行政院農業委員會花蓮區農改場

雨來菇是來花東旅遊常會吃到的一道美食，它的正式名稱為陸生藍綠藻(Nostoc commune Vauch)，喜生於具有乾淨水源的草地與山林間，可調味涼拌、清炒、炒蛋、煮湯，味道鮮美可口，能為部落帶來穩定收益。但雨來菇野外採集產量不穩定，且混雜砂石雜草，採收後處理耗時費工，為了解決原民部落的這些問題，並看好雨來菇未來的發展價值，花蓮農改場於五年前開始了無土栽培穩定生產技術試驗，測試不同資材選定不織布作為栽培資材，除可收穫乾淨且無雜質的新鮮鮮體外，無土栽培生長快速、產量穩定，外觀型態厚實且賣相佳，可省水省力、增加農民收益。近兩年，本場又將此一技術進一步的提升與優化，包括設施栽培的技術建立、找出關鍵生長溫度、光照度及濕度條件，更重要的是試驗後發現，使用適當濃度的液肥，雨來菇便可在脫離自然的環境下，開始自我繁殖，這項技術的應用能夠讓雨來菇「一變多」的產量倍增，解決種原需要野外蒐集更新的瓶頸，開始進入異地培育的階段，是未來量產的關鍵！有機會發展成地方特色農產業，造福在地的原民部落及農村。本書期望透過原鄉產業輔導的成功案例，帶領大眾認識原住民農產業之發展，回應原鄉部落的期待及農業發展需求，促進在地原民農產業轉型與永續發展。

原民部落傳統作物樹豆，受限於人力採收的效率不足與成本過高，欠缺省工機械栽培技術，以及缺乏早熟品種、成熟植株過高等，目前難以擴大面積進入規模化生產。為此花蓮場研究以延後播種方式，來矮化植株的高度，同時進行做畦及不同株距栽培測試，找出樹豆最適合機械採收的生長條件。在導入機械採收及選別後，成本由可從106 元/公斤降至7 元/ 公斤，節省94%，解決部落日益嚴重的缺工問題及增加農民收益，有助於未來推動樹豆產業規模化發展！有機會發展成地方特色農產業，造福在地的原民部落及農村。

山苦瓜的機能相當多元，除了廣為人知的調節血糖外，還有抗氧化、抗發炎、免疫調節等。近年研究更發現，部分苦瓜具有抗癌活性，相關研究如抑制腎臟癌、肺癌、大腸癌及乳癌等。本書以山苦瓜產業為例，說明如何以農業科技解決原鄉產業面臨的挑戰，期望透過原鄉產業輔導的成功案例，帶領大眾認識原住民農產業之發展，回應原鄉部落的期待及農業發展需求，促進在地原民農產業轉型與永續發展。