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2025年
(1)
2023~2024
(134)
2021~2022
(232)
2019~2020
(624)
2017~2018
(520)
2017年以前
(2530)
裝訂方式
平裝
(2831)
精裝
(251)
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中國標準出版社 編著
(346)
中國標準出版社
(321)
中國標準出版社 編
(53)
國家認證認可監督管理委員會
(53)
中國標準
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中國標準出版社第一編輯室
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滿額折
3961.
Nesma功能點分析及應用指南(2.3版)（簡體書）
出版日：
2018/05/02
作者：
《Nesma功能點分析及應用指南》編委會 編著
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
本指南是持續改進的NESMA方法中的最新版本，闡釋與ISO/IEC14143-1:2007保持一致的功能規模度量方法。NESMA功能規模度量方法也被稱為功能點分析，功能規模單元也被稱為功能點。此版本是對現在已過時的第一個版本（ISO/ IEC24570：2005）進行更新和闡明。基於第一版的功能規模度量和基於此版本的功能規模度量是相同的。
優惠價：
87
303
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3962.
能力驗證提供者認可準則的理解與實施（簡體書）
出版日：
2019/11/01
作者：
中國合格評定國家認可中心
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
中國合格評定國家認可委員會（CNAS）基於CNAS-CL03：2010（ISO/IEC17043：2010，IDT）《能力驗證提供者認可準則》開展能力驗證提供者認可工作，該準則規定了能力驗證提供者所需能力和建立、運作能力驗證計劃的通用要求。為幫助能力驗證提供者、能力驗證提供者認可評審員更準確地理解CNAS-CL03：2010《能力驗證提供者認可準則》的要求，CNAS組織編寫了《理解與實施》，以對C
優惠價：
87
209
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3963.
ISO/IEC導則：IEC技術工作程序(第13版)（簡體書）
出版日：
2019/11/06
作者：
國家市場監管總局標準創新管理司
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
《ISO/IEC導則：IEC技術工作程序（第13版，2019）》包括了對ISO/IEC導則的修改和補充內容，提供了IEC委員會應遵循的完整程序規則，經IEC標準化管理局批準，已在IEC內實施。 有助於我國標準化工作者不斷跟蹤和研究ISO/IEC導則的變化內容，進而更加實質性地參與ISO/IEC國際標準化技術工作。為方便讀者對照參考，書中附有相應的英文版。同時，希望通過本書普及國際標準化組織的相關
優惠價：
87
287
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3964.
營養標準實用指南（簡體書）
出版日：
2019/01/01
作者：
中國疾病預防控制中心
;
國家衛生標準委員會營養標準專業委員會
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
精裝
健康是促進人類全面發展的必然要求，是經濟社會發展的基礎條件，是民族昌盛和國家富強的重要標誌，也是廣大人民群眾的共同追求。黨和國家歷來高度重視人民健康。《“健康中國2030”規劃綱要》的頒佈和實施，是黨中央、國務院在今後15年推進健康中國建設的行動綱領，也是提高人民健康水平的重要部署。營養是人類維持生命、生長發育和健康的重要物質基礎。健康與營養密不可分，人在經濟發展中所起的作用，在很大程度上取決於自
優惠價：
87
679
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3965.
學校衛生標準實用指南(精)（簡體書）
出版日：
2021/11/25
作者：
中國疾病預防控制中心
;
國家衛生標準委員會學校衛生標準專業委員會
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
精裝
為加強現行有效衛生標準的貫徹實施，方便相關機構和公眾查閱，在中國疾病預防控制中心的組織部署下，國家衛生標準委員會學校衛生標準專業委員會組織專家編寫了《學校衛生標準實用指南》。 《學校衛生標準實用指南》包括“概況”“標準解讀”和“附錄”三部分。其中，第一章“概況”簡要介紹了學校衛生標準專業委員會、學校衛生標準現狀、學校衛生標準體系的內容框架和發展完善過程，以及國際相關標準情況。第二章“標準解讀”對
優惠價：
87
679
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3966.
GB/T 4288-2018《家用和類似用途電動洗衣機》宣貫教材（簡體書）
出版日：
2019/05/08
作者：
全國家用電器標準化技術委員會
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
党的十九大將產品和服務質量提升到一個的高度，產品質量考核將從追求合格率轉向提升滿意度；質量監督也將從以政府為主導轉向以市場為主導。在這個過程中，標準質量升級的作用已成為共識，消費者參與質量監督正是大勢所趨。本次標準修訂將考核指標設定得更為清晰、簡單、易懂，易於讓每一位消費者認識、理解標準中的技術要求，從而讓消費者能夠更容易地對洗衣機產品質量進行監督，切實推動產品質量升級，促進市場公平競爭，推動行業
優惠價：
87
303
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滿額折
3967.
個人信息保護：基於GB/T 35273的最佳實踐（簡體書）
出版日：
2019/09/02
作者：
中國郵政儲蓄銀行
;
中國金融認證中心
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
在本書中，我們提出，每個組織都（應該）有自己的“實踐”，而且，基於GB/T35273：2017《信息安全技術個人信息安全規範》，我們給出了一個自數據安全治理框架推導而來的個人信息保護的好實踐。 首先，引言中重新梳理了“數據安全”和“個人信息”等相關定義，然後，介紹了應該理解的相關概念，例如，“網絡安全（cybersecurity）”“信息安全”和“網絡空間安全”等，接著就轉入了金融的行業背景，這
優惠價：
87
219
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滿額折
3968.
動物衛生國家標準選編（簡體書）
出版日：
2019/08/26
作者：
全國動物衛生標準化技術委員會
;
中國標準出版社
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
為進一步加大動物衛生標準宣貫力度，滿足和方便有關單位的參考使用，標委會挑選、整理了涉及國家一、二類重要動物疫病診斷和檢測方面的國家標準70項，分為豬病、禽病、牛羊馬病、多種動物共患病4部分，包含40餘種動物疫病。本彙編集成了常用和先進的動物疫病實驗室診斷技術和檢測方法，可用於從事動物疫病預防控制、檢疫監督執法、科研教學和畜禽養殖等工作參考。
優惠價：
87
1357
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滿額折
3969.
特種設備安全管理簡明手冊（簡體書）
出版日：
2021/01/26
作者：
廖迪煜
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
本書根據政府對特種設備監管的要求、模式以及特種設備生產、經營、檢驗和使用的實際情況編著。全書力求符合實際，簡明實用。共分6章，內容包括特種設備概述、基礎知識、規範和安全使用的基本要求、 政府安全監督部門現場安全監督檢查、事故應急救援與調查處理。本書由前國家質檢總局特種設備安全監察局原局長宋繼紅審閱並作序推薦。
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209
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3970.
養老服務標準化基礎與實踐（簡體書）
出版日：
2019/09/18
作者：
張書
;
侯月麗
;
顧長青
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
我國是世界上人口老齡化程度較高的國家之一。黨中央、國務院高度重視人口老齡化問題，將健康中國上升為國家戰略，全面建立健全健康、養老等領域的一系列法律法規、規劃、政策和標準體系。黨的十九大報告指出“要積極應對人口老齡化，構建養老、孝老、敬老政策體系和社會環境，推進醫養結合，加快老齡事業和產業發展。” 養老服務標準化建設是養老服務業發展的內在要求，也是建設社會養老服務體系的重要技術支撐。江蘇省質量和標
優惠價：
87
303
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87 折
3971.
質量和質量管理：質量管理體系標準理解與應用(ISO9001 2015)（簡體書）
出版日：
2017/10/31
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
絕版無法訂購
滿額折
3972.
GJB9001C-2017質量管理體系審核實務與典型案例精解（簡體書）
出版日：
2021/10/09
作者：
喬曉林
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
GJB 9001C-2017《質量管理體系要求》頒佈實施三年多來，對全面引導承制單位構建、實施質量管理體系建設方面提出了新的剛性要求，特別是在全力助推裝備質量至上等方面發揮了突出作用。GJB 9001C-2017創新了質量管理體系要求，較好引入了風險思維、誠信管理、質量信息、技術歸零和管理歸零等先進理念，對正確理解標準和全面使用標準提出了新要求，也為如何避免過使用和欠使用提出了新思考。 為便於質量管理人員和審核人員重點掌握標準核心要義，不斷提升質量管理體系建設水平和審核能力，我們依據GJB 9001C-2017《質量管理體系要求》和三年多的審核工作實踐，組織編寫了本書，選取的300多個案例緊貼承制單位質量管理體系運行實際和審核實踐發現，經編寫人員仔細甄別、嚴格篩選、反復推敲、修改完善而成。同時，也遴選了90多個不符合項整改案例，突出了承制單位貫徹標準分析原因、解決問題的整改能力，具有很強的啟示、借鑒和引領作用。
優惠價：
87
459
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滿額折
3973.
ISO 45001：2018《職業健康安全管理體系要求及使用指南》的應用指南（簡體書）
出版日：
2020/07/14
作者：
李在卿
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
本書在分析職業健康安全管理標準發展的基礎上，詳細解讀了ISO 45001:2018 《職業健康安全管理體系 要求》，說明了如何依據本標準建立和轉化組織的職業健康安全管理體系，結合標準要求，介紹了職業健康安全管理相關工具；解讀了相關的法律法規。是體系轉換的必備宣貫教材，可供管理體系審核員、認證諮詢師、各組織及安全從業人員使用。
優惠價：
87
345
無庫存
滿額折
3974.
服務標準化與質量求索書系（簡體書）
出版日：
2022/07/25
作者：
侯非
;
曹俐莉
;
程永紅
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
本書選取了全球範圍內**代表性的國際性組織、區域性組織和國家，梳理、剖析、論述了遠程教育服務質量保證與標準化的核心理論與實務，是作者多年從事遠程教育服務標準化與質量研究的智慧結晶，內容遍及亞洲、歐洲、非洲、美洲、大洋洲。 作為傳承、連接和創新人類文明的紐帶，教育與語言、民族、文化、宗教、社會息息相關。本書收集整理了國內外大量一手資料，將遠程教育服務質量保證與標準化同各地獨特而多彩的社會、經濟、文化環境有機相融，力求營造“原汁原味”“身臨其境”的閱讀氛圍，增進讀者理解與感受。
優惠價：
87
496
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3975.
食源性疾病知多少（簡體書）
出版日：
2020/12/01
作者：
陶婉亭
;
陳思
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
優惠價：
87
146
無庫存
滿額折
3976.
企業質量管理模式提煉路徑（簡體書）
出版日：
2021/03/01
作者：
上海質量管理科學研究院
;
上海交通大學中國質量發展研究院 編著
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
優惠價：
87
418
無庫存
滿額折
3977.
標準化法原論（簡體書）
出版日：
2021/05/06
作者：
于連超
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
本書首先從標準的基本問題重述與解釋入手，對標準是什麼、標準建構秩序的價值和標準的私有化發展等基本問題進行了論述。第二章標準化：制度體系與效益描述，對與計量和認證認可的關係，以及國家質量基礎設施的重要環節進行了理論解讀，還進一步較為全面地描述了標準化的經濟社會效益。第三章 國家標準治理模式，將主要國家的國家標準治理模式類型化為"自由主義模式""法團主義模式"和"國家主義模式"，並進行了詳細論述和理論總結。第四章 標準化中的知識產權法問題，對標準化中的知識產權問題和競爭法問題進行了較為全面的論述。第五章 標準化中的競爭法問題，從標準與壟斷協議、標準壟斷協議的法律規制、關注FRAND原則等方面進行論述。第六章 從"政府標準"和"市場標準"、國家標準的條塊化問題、強制性標準悖論及其技術法規化改革、 良好標準化治理體系的基本認識四個方面深入分析了中國標準化法律制度的現狀、問題與願景。
優惠價：
87
512
無庫存
滿額折
3978.
GJB 9158《裝備承制單位知識產權管理要求》理解與實施（簡體書）
出版日：
2021/03/26
作者：
北京軍友誠信檢測認證有限公司
編著
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
為了深入實施知識產權戰略，增強國防科技工業企事業單位的知識產權意識，滿足其運用、保護和管理知識產權能力提高的迫切需求，在裝備承制單位中推行知識產權管理體系貫標認證是一個有效的管理手段和突破口。2017年底，中央軍委裝備發展部國防知識產權局為主起草編制、中央軍委裝備發展部頒佈了《裝備承制單位知識產權管理要求》（GJB 9158-2017）。該標準以國家標準《企業知識產權管理規範》（GB/T 29490-2013）為基礎，結合裝備領域特點，明確了裝備承制單位知識產權工作的特殊要求，首次為裝備承制單位建立科學、系統、規範的知識產權管理體系提供了指導規範。該標準適用於承擔武器裝備及配套產品的科研、生產、修理、試驗及技術服務等任務的單位開展貫標認證，以滿足裝備採購要求。
優惠價：
87
313
無庫存
滿額折
3979.
高等學校儀器分析方法通則及校準規範(一)（簡體書）
出版日：
2021/04/13
作者：
曾豔
;
侯賢燈
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
精裝
本書收錄儀器分析方法及校準規範方面的教育行業標準共30項，其中包括：電熱原子吸收光譜分析方法通則、原子熒光光譜分析方法通則、電感耦合等離子體發射光譜分析方法通則、電感耦合等離子體質譜分析方法通則、波長色散x射線熒光光譜方法通則等
優惠價：
87
1383
無庫存
滿額折
3980.
知食就是力量：熊貓星廚（簡體書）
出版日：
2024/11/01
作者：
金林洋
;
譚麗科
;
梁芳
;
山東藥品食品職業學院
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
優惠價：
87
256
無庫存
87 折
3981.
ISO 45001：2018《職業健康安全管理體系要求及使用指南》原理與實施（簡體書）
出版日：
2018/10/01
作者：
陳全
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
本書針對ISO 45001:2018《職業健康安全管理體系要求及使用指南》標準的原理與實施展開論述, 為組織建立、實施、保持和改進職業健康安全管理體系提供指導。主要內容包括: ISO45001標準的產生背景 ; ISO45001標準的基礎原理及內容概述 ; ISO45001標準的引言和範圍 ; ISO45001標準的術語和定義 ; ISO45001標準的條款要求 ; 職業健康安全管理體系的建立等。
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87 折
3982.
美軍新型抽樣檢驗標準MIL-STD-1916首選驗收方法原理與應用（簡體書）
出版日：
2018/09/04
作者：
張士軍
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
任何抽樣檢驗方法都是一定歷史條件的產物，是與當時的質量管理理論、企業體制和管理水平相適應的。當前，質量管理的理論和實踐已提高到一個新的水平，以顧客為關注焦點、改進、過程方法、關係管理為核心內容的新的質量觀已成為人們的共識。反映質量管理的理論與實踐新成果的IS09000族標準已經發佈並多次修訂，貫徹國際標準和質量認證已經成為國際潮流。IS09000族標準對產品質量抽樣檢驗提出了更高的要求。MIL-S
到貨時通知我
滿額折
3983.
標準化基礎(第2版)（簡體書）
出版日：
2021/08/13
作者：
宋明順
;
周立軍
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
本教材是以中國計量大學標準化教學團隊的組織形式編寫的，將標準化科學研究、實踐和教學經驗貫穿融合到本教材的編寫過程中，參閱了國內外標準化教材及論著10餘部、研究論文與資料100多份，集國內外標準化教學研究成果及經驗之大成，既注重標準化理論又注重標準化實務，呈現出以下特色。在理論方面：從管理學、經濟學的視角拓展標準化理論，而不僅局限於工程技術的角度；在標準化技術方面：增加了技術標準參數制定理論與方法，使標準化教學的內容不再泛泛而談，而是落實到了實處；在標準化內容方面：從以工業標準為主拓展到了農業標準化、服務業標準化、物流標準化，並增加了標準化與技術創新的章節。上述特色也是本教材編寫的創新之處。
優惠價：
87
251
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滿額折
3984.
材料環境腐蝕試驗技術：野外曝露試驗標準（簡體書）
出版日：
2018/04/01
作者：
李曉剛
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
本彙編主要收集了涉及材料環境腐蝕試驗技術――野外曝露試驗標準幾十余項，其中包括水環境腐蝕標準8項，土壤環境腐蝕標準6項。本彙編是一部專業彙編圖書，適用于建設部門、材料生產部門和使用部門及相關科研單位人員。
優惠價：
87
512
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滿額折
3985.
企業標準化（簡體書）
出版日：
2022/08/16
作者：
宋國建
;
周立軍
;
安華娟
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
2016年6月《企業標準體系》系列國家標準發佈徵求意見稿，此系列國家標準由GB/T 35778 《企業標準化工作 指南》、GB/T 15496 《企業標準體系要求》、GB/T 15497 《企業標準體系產品實現標準體系》、GB/T 15498 《企業標準體系保障標準體系》、GB/T 19273 《企業標準化工作評價與改建》組成。企業標準化體系實施指南對企業標準化工作的具體內容，開展方式、效果評價等方面進行詳細解讀，注重企業在實施改系列標準時的指導性和實用性，指導企業開展標準化工作，促進企業技術進步，加快推進我國企業標準化工作。
優惠價：
87
418
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滿額折
3986.
GB/T 34400-2017《消費品召回‧生產者指南》解讀與應用（簡體書）
出版日：
2019/01/25
作者：
謝志利
;
王長林
;
王慧萍
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
GB/T 34400-2017《消費品召回 生產者指南》於2018.5.1實施,該標準的出臺將對生產企業建立科學有序的缺陷產品召回管理體系，積極主動承擔召回主體責任，有效減少召回成本，在實現生產企業、消費者、監管部門、技術機構之間的有效溝通等方面發揮較強的實踐指導作用。本書針對GB/T 34400-2017進行解讀,並對召回案例進行解析.
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209
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3987.
民用無人機主要貿易國家技術性貿易措施體系研究（簡體書）
出版日：
2018/06/01
作者：
深圳出入境檢驗檢疫局
編著
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
為幫助企業準確掌握歐美無人機技術準入及市場監管規則，積極應對國外技術貿易措施，深圳出入境檢驗檢驗局重點對歐美市場無人機相關技術性貿易措施進行了研究解讀，查找分析了產業存在的問題、提出相應對策，並整理成《民用無人機主要貿易國家技術性貿易措施體系研究》。《民用無人機主要貿易國家技術性貿易措施體系研究》主要對歐美無人機市場準入的職能架構、行政管理規定、相關技術法規、指令、合格評定程序進行了編譯，對歐美市
優惠價：
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256
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3988.
中國兒童道路交通安全藍皮書2016（簡體書）
作者：
中國汽車技術研究中心
編著
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
絕版無法訂購
滿額折
3989.
重型機械標準(七)（簡體書）
出版日：
2008/05/01
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
本書對重型機械使用的國家標準和行業標準進行了系統匯編，主要內容包括：設計要素；公差與配合、形位公差；通用技術條件；金屬材料、非金屬材料等。
優惠價：
87
1279
無庫存
滿額折
3990.
紡織品基本安全要求及其檢測方法標準匯編（簡體書）
出版日：
2008/07/01
作者：
中國標準出版社第一編輯室
編
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
本書收集了紡織品基本安全技術要求標準及其檢測方法標準以及相關標準共計33項(發布日期截至2008年5月底)，包括GB 18401-2003 國家紡織產品基本安全技術規範、GB/T 2912.1-1998 紡織品 甲醛的測定等。
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485
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3991.
註冊質量工程師手冊-第二版（簡體書）
出版日：
2008/12/01
作者：
伯格
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
本書全面詳細地介紹了質量領導者基本知識，質量策劃、實施和控制，技術系統，解決問題的措施，以及統計工具的介紹等。
絕版無法訂購
滿額折
3992.
海洋生態監測技術規程行業標準匯編（簡體書）
出版日：
2008/08/01
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
本標準匯編收集了國家海洋局2005年批準發布的11項海洋生態監測技術規程行業標準，該系列標準針對我國海洋生態環境實際狀況，根據我國海洋環境管理的需求，密切結合我國海洋環境監測的技術現狀和實際監測能力，吸收了當前國內外海洋環境監測，尤其是海洋生態監測的新技術、新
優惠價：
87
418
無庫存
滿額折
3993.
中國出口家具應對歐美技術貿易措施剖析（簡體書）
出版日：
2008/09/01
作者：
劉唐書
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
全書共八章，主要介紹了中國、歐盟、美國的家具產業及貿易情況，WTO／TBT技術性貿易壁壘與歐美貿易壁壘，歐盟和美國的家具技術法規、標準等，歐盟和美國的反傾銷法律體系和美國針對我國的木制臥室家具反傾銷案件的全過程分析等等。
優惠價：
87
256
無庫存
87 折
3994.
RoHS測量不確定度指南（簡體書）
出版日：
2008/09/01
作者：
中國標準出版社
編
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
本書簡要介紹了不確定的定義、分類、常用公式、最佳測量能力、評定步驟、有效位數、RoHS理化檢驗測量不確定度的直接評定法和綜合評定法，不確定度與誤差間的區別及評定中應注意的問題；重點闡述了RoHS理化檢驗的分析方法、各種儀器參數不確定度評定方法等。
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3995.
複合材料標準手冊（簡體書）
出版日：
2008/10/01
作者：
石定杜
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
本手冊主要采用圖表方式，按照目前使用最多的樹脂類型作為歸類的依據，分為不飽和聚酯樹脂玻璃纖維復合材料、環氧樹脂復合材料、雙馬來?亞胺樹脂復合材料、聚?亞胺樹脂玻璃纖維復合材料、蜂窩芯材及其夾層結構、包括熱塑性樹脂、有機硅樹脂、滌綸增強丙烯酸酯樹脂和再生聚合物基到其他樹脂復合材料。本書專門介紹了玻璃纖維增強體，如無堿玻璃纖維布、玻璃纖維短切原絲氈等材料的性能、組分要求，對復合材料成型與工藝質量控制及
優惠價：
87
157
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滿額折
3996.
信息化工程監理標準及相關法規、文件匯編（簡體書）
出版日：
2009/03/01
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
本書收集了信息化工程監理及配套標準15項，以及相關法規2項、信息產業部發文件5項。
優惠價：
87
741
無庫存
87 折
3997.
日本鏈傳動標準譯文集（簡體書）
出版日：
2008/09/01
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
本書收錄的是日本JIS鏈傳動標準，有JIS B1801:1997傳動用短節距精密滾子鏈和套筒鏈、JISB 1803:1998傳動和輸送用雙節踞精密滾子鏈條標準等內容；附錄中提高了中國鏈行業國家標準和行業標準目錄。
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滿額折
3998.
汽車加油加氣加氫站技術及相關設備標準彙編（簡體書）
出版日：
2023/05/08
作者：
中國標準出版社
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
本彙編收錄截至2021年年底發佈的汽車加油加氣加氫站技術及相關設備國家標準、行業標準、計量規程共56項，主要內容涉及汽車加油、加氣、加氫技術以及各類相關設備的安全要求、技術要求等。本彙編的出版為汽車加油、加氣、加氫技術及相關設備技術人員參考和使用相關標準提供便利，可更好地服務行業發展。
優惠價：
87
1096
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3999.
新派蒙餐團體標準彙編（簡體書）
出版日：
2023/05/31
作者：
彭文明
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
本書在實地(內蒙古十二盟市)調研的基礎上，對內蒙古傳統民族飲食特點、發展現狀、養生功效、製作工藝進行詳細整理，改善製作工藝，開發新菜品，制定團體標準，從而推動民族飲食產業化發展。此外，基於大數據的內蒙古民族飲食分析(主要包括對能量、碳水化合物、蛋白質、脂肪、鈉等營養物質的含量分析)，建立科學的食品標準與膳食營養結構，扎實民族特色飲食的健康基礎。
優惠價：
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679
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4000.
食品微生物檢驗（簡體書）
出版日：
2022/08/25
作者：
王庭欣
;
李松濤
出版社：
中國標準出版社
裝訂：
平裝
食品微生物檢驗是以實驗為基礎的學科，包括理論、方法和實驗等內容。本書除對食品中常見的微生物主要類群的形態、結構及其營養、代謝、生長等做了系統介紹外，對微生物與食品的關係（如微生物在食品製造中的應用、微生物引起的食品腐敗變質）、食品衛生微生物學檢驗以及微生物研究的基本方法等也有較多的論述，在微生物檢驗技術中引用了新修訂的食品安全國家標準，力求使學生通過本課程的學習，既能掌握微生物學基礎知識和食品微生物檢驗技術，又能瞭解微生物與食品的關係及本學科的發展趨勢，同時還能較全面地提高實際應用能力。 本書可作為質量管理工程專業、食品及相關專業的教材，還可供從事食品、檢測、質量控制等工作的科技人員參考。
優惠價：
87
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