃金必備書審資料」，以及能從甄選勝出的「三大法寶」。◎大學教授如何評量高中修課成績？解析書面資料審查的程序、大學教授評分備審資料方式。千萬別小看高中修課成績的重要性，它會左右申請結果！◎大學教授如何評量高中課程學習成果報告？「學習成果報告」到底對書審成績有什麼影響，寫的時候要注意什麼？揭開大學教授對「學習成果報告」的審查重點，以及常見學生誤踩的失分地雷。◎如何寫出可獲高分的「學習歷程自述」及「多元表現綜整心得」？公開「學習歷程自述」如何替自己加分，同時解說各類「多元表現」對書審成績的影響力，每一環節皆不可輕忽，應掌握每一項取分的機會。◎

──日本暢銷醫學書作家VS頂尖營養料理專家聯手出擊──第一本教你活用蔬菜植化素，建立自體救命抗病力好食材不必多！吃得對才能建立健康正循環9大超級蔬菜X 2種關鍵食材 最核心的蔬菜智慧都在這一本 「每天吃進肚裡的青菜，將決定你一生的壽命！」 想降低血糖，不吃藥也能做到？使血管壁變光滑、預防動脈硬化，捲心菜就是最強大的特效藥？不必上醫美動手術，也能養出美麗肌膚？改善血液循環、增加新陳代謝的超級食材，其實你家也有！？小黃瓜泡水，營養全沒了？大塊吃不見得好？食材切碎後營養才真正被釋放？ 讓讀者、料理廚師驚訝不已的「超食用」蔬菜知識揭開綠色蔬菜中，你所不知的神奇滋養力量全面破解蔬菜烹調的錯誤迷思，對的料理方式才能發揮食材營養最大值288種營養烹飪食譜，最豐富而重要的青菜知識全收錄這本書涵蓋了每個人365天都需要的食用知識特選9種超級蔬菜以及2種重要常備食材從食材效果、營養解釋、有效保存技術到烹飪技巧一應俱全。更收錄了288種每天料理也吃不膩的「常備配菜」和徹底激發食材營養的「強效烹調食譜」。懂得選擇食材，更要懂得使用正確的料理方式，所有食材的營養才能徹底吃進身體裡！ ▌典故 闡述食材的特殊背景打破民眾對食材的既定印象，從歷史角度切入，進一步了解每種食材對人類帶來的重要影響。 ▌科學 拆解食物裡的驚人成分解構單一食材含有的成分，並從每種成分對於身體的益處與疾病的預防功效。 ▌醫學 健康觀點了解食材重要性看以平淡無奇的單一食材，其實正是某種病症解藥！本篇章直接點明每種蔬菜最適合哪些體質、病症的人食用。 ▌功效 條列整理，食材優點一目了然從科學與醫學的基礎觀點，條列出單一食材的重要功效 ▌Q&A 一問一答，解說更生動且平易近人從料理觀點出發，精選民眾容易產生的疑問或迷思，以QA形式解答 ▌全方位強效食譜 導入能讓食材營養全然釋放的烹調手法透過簡單的步驟與易取得的配料，精選能在短時間完成，以最能保留食物完整營養的烹調方式，打造單一食材的全方位美食變化 ▌實用常備菜&應用 長效保存+百吃不膩的變化料理需要每日攝取的單一食物，吃膩了怎麼辦？這個篇章教你將食材處理成簡單常備配菜，應

入選金馬創投及台灣優良電影劇本新鋭導演　盧信諺進行中《迴陰》影視計畫，搶先小說化！執念讓人蒙蔽雙眼，覆上以愛為名的咒語。絢麗詭奇地獄 ╳ 燒腦靈異犯罪 ╳ 撕心愛別離苦劇情懸疑糾葛，不到最後，真相難辨！ ►獨家收錄前導美術概念圖：「東方地獄」及「觀落陰與DIR概念圖」全彩插頁、「廢墟血戰」黑白插圖►前導概念短片《ECHO》劇照搶先看，帶你一窺鬼域氛圍▍戰慄推薦（按姓氏筆畫排列）▍王淨｜演員王登鈺｜漫畫家、動畫導演王莉雯｜《神之鄉》編劇白健文｜ICRT廣播電台總經理艾德嘉｜「黑色酒吧」創辦人吳明憲｜威秀影城暨伯樂影業董事長林斯諺｜小說家往櫺｜臺灣靈異研究學會研究員姚經玉｜海鵬影業總監馬欣｜作家、影評徐國倫｜《誰是被害者》影集、電影監製殷振豪｜《當男人戀愛時》導演眼肉芽｜百萬YouTube頻道眼球中央電視台主播莊啟祥｜《女鬼橋》監製莊景燊｜《神之鄉》導演張英珉｜小說創作者游善鈞｜作家、編劇蔭山征彥｜演員、導演瀟湘神｜妖怪小說家╳╳╳「人去殼，了無神，歸為鬼，走惡道！汝者何人？所為何事？」「我曾荷櫻，祈求喚回女兒何思婷，甘願作鬼！」一場離奇案件，將曾荷櫻的女兒從她身邊奪走，多年來下落未明，警方更遲遲無法偵破。身為諮商心理師，她不信任何鬼神之說，直到今日，在一次「催眠VS觀落陰」直播節目上，女兒的魂魄竟現身求救，讓她煎熬許久的信念產生動搖。荷櫻與警方遠赴深山宮廟，結合觀落陰與腦成像科技，直闖地獄追查線索，未料，陰陽兩界同步追緝，不僅揭露了恐怖案外案，更引來邪靈入侵。來自地獄的駭人布局，牽動起所有人的祕密與恐懼，伴隨著生死交錯、時間倒數，恐怖真相一一浮現，以愛為名的「惡」也隨之覺醒……「何思婷何思婷何思婷何思婷……」她低聲呢喃著，緊咬著嘴唇，一步步走進那片黑暗。導演及編劇的經歷，讓作者的文字極富視覺性，身歷其境般勾勒出民俗傳統儀式，以及陰間幽魂無盡的磨難和恐怖；刺激的過程與燒腦的布局外，對於人性透徹的體悟與刻劃，更為本作增色出難以忽視的光采。╳╳╳▍各方名人第一手熱烈好評 ▍「電影般的強烈畫面感，讓那個在閱讀《迴陰》的午後，是不寒而慄的恐懼；也是母女情深的悲情。故事一再地反轉、一再地剖析人性，精彩程度讓人期待這部作品能成為電影，在大螢幕上讓觀眾一起體驗這強大的世界觀！」——王淨，演員「這篇故事引我回憶少年時受到廟宇贈送善書《地獄遊記》影響，曾經好奇想嘗試觀落陰，所幸

這是一個讓心回家的故事獻給在愛裡孤單，在家裡寂寞的人們《時代》雜誌譽為「偉大美國小說家」（Great American Novelist），震驚文學世界之作2001年美國國家書卷獎得獎作2005年入選《時代》雜誌百大英語小說「簡單地說，這本小說根本已經是經典。」――《出版者週刊》鍾曉陽 專文讚嘆／王浩威、朱天心、張大春、陳玉慧、陳俊志、詹宏志 口碑推薦◎唯有解開那些未被承認的過往，回家的燈才會真正明亮…… 在傳統、保守的美國中西部小鎮聖猶達郊區，住著藍博特一家人。老爸爸艾爾佛瑞的帕金森氏症日益惡化，神智也開始走下坡。老媽媽依妮德持家、養育孩子將近五十年，卻始終不知道怎麼為自己而活。長子蓋瑞是銀行副總裁，顧家、愛妻、名利兼享，但「優秀」並沒有讓他得到妻兒的認同，妻子拿憂鬱症當令箭，打壓他在家中的地位，連帶他也懷疑起自己的精神狀態。 次子齊普，原本勝券在握的大學教授終身職，因一場師生醜聞而毀，頓失人生座標的他展開一場身心大逃亡，異鄉小國立陶宛的「事業」讓他恍若重生，以為可以徹底遠離紐約的生活與聖猶達的家人，遠離那個不堪回首的自己。小妹丹妮絲美麗、聰明又事業有成，但這些填補不了她始終缺乏的自信，當她發現連最「正常」的婚姻歸宿也不能給她庇護時，無助地開始在每一段感情關係裡浪擲自己，迷走在異性與同性戀情的邊緣。 連續八年沒有在家鄉過聖誕的依妮德與艾爾佛瑞，希望在自己的生命凋零前，在大家一起住了幾十年的老家團聚，過最後一次聖誕節，但早已遠走東岸生活的三個孩子有千百個不願回家的理由。聖誕是充滿喜悅與奇蹟的佳節，這對鄉間平凡老夫妻的平凡的願望，真的能夠實現嗎？ 繼《自由》之後，法蘭岑問鼎全球文壇的重要作品《修正》，終於要在繁體中文的世界出版了。除了一樣長篇外，法蘭岑展現出完全不同的精采。◎讀者想要的小說元素，這本書應有盡有——《紐約時報》書評 故事從虛擬小鎮上老房子裡一對老夫妻的生活樣態開始，四、五十年的婚姻過下來，對彼此只剩下「互不干擾、相安無事」的期待。於是，在三層樓大的空間裡隔著樓層想「聽」對方的動靜（卻聽不到）；於是，「雜物vs.好物」的認定及地盤攻防戰，每天比兩老的對話還殷勤地展開。 三個早已搬到美國東岸生活的

韓國YES24網路書店，9.8顆星好評！★ 親子作家 雙寶娘（譚惋瑩） 同感推薦　★如果真心愛孩子，從現在起就別再努力了！這是一本在育兒泥沼之中哭笑不得求生存的二寶媽，為全天下「過度努力」的爸媽們所寫的解放書！「母乳是完美的食物！親餵母乳才能增強寶寶的免疫力！」「孩子出生後滿三十六個月之前，媽媽一定要親自帶孩子才能培養穩定的依附關係。」「稱讚孩子的時候，不要只稱讚結果，而是要仔細稱讚過程才對！」「為了發展優秀的語言能力，每天就要跟孩子說兩萬個單字。」……打從孩子還在媽媽肚子裡時，我們就不由自主地開始產生各種擔憂，然後我們會開始翻閱各式各樣的「育兒指南」，但焦慮的心情卻沒有因此減少。看著書本內容、聽聞媽媽前輩們提出的建議，我們又開始害怕，如果沒有這樣那樣做，孩子會不會輸在起跑點？會有情緒上的問題嗎？會不會無法適應社會？但是，孩子該怎麼照顧、怎麼養育，難道真的有標準答案嗎？本書作者金真善是名精神科醫師，同時也是兩個孩子的母親。現在更被譽為「用最少的力氣把孩子好好養大」的育兒專家。她想告訴全天下的爸媽們：不完美也沒關係！即使只用小小的努力，也能將孩子好好養大！在這本書裡，沒有所謂的「標準育兒方針」，更多的是一位母親有笑有淚的育兒點滴，以及她領悟出讓自己跟孩子都輕鬆的生活方式。她將以親身經歷與科學研究依據告訴我們，她為何放下所謂的育兒指引，究竟有哪些事情不做也沒關係，以及該如何實踐能夠減輕壓力的「佛系育兒法」。★在這本書中，你將會知道……◎關於佛系的育兒生活→從餵母奶vs喝奶粉的選擇、要不要做睡眠教育、何時該戒除尿布，到要怎麼陪孩子玩遊戲、該怎麼稱讚孩子、如何面對孩子的「為什麼」轟炸等等，作者以自身經歷分享從孩子剛出生到就學前，爸媽在生活上最常遇到的煩惱事，以及他如何做選擇與解決方法。◎關於佛系的教育方式→為什麼從小就要刺激五感、怎麼訓練語言能力、要讓孩子讀多少書、要上什麼樣的才藝班等等，為了「孩子未來好」，父母究竟該做哪些教育準備？有什麼是非做不可？又有什麼不做也沒差？作者會以各種「科學數據」與「世界研究」帶大家重新思考這些問題。◎關於佛系的管教原則→孩子總是大聲吵鬧、經常橫衝直撞跑來跑去、遇到想要的東西就開始耍賴發脾氣、有時候還會突然哭泣崩潰等等，面對這些管教上的問題，作者將說明什麼樣的方式才不會傷害孩子，也能讓自己心情平靜的祕訣。◎關於佛系的珍愛自己→育兒真的是一條漫

從經濟、政治、科學、宗教的全方位角度描繪地方社會與石化巨頭的拉扯及協商歷時八年田野調查，剖析重工業發展的社會後果邀請公民思考，應採取何種行動，才能降低「犧牲體系」的損害？麥寮的地理環境以「風頭水尾」著稱，在過去的生產條件下，農作不易，靑年人口也大量外流。當台塑決定將六輕設廠於麥寮時，鄉親們紛紛期盼麥寮能改頭換面。一九九四年，六輕正式動工，以塡海造陸的方式打造離島工業區，使麥寮原生的海岸線幾乎全被廠區取代。自此，大大小小的煙囪聳立，新的地景標誌誕生，讓麥寮成了一座「煙囪之城」。原以為設廠帶來的繁榮，足以讓鄉親安身立命，但隨後的發展卻讓原本的期待破滅，二〇一〇年七月的兩場大火事故更引爆了麥寮人的憤怒。地方頭人串連起來，首次成功動員全鄉十二村的鄉民參與抗爭，在中央與地方政府一齊施壓關切之下，台塑終於同意提供制度性的補償，令全鄉居民每年都能從「敦親睦鄰」基金中獲得回饋。再加上石化業帶給地方政府的龐大稅收，讓鄉公所得以提供鄉民充足的福利，這又使麥寮獲得了另一個稱號：「福利之鄉」。單一企業竟能對地方社會影響如此深遠，麥寮－六輕無疑是引人省思的案例。本書以「矛盾共生」的概念，剖析廠、鄉兩造之間的關係。一方面，六輕堪稱是當地最有力的行動者，它既以免費健檢、農漁輔導等回饋措施安撫民心，卻也挾著龐大資源，駁斥外界的污染指控。但另一方面，台塑也必須順應地方社會原先的運作邏輯，例如參與媽祖遶境、協助民眾解決交通及淸潔問題等等。當巨型廠區已徹底改變了鄉村形貌，居民也反過來要求企業負責，讓此一石化巨擘儼然扮演著如同地方政府的角色。麥寮的案例亦讓公民從宏觀層次來思考，每當大型工廠要到一地設置，在地團體應該怎麼做才能有效監督企業，並展開協商？而從歷史的角度，我們則看到了資本主義治理手段的綿密演化，以及社區面對資本與國家力量進逼時如何自我保護。綜上所述，本書透過紮實的田野調查與量化研究，針對石化業衝擊的多方面向所進行之考察，有助於我們思辨能源政策，並嘗試摸索產業與社會共贏的模式。本書特色◎切入視角全面，既細究資本力量對麥寮無孔不入的浸透，又同時彰顯地方社會的能動性。◎訪遍居民、政治頭人、六輕員工等各路行動者，提供平衡的觀點。人物刻畫立體，不讓敘事落入僵硬簡化的「加害者vs.受害者」二元框架。◎熱血青年學子的社會責任實踐，忠實刻畫鄉村居民的現實困境，兼具溫度與深度。「我本來吃到八十歲，現在剩吃到七十歲

★作者布蘭登曾為泰勒絲、蕾哈娜、傑森．史塔森打造線上平台，贏得數千萬粉絲★布蘭登本人曾在30天內，創造了從0到100萬名臉書粉絲追蹤的紀錄泰勒絲、蕾哈娜等明星社群平台幕後推手，教你成功打造鉤引點，3秒就能抓住群眾注意力！善用鉤引點「鉤住」目標客群，助你創造品牌獨特性、建立個人知名度！現今的數位和社群媒體將這個世界重塑為「微型注意力」的世界，每天在平台上流竄的訊息超過600億則，每個人每天平均暴露在4,000～10,000個廣告之下。這些不間斷的轟炸，改變了我們在線上和線下交流與行銷的方式。研究證實，你只有不到3秒鐘的時間能吸引他人的注意力。在如此短的時間內，若想成功提升品牌知名度與成長性，就需要高效且快速地吸引受眾。作者布蘭登擁有超過15年的行銷經驗，曾與眾多品牌及名人合作，如迪士尼、網飛、Xbox、Sony、Yahoo、IKEA等。他認為有很多人都擁有令人驚嘆的產品或服務，但卻無法成功，因為他們都缺少了強大的「鉤引點」。本書結合來自品牌、企業與人才的實例，展現出「鉤引點」的力量，協助你以令人注目的簡潔方式包裝訊息，進而帶來更多銷售機會。無論是宣傳品牌、產品或服務，若想在這個3秒鐘的世界裡邁向成功，「鉤引點」絕對是你必備的利器。▌「鉤引點」是什麼？鉤引點是讓你在一開始的3秒鐘抓住群眾注意力的方法，目的是要引起人們的興趣，進而想要更深入了解你要傳達的內容。鉤引點可以替你帶來新的潛在客戶、讓你成功推出產品、讓社群上的追蹤數大幅增加、帶來大量營收、讓你在會議中表現亮眼、成功拿到一個A級客戶，或是達成其他事業相關的目標與期望。▌「鉤引點」的必備要素有哪些？1. 一定要附加在真實故事之中。2. 足以建立受眾對你的信任。3. 足夠引人入勝，同時也為受眾帶來價值。4. 可以是非原創的點子。用獨到的方法來呈現一個熟悉的概念，會讓大眾視你為天才。5. 善用「圖優效應」。貼文若有圖片，會增加180%的互動，內容續看率也會提高65%。▌成功打造「鉤引點」的實例●鉤引點能創造差異──網飛vs.百視達在百視達租片必須親自去店裡，逾期還片也要罰錢；反之，網飛一開始的鉤引點是逾期不用罰款，而且會把DVD寄給你。網飛致力於研發原創內容，讓觀眾馬拉松式連續觀看影片。最後，這家居於劣勢的小蝦米，打敗了百視達這隻大鯨魚，原因就在於鉤引點更多、更有效。●前所未見的鉤引點──奧斯卡最佳紀錄片《赤手登峰》《赤

日本圖書館協會指定選書，狂銷熱賣一度斷貨， 2021最新版追加上市！ 不厭其煩的2500張步驟圖解，專業名師傳授不失敗製作法！ 第一次做麵包的新手vs熟悉麵包操作的烘焙高手，都能獲得最詳盡的正確資訊 想要嘗試自己在家做麵包，不知道從何開始？或是買了一台麵包機，可是做出來的麵包不如理想？口感不佳？外形不好？找不出到底哪裡有問題？有著30年教學經驗的?本里香老師為您以2500張大幅彩圖一一解答！ 書中以2500張步驟圖，將各個麵包製作的流程與狀態鉅細靡遺完整呈現，不論您是第一次做麵包的新手、或是熟悉麵包操作的烘焙高手，都能一看就懂從中得到更多更詳盡的正確資訊。另外，還有許多麵包製作過程中常見的疑問，像是： Q：如何依麵包麵團種類來區分使用的酵母？ Q：麵包為什麼要加鹽？ Q：發酵時間及發酵種的必要性？ Q：什麼是麩質網狀結構？ Q：揉和完成時的溫度有關係嗎？溫度過高怎麼辦？ Q：發酵的正確判別法？ 豐富的分類＋步驟圖解，易學易懂解除所有疑惑！ 書中的麵包，多半是使用新鮮酵母來使製作，只要能確實地遵守發酵時間等步驟，就可以製作出麵包店常見的正統麵包。因此，為能讓大家能確實地製作，加入了豐富的照片及親切易懂的解說。光是揉搓奶油捲的步驟圖解就有72張，可頌麵包的製作，步驟照片就有136張照片，所以在自己實際進行製作時，就可以精確地比對照片中的狀態。 麵包製作上，最重要的就是熟知過程內容及狀態。這也是最困難的部份。當然，製作出的麵包也會因人而異，參考本書完成的麵包，相信能夠滿足各位讀者的需求，體驗在家自己動手做的快樂，與滿足品嚐剛出爐熱騰騰麵包的期盼。 書中包括以下內容：  麵包製作的基礎知識：揉和、發酵、分割&滾圓&中間發酵、整型、烤焙…等必學知識  熟練基本型的麵包製作：奶油捲、山形吐司、可頌麵包、奶油烘餅…等  製作人氣麵包：哈密瓜麵包、司康、貝果、全麥麵包、德國黑麥麵包、肉桂捲、核桃葡萄乾麵包…等  想要挑戰試作的麵包：法國麵包、培根麥穗麵包、法國鄉村麵包、皮力歐許、丹麥麵包...等  麵包專欄COLUMN：為何麵包製作上使用的是高筋麵粉呢、溯古至今的麵包歷史、依麵包麵團來區分使用的酵母…等  麵包物語：熟知酵母、挑戰手製草莓果醬、麵包的正確分切法、麵包與材料間的關係、麵包粉的製作方法…等 本書為「麵包教科書2」2021年之最新版。

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