歐盟食品衛生與官方控制新要求(簡體書)

本書編譯了歐盟官方2006年1月對實行的新法規所發布的指導文件，以及與其密切相關的2004／41／EC指令，(EC)No 852／2004、853／2004、854 ／2004規章等歐盟現行的規章、指令和決議。還收錄了于2005年12月發布的 (EC)No2073／2005、2074／2005、2075／2005、2076／2005規章，這些規章對(EC)No 853／2004、854／2004等多部新法規的要求進一步進行了修訂和補充。這些新法規主要規定了歐盟對各成員國以及第三國進口到歐盟的水產品、肉類產品、腸衣、奶制品以及部分植物食品的官方管理控制要求與加工企業的基本衛生要求。本書面向我國檢驗檢疫人員、水產管理部門、畜牧業管理部門，以及進出口水產品、肉類、腸衣、奶制品等食品企業的廣大讀者，也可供我國從事食品研究的科研人員參考使用。

涉及在食品衛生與官方食品控制方面的新法規和進口要求的某些關鍵問題
（指導文件）
關于一般食品法（EC）No178／2002規章的實施指南
（第11，12，16，17，18，19，20條）
食物鏈與動物健康常務委員會的結論
歐洲議會和理事會2004／4l／EC指令
廢止關于供人類食用的動物源性食品生產和投放市場的食品衛生與健康條件的指令，并修正理事會89／662／EEC、92／118／EE（：指令和95／408／EC決議
歐洲議會和理事會（EC）No 852／2004規章
關于食品衛生
關于對（EC）No 852／2004規章（關于食品衛生）某些規定執行的指導文件
歐洲議會和理事會（EC）No 853／2004規章
制定關于動物源性食品的特殊衛生規則
關于對（EC）No 853／2004規章（關于動物源性食品衛生）某些規定執行的指導文件
歐洲議會和理事會
（EC）No 854／2004規章
對用于人類消費的動物源性食品進行官方控制的組織的特定規則
歐洲議會和理事會（EC）No 882／2004規章
關于確保符合飼料和食品法、動物健康及動物福利規定的官方控制
委員會（EC）No2073／2005規章
食品微生物標準
委員會（EC）No2074／2005規章
根據歐洲議會和理事會（EC）No 853／2004.、854／2004、882／2004規章
對某些產品和官方管理機構制定實施措施，對歐洲議會和理事會
（EC）No 852／2004規章制定豁免措施，同時修訂歐洲議會和理事會
（EC）No 853／2004、854／2004規章
委員會（EC）No2075／2005規章
對肉中旋毛蟲官方控制的特殊規定
委員會（EC）No2076／2005規章
制定實施歐洲議會和理事會（EC）No 853／2004、854／2004和882／2004規章的過渡安排，及修訂853／2004和854／2004
委員會決議2005／432／EC
規定從第三國進口供人類消費的肉類制品的動物種類、公共衛生條件和證書樣本，同時廢除決議97／41／EC、97／221／EC和97／222／EC
委員會（EC）No136／2004規章
制定共同體邊境檢查站對從第三國進口的產品的獸醫檢查程序
委員會決議2002／349／EC
制定根據歐盟理事會指令97／78／EC需要在邊境檢驗站進行檢驗的產品名單
理事會指令2002／99／EC
關于適合人類食用的動物源性產品生產、加工、分銷及輸入方面的動物衛生法規
理事會指令2000／29／EC
關于防止植物及植物產品有害生物傳入共同體或在共同體擴散的保護措施
理事會指令96／23／EC
關于某些物質及其在動物體內和動物制品中殘留的監控措施，同時廢除85／358／EEC和86／469／EEC指令以及89／187／EEC和91／664／EEC決定
關于基于HACCP原理的程序的實施
關于在某些食品企業實施HACCP原理的簡化（指導文件）
附錄1 （EC）No 853／2004規章中所涉及的證書的英文原文
附錄2 （EC）No 854／2004規章中所涉及的證書的英文原文
附錄3 （EC）No 2074／2005規章中所涉及的證書的英文原文
附錄4 委員會決議2005／432／EC中所涉及的證書的英文原文
附錄5 理事會指令2000／29／EC中所涉及的證書的英文原文