商品簡介
《經典韓食(完全圖解版)》內容簡介：家庭烹調味常遇到的難題，韓食料理大師親身解答。韓式家常菜、宴客菜、兒童餐、下酒菜、營養餐、創新菜親自示範。只要是愛家庭、愛生活、愛做菜，不管男女老少．都可以學會一手妤菜。
作者簡介
玄真喜，玄真喜女士是韓國著名的料理大師。她之所以精通廚藝，在美食界擁有令人贊嘆的成就，最主要的原因就在于其悠久、顯赫的家史。玄女士的祖輩是一位廚藝精湛的御廚，老人家不僅將畢生的廚藝奉獻給了當時的王室貴族，還將其傳給了后代。作為這樣一個“料理名門”家族中的兒媳，玄女士從最基本的刀工、洗菜開始一步步學起，在婆婆無比嚴厲、一絲不茍的指導下，終于掌握了家族自古傳承的精湛廚藝。 如今，玄女士不僅在廚藝方面，而且在料理家務方面也有了自己獨特的見解與巧計妙策。韓國SBS電視臺曾在“生活‘達人’節目”中介紹過玄女士的料理妙招、雜物整理與收納技巧等；韓國KBS2電視臺也特邀玄女士坐客早間節目“家庭生活女王”。除此之外，眾多的女性雜志也紛紛刊登過玄女士的相關經歷和她的廚房技藝。玄真喜女士早已成為主婦們眼中的大牌明星、生活中的小百科、孩子們心中的超人媽媽。即便如此，玄女士也沒有就此止步不前。在這一刻，玄女士很可能還在自家的廚房，圍著長圍裙，忙碌于灶臺與飯桌中間。為丈夫、孩子、親朋好友、左鄰右舍，也為關注她個人博客、青睞她廚藝的眾多追“玄”族烹制著一道又一道美味大餐。她開通了Naver個人博客——“Rose的小草屋”，通過在網上定期公開料理心得與獨具特色的料理秘笈，目前，玄女士已成為了家喻戶曉的經典韓食代言人。
目次
前言
常用材料的製作加工
美味湯底（系列）的製作方法
PART 1 獨具特色的韓式家常菜
蘿卜燉帶魚
清爽麻辣，味蕾初體驗
大醬&各種調味醬
大碗大麥飯，泡菜最般配
醬紫菜
松軟醬紫菜，下飯好幫手
辣白菜炒豬肉
魔幻組合，夢幻情侶
燉辣白菜
酸味辣白菜，意想不到的美味
紫蘇葉
簡單小菜，增進食欲
辣醬燉小白菜
口口留香，欲罷不能的美味
涼拌小白菜
鮮脆美味，現做現吃
辣味雞塊
雞肉加土豆，最完美的組合
燉明太魚
喝湯的快樂
大醬湯
純樸鄉土味，清透至心底
魚子燉豆腐
香濃嫩滑，鮮美極致
風味煎豆腐
簡單易做，風味一流
涼拌蒜薹
配菜之冠，調味的學問
香炒小銀魚
堅果點綴，味道更香
炒蘑菇
小蘑菇的大變身
涼拌蘿卜干
享受咀嚼的快樂
醬牛肉鵪鶉蛋
一口－美味
蘿卜燉平魚
相融之味，平魚遇見大蘿卜
沙鍋豆腐
營養滿分，味道滿分，擋不住的嫩滑
涼拌卷心菜
香脆可口，跳舞的卷心菜
黃瓜炒牛肉
細品黃瓜的樂趣
小白菜醬湯
似曾相識的美味，久久難忘的滋味
真味炒魷魚絲
香味撲鼻，10分鐘搞定
PART 2 熱情洋溢的韓式宴客菜
……
PART 3 倍加呵護的韓式兒童餐
PART 4 有滋有味的韓式下酒菜
PART 5 健康美味的韓式營養餐
PART 6 千變萬化的韓式創新菜
