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1.
素食考照學術科教戰守策
出版日：
2013/10/01
作者：
黃阿珠
等著
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
「醫聖」希波克拉底斯云：「您的食物就是最好的醫藥」；鑑於這樣的飲食觀以及健康意識的抬頭，我們希望這是一個起步。 「素食學術科教戰守策」，除了針對素食考照之人員所需，就學術題庫分門別類，精心編撰訂製外，在90道菜式裡，更基於「健康的自然飲食」且色、香、味一樣不流失的信念，而將健康飲食的原則付諸實行。我們殷切地期望在隨著開闔之間，從中帶給您多所裨益；讓您在按圖索「技」，在圖文的詳實說明、操作示範及學
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2.
玩味調酒
出版日：
2012/06/29
作者：
朱州哲
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
80道術科實作、400題學科彙整網羅各式雞尾酒調製、不含酒精的混合飲品製作，以及香醇四溢咖啡、果茶並輔以圖文扼要詳實的方式一一分部說明，提供參考，讓您能更清晰掌握箇中訣竅，調出心得、製作出屬於自己獨一無二的風格。這不僅是一本應考的必備工具書，更希望藉著本書透過您親手調作的機會中，瞭解各種素材特性後，能靈活利用基本款式，恣意調變出各式花樣的特色飲品，讓調酒的技藝發揮致極，「調出色彩、也調出豐富的人生
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3.
餐旅服務學術科教戰守策
出版日：
2011/03/01
作者：
李冠嘉
;
劉添仁
;
古來生
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
有鑑於高品質源於服務的絕對堅持重要、與趨勢走向，「餐旅服務學術科教戰守策」因之而立我們企及在此書精心的策劃，盡顯展現在餐飲與餐旅的服務過程，透過完整、紮實的方式，以言簡意賅的詳述做完備的詮釋，讓您能從中得到最大的效益與滿足。 「餐旅服務學術科教戰守策」的立意規劃如下： 1.基礎概說--餐旅業概述與服務要義 2.基本設備‧器具認知 3.餐旅服務基本知能 4.服務基本技能 5.基礎餐飲禮儀 6.術科
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4.
2009老饞遊記：台灣食行記事
出版日：
2008/12/01
作者：
中華餐旅協會
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
第一本結合美食 烘焙 旅遊 曆書的年曆記事手冊 週休二日帶動的全新生活型態，旅遊已漸漸成為生活的一部份，社會發展、科技進步讓生活品質提升，也使人們對飲食有更高的標準與要求。並延伸成為生活品味與風格的表現。當旅遊、飲食與生活發生重大關係，一本紀錄著美食與旅遊的隨身手冊，就是生活中不可或缺的一部分。在忙碌之餘，美麗世界的圖文召喚，壓力頓時全消，振奮心情重新迎接每一個挑戰，讓文字與影像，陪伴著懂得生活
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5.
調酒學術科教戰守策─餐飲技能系列叢書08
出版日：
2005/12/01
作者：
朱州哲
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
網羅各式雞尾酒調製、不含酒精的混合飲品製作，以及香醇四溢咖啡、果茶並輔以圖文扼要詳實的方式一一分部說明，提供參考，讓您能更清晰掌握箇中訣竅，調出心得、製作出屬於自己獨一無二的風格。這不僅是一本應考的必備工具書，更希望藉著本書透過您親手調作的機會中，瞭解各種素材特性後，能靈活利用基本款式，恣意調變出各式花樣的特色飲品，讓調酒的技藝發揮致極，「調出色彩、也調出豐富的人生」。
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6.
素食學科教戰守策─餐飲技能系列叢書05
出版日：
2006/01/01
作者：
黃阿珠
;
鄭玉媚
;
阮國豪
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
「素食學術科教戰守策」，除了針對素食考照之人員所需，就學術題庫分門別類，精心編撰訂製外，在90道菜式裡，更基於「健康的自然飲食」且色、香、味一樣不流失的信念，而將健康飲食的原則付諸實行。
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7.
飲食採購導覽－輕鬆開店系列叢書5
出版日：
2008/03/01
作者：
生活家出版事業有限公司
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
飲食是人類賴以生存的最重要物質條件之ㄧ。自古至今，飲食更是呈現各種文化特色的元素之ㄧ。現今生活水準提升，人們對於飲食的要求也日益高漲，因此，本書提供現代人飲食生活導引，從中餐、西餐、日本料理、烘焙，基本概念與料理示範；優良食品認證標章、食材原料新鮮選購指南、調味佐料的特性、用法；全台知名飯店巡禮，飯店名廚傳授料理秘訣；全台超人氣糕餅名店、伴手名點製作大公開；特販供應、情資 e網打盡；以及有關飲
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8.
玩味美食遊曆記事：台灣食行記事
出版日：
2008/07/01
作者：
中華餐旅協會
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
週休二日帶動的全新生活型態，旅遊，已漸漸成為生活的一部份。社會發展、科技進步讓生活品質的提升，也使人們對飲食有更高的標準與要求，並延伸成為生活品味與風格的表現。當旅遊、飲食與生活發生重大關係，一本紀錄著美食與旅遊的隨身手冊，就是生活中不可或缺的一部分。在忙碌之餘，美麗世界的圖文召喚，壓力頓時全消，振奮心情重新迎接每一個挑戰。期盼透過本手冊，讓文字陪伴著懂得生活的人，一起玩味美食，遊曆生活。
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9.
素食學術科教戰守策
出版日：
2008/09/01
作者：
黃阿珠
;
鄭玉媚
;
阮國豪菜式主饌
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
「醫聖」希波克拉底斯云：「您的食物就是最好的醫藥」；鑑於這樣的飲食觀以及健康意識的抬頭，我們希望這是一個起步。 「素食學術科教戰守策」，除了針對素食考照之人員所需，就學術題庫分門別類，精心編撰訂製外，在90道菜式裡，更基於「健康的自然飲食」且色、香、味一樣不流失的信念，而將健康飲食的原則付諸實行。我們殷切地期望在隨著開闔之間，從中帶給您多所裨益；讓您在按圖索「技」，在圖文的詳實說明、操作示範及學科
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10.
頂級巧克力密碼
出版日：
2010/01/01
作者：
科麥烘焙團隊
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
共同品嚐巧克力滋味並學習◎創造巧克力的價值及商機◎選用包材來展現巧克力神秘感◎搭配適合飲品來品嚐巧克力原味◎營造氣氛分享巧克力品味◎調製誘人及美味的巧克力成品 巧克力對您是好的！◎巧克力可能是世界上最天然抗氧化劑的來源。◎可可中的可可膏、可可粉所含的天然抗氧化物比紅酒和茶還多。◎這些天然的抗氧化物會抑制身體中氧化作用的進行，因此減少癌症。
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11.
日本料理其實可以很簡單－簡單上手系列10
出版日：
2004/11/01
作者：
楊忠岸...等
著
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
特邀13位各大日本料理店之名師主廚，共發表65道你從未見過的全新創意日本料理菜式，帶領你一窺日本料理藝術豐富之殿堂。
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90 折
12.
沙茶醬的魔法料理
出版日：
2008/05/01
作者：
好帝一食品有限公司作
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
本書收錄好帝一食品有限公司與台中弘光科技大學共同舉辦之「H2沙茶料理廚藝競賽」優選作品，供消費大眾應用參考，以達成學術研究與產業結合的目標。讓參加的學子能充分發展所學，並提前與產業做互動，研究之成果與專業技術，協助好帝一有限公司開發新的食譜與應用，並可培育學生專業知識，進一步達到學術研究與產學合作之最高目標，進而達到雙贏及互助互利的目的。
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90 折
13.
烘焙其實可以很簡單－智慧廚房系列叢書5
出版日：
2004/09/01
作者：
生活家
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
本書是由「美食名家」企劃，「生活家」出版之最新「職訓局」公佈之改版試題所編輯。
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90 折
14.
素食其實可以很簡單－智慧廚房系列叢書7
出版日：
2004/09/01
作者：
生活家
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
本書針對應考素食之人員所需，將丙級素食學術科題庫分間別類結集成書，希望成為應考者實用的參考書籍，並能因此順利通過「中餐烹調技術士」證照檢定。
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90 折
15.
團圓菜－智慧廚房系列叢書11
出版日：
2003/01/01
作者：
李慶華
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
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90 折
16.
中餐烹飪實務教戰守策－餐飲技能系列叢書2
出版日：
2003/03/01
作者：
邵建華
;
劉敬賢
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
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90 折
17.
蕃茄烹飪紀事－智慧廚房系列叢書22
出版日：
2003/07/01
作者：
張鐘權
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
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90 折
18.
餐飲食品衛生教戰守策－餐飲技能系列叢書9
出版日：
2003/08/01
作者：
李冠嘉
著
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
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90 折
19.
西餐學術科教戰守策
出版日：
2010/07/30
作者：
葉清祺
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
美麗生動的六十道西餐菜式圖片、準備時間、用具、材料、烹調過程與訣竅的詳實編撰，在學習過程中多所裨益，不僅可以激勵您勇於嘗試並且更能豐富您的創造力。附以應檢的相關重要訊息、須知、注意要點、懸掛式證書申請、學科題庫等一系列完整說明。
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20.
健康蔬果汁－智慧廚房系列21
出版日：
2005/04/01
作者：
黃正伸
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
有鑒於SARS肆虐台灣如此嚴重，且不知名的病症如雨後春筍般頻頻出現，在此惡劣環境下，唯有增強免疫立方能增強自癒力。『蔬果汁』這本書提供史蔬果簡單方便又好入口的方法。輕鬆地就能自我調整體質。
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90 折
21.
保母學術科教戰守策
出版日：
2006/01/01
作者：
李子田
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
本書係以『基本概念』、『術科試題』、『檢定規範暨應考須知』、『學科試題』等四部分加以介紹保母人員丙級技術士技能檢定，使讀者對考試有基本概念。
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90 折
22.
輕鬆快樂開家生魚片壽司店─輕鬆開店系列叢書2
出版日：
2006/01/01
作者：
李子田
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
書中對於和風秉持精神道、料理的技術烹調，以及適性知識與經營的相關具體漸進介紹…種種有關於生魚片．壽司和風料理的一切，便是為鍾情於『日』、欲圓職志，或開店夢想等等，想投入和風美食行列與之為伍的你專屬的量身打造。讓我們一起來輕鬆開店，快樂當老闆～圓餐飲連鎖的夢想。
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23.
烹調技術士考照學科教戰守策
出版日：
2003/08/01
作者：
蘇雅一
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
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90 折
24.
中餐乙級考照教戰守策
出版日：
2003/08/01
作者：
李慶華等
著
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
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90 折
25.
蕃茄養生其實也可以很簡單
出版日：
2004/04/01
作者：
張鐘權
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
蕃茄是很好的蔬果，但攝取的份量也需適可而止，在您平常大魚大肉之餘，來點巧思，做點變化，得到驚艷和掌聲的，一定是您。
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90 折
26.
情境越南－情鏡系列01
出版日：
2004/05/01
作者：
張坤州
著
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
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90 折
27.
餐飲考照學科解析大全－智慧廚房系列叢書04
出版日：
2004/08/01
作者：
周代嘉
;
朱州哲
著
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
「餐飲考照學科解析大全」洋洋灑灑一百四十餘頁，不只可以厚植通過學科考試之實力，並且對工作上之助益效果卓著，資料詳實豐富，分門別類以講義式的編排，共分中餐丙級、中餐乙級、素食、西餐、烘焙、調酒等六大科目，完全站在廚藝工作者之需求上來編撰，有了「餐飲考照學科解析大全」是您涵養餐飲學術領域的最佳指導手冊。
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90 折
28.
米麵食學術科教戰守策－餐飲技能系列叢書12
出版日：
2007/01/20
作者：
程永賢
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
中式米、麵食的世界就像是千變萬化、五彩繽紛的萬花筒般，種類、變化之多，不禁讓人要豎起大姆指大大之讚嘆－對於先人的智慧；對於大自然的奧妙‧‧‧這樣小小的一粒榖米，竟能在先人的智慧、手中，揉搓出無限大的可能性，跨越幾世紀、征服無以計數的人心，時至今日仍從而不斷地持續飄香開來。
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29.
番茄養身－智慧廚房系列22
出版日：
2005/04/01
作者：
張鐘權
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
現代人愈來愈重視養生，本社秉持著營養均衡菜式創新的宗旨邀請各大餐廳知名主廚研發十一套四十六道中、西、日的番茄料理，大魚大肉之餘，來點巧思做點變化。讓生活更健康更多采多姿。
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30.
餐飲安全衛生教戰守策－餐飲技能系列叢書09
出版日：
2005/04/01
作者：
李冠嘉
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
本書舉凡：職業道德、食物性質、選購、儲藏與製備、排盤、裝飾、器具設備認識、營養知識、成本控制、安全措施、衛生知識、相關法規、簡易檢測法、食材營養、餐飲業GHP作業規範、餐飲食品衛生考題解析等，皆有詳盡的介紹。
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90 折
31.
中餐丙級學術科教戰守策－餐飲技能系列叢書1
出版日：
2002/04/01
作者：
李慶華
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
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90 折
32.
刀法刀工食雕冰雕－餐飲技能系列叢書7
出版日：
2002/08/01
作者：
古來文
;
周振文
;
陳詠佶
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
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90 折
33.
烘焙乙丙級學術科教戰守策－餐飲技能系列叢書06
出版日：
2002/10/01
作者：
生活家編輯部
編
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
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34.
海鮮－智慧廚房系列叢書07
出版日：
2002/11/01
作者：
盧秀燕
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
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90 折
35.
雞肉－智慧廚房系列叢書10
出版日：
2003/01/01
作者：
李金水
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
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90 折
36.
中餐乙級學術科教戰守策
出版日：
2013/05/01
作者：
李冠嘉
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
針對中餐乙級考照之術科烹調、盤飾製作、學科題庫、法令規章、報名需知及規範、考試辦法、評分標準......等，詳實的解析，讓應試者能有明確的準備方向，期應考者皆能順利通過考試，並在工作領域中一展所長。
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90 折
37.
日本烘焙名店02
出版日：
2013/03/01
作者：
社團法人台灣蛋糕協會.社團法人日本洋果子協會連合會
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
精選５４道日本最受歡迎熱賣甜點日本ＴＯＰ精選２０家烘焙名店特別收錄東京＆台灣蛋糕博覽會優勝作品欣賞
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90 折
38.
餐飲器皿設備認識與維護
出版日：
2015/04/01
作者：
劉添仁
;
黃幸寓
;
王九明
;
李冠嘉
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
「餐飲器皿設備認識與維護」一書中，舉凡東、西方設備器皿的各種材質、種類的介紹、清潔、保養、管理……等，皆循序漸進一一詳細說明，並以圖文對照的方式，讓讀者可以清楚了解、認識，而非望文憑空想像。此外，「廚房設計規劃」一章也詳實的介紹廚房的設計規劃原則及動線佈局，並提供八種不同類型的餐廳廚房設計圖例，提供給有意創業之讀者參考。
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90 折
39.
魚FISH－情境飲食系列叢書07
出版日：
2000/12/01
作者：
李冠嘉
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
絕版無法訂購
90 折
40.
湯＆粥－情境飲食系列叢書08
出版日：
2000/12/01
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
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