21世紀高職高專旅遊管理專業系列教材.飯店日語（簡體書）

在我國改革開放不斷深入、經濟實力持續增長的形勢下，國家旅游業也得到了日益的發展。在此背景之下，作為旅游接待中重要一環的飯店服務業也愈顯其重要性。本著以適應旅游飯店服務業發展為目的；以簡明、實用和有特色為宗旨，我們編寫了這本《飯店日語》。本書不僅為在校零起點學習旅游飯店服務業日語的學生提供了一個可以迅速人門的應用型教材，也為對旅游飯店服務業感興趣的人士提供了一本簡明的日語學習讀本。
本書有很多不同于常見的飯店日語教材的特點：既可以作為無日語基礎的學習者和涉外飯店從業者的自學書，又可以作為學校和飯店的培訓教材。
為突出本書的特色，在編寫過程中，編者遵循了以下原則：第一，素材均取自編者多年的工作經驗和教學實踐，內容貼近飯店涉外服務實際；第二，語言力求自然、簡潔、實用；第三，編排上突出靈活性，既適合于無日語基礎的學習者使用，也適合于有一定日語基礎的學習者使用。力求幫助讀者在較短的時間內掌握飯店專業日語，并基本上可以運用自如。
本書共分為“發音入門”、“文法初步”、“文法應用”及“現場篇”四章。其中第二章概括了日常會話中常用的日語基礎語法知識。語法講解簡潔、清晰，有利于讀者理解和接受。第三章由十篇小短文構成。通過對這些文章的學習，讀者能夠更進一步復習和理解第二章所學的語法知識，為《現場篇》的學習打下基礎。第四章主要結合了編者多年豐富的工作經驗編寫而成。會話文按飯店服務的不同場景編寫，內容以飯店服務人員和日本客人的會話為主，單詞按出現先后的順序排列。特別是深入淺出的語法講解、形象具體的角色扮演、自然而又專業的對自，讓讀者在身臨其境的感覺中不知不覺地掌握地道的專業飯店日語。另外，在每篇場景會話后都附有飯店常用單詞、日常用語及日語小知識。如果讀者能夠準確地理解語法和熟練地記住相關會話，那么在實際工作中運用起來就會比較方便了。