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商品簡介
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對於做菜總是感到頭痛嗎？總是不知道該如何選購食材嗎？這樣的問題一直都是每個初學烹飪的人所最常面對的問題！馬鈴薯的芽非去除不可嗎？魚肉類要如何保存才不會失去原味？知道如何做出好吃的煎蛋捲嗎？何謂「去除蛋袋」？本書針對２１大類蔬菜、各類肉品、乾貨做最詳盡的選購及烹飪解說，讓您一看就懂，一看就會！
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