客房實務（簡體書）

客房是帶動酒店一切經濟活動的樞紐，為酒店全方位發展提供基礎服務，是酒店不可缺少的重要組成部分。客房部有效的運行與管理更是酒店業日益發展的需要。本書分為9章，包括客房概述、客房基礎知識、清潔劑與清潔器具、客房的清潔保養、公共區域的清潔保養、對客服務知識、客房的安全保衛工作、客房物資管理，以及洗衣房和布草房的運行與管理。本書內容翔實，理論聯系實際，符合酒店業的發展趨勢。本書側重于酒店客房服務與管理的基礎知識和基本技能的講解，還引用了大量的案例和實用表單，其內容典型、有代表性。本書內容深入淺出，通俗易懂，具有指導性和實踐意義。
本書可作為旅游中等職業學校的專業教材和高等旅游職業院校（系）的輔助教材，也可作為酒店服務員的崗位培訓用書和酒店從業人員的自學用書。

第一章 客房概述
　第一節 客房部在酒店中的地位、作用與任務
一、客房在酒店中的地位與作用
二、客房部的主要任務
　第二節 客房部的組織機構
一、客房部組織機構的設置原則
二、客房部組織機構的設置
三、客房部分支機構的職能
四、客房部員工的崗位職責
　第三節 客房部與其他部門的關系
一、客房部與前廳部的關系
二、客房部與餐飲部的關系
三、客房部與工程部的關系
四、客房部與采購部的關系
五、客房部與財務部的關系
六、客房部與公關營銷部的關系
七、客房部與人力資源部的關系
八、客房部與保安部的關系
　第四節 客房經營管理發展的新趨勢
一、客房管理的總體發展趨勢
二、現代技術在客房管理中的運用
三、“綠色客房”的管理
四、“綠色客房”管理的基本內容
第二章 客房基礎知識
　第一節 客房的種類
一、床的種類
二、客房的種類
　第二節 客房的空間布局及設施的配備
一、睡眠休息區
二、洗漱區
三、起居活動區
四、書寫、整理區
五、儲物區
　第三節 客用物品的配置
一、客用物品的種類
二、客用物品的配置標準
第三章 清潔劑與清潔器具
　第一節 清潔劑
一、清潔劑的種類及其用途
二、清潔劑的使用
　第二節 清潔器具
一、清潔器具的種類與用途
二、清潔器具的使用及保養要求
第四章 客房的清潔保養
　第一節 客房的日常清掃整理
一、客房清掃的準備
二、走客房的清掃程序
三、住客房的清掃
四、空房的清掃
五、夜床服務
六、房間小整理服務
　第二節 客房的計劃衛生
一、客房計劃衛生的內容
二、計劃衛生的管理
　第三節 客房消毒和滅蟲害工作
一、客房消毒工作
二、客房滅蟲害工作
第五章 公共區域的清潔保養
　第一節 公共區域概述
一、公共區域的概念和特點
二、公共區域的清潔任務及要求
三、制定清潔保養制度
四、制定公共區域清潔保養質量標準
五、檢查督導
　第二節 面層材料的清潔保養
一、面層材料的種類及其特性
二、面層材料的清潔保養
第六章 對客服務知識
　第一節 對客服務的模式
一、設立樓層服務臺
二、設立客房服務中心
三、既設立客房服務中心，又設樓層服務臺
　第二節 對客服務的程序規范
一、樓層服務的基本要求
二、賓客需求的幾種心理
……
第七章 客房的安全保衛工作
第八章 客房物資管理
第九章 洗衣房與布草房
參考文獻