瀏覽紀錄
TOP
企業採購
會員登入
會員專區
購物車
0
通知
0
紅利兌換
客服中心
領券專區
藝文講座
學習平台
0
0
全部
商品名稱
ISBN
作者
出版社/品牌
促銷活動
書展
叢書
系列
標籤
代碼
商品代碼
商品館分類
繁體書
簡體書
外文書
電子書
港版書
文具選物
紅利兌換
GO
進階搜尋
熱搜：
月月讀書金
、
新年書單
、
委內瑞拉史
、
蔣中正日記
、
臺灣石獅全圖錄
、
【預購】我英公式插畫集首刷限定
、
麵包小偷06
、
Julia Donaldson 套書
、
明亮燦爛的你
、
黃仁勳
、
學測
暢銷榜
新品
推薦
中文
外文
簡體
三民東大
電子書
親子
文具選物
漫畫
教科考用
165反詐騙
紅利積點抵現金，消費購書更貼心
篩選商品
縮小範圍
關鍵字
商品名稱
作者
出版社/品牌
包含
排除
篩選商品
商品類型
簡體書
(6)
商品狀態
可訂購
(6)
無庫存
(6)
商品定價
$199以下
(5)
$200~$399
(1)
出版日期
2017年以前
(6)
裝訂方式
平裝
(6)
出版社/品牌
中國勞動社會保障出版社
(6)
作者
何江紅
(1)
周宏、陳坤浩
(1)
朱誠心
(1)
賈晉
(1)
趙品潔
(1)
趙子余
(1)
More
關閉
搜尋結果
/
全國中等職業技術學校烹飪專業教材
篩選
系列：全國中等職業技術學校烹飪專業教材
裝訂方式:平裝
顯示
並排
列表
排序
相關性(高→低)
相關性(低→高)
出版日(新→舊)
出版日(舊→新)
定價(高→低)
定價(低→高)
共
6
筆
第
1
/ 1
頁
滿額折
1.
烹飪原料知識(第3版)（簡體書）
出版日：
2015/08/01
作者：
周宏
;
陳坤浩
出版社：
中國勞動社會保障出版社
裝訂：
平裝
《烹飪原料知識（第三版）》為全國中等職業技術學校烹飪專業規劃教材，由人力資源和社會保障部教材辦公室組織編寫。 《烹飪原料知識（第三版）》共分為八章，分別介紹了糧食類原料、蔬菜類原料、果品類原料、畜類原料、禽類原料、水產品類原料、干貨原料和調輔料類原料。教材在每章后安排了“思考與練習”，幫助學生鞏固所學內容。
優惠價：
87
193
無庫存
滿額折
2.
教學菜-淮揚菜(第4版)（簡體書）
出版日：
2015/08/01
作者：
朱誠心
出版社：
中國勞動社會保障出版社
裝訂：
平裝
《教學菜-淮揚菜（第四版）》介紹常見淮揚菜的制作方法。《教學菜 淮揚菜（第四版）》共分十章，結合大量實例，分別介紹了拌、熗、醃、醬、鹵、凍、酥、卷、灌、熏、炸、炒、爆、烹、溜、燒、扒、燉、燜、煨、煮、熬、燴、汆、涮、煎、貼、煽、煌、瓤、蒸、烤、拔絲、掛霜、蜜汁等烹調技法，以及冷拼菜肴的製作方法。各實例中設計有思考題，幫助學生鞏固所學內容。
優惠價：
87
151
無庫存
滿額折
3.
烹飪原料加工技術(第3版)（簡體書）
出版日：
2015/08/01
作者：
賈晉
出版社：
中國勞動社會保障出版社
裝訂：
平裝
介紹蔬菜瓜果類原料、水產品類原料、禽畜類原料、干貨類原料漲等發加工技術
優惠價：
87
125
無庫存
滿額折
4.
教學菜：川菜(第4版)（簡體書）
出版日：
2015/06/01
作者：
趙品潔
出版社：
中國勞動社會保障出版社
裝訂：
平裝
《職業教育規劃教材·全國中等職業技術學校烹飪專業教材·教學菜:川菜(第四版)》由趙品潔主編，中國勞動社會保障出版社出版，《職業教育規劃教材·全國中等職業技術學校烹飪專業教材·教學菜:川菜(第四版)》是全國中等職業技術學校烹飪專業教材。
優惠價：
87
151
無庫存
滿額折
5.
烹飪化學(第3版)（簡體書）
出版日：
2015/06/01
作者：
何江紅
出版社：
中國勞動社會保障出版社
裝訂：
平裝
教材共分為八章，分別介紹了水、蛋白質、糖類、脂類、酶、無機鹽、維生素等食品中的主要成分及食品顏色、食品氣味和食品味道。教材在每章後安排了“思考與練習”，幫助學生鞏固所學內容，加深對理論知識的理解。
優惠價：
87
89
無庫存
滿額折
6.
宴席設計與菜品開發(第2版)（簡體書）
出版日：
2015/06/01
作者：
趙子余
出版社：
中國勞動社會保障出版社
裝訂：
平裝
介紹宴席菜肴與菜單設計、宴席菜單設計實例、宴席臺面與主題宴會設計、中式菜品開發概述、菜品開發的創作思路、菜品開發的基本方法、烹調工藝的開發與創新、面點工藝的開發與創新、菜品美化與開發創新等
優惠價：
87
131
無庫存
共
6
筆
第
1
頁
暢銷榜
客服中心
收藏
瀏覽紀錄
會員專區
加入會員
會員登入
客服中心
領券專區
首頁
網站導航
暢銷榜
新品
中文書
外文書
簡體書
三民東大
親子館
文具禮品
漫畫館
教科考用
政府出版
香港出版
大學出版
得獎作品
套書
紅利兌換
加價構
主題書展
三民書局
關於我們
門市專區
藝文講座
學習平台
異業合作
圖書採購/編目
人才招募
禮券兌換處
瀏覽器資訊
三民網路書店服務
會員服務條款
資訊安全警語
隱私權政策
新手購書
圖書分類
中國圖書館分類
空中大學購書
好站連結
企業會員專區
加入企業會員
服務條款
會員須知
圖書目錄下載
三民・東大・弘雅三民
小山丘童書(0-6歲)
兒童・青少年(7歲以上)
古籍圖書目錄
古典圖書目錄
畢業禮品
