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商品簡介
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世界上許許多多的英雄和偉人都對干酪喜愛有加，這足以證明干酪非同尋常的魅力。味道鮮美、香味獨特、周身散發著野性魅力的干酪，只有品嘗后才能領悟其中的真諦，讓您體驗到與眾不同的感覺。這種美食一定是上天賜給我們的禮物。還等什么，趕快去尋找自己喜歡的干酪，這將是一段非常幸福的過程……
“沒有干酪的晚宴就像失去了眼睛的少女。”由此可見干酪的可口美味！本書按照干酪類別介紹了世界上227種天然干酪的產地、風味、食用方法等特性，還有干酪的選購、切割、保存方法，以及最適合與葡萄酒、面包等搭配的干酪美食的做法，無論是初學者還是資深人士，都能讓您在家中愜意地享用美味的天然干酪！
“沒有干酪的晚宴就像失去了眼睛的少女。”由此可見干酪的可口美味！本書按照干酪類別介紹了世界上227種天然干酪的產地、風味、食用方法等特性，還有干酪的選購、切割、保存方法，以及最適合與葡萄酒、面包等搭配的干酪美食的做法，無論是初學者還是資深人士，都能讓您在家中愜意地享用美味的天然干酪！
目次
前言
干酪物語
第一章 干酪的基礎知識
什么是干酪？
干酪的分類
天然干酪的分類
于酪的成分和營養
千酪的加工過程
專欄 干酪的慶典
第二章 世界各國的干酪
法國
意大利
荷蘭
德國
西班牙
丹麥
英國
瑞士
希臘
塞浦路斯
澳大利亞
新西蘭
美國
加拿大
日本
第三章 干酪名品鑒賞
名品鑒賞的閱讀方法
鮮干酪
白干酪
圣莫雷特埃切干酪
瑞克塔干酪（意式）
馬斯卡邦干酪
布魯西干酪
手工農家干酪
美國奶油干酪
朗姆奶油干酪
DOFO奶油干酪
羅爾干酪
DOFO天然奶油干酪
丹斯勞特干酪
費塔方干酪
丹麥費塔干酪
圣馬爾斯蘭干酪
布萊安特·薩瓦瑞恩干酪
馬蘇里拉·水牛·坎帕納干酪
馬蘇里拉干酪
巴儂栗葉干酪
巴儂干酪
羊奶干酪
瑞克塔干酪（日式）
佩蒂特干酪
白干酪（弓削牧場）
白干酪（森林農場）
雪印白干酪
雪印馬斯卡邦干酪
農家奶油干酪（純手工）
農家干酪
農家干酪（低糖）
藏王天然干酪
藏王奶油干酪
奶油干酪（佐渡農場）
奶油干酪（新得農場）
藏王馬蘇里拉干酪
馬蘇里拉干酪（興部牧場）
馬蘇里拉奶球干酪
……
第四章 干酪美食吃法
第五章 享用干酪的基礎知識
索引
干酪物語
第一章 干酪的基礎知識
什么是干酪？
干酪的分類
天然干酪的分類
于酪的成分和營養
千酪的加工過程
專欄 干酪的慶典
第二章 世界各國的干酪
法國
意大利
荷蘭
德國
西班牙
丹麥
英國
瑞士
希臘
塞浦路斯
澳大利亞
新西蘭
美國
加拿大
日本
第三章 干酪名品鑒賞
名品鑒賞的閱讀方法
鮮干酪
白干酪
圣莫雷特埃切干酪
瑞克塔干酪（意式）
馬斯卡邦干酪
布魯西干酪
手工農家干酪
美國奶油干酪
朗姆奶油干酪
DOFO奶油干酪
羅爾干酪
DOFO天然奶油干酪
丹斯勞特干酪
費塔方干酪
丹麥費塔干酪
圣馬爾斯蘭干酪
布萊安特·薩瓦瑞恩干酪
馬蘇里拉·水牛·坎帕納干酪
馬蘇里拉干酪
巴儂栗葉干酪
巴儂干酪
羊奶干酪
瑞克塔干酪（日式）
佩蒂特干酪
白干酪（弓削牧場）
白干酪（森林農場）
雪印白干酪
雪印馬斯卡邦干酪
農家奶油干酪（純手工）
農家干酪
農家干酪（低糖）
藏王天然干酪
藏王奶油干酪
奶油干酪（佐渡農場）
奶油干酪（新得農場）
藏王馬蘇里拉干酪
馬蘇里拉干酪（興部牧場）
馬蘇里拉奶球干酪
……
第四章 干酪美食吃法
第五章 享用干酪的基礎知識
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