流通快訊雜誌

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★ 銷售業務最佳的好幫手！★ 北中南各行各業專業經銷物流一網打盡。在網際網路與電子商務的推波助瀾下，企業要提升市場競爭力並創造更多商機，必須要更加重視藉由物流暨經銷商帶來的效率與便利性。本書內容包含許多台灣代表性的物流業者及全台經銷商名錄，除了提供產、官、學、研及關心台灣物流及流通發展的人士參考外，也可作為供應商尋找物流合作伙伴及物流公司尋找經銷商以開發合作商機的指南，藉由合作提高物流效率及服務品質，以滿足通路業者。

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王信夫老師在中山社區大學教學逾15年，長年參與社大與社區公益分享活動，是一位充滿熱情更具專業的烘焙教師，深受同仁與學員們的喜愛。王老師是日本東京製菓學校本科畢業，曾任職於日本東京千疋屋（京橋本店、原宿支店）師傅，近10餘年更在中山、松山與萬華社大任教。本身更是蛋糕盒結構及蛋糕盒提袋專利發明人；無封線無底飲料杯提袋專利發明人，專業且多才多藝。王老師早在1992年創刊的流通快訊雜誌社「餐飲產業情報」中，長年撰寫「手作甜點」專欄，發表各類真人手作甜點的手札，尤其針對原材料的說明與比重的調配，有其獨到的一方，製作過程説明鉅細靡遺，步驟簡潔扼要，圖文並茂，縱使是烘焙新手，也能按圖索驥的完成令人垂涎的甜點。王老師專精於餅乾、糖果（牛奶、水果軟糖、巧克力）、蛋糕等的製作。而他特別強調烘焙教學最大的期待是學員學習之後，無論是餅乾、糖果到蛋糕，能自己DIY 做，而且能在家中輕鬆做，達到烘焙生活化與普及化的目的。王老師認為手作甜點最大的樂趣在於能享受到自己做與外面買的差異性，從中感受到什麼是「不一樣」，更能體會出什麼才叫做「好吃」。當然，最重要的是掌握與強調了食材的安全與健康性，這才是製作甜點的本質。對於想學手作甜點的新人，王老師給大家的建議很簡單，除了用「心」創發外，技術上就是「多看多觀摩，多做就上手」，甜點的製作要不怕失敗，需要一次又一次的練習，永不放棄，你就能成為箇中高手。用心才會開心，付出才會傑出。希望大家在這本「烘焙職人の新食感宣言」的引導下，能感受到製作甜點的小確幸，能享受到品嚐甜點的大歡愉。臺北市中山社區大學副校長、教育廣播電台資深主持人翁繩玉

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我國國民消費所得增加，整體生活型態也產生了變化，對商業環境下冷鏈物流的需求越來越高，無論生鮮食品、冷凍冷藏加工產品甚至藥品管理在在需要冷鏈技術來支援，本刊有鑑於此特別與台灣冷鏈發展協會合作，編輯—2024台灣冷鏈暨設備總覽一書，期望對台灣冷鏈發展帶來新的氣象與發展願景。

國內服務業產值已經佔了全年GDP60%以上，如何提升服務業從業人員的素質與經營知識，現在已經成為顯學之一。神績妙算這本書的出版，主要內容是針對經營知識、商圈計算、營收數字等計算，透過各式題目的呈現，讓有心從事服務業的學生或工作人員，有一個根本的教學版本與素材。社會環境、生活機能、人口演化一直再變化中，希望此書的出版能為日後發展提供有益的助力，讓從業人員能更得心應手服務消費者。

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作者希望讀者透過本書能了解讓客人願意再次來店裡光顧的基礎為何，而顧客再次來店的關鍵字即是「愛顧客」。第一次來到店裡〔光顧的客人，要如何培養他們成為愛顧客呢？第一部將會為你解說。另外，在巧妙的獲得「愛顧客」，成為一家生意興隆的店之後，接著老闆就會開始思考要不要開分店，甚至是連鎖店，這時最要緊的就是要成為一個令人敬愛的經營者，必需具備培育店長或員工等「人財」的Know-H-ow以及學習如何擅長經營兩間

本書利用漫畫的方式來講解料理的「專業調理」，以輕鬆詼諧的方式，引領料理入門。

產品內容因現在餐飲店的種類以及數量越來越多，面對顧客評價也越來越嚴格的情況下，餐飲店在食材嚴選及調理方法，都一定要有其特色與堅持。但是除了這些之外，衛生以及服務也是餐飲店所一直在追求的。只要缺少其中一項，就無法真正成為顧客所喜愛的店。生意達人系列漫畫推出後，深受各界好評，其中不乏國內知名連鎖餐飲業者、餐飲學院師生及相關產業專業人士。因此流通快訊特別因應廣大讀者要求，隆重推出「生意達人：一次搞定！了

六○年代起日本曾掀起一股流通革命的熱潮，如果您認為「批發商與貿易商已經不再被需要！」，有這種想法的製造商與零售商，你們大錯特錯了。

經營餐飲店，表面上看起來很簡單，實際有他困難的一面。在日本全國有登記的餐飲店有70萬多家，每年新開的店約4萬5千家左右，倒閉關門的約有6萬家，可想而知是競爭情況是多麼地激烈。其中，七成以上個體店的經營者或店長，因侷限於人事和週轉金，而每日苦苦經營著。 漫畫《餐飲店完全制霸》針對這種經營困境的經營者和店長們，以?漫畫?手法清楚地圖解商店重整策略與方法，為各種不同類型的店家找出對策，創造繁榮。書中的

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