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1.超萌.百變造型波蘿麵包:日本媽媽獨創,可愛造型祕訣大公開,在家做出超驚豔波蘿麵包50款

作者:花田惠理子  出版社:采實文化  出版日:2021/06/05 裝訂:平裝

風靡日本烘焙圈、IG超高點閱率 第一本「造型波蘿麵包」專書可愛降臨大人、小孩都無法抵擋的超萌魅力!◎ 波蘿麵包大變身!50款超吸睛的「造型波蘿麵包」誰說菠蘿麵包就只能是格紋狀?一位擁有超強手藝的日本媽媽發揮巧思,研發出各種不同形狀的波蘿皮,一個個前所未見的可愛造型波蘿麵包就此誕生!有可愛的熊貓、兔子、小蜜蜂等動物造型,還有萬聖節、聖誕節、生日派對等節慶主題造型,50款可愛度爆表的造型波蘿麵包,熱鬧

定價:380元   優惠價: 79300

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2.烘焙人專屬烘焙日誌

作者:謝岳恩(蟹老闆)  出版社:優品  出版日:2021/06/04 裝訂:平裝

• 2021.07~2022.12跨頁月份行事曆• 空白食譜配方表格• 食譜自編筆記頁• 比重量測方法說明內容說明:• 2021.07~2022.12跨頁月份行事曆• 空白食譜配方表格• 食譜自編筆記頁• 比重量測方法說明

定價:150元   優惠價: 79119

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3.蟹老闆的「無雷」甜點教室

作者:謝岳恩(蟹老闆)  出版社:優品  出版日:2021/06/04 裝訂:平裝

好的食譜多半是這樣:「精確、快速、成功率更高」,以及「帶來某種玄之又玄的靈感啟發」構思→實做→調整→實做,不停循環…創作食譜就是如此樸實的過程。反覆再反覆,直到把它做好,直到自己滿意。好的食譜多半是這樣:「精確、快速、成功率更高」,以及「帶來某種玄之又玄的靈感啟發」構思→實做→調整→實做,不停循環…創作食譜就是如此樸實的過程。反覆再反覆,直到把它做好,直到自己滿意。特色1:「簡單好做」的全書核心,

定價:450元   優惠價: 79356

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4.梅子家四季耕食手札:65道季節限定美味,體現時令流轉的生活儀式感

作者:梅子(Meg)  出版社:山岳文化  出版日:2021/06/03 裝訂:平裝

歷時一整年的菜園耕食計畫! 見證主婦的創意巧思x廚房烹食智慧x依循時節過日子的美好 一方菜圃播下季節的種子,迸發源源不絕料理靈感, 鮮蔬花果依時節入菜,鹽漬、裸烤、煉油、做滷, 常備菜、功夫菜、不流汗料理、鹽漬熟成料理、一鍋到底快速煮…… 從夏末到初夏,65道中西風味佳餚飄香, 體現從土地到餐桌的自然煮食生活。 擁有一方菜園,自耕自食自足,是許多人嚮往的生活。在美國南加州沙漠地區,梅子家正過著這樣

定價:380元   優惠價: 79300

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5.法國藍帶的究極美味乳酪蛋糕&巧克力蛋糕:在家就能輕鬆做出風靡巴黎的人氣新食感甜點

作者:高石紀子  出版社:臺灣東販  出版日:2021/05/26 裝訂:平裝

╲日本瘋郵購的法式乳酪蛋糕&巧克力蛋糕╱ 由法國藍帶級職人帶來全球老饕祕密指定甜點 甜味溫潤、口感輕盈、美味吃不膩的法式乳酪蛋糕&巧克力蛋糕,其美味完全凝縮在這一本食譜中。 書中會先以詳細步驟step by step介紹基本款,後面再以添加其他食材做出豐富的變化款,無論你是從未做過蛋糕的新手、或是沒有點亮廚藝技能的炸廚房常客,作者強調只要好好地按照步驟、仔細秤量食材的分量,就算是手殘、新手,也能夠

定價:380元   優惠價: 79300

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6.零負擔輕醣烘焙:低油麵包×低脂披薩×低卡點心,66道超滿足輕食提案

作者:主婦之友社-編著  出版社:臺灣東販  出版日:2021/05/26 裝訂:平裝

減脂瘦身照樣可以吃澱粉類、甜食! 喜歡甜食的人,通常也會食用大量的麵包、甜點、水果等, 因此有過度攝取醣類的傾向。 其實只要用點小聰明,稍微減少這些食物的醣質就不易發胖了。 例如用含醣量低的生黃豆粉或小麥糠粉取代麵粉, 既可減少含醣量又能保有香醇口感,還可提高膳食纖維, 或是用植物提煉的零熱量天然甜味劑取代砂糖等等。 本書介紹的食譜是由日本專業內科醫師監修, 每道食譜的醣質都經過精心地計算, 不但

定價:360元   優惠價: 79284

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7.團購爆款手工餅乾烘焙課:頂流甜點師教你用6種麵團變化出71款精品級餅乾!

作者:ムラヨシマサユキ  出版社:臺灣東販  出版日:2021/05/26 裝訂:平裝

奶油莎布蕾、切片餅乾、美式餅乾、牛奶餅乾…… 經典、變化、特殊等各種美味餅乾,值得一再回味! 在家做的餅乾之所以特別好吃,是因為能夠吃到「剛出爐」的滋味。做好的餅乾,風味會隨著時間逐漸流失,因此,剛做好的餅乾美味程度是不會輸給名店的! 做餅乾並沒有想像中那麼難,很適合初次挑戰做點心的新手。不僅材料單純,作法也只需要混合、擀平、烘烤而已。 本書會先介紹基本的6種餅乾麵團,其中包括使用充滿香氣又濃郁的

定價:400元   優惠價: 79316

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8.關於咖啡的一切o800年祕史與技法:窺探咖啡的起源、流佈、備製、風俗和器具發展,一本滿足嗜咖者、咖啡迷、業餘玩家、專家達人!(All About Coffee)

作者:威廉oHo烏克斯  出版社:柿子文化  出版日:2021/05/26 裝訂:平裝

最激進的飲料,最香醇的黑苦歷史,咖啡界的舊約聖經!挖挖咖啡的「黑」歷史  《關於咖啡的一切•800年祕史與技法》從各角度分享一些咖啡的話當年、冷知識、小百科,讓有在喝咖啡的人都能深入淺出地去了解,咖啡是如何席捲世界並影響著你我。咖啡迷兼咖啡達人烏克斯費時18年遍歷世界各地訪查、蒐集研究逾1萬篇參考文獻、近130張珍貴照片和插圖──● 讓每天要來杯咖啡的嗜咖者,有咖啡冷知識可以在聊天時當話

定價:450元   優惠價: 79356

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9.零失敗!低熱量的保鮮盒冰淇淋食譜:用微波爐在自家重現手作冰淇淋專賣店的極致美味

作者:木村幸子  出版社:時報文化  出版日:2021/05/26 裝訂:平裝

│只需要一般的保鮮盒和微波爐就可以輕鬆製作│ ((沒有乳製品、沒有雞蛋、不使用白砂糖、吉利丁的健康冰淇淋))每天都能放心享用,也很適合對乳製品和雞蛋過敏的人!/ 健康無負擔!// 每天吃也沒關係!/完全不必使用特別的料理道具和食材!在自家重現手作冰淇淋專賣店的極致美味※如果世界上有每天都能大口放心吃、又無負擔的冰淇淋,那就太棒了!」雖然很想毎天盡情享受冰淇淋,但,如果天天吃那些含有滿滿鮮

定價:320元   優惠價: 79253

熱帶幻夢

10.首爾人氣甜點全書:江南‧弘大‧林蔭道‧梨泰院‧三清洞5大商圈名店,80道最IN甜點食譜全攻略(二版)

作者:李智惠  出版社:奇光出版  出版日:2021/05/26 裝訂:平裝

江南、弘大、林蔭道、梨泰院、三清洞,首爾5大商圈最夯甜點食譜大公開!口味新穎,造型別緻,簡單易做,在家就能享受首爾甜點之旅,品嘗五大商圈招牌人氣甜點!◆第一本網羅韓國首爾5大商圈人氣甜點店,完整公開各店家所有招牌甜點食譜!◆80道必學必吃的最新最夯甜點代表作,從馬卡龍冰淇淋到開心果費南雪,從德式鐵鍋煎餅到南瓜義式脆餅,從迷你抹茶戚風蛋糕到番茄提拉米蘇,從巧克力閃電泡芙到草莓罐子蛋糕,再到海鹽香草牛

定價:480元   優惠價: 79379

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11.快吃快拌麵:用現成調味料快速做出油香、醬香、素食、異國風味乾拌麵

作者:駱進漢  出版社:幸福文化  出版日:2021/05/26 裝訂:平裝

★★★《在家乾拌麵》進階版食譜,更快速、更簡便。 只要善用現成調味醬料,五分鐘即可做出可口的乾拌麵。 一碗好吃的乾拌麵,受歡迎的原因之一是令人垂涎的「拌醬」,另外就是「快速方便」。 【快拌快吃三步驟:1煮麵、2調醬、3拌麵】 ★如何做出令人垂涎的拌麵醬? ˙講究:醬、油、水的重要比例 ˙追求七種風味:鹹、鮮、酸、

定價:399元   優惠價: 79315

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12.三明治便當:73種經典口味,輕鬆上桌!

作者:若山曜子  出版社:台灣角川  出版日:2021/05/24 裝訂:平裝

只要麵包搭配料,輕鬆做出風味多變的三明治, 讓「自由度高、製作簡單、滋味絕佳」的經典料理 豐富你的味蕾、盡享用餐時光! 不論是現做現吃,還是稍後品嚐,美味依然不減! 日本知名料理‧甜點研究家――若山曜子,為大家獻上73道三明治食譜,不管是鹹的、甜的、簡單的、精緻的通通都有。 〔其實,三明治超適合帶便當〕 三明治即便放涼了,美味程度也不會下降,不必搶著排隊熱便當,肚子餓了馬上就能品嚐。做好後,只要放

定價:380元   優惠價: 79300

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13.料理研究家的廚房小事百科:從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置,讓做菜成為自在又療癒的事

作者:有元葉子  出版社:幸福文化  出版日:2021/05/19 裝訂:平裝

料理研究30餘年、食譜近150本,日本國民料理天后有元葉子的廚事筆記大公開!★★下廚前該知道的85則料理細節,一次收錄★★解答你對料理細節的所有疑惑,讓廚房變成生活中最暖心、最愉快的空間下廚這件事呢,保持心情愉快就會愈來愈進步喔!日本讀者盛讚:「感謝有元老師的書,讓我能夠挺起胸膛面對料理!」在日本,「有元葉子」是一種自在風格的代名詞;她不僅是知名的料理研究家、熟悉義式與和食料理,在烹飪教室的教學課

定價:420元   優惠價: 79332

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14.古早味海鮮料理

作者:潘宏基  出版社:優品  出版日:2021/05/19 裝訂:平裝

●全書分為花枝、蝦仁、品蟹、烹魚等,五大篇章。全書收錄108款家常生猛海鮮極品。味道鮮美,營養豐富。●教您如何選購海鮮的要訣,內容豐富,資訊超多。●海味入門聖經,處理海鮮一定要知道的:鮮魚處理法、螃蟹剁塊法、中卷內臟軟骨處理法、花枝切雕法、鮮蚵處理法、蝦仁醃漬法等,讓海鮮的美味升級的「絕密」前置處理小檔案。●108道美味平價海鮮的食譜配方,並介紹常用的海鮮調味料,一次解答你對海味的料理疑問。家常系

定價:320元   優惠價: 79253

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15.透明甜點 世界最美麗的食譜

作者:tomei  出版社:台灣角川  出版日:2021/05/17 裝訂:平裝

Twitter話題不斷、備受期待的透明水晶蛋糕及飲品食譜。以家裡就有的材料為主,再加上簡單的工序,完成美麗動人的成品。透明就是美!如同藝術品般的存在!試做無數次,只為完成符合想像的透明之美。簡單又好吃,值得珍藏的食譜。用手邊就有的素材,和簡單的食譜,就能做出九龍球果凍蘇打、翡翠琥珀糖、方形蜜桃香玫瑰起司奶凍蛋糕與星空水信玄餅等,滿足口腹與心靈的甜點。書中除了食譜教學外,還有許多實用的小專欄。例如:

定價:340元   優惠價: 79269

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16.全肉系飲酒料理:專業祕技&食譜100道

作者:旭屋出版編輯部  出版社:瑞昇文化  出版日:2021/05/14 裝訂:平裝

精選100品.品酒絕配料理各式異國餐廳.質感餐酒館.特色居酒屋不論是小倆口閒暇品酒啜飲、或是聚會歡樂飲酒場合你一定能找到必配各種酒類的絕佳美食!開店必看.料理部位.售價.原價率 超特色獨家註解!居家烹調.詳細解說.步驟清楚 最適合入手實作!喝不喝酒都要入手的肉類食譜!  本書是以「肉」為主的『下酒菜』,不分日式、西式、中式……;不論餐廳、餐酒館、居酒屋、自宅……,全部一網打盡,讓你有肉有酒、無憂無

定價:520元   優惠價: 79411

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17.兒童營養餐親手做:附影音教學

作者:梅依舊  出版社:優品  出版日:2021/05/12 裝訂:平裝

◆兒童營養餐親手做:附影音教學◆開胃菜、營養早餐、快手午餐、美味晚餐、健康加餐、日常調理餐共117道簡單易學的兒童營養餐跟著影片親手學做料理讓媽媽們跟著視頻輕鬆學!每一道菜一步一圖,並給出了烹飪小妙招和關鍵營養素,讓孩子在媽媽的愛心餐中健康成長!內容豐富有開胃菜、營養早餐、快手午餐、美味晚餐、健康加餐、日常調理餐,餐餐精彩、餐餐有趣,讓媽媽與孩子在飲食中擁有更多的趣味!117道美味易學兒童營養餐,

定價:420元   優惠價: 79332

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18.一生必學的100道經典家常菜:自炊、請客、好友相聚的必備萬用食譜,單身貴族、小家庭、大家庭都適合,不管是排隊名菜、人氣料理或眷村菜、經典料理等應有盡有,在家就能簡單做,輕鬆享用!

作者:蔣偉文(Jacko)  出版社:日日幸福  出版日:2021/05/12 裝訂:平裝

讓人無法招架、念念不忘的100道經典美味料理,喚醒記憶的珍貴瞬間!不管是三杯雞、客家小炒、蒼蠅頭或醉雞、回鍋肉、蔥燒鯽魚、麻婆豆腐等等,排隊名菜、熱炒店人氣料理、懷念的家鄉美味通通囊括!從肉類、海鮮、蛋、豆腐、蔬菜到麵飯、湯品,應有盡有!食材易取得,做法簡單易上手。一生必學的美味料理,想做就做,想吃就吃,超滿足!   誰說在家煮飯就要大刀闊斧、風風火火?輕鬆簡單才是

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19.簡單做出星級便當:專業老師教你做質感好料理,上班也能吃得很美味!

作者:林玉樹;高世達  出版社:出色文化  出版日:2021/05/10 裝訂:平裝

強強聯手!中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書終止厭倦的外食生活,開啟廚神的料理模式!上班日的午餐,為自己準備質感料理中式、西式、日韓、蔬食四大提案重拾帶便當的回憶,替自己準備美好的一餐說不定,在這本美味又簡單的便當書你還能找到屬於自己的真.命.天.菜 ♥✦記憶裡最家常的中式便當,30款提案菜色前一晚的菜色裝進便當裡,不鏽鋼便當盒外,舊報紙包著。和同學、同事分享,你最愛的中式家常便當。∎ 日

定價:450元   優惠價: 79356

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20.張宗賢純粹麥香經典歐法麵包

作者:張宗賢  出版社:原水文化  出版日:2021/05/06 裝訂:平裝

歐法風頂級手作麵包﹛暢銷修訂版﹜頂級口感×獨到風味×不敗配方職人獨門經驗絕學的修煉精華46款具代表性的歐法麵包重新詮釋,不藏私傳授獨家比賽配方與原創風味,最詳盡的工法、特色說明與完整配方。教您精進技藝、做出專業級的極致美味!領略歐法麵包質樸的麥香魅力!職人以精粹技法重新詮釋5大風味主題,循由發酵種、食材多元風味的搭配運用,深入解構歐法麵包的口感、味道、香氣,細說烘焙原理、圖解關鍵手藝、解開美味之謎

定價:600元   優惠價: 79474

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