南美白對蝦健康養殖技術(第二版)（簡體書）

對蝦養殖業已成為我國漁業經濟重要的支柱產業之一。對蝦養殖具有產量高、周期短、見效快和經濟效益顯著的優點，是沿海地區脫貧致富的好門路。但是在20世紀80年代后期全球性蝦病大暴發流行，使對蝦養殖遭到毀滅性打擊，為攻克這一難關，1992年廣東省動物學會決定由秘書長宋盛憲研究員帶領由中山大學、暨南大學、中國科學院南海海洋研究所等單位組成的專家，深入生產第一線，對沿海近百個養蝦場進行現場觀察和室內研究相結合，取得了突破性的成果。在發現了新問題后，并采取措施，在廣東湛江創建高位池鋪地膜防病養殖，以及凈化海水防病養殖系統等模式，推廣新品種養殖技術，在生產中不斷總結和創新，為養殖戶舉辦對蝦病害防治與健康養殖新技術，取得顯著的成果。2000年我國養殖對蝦的產量達到218萬噸，恢復到對蝦病害暴發前的最高產量。
特別是從21世紀，我國對蝦養殖業已進入新發展重要階段，2001年引進的凡納濱對蝦（Litopenaeus vannamei，俗稱南美白對蝦）性狀優良，具有生長快、肉質佳、對環境適應能力強等優點，在我國繁育成功后，成為當前我國從南到北養殖的絕對優勢種。為此，宋盛憲研究員于2001年為我國編著的第一本《南美白對蝦健康養殖》一書，在海洋出版社出版，先后印刷三次共三萬多冊，全部銷售一空，不少養殖業者紛紛來信，要求再版，為了滿足廣大養殖戶的需要，他編著的第二本《南美白對蝦無公害養殖》一書由中國農業出版社于2004年8月出版，第一次印刷八千冊也全部銷售一空。我國對蝦養殖產量呈現逐年增長的走勢，2001年為384萬噸，2003年為7893萬噸，之后每年的產量都以翻一番的速度增長，至2009年達1303萬噸，2012年我國對蝦養殖產量為1697萬噸。顯然，我國是世界上對蝦產量最大、消費量最多的國家，成為當今世界養殖對蝦第一大國。
宋盛憲研究員從80年代開始就致力于我國對蝦增養殖的生產與科研工作，近20多年來他與我國對蝦產業首席科學家中山大學海洋學院院長何建國教授一起跑遍海南、廣東、廣西、福建、江浙以及河北、塘沽、山東等地的對蝦養殖場達幾千個，飼料廠幾十家，進行現場觀摩，為各沿海蝦農舉辦科學養蝦培訓班達萬人次以上，并先后與中國科學院南海海洋研究所胡超群研究員，中山大學呂軍儀教授，廣東海洋大學吳琴瑟教授、邱德全教授等，深入生產第一線，為蝦農和養殖業者講解對蝦健康養殖技術和科學養蝦知識；他經常與南海水產研究所陳畢生研究員合作，在各省市舉辦大型的技術培訓。宋盛憲研究員能刻苦鉆研、心胸坦誠、樂于助人、平易近人、實事求是，他很謙虛，對名利很淡薄，他編寫的書，把自己排在后面。他能虛心向蝦農朋友學習，蝦農遇到問題，只要撥通他的電話請教，他會毫無保留地告訴你，有的蝦農寫信給他，他也一一回信，深受廣大蝦農的愛戴。他在我國著名海洋生物學家、甲殼動物學家、中國科學院院士劉瑞玉先生的鼓勵和支持下，20多年來走遍大江南北，于1992年在我國編著第一本《斑節對蝦養殖》一書，并先后編著了《日本對蝦健康養殖》、《南美白對蝦健康養殖》、《南美白對蝦無公害養殖》、《對蝦健康養殖問答》、《刀額新對蝦健康養殖技術》、《羅氏沼蝦健康養殖技術》、《青蝦健康養殖技術》、《海馬養殖技術》等著作，由于他編著的書十分暢銷，許多出版社都向他約稿。他的著作對指導水產健康養殖有著積極的作用，在我國海水養殖享有較高聲譽，由于他的突出貢獻，1993年批準為享受國務院特殊津貼專家和廣東省特殊津貼專家。他已逾古稀之年，仍常年在生產第一線為漁民培訓健康養殖技術，仍然筆耕不止，現被廣東省科學技術協會聘任為廣東省農村科技專家服務團專家。
本書的這次再版，由宋盛憲研究員牽頭組織，對書的內容做了全面調整和修改，補充新的科研成果，特別是在對蝦的良種選育、培育不攜帶特定病源的蝦苗、養殖模式的創新、蝦病的防治、飼料營養以及微生物制劑科學應用等各領域的改革和技術創新，在推廣無公害健康養殖的科學管理等進行了較全面系統的論述。本書以實用新技術指導生產為出發點，內容通俗易懂，科學性和實用性相結合，既能用于指導蝦農的生產，也可供從事水產工作者和科研人員閱讀參考，還可作為水產技術推廣站和職能培訓的資料或海洋水產院校師生學習參考用書。
對蝦養殖有許多的學問，有待人們在生產中不斷探索，養殖技術也在不斷改革創新。希望本書的再版，能對生產實踐有指導與幫助作用，對推動我國養殖南美白對蝦健康持續發展做出新貢獻。

中國工程院院士2013年5月28日