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滿額折
81.
在家燉煮一鍋美味，47道砂鍋與火鍋料理
出版日：
2013/12/09
作者：
程安琪
出版社：
橘子文化
裝訂：
平裝
冷颼颼的冬季，呷鍋最對味！暖呼呼的砂鍋菜、料多味美的火鍋料理，47道安琪老師的精選，讓你善用食材特性，學會鍋的妙用，輕輕鬆鬆燉煮一鍋美味！安琪老師教你學會用鍋把香氣、美味、營養，盡收湯鍋裡，今年冬天就讓本書陪你過個暖呼呼的冬天。
優惠價：
9
152
無庫存
滿額折
82.
E-VAL的天使－E-VAL系列1
出版日：
2004/07/01
作者：
E-VAL
出版社：
橘子文化
裝訂：
精裝
優惠價：
9
288
無庫存
90 折
83.
中國烹調技法集成
出版日：
2006/06/01
作者：
中國烹飪協
出版社：
橘子文化
裝訂：
平裝
美食離不開有好的烹調技術，本書介紹了中國烹調技法的十八般武藝，包括炒、煎、爆等，每種烹調技法都有一個嚴謹的工藝作業流程，便於烹飪界一目了然……
絕版無法訂購
滿額折
84.
掌廚錦囊
出版日：
2006/06/01
作者：
衛志華
出版社：
橘子文化
裝訂：
平裝
中國飲食，歷史悠久，可概括成四大地方菜系－京菜、川菜、淮揚菜和粵菜。無論做甚麼菜，湯水在烹調中佔有重要的角色，它是烹煮時調校食味的湯底……
優惠價：
9
432
無庫存
90 折
85.
滷一滷&變一變
出版日：
2006/11/01
作者：
程安琪
出版社：
橘子文化
裝訂：
平裝
一鍋好滷湯是廚房中的魔術箱，告訴您做出好滷湯的秘訣，以及不同食材的滷製方法！再變化出70道美味、快速的家常滷菜！
無法訂購
滿額折
86.
Scrapbook玩手作：40個好感x創意幸福提案
出版日：
2013/01/08
作者：
Vianne
出版社：
橘子文化
裝訂：
平裝
獨家嚴選無酸環保素材＋超實用拼貼技法，手作卡片、相片美編、手工書手工相本、收納盒、居家布置6種基礎分類，延伸40樣風格創作，多一份手感，留住生活中的美好時刻。生活的點點滴滴，平凡中帶點不平凡的小幸福，就用Scrapbook將它們一一蒐藏。本書嚴選無酸環保素材，活用創意拼貼技法，「手作卡片」、「相片美編」、「手工書」、「手工相本」、「收納盒」、「居家布置」，6種基礎分類，40樣風格創作，詳細說明，加
優惠價：
9
198
無庫存
90 折
87.
豈能戒甜
出版日：
2014/03/12
作者：
獨角仙@藍色大門
出版社：
橘子文化
裝訂：
平裝
甜點，是美味與快樂的根源，是正餐後的重要儀式！誰能抗拒甜點的美味？ 本書將會由認識烘培工具入手，並介紹製作甜點需要的基本材料，並收錄各式美味、迷人的經典甜點，如，薰衣草蜂蜜馬卡龍、焦糖蘋果派、百香果千層酥等等。 作者將平凡的食材，巧手變化，呈現出全新面貌，她深信「Making dessert is easy,with direction」，因此要求書中須有精確的步驟，並結合圖文，才能讓喜愛烘培
絕版無法訂購
滿額折
88.
歡喜團圓做年菜－廚房講義13
出版日：
2002/01/01
作者：
程安琪
出版社：
橘子文化
裝訂：
平裝
優惠價：
9
108
無庫存
滿額折
89.
快樂尋味．中華名菜150：川粵知味 （成都順德香港）
出版日：
2012/09/06
作者：
余健志
;
黃倩霞
;
歐陽應霽
;
黃婉瑩 顧問作者 作
;
彭嘉琪 採訪撰文
出版社：
橘子文化
裝訂：
平裝
踏進大小廚房，傾聽每個下廚人的故事，嚐透每口湯裡的酸甜苦辣，剝開?蒜穀麥，記下前人的味道筆記… 《快樂尋味．中華名菜150》企圖透過身懷承傳絕藝的下廚人現身說法，為?延而又縹緲的華人味覺文化留下屬於這個時代的印記。第一本問市的《川粵知味》鎖定中華美食之都－－成都、順德、香港，書中不僅蒐集到三地難得一見的名菜食譜，並透過私房美食的串連，記下一段又一段探尋華人味覺傳承的精彩遊歷。 在具有「世界美食
優惠價：
9
342
無庫存
滿額折
90.
2013全新西點烘焙保證班
出版日：
2013/06/06
作者：
許正忠
出版社：
橘子文化
裝訂：
平裝
結點專業技術與學術的烘焙名師，輕鬆帶讀者進入點心世界。考照必備的專業書，亦是家庭西點的參考好書。結合教學與名廚之經驗傑作引領讀者輕鬆進入西點烘焙的殿堂2013年全新烘焙食品乙、丙級技術士檢定專業書。各項術科試題的『烘焙計算』更是需要完全瞭解，運算自如。尤其是乙級技檢更要求先將考題之烘焙計算完成且正確，才可以進入術科考場製作，故不可不注意。總歸應考三大要素：一、 熟讀學科試題二、
優惠價：
9
342
無庫存
90 折
91.
清蒸．水煮
出版日：
2014/07/09
作者：
程安琪
出版社：
橘子文化
裝訂：
平裝
現代人追求健康生活，在飲食上要求清淡，烹調環境也要整潔、少油煙，眾多烹調方法中，以清蒸、水煮屬最簡單而直接的健康烹調法，本書介紹港式蒸魚、粉蒸地瓜排骨、蒜泥白肉等４０道兼具健康與美味的清爽料理，及清蒸水煮的訣竅、醬汁的做法、麵糰的製作等實用料理知識，只要準備好材料，掌握好火候和時間，你就能輕鬆上菜！
絕版無法訂購
滿額折
92.
小叮噹52變
出版日：
2008/09/01
作者：
邱志義
出版社：
橘子文化
裝訂：
平裝
做好菜的關鍵在於醬料！教你各種醬料的"黃金比例"！無論是用新鮮材料去調配，或是直接用現成醬料做變化，52種美味醬料和104道熱門菜餚，讓你餐桌上的菜色更多變
優惠價：
9
306
無庫存
滿額折
93.
杯子蛋糕幸福上桌：糕體、糖霜到裝飾，輕鬆完成
出版日：
2015/12/31
作者：
戚黛黛Priscilla Chi
;
蒙順意Monica Mong
出版社：
橘子文化
裝訂：
平裝
基礎材料+簡單方法+巧思裝飾，不藏私配方大公開！step by step，初學者也能輕易上手！常常在蛋糕店、甜點櫥窗前停下腳步、猶豫不已嗎？擔心一個人的時候，蛋糕太大吃不完，人多的時候，份量又難以拿捏嗎？小杯子蛋糕是最佳選擇！一個人吃、兩個人吃都適合，還可以呼朋引伴大家一起分享！從扎實鬆軟的蛋糕、柔軟滑順的糖霜到千變萬化的裝飾，讓你確實掌握杯子蛋糕的烘焙重點。無論烘焙老手或初學者，都能輕鬆做出大人
優惠價：
9
315
無庫存
90 折
94.
上海媳婦的家常菜
出版日：
2007/01/01
作者：
程安琪
出版社：
橘子文化
裝訂：
平裝
本書為中英對照宴客菜醉雞、涼拌海?頭、蔥靠鯽魚、蔥油拌雙筍、四寶素鴨、桂花糖藕、紅燜蹄膀、烏參烤方、筍乾燒肉—節節高、東坡肉、荷葉粉蒸排骨、什錦燴蹄筋、三鮮魚肚、醬爆青蟹、清蒸大閘蟹、炒蟹粉 / 蟹粉蛋豆腐、炒蝦腰、糖醋魚、雪菜炒魚片、梅菜燜鮮魚、乾燒大魚頭、鹹肉冬筍塔菜、雙菇燒麵筋、豆瓣雙鮮、薺菜冬筍、雞火干絲、燒素黃雀、紅燒八寶鴨、米莧鮮蝦豆腐羹、醃燉鮮、什錦魚羹、火朣燉雞湯、砂鍋魚頭、三鮮兩
絕版無法訂購
滿額折
95.
培養菌佳餚
出版日：
2008/03/01
作者：
江獻珠
出版社：
橘子文化
裝訂：
平裝
介紹各種菌的口感、食味、處理和烹飪方法，食譜並配有精美插圖，對讀者在採購、烹調和品嘗方面都有很大的裨益。
優惠價：
9
612
無庫存
滿額折
96.
抗癌飲食法：營養專家教你正確的飲食法則，幫你打造好體質。
出版日：
2018/11/01
作者：
卡洛琳安德烈
;
克羅伊威斯利
出版社：
橘子文化
裝訂：
平裝
口腔發炎吃不下、味覺改變沒胃口……癌症患者的心聲，專家聽到了！ 獨家設計60道食譜，附上蛋白質標示以營養均衡不失美味的料理陪伴患者度過虛弱無力、沒有胃口的治療期重拾健康新人生！ 研究證實，癌症與飲食息息相關，法國營養專科醫師X專業烹飪家，合力撰寫抗癌食譜。根據癌症患者的抱怨、擔憂和食慾情況來編寫，在出現消化困難、疲倦、口腔味道不佳等狀況時，我們可以透過正確的飲食來幫助身體抗癌！ ●專業營養師與烹飪
優惠價：
9
360
無庫存
90 折
97.
一技在身創業流行小吃－流行美食系列2
出版日：
2002/08/01
作者：
陳盈舟
出版社：
橘子文化
裝訂：
平裝
""小吃""可做正餐食用，亦可當點心，因為它經濟、實惠、快速，是上班族、學生、外食者的最愛。目前在台灣流行的小吃，除了有台灣地域性代表的滷肉飯、碗稞、蚵仔煎、四神湯等之外，更融入了中國各省有著不同風味的點心、小吃，如紅燒牛肉麵、蔥油餅、牛肉餡餅等亦受到大家的歡迎，所以現在常見的小吃，涵蓋了中國各省及台灣地域性的各種美食。
到貨時通知我
滿額折
98.
梵谷．星夜
出版日：
1997/06/01
出版社：
橘子文化
裝訂：
精裝
優惠價：
9
144
無庫存
滿額折
99.
完美西點
出版日：
2006/11/01
作者：
何肖瓊
出版社：
橘子文化
裝訂：
平裝
圖文揭示基本烘焙技法，提供專業烘焙材料知識說明評定糕餅品質準則，指出糕點製作易犯錯誤，糕餅裝飾技巧從頭說起，將簡單西點變化成專業製品，烘焙專業術語列表方便檢閱。
優惠價：
9
756
無庫存
90 折
100.
百色百味
出版日：
2006/11/01
作者：
衛志華
出版社：
橘子文化
裝訂：
平裝
藉由作者傳統廚藝根基，從作料處理到烹調，不但可掌握到家，又能揮灑變化出創新菜式...
到貨時通知我
90 折
101.
FASHION SKETCH
作者：
李惠菁
出版社：
橘子文化
裝訂：
平裝
著名服裝設計師-李蕙菁小姐，以黑白素描插圖展現人體姿態為內容的筆記書。
絕版無法訂購
90 折
102.
甜在心糖水舖－品味生活19
出版日：
2006/10/01
作者：
姚嘉雄
出版社：
橘子文化
裝訂：
平裝
香港，是甜湯、甜品、燉品、煲湯與粥品的天堂，本書集香港甜品之大全，作者用最容易取得的食材，作出滋補養又美味的糖水……
絕版無法訂購
90 折
103.
FASHION SKETCH-spring
作者：
李蕙菁
出版社：
橘子文化
裝訂：
平裝
絕版無法訂購
90 折
104.
FASHION SKETCH-summer
作者：
李蕙菁
出版社：
橘子文化
裝訂：
平裝
絕版無法訂購
滿額折
105.
湯湯水水護一生：用一百道湯水藥膳食養護一生
出版日：
2004/03/01
作者：
郭月英
出版社：
橘子文化
裝訂：
平裝
中國的湯水世界知名，而中藥加入湯水，既是湯水又是藥膳，既可飽腹又可健體，利用藥草食補是中國數千年來的養生智慧，也是最自然的健康養生湯水。
優惠價：
9
360
無庫存
滿額折
106.
瞬間食樂立花味－流行美食系列18
出版日：
2005/01/01
作者：
岡田善人
出版社：
橘子文化
裝訂：
平裝
相信有些人喜歡日本料理鮮美清淡的優質作風，也愛法式料理洋溢熱情的烹調方式，但你吃過將之結合在一起的創作料理嗎？ 別懷疑，「瞬間食樂立花味」呈現給你的就是出乎意料的協調與美味喔～
優惠價：
9
378
無庫存
滿額折
107.
百款好麵：涼、拌、湯、炒，一次學會!
出版日：
2013/04/05
作者：
程安琪
出版社：
橘子文化
裝訂：
平裝
45款清爽涼、拌麵；65款溫暖湯、炒麵，百道嚴選好麵，一次全到位！安琪老師用最精湛的手藝，教你最幸福的好麵配方，現在，滿足愛吃麵的你！本書不但教你自己動手做麵條，還教你如何煮出好吃的麵，更教你煮出各種好高湯，各式煮麵技巧大公開！從經典的中式涼、拌麵，到異國風味的涼、拌麵，或是暖心暖胃的湯麵，到人氣特色的湯麵，還有噴香美味，讓人食指大動的炒麵，不管哪一種，就是要讓你吃上一碗好麵！
優惠價：
9
269
無庫存
滿額折
108.
菜市場‧最時尚：Pre－阿桑與朋友們的市場小旅行
出版日：
2011/01/06
作者：
譚華齡
;
蕭怡萍
出版社：
橘子文化
裝訂：
平裝
想要瞭解一個城市最好的方法，就是逛市場；兩位資深媒體人，拿出傳播的本領、媒體的精神，以旅遊的心情，帶領大家體驗菜市場裡的台灣風情，帶你認識最阿莎力的老闆娘、最美味的小吃攤，最怪最酷的子雜貨舖，且讓我們一同在北投市場找幸福，到淡水市場感受生命力，體驗最具台灣味的三水市場，宛如走進時光隧道的黃石市場……讓我們跟著Pre-阿桑的腳步，來一趟感受最具台灣風情的市場小旅行！
優惠價：
9
270
無庫存
滿額折
109.
法國甜點聖經平裝本3：巴黎金牌糕點主廚的巧克力、馬卡龍與節慶糕點課
出版日：
2015/12/04
作者：
克里斯道夫‧菲爾德
出版社：
橘子文化
裝訂：
平裝
一看就懂的配方X按部就班的作法說明X詳盡的步驟圖解所有法國人愛吃的甜點盡在其中，滿足妳多變、挑剔的味蕾！糕點製作是一門藝術，追求完美是一種樂趣。歐洲博覽會金牌廚師巴黎最佳甜點師克里斯道夫‧菲爾德的法國甜點聖經不藏私，不賣弄，不炫技，零失敗。繼限量典藏版之後，推出親民的平裝本，第三冊巧克力、馬卡龍與節慶糕點課：從巧克力慕斯、杏仁軟糖、布朗尼蛋糕，從杏仁霜、蛋白霜、老式馬卡龍到馬卡龍塔，從拐杖餅乾、薑
優惠價：
9
432
無庫存
滿額折
110.
18個經典名方調養常見病
出版日：
2014/09/08
作者：
吳聖賢
出版社：
橘子文化
裝訂：
平裝
失眠心煩、消化不良、神經衰弱、偏頭痛……你是否也常被這些小毛病煩擾？千萬不要小看這些症狀它們可能是身體發出的訊號提醒你要及早調養治療！本書針對日常小病小痛，介紹18個千古流傳的名方，用輕鬆易明的語言，詳解病症成因和相關治療保健方法。助你輕鬆擺脫常見病，擁有健康好身體！
優惠價：
9
288
無庫存
滿額折
111.
食物是你最好的保健品
出版日：
2014/09/09
作者：
張偉
出版社：
橘子文化
裝訂：
平裝
376個經典食物實用偏方對症近百種日常病症尋常天然食材巧搭配輕鬆解決健康小難題教你不靠針藥，輕輕鬆鬆恢復健康。本書根據傳統經典醫藥典籍，匯集經過民間千年驗證和作者醫療實踐的偏方，打造方便有效的偏方速查指導書。
優惠價：
9
306
無庫存
滿額折
112.
皇家泰國菜－品味生活22
出版日：
2007/04/01
作者：
束煥新
出版社：
橘子文化
裝訂：
平裝
在過去多年，當西方人談到東方的美食時，他們只知道中國菜，但隨著泰國觀光業的發達，這個帶著神秘面紗的國家己經吸引了很多外國人去認識它，尤其是其泰國菜。他們會很驚訝泰國菜是如此多元化，也會被它多樣香料、香草和甜、酸、鹹和辣的口感深深地吸引著，有些旅客更利用他們在泰國渡假的時候，順便學習一些泰國菜的烹飪技巧。 泰國主要分為北、東北、中、南四個地區 ，泰北人喜歡糯米飯，鹹、甜皆易，但其咖哩卻比較?和
優惠價：
9
288
無庫存
90 折
113.
粥粉麵飯－品味生活17
出版日：
2006/10/01
作者：
黃婉瑩
出版社：
橘子文化
裝訂：
平裝
中式風味大致可分為南、北兩派。北方以麵食為主，烹煮時重濃稠；南方則以吃米飯為主，或以米製成的食品作主糧……
到貨時通知我
滿額折
114.
在家做醃菜&泡菜
出版日：
2013/11/08
作者：
程安琪
出版社：
橘子文化
裝訂：
平裝
在家動手做，為自己的健康把關，飲食加分。醃菜與泡菜是老祖宗累積上千年的經驗傳承，含有高纖維素和乳酸菌的醃菜，由自己動手做可減低用鹽量，也不含防腐劑，以現代人的健康觀點來檢視，不僅增添蔬菜特殊風味也對身體有益。本書分九大類，從基礎的泡菜製作到多變化醃菜料理，韓國泡菜、東北酸白菜、四川泡菜、廣東泡菜、雪裡紅、高麗菜乾、芥菜和薑等等，每道菜的烹調步驟清楚，讓你輕鬆就能在家做醃菜與泡菜。
優惠價：
9
152
無庫存
滿額折
115.
智慧健康素－流行美食系列06
出版日：
2003/09/01
作者：
陳盈丹
出版社：
橘子文化
裝訂：
平裝
本書在選材方面，除了宴客菜中有少數幾樣是用了再製品之外，其他均選用天然食材。希望我們在三餐中盡量選擇淡食、選用百分之五十的生食(如涼拌菜、沙拉等)及多選用青、紅、黃、白、黑的五色餐。智慧的選擇、自我的淨化、自我的調解、自然的療養，好讓我們的身體再創高峰、遠離文明病。
優惠價：
9
288
無庫存
滿額折
116.
藝術美食饗宴ART OF THE TABLE
出版日：
2005/02/01
作者：
劉冠麟 作
;
李俊龍 攝影
出版社：
橘子文化
裝訂：
平裝
融合中西美食料理，把做菜的技巧放進來，不管你是美食家、從事餐飲行業，這本書都能對你有所幫助。美食不僅要美，其專業技術也是不可或缺的，基本功夫一定要有。
優惠價：
9
342
無庫存
滿額折
117.
遇見一只鍋：愛蜜莉的異想廚房
出版日：
2013/10/03
作者：
Emily
出版社：
橘子文化
裝訂：
平裝
因為在德國萊茵河畔的Mainz梅茵茲遇見一只鍋，Emily的生活從此不同。這是Emily的第一本著作，也是她的廚房手札，愛蜜莉大方邀請大家一起走進她的異想廚房，分享生活中的點滴和輕鬆料理的樂趣。愛蜜莉在序言中寫到：「黃昏，把吃完的碗筷和鍋子送到水槽，用水浸泡著。泡一杯茶，放在拖盤裡，端到陽台享受向晚的涼風。這個時候，肚子很飽，腦袋放空，內心很滿足，這是從前不曾有的快樂。以前我是個工作至上的人，下班
優惠價：
9
288
無庫存
滿額折
118.
燉一鍋x幸福
出版日：
2013/10/04
作者：
愛蜜莉
出版社：
橘子文化
裝訂：
平裝
不景氣的年代，如何讓生活更快樂?「燉一鍋×幸福」的作者愛蜜莉建議：去買一只好鍋吧！然後用快樂的心情為自己下廚做頓好料理，善待你的鍋，就是善待生活，最終你會體會，日日都美好！因為遇外遇見一只鑄鐵鍋，從此愛上料理的愛蜜莉繼《遇見一只鍋》之後，第二本廚房手札。書中除了收錄她。的私房好菜，還有許多有趣的廚房料理遊戲和心情故事。愛蜜莉說：「愛做菜單純因為喜歡料理時的全神貫注，它轉移了所有的壓力，安靜單純且沒
優惠價：
9
329
無庫存
滿額折
119.
給晚歸的家人做頓簡餐：100道冰箱常備料理
出版日：
2013/10/07
作者：
程安琪
出版社：
橘子文化
裝訂：
平裝
給補習的孩子、加班的先生，遲歸到家後，能在20分鐘內端上熱騰騰、暖呼呼的好吃簡餐，撫慰勞累的心，增加百分百能量。本書以最有效率的「家庭常備菜」為主軸，平時準備好書中的常備菜，便能快速做出美味好料理，現在就跟著安琪老師，學做這100道取材簡單、好做又好吃的家常菜餚。
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120.
果醬女王
出版日：
2013/10/03
作者：
于美瑞
出版社：
橘子文化
裝訂：
平裝
臺灣一年四季有太多不同的好水果，耐心地製做果醬，將西方的文化帶入臺灣，做出好吃的果醬，成為我的創意和樂趣。過了水果產季，還是能隨時品嘗到水果的美味食物，果醬存在怎麼不令人雀躍呢？也是身為學習傳統法式料理與甜點的我，想和大家分享的，這麼原始又單純的甜美和想念的滋味。說一說果醬的故事聽一聽果醬的秘密在法國學習廚藝時，養成每週做果醬的習慣，回到臺灣，.只要走過市場，見到那麼多漂亮的當季水果不斷跟我招手，
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