復旦卓越·高等職業教育醫學基礎課教材.1CD--生物化學[第二版]（簡體書）

生物化學是一門發展日新月異，且與臨床醫學密切相關的重要基礎課程。生物化學的理論和技術已滲透至其他基礎醫學和臨床醫學的各個領域。掌握生物化學知識能為進一步學習免疫學、微生物學，了解病理過程、藥物體內代謝過程及作用機制、疾病發生發展的機制和臨床檢驗診斷及治療打下良好的基礎。 本教材面向臨床高職高專各專業的學生，以簡潔的文字與詳盡的圖表介紹經典的生物化學基本概念與內容，并述及最新進展。內容主要包括：①生物大分子的結構與功能，著重介紹蛋白質、酶、核酸的結構與功能；②人體內糖、脂類及蛋白質代謝的主要途徑及其調節，這些代謝過程及其調節與人體疾病的關系；③闡述三大營養物質在機體中代謝過程中所產生的能量，以及能量產生的調節；④遺傳信息在機體內的傳遞規律，討論脫氧核糖核酸和核糖核酸的生物合成以及蛋白質的生物合成，基因信息轉變為蛋白質核苷酸序列的規律，蛋白質的合成后加工，遺傳工程技術；⑤闡述細胞間的信息傳導規律，激素及其受體的作用特點；⑥敘述血液生化、肝膽生化、膽色素的代謝及其調節、水鹽代謝與酸堿平衡、鈣磷鐵代謝，并介紹以上代謝狀況與人體疾病的關系。

查錫良 男，1949年2月生于上海，博士，教授，博士生導師。曾于美國密西根大學生物化學系作博士后，加拿大馬尼托巴大學生物化學系作訪問學者。曾任復旦大學上海醫學院副院長和生物化學與分子生物學系主任。現任中國生物化學與分子生物學會副理事長，中國科學院上海生命科學院學術委員會委員。 主要從事腫瘤分子生物學、糖生物學和細胞信號轉導領域的工作。研究抑癌基因和癌基因信號轉導通路、受體糖蛋白糖鏈結構在與配體結合中的作用、肝癌細胞中整合蛋白基因的表達及其細胞黏附功能的變化，著重探討糖鏈在細胞黏附中的作用。在國內外發表論文100余篇。作為課題負責人或主要參與者，近年來承擔了一系列國家自然科學基金面上項目、重點項目、上海市教委重點項目和美國cMB項目；作為上海市優秀學科帶頭人承擔多項上海市科委項目。 作為第一完成人獲“上海市科技進步二等獎”等獎項。獲衛生部“有突出貢獻的中青年專家”、“中青年醫學科技之星”稱號，全國優秀教師稱號。 任衛生部臨床醫學本科生規劃教材《生物化學》第五、六版副主編，第七版主編；任衛生部研究生規劃教材《醫學分子生物學》主編。 承擔臨床醫學專業八年制雙語課程《生物化學（二）》、臨床五年制《生物化學》，研究生課程《生物大分子》、《醫學分子生物學》等課程。

第一章 緒論
第二章 蛋白質的結構與功能
　第一節 蛋白質的分子結構
　第二節 蛋白質分類與理化性質
　第三節 蛋白質結構與功能的關系
第三章 酶
　第一節 概述
　第二節 酶的結構與功能
　第三節 酶促反應動力學
　第四節 酶的分類與命名
　第五節 酶在醫學上的應用
第四章 糖代謝
　第一節 概述
　第二節 糖的分解代謝
　第三節 糖原的合成與分解
　第四節 糖異生
　第五節 血糖
第五章 生物氧化
　第一節 概述
　第二節 ATP與能量代謝
　第三節 氧化磷酸化
第六章 脂類代謝
　第一節 脂類的分布和生理功能
　第二節 脂類的消化和吸收
　第三節 三酰甘油的分解代謝
　第四節 三酰甘油的合成代謝
　第五節 磷脂的代謝
　第六節 膽固醇代謝
　第七節 血脂和血漿脂蛋白代謝
　第八節 脂類代謝紊亂及疾病
第七章 氨基酸代謝
　第一節 蛋白質的營養作用
　第二節 蛋白質的消化、吸收與腐敗
　第三節 氨基酸的一般代謝
　第四節 個別氨基酸的代謝
第八章 核酸的結構、功能與核苷酸代謝
　第一節 核酸的化學組成
　第二節 DNA的結構與功能
　第三節 RNA的結構與功能
　第四節 核酸的理化性質
　第五節 核苷酸代謝
第九章 基因信息的傳遞
　第一節 DNA的生物合成
　第二節 RNA的生物合成
　第三節 蛋白質的生物合成
　第四節 基因結構及基因表達調控
　第五節 基因工程
第十章 細胞信息傳遞
　第一節 信號分子
　第二節 受體
　第三節 主要信號轉導途徑
第十一章 血液的生物化學
　第一節 血漿蛋白質
　第二節 血液凝固
　第三節 紅細胞代謝
第十二章 肝臟的生物化學
　第一節 肝臟在物質代謝中的作用
　第二節 肝臟的生物轉化作用
　第三節 膽汁酸代謝
　第四節 膽色素代謝
　第五節 常用肝功能試驗的臨床意義
第十三章 水鹽代謝與酸堿平衡
　第一節 正常人體的體液
　第二節 水鹽代謝
　第三節 酸堿平衡
　第四節 酸堿平衡紊亂
第十四章 鈣、磷及鐵代謝
　第一節 鈣磷代謝
　第二節 鐵代謝
附錄 生物化學專業詞匯英漢對照