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2022~2023
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2018~2019
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平裝
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幸福文化
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第
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1.
教父級精品咖啡聖經：氣候變遷之下，從選豆到萃取的全新賞味細節，掌握未來咖啡的品飲門道
出版日：
2024/09/11
作者：
堀口俊英
出版社：
幸福文化
裝訂：
精裝
──★日本精品咖啡教父 重磅新作★──在精品豆成為咖啡學主流的風潮下，一本愛好者和從業者必收的品飲專書。細數豆種、產區、處理、烘焙、沖煮的基礎知識，當咖啡已成為飲食文化的顯學，一堂深入尋味的大師課程。隨著星巴克和藍瓶等知名連鎖店的出現，咖啡成為大眾化的娛樂飲品；如今當便利商店咖啡都在主打「單品豆」和「精品豆」，優質的咖啡隨手可得的同時，喝咖啡的門檻也降低，不只普及化、更成為日常的一部分。◎你是「想要主動挑選單品咖啡類型」的咖啡愛好者？◎還是「需要在選豆和沖煮的過程中、細究更多細節」的從業人員？★這本「新‧咖啡的基礎知識」補完計畫，你一定需要！★【搶先看】教父的30年經驗！類型別的選豆建議‧日曬法的產地選豆建議：巴拿馬、衣索比亞和葉門，發酵過程中的不良風味最少。‧波旁品種的選豆建議：瓜地馬拉的安提瓜產區，最能代表波旁品種的風味。‧衣索比亞的選豆建議：耶加雪菲區的水洗和日曬，兩種處理法技術都很優秀。‧媲美藝妓的選豆建議：肯亞的SL品種水洗豆，酸味和熱帶水果的風味出眾。■以拆解風味輪廓為手法，從產地風土到杯測標準，翻新精品咖啡的基礎知識──◇全球產區：各產地風土一覽／各國豆種特色／風味摘要和品評比較◇品種一覽：深入分析12個常見品種／基本風味品評／品飲建議◇內行門道：精品咖啡等級劃分／杯測規則和步驟／大眾版杯測實作◇道具挑選：8種常見沖煮器具介紹／磨豆機和手沖壺挑選原則◇技巧升級：常用濾杯沖煮方式／基本手沖咖啡和義式咖啡調飲為每天固定來杯咖啡的儀式感升級，更懂得如何選出喜歡的風味，更了解品飲過程中的樂趣。咖啡開始講究品種和在意風土，並不是這十年才開始的，但由於這幾年，從氣候變遷的影響開始，咖啡的產量、產地、品種、消費主力國等等，都發生了很大的變化，因此本書就如同他的原書名所說，是「新的咖啡基礎知識」。■隨著全球環境發生變動，精品咖啡的「fromseedtocup」全面受到影響！‧暖化現象引起氣候異常，咖啡產量大減‧以亞洲為中心的咖啡經濟消費成長‧新的品種雨後春筍般地出現‧厭氧發酵成為新穎的後製手法◎從產地到沖煮，掌握風味的大師級賞味課堀口俊英是日本精品咖啡教父，帶領了日本開始喝精品咖啡的風潮，本書是他以過往的實務經驗，加上科學的數值分析，補完咖啡風味輪廓圖。以實測的酸度、脂質量等數據，和精品咖啡協會的評分，分別從烘焙度、生產地、處理法和豆種等方向，一一列出影響風味的因素。
優惠價：
9
504
庫存：4
滿額折
2.
學會品飲威士忌：產區風土歷史和入門賞味指南，新世代威咖的養成專書
出版日：
2023/10/13
作者：
栗林幸吉
;
倉島英昭
出版社：
幸福文化
裝訂：
平裝
★給威士忌消費新世代的專書首選★威士忌成為當代飲食文化的顯學，不只「會喝」、更要「懂喝」！解決「不會選酒」的挫折，打消「只能純飲」的迷思，當威士忌狂熱席捲世界各國，一本新手入門或自詡威迷都該隨身攜帶的品飲指南。★各國產區代表性選酒，茫茫酒海不迷航★收錄2017年後蒸餾廠復甦‧新建的最新消息★一覽舊世界五大生產國精選酒款，加碼新世界特色酒廠★特別附錄──臺灣在地威士忌吧──溫馨提醒：適量飲酒，才能長長久久──▋4種品飲方式6項試飲指南，找出喜歡、合拍的風味類型；11個國家280支酒款介紹，跟上當代威士忌風潮對於入門新手，這是一本探索威士忌門道的指南，可以放心的按圖索驥，由淺入深、慢慢享受各種風土和桶陳的樂趣；對於日常慣喝烈酒的單純酒客，這是一本能進階享受威士忌品飲樂趣、轉職成高級酒徒的升級道具。▋專家的品飲方式推薦，每種酒款最適合的喝法‧雲頂18年──蘇格蘭坎貝爾鎮區，最適合純飲和加冰，水割和Highball也不錯。‧格蘭利威12年──蘇格蘭斯貝賽區，無論是加冰、水割或Highball都是好選擇。‧百齡罈17年──傳奇的蘇格蘭調和威士忌，加冰塊喝最棒，風味平均、平易近人。‧白州──日本單一麥芽威士忌，最棒的Highball基酒選擇，充滿大自然的森林感。◎威士忌風味怎麼比較？先從這4大分類開始──〈種類〉挑選一瓶調和式威士忌，和它的主要兩種原酒單一麥芽，享受Single Malt和Blended的美妙差異。調和式「白馬12年（White Horse）／原酒1-「格蘭愛琴12年（Glen Elgin）」，原酒2-「魁列奇13年（Craigellachie）」〈年份〉格蘭花格（Glenfarclas）是台灣最知名的雪莉桶威士忌，比較12、15、21年的版本看看。〈產地〉不同國家對於威士忌的釀造定義也不同，加上各國的氣候差異，品飲各國威士忌時會有深刻的感受。〈桶陳〉除了橡木桶，也可以嘗試以波本桶、雪莉桶、葡萄酒桶熟成的威士忌風味。▓跟上當代飲食顯學風潮，初心者的威咖之路進階門道‧來自艾雷島的強烈泥煤風味讓你卻步？該區有無泥煤的布萊迪和布納哈本。‧無人不知的大品牌，幾乎都出自斯貝賽區：麥卡倫、格蘭利威、格蘭菲迪等等，特色就是柔和順口，平易近人。‧如果喜歡某支單一麥芽威士忌，更要試試看以其為內容的調和威士忌。若喜歡高原騎士和麥卡倫，應該也會喜歡威雀的風味。‧愛爾蘭威士忌的重點
優惠價：
9
495
庫存：2
滿額折
3.
假日有時也想輕鬆煮！：日本食譜書大獎獲獎料理家教你用13種常備食材，變化出86道美味早午餐，讓你充滿期待，心情愉悅！
出版日：
2022/07/27
作者：
小田真規子-料理
;
谷綾子-文字
出版社：
幸福文化
裝訂：
平裝
★萌度可愛超吸睛的早午餐時尚秀登場★保證一打開書立即被「圈粉」充滿創意早午餐大冒險，想像力爆表的食譜書！★榮獲日本第3回「料理食譜大賞」大獎★★讀者盛讚：「我在等這樣的書！」、「美好的假日早午餐！」、「假日就是想要放輕鬆嘛！」對於懶懶族、賴床族的我們，難得放假當然要睡到飽啊！想吃好吃的，又不想搞得太難，只要常備13種食材．86個美味早午餐就輕鬆完成了！【帶點探險心來做假日早午餐！】料理家小田真規子，擅長利用看似平凡的食材，變化出一道道看似早午餐咖啡店精緻及的美味料理， 像是炒飯或義大利麵等等，用一道菜就可以走進另一個世界旅遊。不必出門遠行，也不用花錢花時間，透過雙手，就能創造出實實在在的幸福體驗，將從內心深處支撐著自己。這就是早午餐探險的意義。★【不管三七二十一先買再說」的品項】●假日的午餐常常因為食材不足，不自覺就改成外食。有機會上超市時，可將這品項放進菜藍裡：義大利麵、麵線、蕎麥麵、麵粉、罐頭、火腿、絞肉、蛋、牛奶。★【米飯的假日早午餐】變化多電鍋裡還剩下一堆沒吃完的飯，飯粒已經失去光澤，看起來可憐兮兮。可是，只要將飯舀到平底鍋裡，大火快炒，飯粒就會一口氣綻放出耀眼的光芒。‧登峰造極的炒飯及烤飯‧和樂融融的天津飯‧蛋包飯的大冒險‧用蒸雞肉飯來逃避現實‧不需要砧板的麻婆豆腐蓋飯‧色香味俱全的焗烤飯‧以散壽司表示敬意★【麵的假日早午餐】義大利麵完勝！‧午后時分的蛋拌烏龍麵‧36道義大利麵大連發！‧義大利麵的調味食譜一覽表‧勾了芡的厲害炒麵‧壽喜燒烏龍麵很滿足‧無負擔的蔬菜蕎麥麵★【麵包的假日早午餐】漢堡大解放！沮喪時，如果身邊有能陪自己談天說笑的人，是一件非常幸福的事。麵包就像這種相處自在的朋友，吃起來比較沒有負擔，也很容易消化吸收。所以下次放假時，要不要和麵包一起細細品味悠閒時光？‧時下流行的開放式三明治：Smørrebrød‧享受非日常的滋味：QQ法式薄餅‧不用點外送比薩也沒問題：用罐頭做4種比薩‧美味又澎脈的大漢堡，自己做絕對沒問題!★【假日的定食餐盤】比外面更好吃喔哎，總覺得假日在外面吃午餐好開心啊。「可是很花錢，不可能每週都外食。」「孩子還小，外食有點困難……」相信這是不少人的困擾，其實只要善用冰箱剩菜，在家也能享受外食氣氛的餐點！‧利用昨天剩下的絞肉：沖繩小餐館的塔可飯‧利用昨天剩下的雞肉：烤雞店的蔥烤雞蓋飯‧利用昨天剩下的牛肉：燒肉店的蔥鹽牛小排定食★
優惠價：
9
324
庫存：2
滿額折
4.
會開火就絕不會失敗的露營野炊食：專為登山、露營者設計的65道超簡單料理
出版日：
2022/07/06
作者：
ALPHA TEC
出版社：
幸福文化
裝訂：
平裝
你今天camping了嗎？ 露友必備！野炊也能做出無敵神級美味超過65道，充滿氛圍的露營派對料理16道派對套餐x 21道米飯料理x 14道假日早午餐▎作法超簡單！只要善用罐頭、調理包以及市售的醬汁作法實在簡單得不得了，每道菜都不超過三步驟，但卻也美味得不得了。▎肉肉來了！豪華又豪爽的露營美食派對組◎牛排、烤飯糰、炊飯、奶油濃湯、馬鈴薯泥……等16道露營派對的套餐饗宴，PO上網也肯定能在社群網站上獲得很多讚！簡單煮就能讓你成為野炊營地的料理大廚。▎究極美味菜單！超簡單21道野炊米飯料理◎烤牛肉蓋飯、烤雞蓋飯、醬燒炒麵、鹹牛肉咖哩飯…等誰說登山、露營只能吃泡麵？這21道是專為登山、露營者打造的米食、麵食料理，讓大家吃得開心、吃得飽足。善用罐頭和料理包，請不用擔心，作法絕對簡單得令你跌破眼鏡！ ▎名店菜色自己做！在野外露營也能吃得到咖啡館簡餐◎塔塔醬雞肉漢堡、什錦比薩、熱壓三明治、拿波里義大利麵、蒜味蝦等從小孩到大人，大家都超愛的14道料理，如果不知道「今天要吃什麼？」就翻開這本書吧！▎完美複製知名電影的菜色！假日的早午餐14道！◎培根蛋、洋蔥湯、法式吐司、熱狗、水果蛋糕、紅豆湯、冰淇淋天麩羅…。為了準備輕便，露營、登山就必須被迫放棄美食？這種概念已經過時了！露營、登山也可以吃到口味變化豐富點心、讓人幸福滿滿的甜點。▎露營野炊不但有趣，這些料理就算在家做也會覺得很好吃興致一來，在家裡搭起帳篷，把平常使用的餐具全換成露營杯，除了卡式瓦斯爐或烤盤之外，也可以改用酒精燈或是飯盒等器具。本書的露營美食在戶外當然會覺得很好吃，但是就算是在家裡也美味得令人大開眼界！▎必學！露營野炊必學知識，學會這6項，讓你首露～100露都能大成功 ․露營必備的30個野炊風器具․營繩、天幕，傻傻搞不懂？給露營新手的用語辭典․初學者一定要學會的，用飯盒煮飯的方法․用市售醬汁燉煮開胃菜、下酒菜․享受戶外露營的樂趣①：如何撐起有型有款的天幕․享受在戶外露營的樂趣②：戶外野炊生火法
優惠價：
9
324
庫存：3
滿額折
5.
減脂快瘦雞肉料理常見食材和食物營養成分速查手冊：最強增肌減脂食材，變化57道低醣、低卡、高蛋白的減重健身食譜
出版日：
2022/05/05
作者：
岩崎啓子-著
;
齋藤糧三-監修
出版社：
幸福文化
裝訂：
平裝
不只是美味多變的雞胸肉食譜，也是不復胖的最強減醣料理！【隨書附贈－常見食材營養成分速查手冊】收錄160種常見食材、食物、外食&便利商店飲食，詳列蛋白質、脂肪、膳食纖維、熱量和含醣量，方便採購及料理時攜帶使用(全彩16頁，尺寸16x23cm)★生酮飲食專家齋藤糧三醫師專文分享★★特別收錄─雞肉料理名店烹調秘訣★用「低熱量+高蛋白」的雞胸肉當作減醣主食，減脂不減肌，不易復胖；多變化的雞胸肉料理，美味吃不膩，加上省時又快速的烹調秘訣，維持日常減醣飲食，就會一直瘦下去！【為什麼雞胸肉是減醣和健身飲食的最佳食材？】比起同重量的牛、豬肉，雞胸肉的蛋白質含量最高，熱量最低。讓你餐餐都有飽足感，有效率的增肌減脂、提高身體代謝，是減醣飲食好幫手。【超低醣雞胸肉食譜，含醣量低於5g】起司炸雞塊、香煎雞肉佐奶油蘑菇醬、鯷魚奶油炒蘆筍……〉〉〉只要降低主菜的醣含量，就能輕鬆地調整配菜，都是高蛋白、低醣，但是又有飽足感的料理。【加入活力好食材，讓營養均衡的助攻好幫手】雞胸肉本身有豐富蛋白質，搭配富含鋅、維他命和優質油脂的食材，讓減醣飲食健康加倍！ ◎酪梨─（孜然風酪梨炒雞肉、香檸佐酪梨雞沙拉）被譽為是可以吃的保養品，除了維生素B6以外，也含有豐富的維生素E，具有抗老、年輕化的效果。◎酒粕─（酒粕巧達濃湯、酒粕拌雞肉菠菜）含有豐富的鋅、維生素B6，功效是整腸，並具有美白、預防骨質疏鬆症的效果。◎蒜頭─（鯷魚蘆筍雞、蒜頭醬油燉雞佐小松菜）富含維生素B6，以及蒜素和維生素B1，後兩者除了有消除疲勞的功能之外，還具有清血的效果。◎核桃─（香料雞肉沙拉、青花菜炒雞肉）含有豐富的鋅，也有很多的多酚和Omega-3脂肪酸，不僅抗老化，還有預防成人病的效果。【一周下廚1～2次的常備菜食譜】一次做好5天的減醣雞肉常備菜，就算工作忙碌，也能維持減醣飲食的計畫。特別收錄〉〉〉先調味、再調理的半調理食譜：周末先調味、冷凍，周間取出加熱下鍋就好。◎印度風味醃雞肉→（快速上桌）起司烤雞沙拉◎蒜頭醬油醃雞肉→（快速上桌）天麩羅炸雞◎味噌優格醃雞肉→（快速上桌）味噌雞肉燉煮大頭菜◎柚子胡椒美乃滋醃雞肉→（快速上桌）焗烤風味雞【忙碌時，快速省時的簡單食譜】◎一鍋到底簡單食譜─用一種廚具就能做好的食譜，活用平底鍋、鑄鐵鍋和電磁爐，10分鐘就上桌的快速美味；還可減少料理完後要清洗的鍋具和餐具，節省時間的一個技巧。◎一碗好
優惠:2026新年書展-單79雙75
優惠價：
79
284
庫存：3
滿額折
6.
食物漬：果醬、果酒、泡菜、醃漬物、味噌，99款天然食物保存方法
出版日：
2022/03/09
作者：
石原洋子
出版社：
幸福文化
裝訂：
平裝
日本亞馬遜暢銷圖書４０，０００冊每個廚房主婦都應該要有一本的醃漬事典作者親嘗、試做無數次的漬物配方黃金比例21款水果x 29款蔬菜x 8款肉魚類x 12款調味料x 29款延伸料理「漬」是一種為了延長食物的風味的天然保存方法，春夏秋冬，因為懂得按照季節「醃漬」，讓食物更有層次、更豐富，也更有靈魂。本書裡介紹了當季保存用食品和最適合常備在家的常備品食譜。這些保存食物會隨著時間經過而添增風味，緊急時刻也能拿來當成備用食品。▎醃漬、風乾，可延長食材香氣依照每種食材不同產季，把四季果蔬和肉魚物產等，使用鹽漬、糖漬、鹽辛、醋漬、醬油醃等不同的醃漬手法，以保留當令食材的最天然、最美味的香氣，還能品嚐醃漬過的不同滋味。▎一年365天親手做，忙碌但甘之如飴製作醃漬物的過程，也享受著空氣中瀰漫著香氣的愉快的時光，如醃酸梅日曬的步驟，把梅子一顆一顆排列在大竹篩上，在一顆一顆翻面，沾附一夜露水後曬乾收起， ▎21款水果漬物和延伸料理草莓、蜜柑等各式果醬、夏蜜柑皮蜜餞(可變身橙皮巧克力)、糖煮蘋果、檸檬蛋醬(可延伸做檸檬塔)、各種梅子酒等等，都是最讓人垂涎欲滴的果物。▎29款蔬菜漬物和延伸料理淺漬高麗菜、小黃瓜泡菜、四季豆泡菜、醃脆瓜、甜醋蕗蕎、糖醋醃嫩薑等，把盛產的蔬菜醃漬起來，除了少一道蔬菜時隨時配上用場，還能嘗到漬物的特殊風味。▎肉魚類保存食x自己做醬料只要學會基本醃漬技巧，可製作牛腱佃煮、梅子肉鬆、魷魚鹽辛、醃鮭魚卵等，連味噌、xo醬、醬油醃蒜頭、番茄醬等都可以自己做，吃起來少糖、少鹽，少油，吃漬物也能少負擔。保存食隨著時間經過而添增風味，緊急時刻也能拿來當成應急食品。
優惠價：
9
359
庫存：1
滿額折
7.
Amyの私人廚房：你今天喝湯了嗎？
出版日：
2022/01/05
作者：
Amy (張美君)
出版社：
幸福文化
裝訂：
平裝
＼百萬粉絲引頸期盼的70道經典好湯品！／ 料理零失敗，加班完回家，就吃這一碗！ 呼嚕呼嚕，爐上熬煮著一鍋美味熱湯，房子裡就有了家的味道， 用一碗熱湯款待家人和朋友， 用一碗熱湯，好好溫暖、愛護自己， 食材新鮮、滋味濃郁、營養滿點， 湯，不再只是湯，更是你對家人的愛。 ◆最適合全家人一起分享的暖心料理 對很多人來說，喝湯不只是感到飽足而已，還能感受到家人滿滿的幸福，無論是在冷颼颼的季節或炎熱的夏天，只要可以喝上一碗好湯，疲累的身心靈馬上就能得到舒緩，也因此各式湯品一直是家中餐桌上必定每天、每餐都會出現的料理。 ◆回家太晚，可以直接當晚餐 現代人工作忙碌，下班總懶得再煮一桌菜。所以本書介紹了包含肉類、蔬菜、澱粉等統統在一碗，可以直接當晚餐、用料豐富的湯，讓你回家不必愁，10分鐘就能端出熱呼呼的料理，溫暖自己和家人的心！ ◆挑選在地、原型食材，就能煮出好味道 挑選當令季節盛產、在地的新鮮蔬果來熬湯，用原型食材就能讓湯品的口感自然鮮甜，不需添加過多的調味料就會很好吃，尤其是經常用來熬湯的洋蔥、紅蘿蔔或白蘿蔔等新鮮時蔬，可以提升湯品風味。 ◆廚房新手也輕易上手，簡單又方便 煮湯不需要繁鎖的食材處理工序，就算是料理新手也能輕易上手，少油煙又省時、省力，輕易收服全家人的胃。一共有70道湯品，中式、西式、火鍋、湯飯全都有，當你不知道要煮什麼湯時，本書就是唯一的參考聖經。 ◆給愛喝湯的你們，最完整的湯品祕笈 ▎10分鐘就完成的快速湯品 鮭魚味噌湯、野菜豆腐湯、酸白菜肉片湯、塔香蛤蜊薑絲湯X 13道 ▎回家太晚，可以直接當晚餐 小卷米粉湯、雞肉麻油湯飯、海鮮飯湯、日式湯咖哩X 10道 ▎細火慢燉，全家人都愛喝的美味煲湯 豬肚胡椒雞、酸菜老鴨湯、十全藥燉排骨、魷魚螺肉蒜X 16道 ▎世界共和國，超經典的異國湯品 韓式大醬湯、義式番茄海鮮湯、泰式酸辣湯、西班牙番茄冷湯X 15道 ▎全家人一起圍爐，吃熱呼呼的火鍋 沙茶石頭火鍋、韓式部隊鍋、麻辣豆腐鍋、石狩鍋X 6道 ▎用高湯做料理，營養又美味 海苔玉子燒、上湯娃娃菜、茶碗蒸、菇菇滑蛋燴飯 X 10道
優惠價：
9
405
庫存：1
滿額折
8.
露營杯72道料理：專為登山露營愛好者設計，一杯到底！快買快煮！減輕負重！
出版日：
2021/09/08
作者：
蓮池陽子
出版社：
幸福文化
裝訂：
平裝
^^台灣第1本「露營杯料理」食譜^^ 帶你輕鬆走入美麗的山林，用最輕量行李， 在大自然裡體驗炊煮的樂趣， 零廚藝也能煮得開心、美味！ 在每一趟露營中，若想烹煮熱騰騰的美食，往往不得不攜帶許多乾糧、鍋具杯碗等，促使行李變得龐大、沉重，連帶降低移動便利性，甚至易使體力迅速下降。這本書告訴你：只要一個露營杯及便利食材，就有助於露營裝備輕量化，以及如何克服食材保鮮的問題，及食材選購和分裝，在本書都能學到！ ★一個單人露營杯72變！讓行李最輕量化！ 單人露營杯，材質以不鏽鋼為主，重量只有約100公克。可以做出1人份料理，相當方便。書中會介紹值得推薦的單人露營杯和搭配的重要工具，揹起行李，說走就走！ ★「聰明的食材選購」+「快速調理方式」+「減少垃圾及污染」， 4大重點，讓你的野炊體驗100分！ ? 聰明的「食材選購」，10分鐘快速料理！ 掌握採買所需量及分裝訣竅，避免壓壞食材及占據行李空間，料理後也能大量減少廢棄物。 ? 不需要廚藝，只要一點技巧的「調理方式」，就能端出好菜！ 露營杯最適合「炊飯」、「水煮」和「燉煮」， 適合參考可和水分一同加熱煮滾的食譜。而「烤． 炒」部分， 只要注意不要燒焦， 就能做出美味料理； 需要用點技巧的「蒸」和「油炸」， 只要下點工夫就沒問題。 ? 輕鬆克服食材保鮮的問題，及食材選購和分裝，箇中學問，讓專家告訴你！ ? 最方便及環保的「收尾」！ 為了在山林或露營區儘量不製造垃圾， 以及調理用餐結束後也不需用水或清潔劑清洗， 書中還會告訴大家攜帶食材去野外的方法，還有結束收尾的基本方式。讓我們用得順手、吃得美味吧。 ★72道野炊料理，隨時都能品嘗的豐盛美味， 從主菜到點心、中西式料理、和食、點心都能做， 無論上山下海，都能端出與眼前美景相匹配的餐點！ 不需要過於複雜的事前準備，只要運用身旁隨手可得的食材和調味品，使用6種基本調理方式（炊、燉、烤、炒、蒸、炸）就能做出多項家常美食，還能做出肉排、炸雞等進階料理，甚至可在正餐後品嘗甜點、飲品，為露營旅程留下滿足的美味回憶。 ?快速便食：番茄芥末炒魚肉腸、藍紋乳酪炒蛋＆麵包、海苔粉奶油馬鈴薯 ?美味主食：飯、麵、咖哩：蛋包飯、奶油培根蛋黃麵線、柚子胡椒綠咖哩 ?進階料理：甜甜圈漢堡排、燉南蠻唐揚雞、露營杯蒸茄子豬肉卷 ?餐後暖胃點心：大判燒、甜醬油麻糬、奶油熱蘭姆酒 快跟著熱愛戶外運動的料理師的腳步，一起
優惠價：
9
324
庫存：3
滿額折
9.
Staub鑄鐵鍋料理全書：原汁原味肉料理不失敗
出版日：
2021/06/30
作者：
大橋由香
出版社：
幸福文化
裝訂：
平裝
一個萬用鑄鐵鍋，什麼料理都難不倒你！搞定三餐，常備食材煮出無限美味料理無水料理，鎖住肉類的鮮甜，品嚐最濃郁的美味在你做菜沒有靈感的時候，這本書會給你滿滿的參考，每天都能變出新菜色。用常見的肉類為主角，變化出無限可能的料理。完成一鍋料理，還能繼續變化出好幾天的食譜，省時方便又美味，你能錯過嗎？＊食材＋鹽→鎖住食材的鮮味＊中火＋微火→放置（使用餘熱燜煮）兩個關鍵步驟，等於美味料理的捷徑。這是一本實用的
優惠價：
9
342
庫存：3
滿額折
10.
Staub鑄鐵鍋料理全書：澎湃海鮮料理不失敗
出版日：
2021/06/30
作者：
大橋由香
出版社：
幸福文化
裝訂：
平裝
一個萬用鑄鐵鍋,什麼料理都難不倒你！無水料理，鎖住海鮮的鮮甜，品嚐最濃郁的美味在你做菜沒有靈感的時候，這本書會給你滿滿的參考，每天都能變出新菜色。用常見的海鮮為主角，變化出無限可能的料理。海鮮的烹調時間相對短很多，上菜更快，掌握調味的關鍵，處理海鮮變得很簡單。＊食材＋鹽→鎖住食材的鮮味＊中火＋微火→放置（使用餘熱燜煮）兩個關鍵步驟，等於美味料理的捷徑。這是一本實用的食譜參考書，沒有難度的料理技巧，
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11.
料理研究家的廚房小事百科：從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置，讓做菜成為自在又療癒的事
出版日：
2021/05/19
作者：
有元葉子
出版社：
幸福文化
裝訂：
平裝
料理研究30餘年、食譜近150本，日本國民料理天后有元葉子的廚事筆記大公開！★★下廚前該知道的85則料理細節，一次收錄★★解答你對料理細節的所有疑惑，讓廚房變成生活中最暖心、最愉快的空間下廚這件事呢，保持心情愉快就會愈來愈進步喔！日本讀者盛讚：「感謝有元老師的書，讓我能夠挺起胸膛面對料理！」在日本，「有元葉子」是一種自在風格的代名詞；她不僅是知名的料理研究家、熟悉義式與和食料理，在烹飪教室的教學課
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12.
Amyの私人廚房，一日兩餐快速料理：用常備菜10分鐘做好晚餐和便當
出版日：
2021/04/14
作者：
Amy (張美君)
出版社：
幸福文化
裝訂：
平裝
＼Amy老師「首本從未公開的快速常備菜」最新力作／ 小家庭適合的美味晚餐，還有午餐便當！ 10分鐘下班後快速上桌的家常菜 ◆最適合忙碌上班族的飲食提案，趁週末先做好常備菜調理包 【忙碌解鎖祕笈01】周末超前佈署 一週間的採買食材計劃：照著買就能輕鬆搞定一週晚餐、午餐便當。 【忙碌解鎖祕笈02】19款常備菜調理包 各種肉類、海鮮、蔬菜、湯品共19種常備菜調理包！有空的日子把食材預先處理或半處理好，半
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450
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13.
原味：Carol100道無添加純天然手感麵包＋30款麵包與果醬美味配方提案
出版日：
2020/08/12
作者：
Carol胡涓涓
出版社：
幸福文化
裝訂：
平裝
【本書初版為幸福文化《原味：Carol100道無添加純天然手感麵包＋30款麵包與果醬美味配方提案》】史上最強，全球華人都愛用的烘焙新手教科書，100道可以完全享受健康自然原味的麵包食譜！風靡兩岸三地，華人地區最受歡迎的超級網路烘焙達人Carol胡涓涓，繼《烘焙新手必備的第二本書──130道不失敗超人氣麵包全圖解》後，再度獻給麵包新手們與親愛家人的絕佳好禮，作者以滿滿心意示範教作超過3000張步驟圖
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14.
Amyの私人廚房，下班後快速料理：讓人口水直流、抓住全家人味蕾的100道家常菜
出版日：
2020/06/10
作者：
Amy(張美君)
出版社：
幸福文化
裝訂：
平裝
★百萬粉絲敲碗期待！30分鐘快速上菜，下班後的美味食光★100道食譜─尋找每日餐桌靈感，吃當令食材，健康美味不重複！想開伙卻不知道該如何下手？身為一家之煮每天都為了菜色煩惱？跟著Amy老師讓你能輕鬆學會各種家常菜，不藏私必學技巧，輕鬆就能做端出各種料理！◆下班後快速上菜撇步大公開聰明買、做好冰箱管理、蔬菜、辛香料類妥善分配……，下班後快速上菜其實最主要是在料理時善用廚房的各式家電及鍋具來進行烹煮，就可同時料理多道菜色，以現有的醬料、調理包，搭配當令時蔬、配菜，就能快速做出營養滿分的餐點。◆常備菜新觀念，趁週末先做因為現代人相當忙碌，「常備菜」這幾年就變成很熱門的料理方式，概念是把食材預先處理或半處理好，使用醃漬或涼拌的料理方式，讓忙碌的上班族下班也能在家快速上桌開飯。◎滷好一鍋肉，下飯好美味─書裡的滷豬腳、白菜滷、滷三寶、滷雞腿、古早味紅燒肉等，煮好依所需份量分裝，下班時，只要解凍後就能快速覆熱上桌。◎可口涼拌菜，也是常備小菜─百香涼拌南瓜、涼拌大頭菜、和風涼拌洋蔥、涼拌毛豆等等，週末做好這些隨時可取用的涼拌菜，想吃時就隨時美味上桌。◎善用好醬料，事半又功倍─想隨時煮一碗湯麵、燴飯都能快速上菜，就要善用各式市售或是自製醬料 蔥醬、油漬菇 及高湯粉或高湯等，都是美味的祕訣。◎欲善其事，必先利其器─電鍋、電子鍋讓你不用顧爐火，微波、電鍋幫你加熱自製調理包，廚房食物處理機幫你節省備料時間、快速完成美味料理。◆新手入廚房，也能馬上變大廚◎怎樣才能炒出鹹香夠味的麻婆豆腐？◎花生豬腳怎樣滷才能Q彈軟嫩的？◎古早味白菜滷怎麼做最有阿嬤的味道？……等從書中新手開始就該知道的事及每一章節皆附上零失敗QA小講堂，告訴你家常菜怎麼煮絕對不會失敗，料理手新手也能簡單上手！【從家常菜至排隊小吃，輕鬆學嘴饞不求人】☉麵飯＆煎餅 主食─栗子嫩雞炊飯、鍋煮海鮮烏龍麵、蒜香干貝蓋飯☉肉類料理---竹筍燒肉、古早味滷豬腳、滷三寶、花雕雞☉海鮮料理—酥炸土魠魚、椒鹽鮮蚵、香烤魚下巴、金沙蝦球☉蔬食豆腐、涼拌菜配菜—古早味白菜滷、沙茶牛肉炒空心菜、三色蛋、百香果涼拌南瓜-☉各式湯品—青木瓜排骨湯、酸菜鴨湯、鳳梨苦瓜雞、竹筍香菇雞湯☉台灣在地小吃—自製蘿蔔糕、草仔粿、蚵仔煎、肉粽☉甜食點心---芒果奶酪、拔絲地瓜、手工芋圓、地瓜薑湯從麵飯主食、肉料理、湯品，到草仔粿、自製蘿蔔糕、肉燥飯、蚵仔煎、肉粽等，這些
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15.
海頓媽媽的烘焙實驗廚房：吃過都會敲碗想再吃的小點心54道
出版日：
2020/05/06
作者：
海頓媽媽
出版社：
幸福文化
裝訂：
平裝
破1000萬次超人氣烘焙教學影片觀看6萬FB粉絲按讚追蹤★爆棚期待★3D造型餅乾、粉紅豹瑪德蓮、小斑馬吐司、花兒鳳梨酥......獨創造型X迷你版尺寸X嚴選健康配方經過反覆實驗簡化，步驟易懂簡單不失敗，親手烘焙安心又健康烘焙新手也能輕鬆學會，絕對收服大人小孩的心！────忙碌媽媽爸爸們的可愛點心速成說明書────零烘焙經驗值，也能放心跟著做！海頓媽媽就是大家的烘焙小老師，透過無數次的實驗，歸納出最
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16.
麵點新手必備的第一本書：140道So Easy中式麵食與點心全圖解
出版日：
2020/02/26
作者：
胡涓涓(Carol)
出版社：
幸福文化
裝訂：
精裝
★暢銷20萬冊，全球華人最愛的麵點製作教科書精裝版登場★全球華文最受歡迎的烘焙達人Carol，最極具珍藏價值的重磅著作140道必學麵點 x 3200張以上照片圖解 x 圓背精裝好讀呈現！廣受二億六千三百萬網友的支持，風靡兩岸三地最受歡迎的烘焙達人Carol，一年365天一半的時間在廚房「揉麵團」，十幾年來對於料理的熱情不減，不斷的在網路上與大家分享她新研發的食譜。在她經典之作《烘焙新手必備的第一本
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17.
這才叫果醬【金獎增訂版】
出版日：
2019/07/31
作者：
柯亞
出版社：
幸福文化
裝訂：
平裝
用全世界最美好的果醬，讓生活閃閃發光！堅持使用台灣在地水果熬煮成醬，天然健康且無化學添加，獨家首創「璀璨星星果凝」X 56款最in風味果醬X 30款幸福好食光美味提案1300張照片完整圖解每款果醬製作過程，零失敗最詳盡的果醬大全 果醬是個人的創作，一本書、一場電影、一段旅行都是觸發，讓我迫不及待將這些想法熬為甜甜的果味放進瓶中與人分享。為了製作果醬，挑選水果，我重新踏在土地
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18.
自在生活：涓涓的101道家傳好味
出版日：
2018/06/27
作者：
胡涓涓
出版社：
幸福文化
裝訂：
平裝
★Carol的第1本中式家常菜食譜★文壇才子五年級一哥‧駱以軍──感動專文推薦「涓涓以向世界張展的味覺美學、手工技藝，創造著她書中那讓人眼花撩亂，卻因為那《芭比的饗宴》對烹調的莊重、華麗，而讓人心生溫暖幸福之感的小宇宙。」──駱以軍 「我用一道道的料理當做針線，在廚房織出自己與父母及家人間的情感牽絆。希望美味可口的料理不只滿足口腹之欲，還可以凝聚一家人的心，豐富美麗人生。」──胡涓涓Carol最
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19.
釀酒：米酒、紅麴酒、小米酒、高粱酒、水果酒、蔬菜酒，釀造酒基礎篇
出版日：
2015/11/04
作者：
徐茂揮
;
古麗麗
出版社：
幸福文化
裝訂：
平裝
本書簡介學釀酒，就從「釀造酒」開始！最基礎的釀酒知識與技巧，幫助你成功釀出一瓶好酒。 一碗糯米，就能釀成一瓶米酒；幾顆水果，也能釀成一瓶水果酒，釀酒沒有想像的困難。 太成熟的水果會發出一股發酵味道
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20.
Amyの私人廚房10分鐘出好菜套書（共二冊）
出版日：
2021/12/01
作者：
Amy (張美君)
出版社：
幸福文化
裝訂：
平裝
★百萬粉絲敲碗期待！10分鐘下班後快速上桌，下班後的美味食光＼Amy老師「首本從未公開的快速常備菜」最新力作／小家庭適合的美味晚餐，還有午餐便當！《Amyの私人廚房，下班後快速料理》書中內容★100道食譜─尋找每日餐桌靈感，吃當令食材，健康美味不重複！想開伙卻不知道該如何下手？身為一家之煮每天都為了菜色煩惱？跟著Amy老師讓你能輕鬆學會各種家常菜，不藏私必學技巧，輕鬆就能做端出各種料理！◆下班後快速上菜撇步大公開聰明買、做好冰箱管理、蔬菜、辛香料類妥善分配……，下班後快速上菜其實最主要是在料理時善用廚房的各式家電及鍋具來進行烹煮，就可同時料理多道菜色，以現有的醬料、調理包，搭配當令時蔬、配菜，就能快速做出營養滿分的餐點。◆常備菜新觀念，趁週末先做因為現代人相當忙碌，「常備菜」這幾年就變成很熱門的料理方式，概念是把食材預先處理或半處理好，使用醃漬或涼拌的料理方式，讓忙碌的上班族下班也能在家快速上桌開飯。◎滷好一鍋肉，下飯好美味─書裡的滷豬腳、白菜滷、滷三寶、滷雞腿、古早味紅燒肉等，煮好依所需份量分裝，下班時，只要解凍後就能快速覆熱上桌。◎可口涼拌菜，也是常備小菜─百香涼拌南瓜、涼拌大頭菜、和風涼拌洋蔥、涼拌毛豆等等，週末做好這些隨時可取用的涼拌菜，想吃時就隨時美味上桌。◎善用好醬料，事半又功倍─想隨時煮一碗湯麵、燴飯都能快速上菜，就要善用各式市售或是自製醬料 蔥醬、油漬菇 及高湯粉或高湯等，都是美味的祕訣。◎欲善其事，必先利其器─電鍋、電子鍋讓你不用顧爐火，微波、電鍋幫你加熱自製調理包，廚房食物處理機幫你節省備料時間、快速完成美味料理。◆新手入廚房，也能馬上變大廚◎怎樣才能炒出鹹香夠味的麻婆豆腐？◎花生豬腳怎樣滷才能Q彈軟嫩的？◎古早味白菜滷怎麼做最有阿嬤的味道？……等從書中新手開始就該知道的事及每一章節皆附上零失敗QA小講堂，告訴你家常菜怎麼煮絕對不會失敗，料理手新手也能簡單上手！【從家常菜至排隊小吃，輕鬆學嘴饞不求人】☉麵飯＆煎餅 主食─栗子嫩雞炊飯、鍋煮海鮮烏龍麵、蒜香干貝蓋飯☉肉類料理---竹筍燒肉、古早味滷豬腳、滷三寶、花雕雞☉海鮮料理—酥炸土魠魚、椒鹽鮮蚵、香烤魚下巴、金沙蝦球☉蔬食豆腐、涼拌菜配菜—古早味白菜滷、沙茶牛肉炒空心菜、三色蛋、百香果涼拌南瓜-☉各式湯品—青木瓜排骨湯、酸菜鴨湯、鳳梨苦瓜雞、竹筍香菇雞湯☉台灣在地小吃—自製蘿蔔糕、草仔粿、蚵仔煎
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21.
Every Table幸福的日日餐桌：仔細地做好每一道菜，接下來每天都能「偷懶了」！
出版日：
2021/10/27
作者：
柳川香織
出版社：
幸福文化
裝訂：
平裝
★★日本IG粉絲詢問度最高的夢幻食譜★★食譜皆附上美麗的插畫，絕對擄獲人心的精心版面設計搭配植物和設計感的擺盤都充滿巧思，為家人製造餐桌上的驚喜，令人愛不釋手！34套早晚餐提案+40道常備菜，簡單而豐盛，讓每天的用餐時刻，都變成令人怦然心動的瞬間！跟著知名料理家柳川香織一起下廚，每一餐擺盤都充滿巧思，吃得美味又美好！凝聚家人、療癒自己的美好生活實踐，就從餐桌開始「我曾是個全職醫師，每天忙得暈頭轉向，經常在外面吃飯，直到生了孩子才決定開始攝取安全又對身體好的食物，這個心情改變我對飲食概念，進而開始自己做飯。」─── 柳川香織【天天都能享受！手感幸福味的4個輕鬆小技巧】請記住一個原則──「要是心情不保持輕鬆，做出來的菜也不好吃。」「不可能每天都想努力做飯，也常想放鬆偷懶一下。」這是大家的心情吧，沒關係，掌握4個小技巧就可以天天輕鬆上菜。☆技巧1 →只要有一道主菜認真做，其他都是平常準備的配菜☆技巧2→作法及調味都力求簡單，只在預先調味多下點工夫☆技巧3→選擇家人愛吃的主菜，坐在餐前心情就會不一樣☆技巧4→ 隨時為餐桌增添花草或綠意【每套餐點都會標示出「只要擺上桌」、「現做的食物」】節省搭配時間，快速就能享用美好的豐盛早晚餐！比如:「剛烤好的美式比司吉套餐」早餐提案：「只要擺上桌」的有：簡單的巧克力醬/優酪乳與楓糖漿/在優格裡加入草莓醬；「早上做的食物」只有：美式比司吉/綠色蔬果昔【Morning Table：宛如在咖啡館用餐，充滿活力的17套早餐提案】早餐盡量簡單，以能迅速地在桌上擺出平常就做好的配菜或優格、麵包、起司為主，不過一定要在食物裡貫注讓家人吃到充滿活力的早餐，再送他們出門的心意。☆Menu／甜煎蛋加鮭魚茶泡飯／自由發揮的太陽蛋配飯／用醃漬起來放的食材做成的開放式三明治／迷你飯糰加醃漬柳葉魚／不輸給飯店的蛋捲早餐【Dinner Table：療癒白天的忙碌，享受放鬆氛圍的17套晚餐提案】只要有一道主菜好好做，剩下就交給平常就做好的常備菜或涼拌菜，以豐富的菜色達到營養均衡的目標。☆Menu／/番茄牛肉燴飯／奶油培根蛋黃義大利麵／清涼消暑的檸檬烤鮭魚／酥脆多汁的鹽炸雞／蔬菜份量十足的韓式拌飯【從容優雅上桌的關鍵：平常就能做好的40道常備菜】平常就能做起來放的「常備菜」是 柳川香織做飯的好幫手，同時也是帶出食材風味的前置作業，最適合短時間搞定！只要利用自己空閒的時間來
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22.
懶惰鬼的幸福早餐：日本食譜書大獎獲獎料理家教你260個早餐創意，5分鐘就能做出美味、營養又健康的元氣早餐！
出版日：
2021/01/13
作者：
小田真規子-料理
;
大野正人-文字
出版社：
幸福文化
裝訂：
平裝
婁愛蓮專業譯者，喜歡優游文字、喜歡學習語言、喜歡涉獵新知，所以始終熱愛翻譯這個工作。英文譯作有《不良女性主義的告白》、《走進西藏聖山》、《鏡頭背後的勇者》、《旅行，教孩子學會勇敢》等；日文譯作則有《惡意》、《白色巨塔》、《米樂的囚犯》、《黃色大象》、《活屍之死》、《Another》、《味的散步》等
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23.
增肌減脂！運動前後快速料理：Amyの私人廚房X好食課營養師團隊教你超省時美味健身餐！
出版日：
2020/12/16
作者：
Amyの私人廚房
;
好食課營養師團隊
出版社：
幸福文化
裝訂：
平裝
凡購買幸福文化新書《增肌減脂！運動前後快速料理 》即可獲贈一份。數量有限，送完為止！．贈品名稱：奧利塔特級初榨橄欖油100毫升．定價：150元．到貨時間（最晚要在活動日三天前）：(待通路回覆，本周即可寄出)．包裝方式：氣泡袋包裝（長14.5cm * 寬3.5cm * 深3.5cm）．有效期限：2022/03/04．贈品簡介：特級初榨橄欖油「Extra Virgin Olive Oil」是橄欖油裡最
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24.
Amyの私人廚房教你省時下廚（套書）：下班後快速料理+運動前後快速料理
出版日：
2020/12/16
作者：
Amyの私人廚房
出版社：
幸福文化
裝訂：
平裝
★百萬粉絲敲碗期待！Amyの私人廚房料理套書，自己煮、安心吃！★100道食譜+料理影片─尋找每日餐桌靈感，吃當令食材，健康美味不重複！★60道食譜+專業營養師推薦─全家人一起吃出好身材、減脂增肌一次滿足！想開伙卻不知道該如何下手？身為一家之煮每天都為了菜色煩惱？有健身習慣，想下廚煮但不知道怎麼備料最快、天天菜色有變化？跟著Amy老師讓你能輕鬆學會給全家人的料理，不藏私必學技巧全公開！《Amyの私人
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25.
Staub鑄鐵鍋料理全書─肉類、海鮮、蔬菜：232道料理一次滿足（共三冊）
出版日：
2020/11/25
作者：
大橋由香
出版社：
幸福文化
裝訂：
平裝
一個萬用鑄鐵鍋X新鮮食材，現在你正需要不失敗的料理技巧第一套鑄鐵鍋料理全書，讓你「肉、海鮮、蔬菜」都能輕鬆美味上桌這是一套實用的食譜參考書，是由知名料理研究家大橋由香特別設計，在你做菜沒有靈感的時候，這套書給你232道料理參考，每天都能變出新菜色。用常見的食材為主角，變化出無限可能的料理。沒有困難的料理技巧，沒有複雜的料理步驟，跟著做，美味料理就能天天上桌。不管你是想煮西班牙海鮮飯還是台灣滷肉飯，
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26.
揉麵團：Sammi教你搞懂5種基礎麵團，做出麵包、蛋糕、塔、泡芙、餅乾一定要先學會的烘焙糕點！(二版)
出版日：
2020/09/30
作者：
鍾莉婷
出版社：
幸福文化
裝訂：
平裝
玩麵粉、懂麵團以後，就可以創造出屬於自己的烘焙配方！開始玩麵粉之前，請大家耐心地看清楚這本書裡每一篇麵粉的運用內容，可以幫助你了解怎麼做，動手做什麼。很多人也許會做餅乾、麵包、蛋糕，卻分不清楚是用哪一種麵團做成的。專業烘焙學校的第一堂課，就是先認識各種麵團，了解麵團的成分與結構之後，才能融會貫通做出不同的糕點，如：可麗餅，用不打發的稀麵糊；希臘口袋餅，用不發酵麵團；瑞士捲，用濕軟的蛋糕麵糊；鹹派，
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27.
Carol的世界烘焙地圖：到不了的地方，就用甜點吧！
出版日：
2020/08/12
作者：
Carol胡涓涓
出版社：
幸福文化
裝訂：
平裝
暢銷烘焙書作家Carol醞釀2年新作！邀請你用烘焙和她一起開心環遊世界跟著本書認識各國甜點麵包鹹點，滿足旅行品嘗美味甜點的渴望橫跨四大洲，在家也能嚐遍有故事文化又美味的世界點心做烘焙不只是一件療癒的小事，對於Carol胡涓涓來說，更是能藉此探索世界之大的方式～因為長期陪伴一群愛貓而不能時常出國的Carol老師，心中一直有著想了解各國烘焙的夢想，包含家常甜點、傳統點心，甚至街邊小食，每一項都蘊含在地
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28.
烘焙新手必備的第一本書：120道超簡單零失敗の幸福甜點（暢銷紀念精裝版）
出版日：
2019/12/11
作者：
胡涓涓(Carol)
出版社：
幸福文化
裝訂：
精裝
★暢銷20萬冊，全球華人最愛的烘焙教科書全新登場★全球華文最受歡迎的烘焙達人Carol，最極具珍藏價值的重磅著作以完整烘焙圖解為主軸X十大主題甜點X 3,000張精彩照片圖解【首度公開】Carol老師專為紀念版加碼收錄14道研發的健康食材烘焙點心食譜，詳細步驟照片，讓你也能輕鬆完成希臘優格舒芙蕾蛋糕、栗南瓜海綿蛋糕、奶油烤蘋果……。【精美裝幀】圓背精裝使用時可以攤平食譜閱讀，是極具珍藏價值的重磅著
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29.
烘焙新手必備的第二本書：140道不失敗超人氣麵包全圖解（暢銷紀念精裝版）
出版日：
2019/12/11
作者：
胡涓涓(Carol)
出版社：
幸福文化
裝訂：
精裝
★暢銷20萬冊，全球華人最愛的烘焙教科書全新登場★全球華文最受歡迎的烘焙達人Carol，最極具珍藏價值的重磅著作以完整烘焙圖解為主軸X十三大主題甜點X 3,000張精彩照片圖解【首度公開】Carol老師專為紀念版加碼收錄14道研發的健康食材烘焙點心食譜，詳細步驟照片，讓你也能輕鬆完成希臘優格舒芙蕾蛋糕、栗南瓜海綿蛋糕、奶油烤蘋果……。【精美裝幀】圓背精裝使用時可以攤平食譜閱讀，是極具珍藏價值的重磅
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30.
訂製甜點的完美配方：人氣烘焙名店VK cooking house的零失敗祕訣
出版日：
2019/05/02
作者：
VK cooking house
出版社：
幸福文化
裝訂：
平裝
一本成為甜點定訂製師必備的「甜點實作指南」烘焙初學者的「不失敗聖經」！45款職人烘焙甜點，讓你一次學會！時尚貴婦指定名店VK cooking house，帶你進入烘焙實習課怎樣才能烤出完美無暇的馬卡龍裙邊？怎樣才能烘烤出裂的剛剛好的閃電泡芙？怎樣才能做出經典的維多利亞蛋糕？怎樣才能烤出瑪德蓮的凸凸肚臍？網路人氣烘培名店的不藏私技巧，一次教會你！★Point 1：最是超人氣！排隊名店的時尚甜點，教你
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31.
Carol烘焙新手必備全書：120道零失敗甜點X140道超人氣麵包（共二冊）
出版日：
2019/03/06
作者：
胡涓涓(Carol)
出版社：
幸福文化
裝訂：
精裝
★暢銷20萬冊，全球華人最愛的烘焙教科書全新登場★全球華文最受歡迎的烘焙達人Carol，最極具珍藏價值的重磅著作120道零失敗甜點 × 140道超人氣麵包× 6,000張精彩照片圖解【首度公開】Carol老師專為紀念版加碼收錄24道研發的健康食材烘焙點心（蛋糕、餅乾、麵包）食譜，拍攝300多張的步驟照片，讓你也能輕鬆完成希臘優格舒芙蕾蛋糕、栗南瓜海綿蛋糕、奶油烤蘋果……。【特別拍攝】Carol老師
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32.
低醣餐桌，常備減脂湯料理：153 道能吃飽、超省時、好省錢的日常減重食譜，無壓力維持瘦身飲食
出版日：
2018/11/08
作者：
主婦之友社編輯部
出版社：
幸福文化
裝訂：
平裝
維持減醣飲食，一定要有湯料理！ 容易飽足、料理快速！最強的減醣飲食助攻食譜， 幫你輕鬆度過生酮‧低醣的適應期， 馬上進入減量、維持期！ 料理新手免煩惱，簡單的（1）切、（2）煮、（3）調味，立刻實踐減醣飲食。 精打細算的小資族有福了，用最常見的5大低醣平價食材，伙食費超便宜。 餓不得的減重族別擔心，含醣量低於10g的湯料理，每一道都是大分量的好味道。 ◎想要順利的轉換為減醣飲食，從「煮湯」開始
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33.
無麩質的原味食材烘焙課：用米穀粉取代麵粉、堅果和椰子油取代奶油，打造52道低過敏食材的獨家甜點配方
出版日：
2018/08/01
作者：
馮晏緹
出版社：
幸福文化
裝訂：
平裝
第一本「無奶蛋」的無麩質烘焙配方， 第一本全部使用天然穀物&堅果的甜點食譜。 打破傳統甜點烘焙的「麵粉+奶+蛋」公式， 烘焙初學者&健康飲食新手絕不失敗的黃金比例大公開！ 【什麼是麩質？什麼是麩質過敏？】 麩質：存在於大麥、小麥、黑麥等麥類中的蛋白質。 麩質過敏：吃到含麩質食物(麵類、糕點、啤酒等)會產生過敏。如：腹瀉等。 【沒有過敏，有需要吃無麩質飲食嗎？】 減少攝取使用精緻澱粉
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90 折
34.
在廚房遇見MASA：給料理新手的100道快樂食譜【暢銷紀念版】
出版日：
2018/03/14
作者：
MASA
出版社：
幸福文化
裝訂：
平裝
★料理，應該是好玩、快樂又幸福的！★【暢銷珍藏】MASA的料理初心你是為了每天吃什麼而感到煩惱的上班族嗎？ 你是每天為了菜色變化而煩惱的家庭主婦嗎？你曾經是個對做菜感到困擾，卻不知從何開始的料理新手嗎？在自己家裡下廚做菜，不但可以省錢，做出自己喜歡的口味，又能解決蔬菜攝取不足的問題。但下班後已累了一天，下廚又很辛苦、很麻煩，要洗要切，準備一堆，浪費時間……怎麼辦呢？本書乃為忙碌的現代人所設計，以好
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35.
與貓的好味時光：第一本貓與貓奴的鮮食共享料理，從做點心開始，享受你與貓的約會
出版日：
2017/09/13
作者：
好味小姐Lady Flavor
出版社：
幸福文化
裝訂：
平裝
40道超簡單的貓鮮食料理，養成毛小孩健康飲食！ 僅需10~15分鐘，簡單的料理方式，讓一生沒煮過飯的奴才也能輕鬆端上桌！跟著好味小姐的配方，一步步征服小貓，成貓，老貓甚至無牙貓的胃！ 我們真的知道貓咪都吃了什麼嗎？家裡是不是也有個挑食不喝水的主子呢？長期吃挑嘴貓配方的乾飼料以後，是否變成了連罐頭的不吃，幾乎不喝水的重度挑嘴貓，而出現抵抗力下降的問題呢？ 親自作鮮食，我們就能用眼睛看到，用手摸到真真
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36.
My First Home Baking挑戰第一次在家烘焙
出版日：
2017/07/05
作者：
崔志蓮
出版社：
幸福文化
裝訂：
平裝
覺得烘焙很難嗎？擔心外面賣的麵包、點心含有食品添加劑，想自己做可是又沒接觸過烘焙？經過八千萬人的見證，讓這本書一步步帶你進入家庭烘焙的世界！ * 零添加，家人的健康自己把關！Chu Chu家中有13歲的兒子和11歲的女兒，因為小孩的皮膚比較敏感，是個孩子們吃的所有食物都親手製作的家庭主婦。不買外面有添加物的麵包或零食，所以選擇踏上家庭烘焙之路。 * 自家美味不藏私，與八千萬人共享！她的部落格裡記錄
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37.
田安石的低醣廚房：第一本無麥、無米、無糖的超級無麩質烘焙糕點配方！
出版日：
2017/04/07
作者：
田安石
出版社：
幸福文化
裝訂：
平裝
燃燒脂肪、穩定血糖、遠離麩質，增肌減重大口吃甜點！ 全台第一也是唯一！不再使用麵粉與糖粉，顛覆傳統烘焙方式！開創烘焙新紀元。 你只要學會：不用麵粉、不用糖的烘焙方法，在家就可以自己做，步驟簡單又好吃更不失敗。吃出窈窕的腰線、擺脫被甜食控制的情緒與爆食自責的無間循環、身輕氣爽。 低醣烘焙，帶你邁向烘焙烏托邦！ 本書為唯一以中文撰寫的低醣烘培食譜，衷心希望能提供所有熱愛甜點又需忌口的健康瘦身族及血糖
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38.
Simplissime 世界上最簡單的法式食譜：每道菜最多六樣食材，跟著大廚捷徑，簡單上桌，也能超有面子!
出版日：
2017/01/01
作者：
讓-法蘭索瓦.馬列
出版社：
幸福文化
裝訂：
平裝
本書特色沒有複雜烹飪手法，不需要高級的廚房設備。在家，也能做出星級大廚料理！法國大廚親授的捷徑，創新、極簡，超過200道料理，想菜色不再是煩惱！超好吃、超快速、看一眼就會做！新手變大廚，簡單上桌，也可以超有面子！好看、好讀，邊看邊做，不再手忙腳亂！書籍簡介法國一上市就造成轟動，為近幾年法國最暢銷的食譜！甫上市六個月就賣出25萬本，至今全球銷量超過30萬本的食譜，英國版更是在簡介直接寫上每秒就賣出一
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39.
釀酒02：薑酒、肉桂酒、茶酒、馬告酒、竹釀酒，蒸餾酒與浸泡酒基礎篇
出版日：
2016/06/01
作者：
徐茂揮
;
古麗麗
出版社：
幸福文化
裝訂：
平裝
用最簡易的器具在家蒸餾酒，以最平常的材料隨手浸泡酒， 隨心所欲創造各種風味酒。 有了釀造米酒醪，加入不同的食材蒸餾後就變成不同風味的酒，這就是蒸餾酒的奧秘。 ˙透明澄清的米酒和高粱酒如何產生？ ˙加入生薑蒸餾後，就有
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40.
生菜女王：從自然農場到米其林餐廳，林晏廷的美味人生
出版日：
2016/05/25
作者：
林晏廷 著
;
吳金石 攝影
出版社：
幸福文化
裝訂：
平裝
從無到有！一部小農出頭天的故事……晏廷歐亞農場的生菜王國 皺葉甘藍、羽衣甘藍、飛碟瓜、節瓜、節瓜花、綠橡、羅馬花椰菜、茴香頭、芝麻菜、蘿蔓、波士頓、紫包心、櫻桃蘿蔔、孢子甘藍……甚至大黃到各種食用花與蝦夷蔥、百里香、鼠尾草、甜羅勒、奧勒崗、馬郁蘭、茵陳蒿、義大利歐芹……等香草，這些奇異、美味的歐洲生菜，究竟怎麼在台灣落地生根？ 這本書將告訴你林晏廷種植生菜背後的故事，從產地（自然農場）採收之後為何
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