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本書是由針對中國面臨的食品安全問題，在加拿大國際發展署“小農戶適應全球大市場項目”的支持下，國務院發展研究中心農村經濟研究部在大量綜合研究、實地調查和國際考察的基礎上完成的調查研究報告，內容包括食品安全宏觀戰略與政策、食品安全監管體制、食品安全控制案例研究、食品安全焦點問題以及食品安全控制國際經驗等。
本書適用于各級政府部門決策人員，科研機構研究人員，企事業單位領導，媒體記者，國外駐華商社及使領事館工作人員，以及關注中國食品安全的各界人士，各大圖書館、學術單位資料室收藏。
本書適用于各級政府部門決策人員，科研機構研究人員，企事業單位領導，媒體記者，國外駐華商社及使領事館工作人員，以及關注中國食品安全的各界人士，各大圖書館、學術單位資料室收藏。
目次
第一篇 宏觀戰略與政策綜合報告
一 中國食品安全取得的成就
二 中國食品安全面臨的挑戰
三 中國食品安全監管體制
四 中國食品安全戰略框架
五 實施國家食品安全戰略的政策措施
第二篇 案例研究
一 豬肉安全控制調查報告
二 乳品安全控制調查報告
第三篇 焦點問題
一 中國食品工業發展現狀及其問題
二 以風險分析為科學基礎強化食品安全能力建設
三 中國食品安全檢測技術的現狀和對策
四 中國食品安全標準體系的現狀與展望
五 中國食品安全信息交流體系研究
六 食品安全與技術性貿易壁壘
七 加強科技體系能力建設為農產品質量安全提供技術支撐
八 對中國動物源性食品中獸藥殘留問題的思考
九 由禽流感的防控論如何建立完善的中國官方獸醫體系
十 保障食品安全的供應組織模式
十一 食品產業集中度與食品安全監管模式探討
十二 中國HACCP體系的應用現狀分析與對策
十三 中國食品工業GMP體系的建設與發展
十四 食品安全的產業治理結構分析
第四篇 國際經驗
一 國際食品安全的新方向——接軌中國食品安全戰略
二 食品安全監管體制的國際現狀
三 澳大利亞新西蘭食品召回體系及其對中國的啟示
四 歐盟三國食品安全管理體制考察報告
年中國食品安全事件回顧
後記
一 中國食品安全取得的成就
二 中國食品安全面臨的挑戰
三 中國食品安全監管體制
四 中國食品安全戰略框架
五 實施國家食品安全戰略的政策措施
第二篇 案例研究
一 豬肉安全控制調查報告
二 乳品安全控制調查報告
第三篇 焦點問題
一 中國食品工業發展現狀及其問題
二 以風險分析為科學基礎強化食品安全能力建設
三 中國食品安全檢測技術的現狀和對策
四 中國食品安全標準體系的現狀與展望
五 中國食品安全信息交流體系研究
六 食品安全與技術性貿易壁壘
七 加強科技體系能力建設為農產品質量安全提供技術支撐
八 對中國動物源性食品中獸藥殘留問題的思考
九 由禽流感的防控論如何建立完善的中國官方獸醫體系
十 保障食品安全的供應組織模式
十一 食品產業集中度與食品安全監管模式探討
十二 中國HACCP體系的應用現狀分析與對策
十三 中國食品工業GMP體系的建設與發展
十四 食品安全的產業治理結構分析
第四篇 國際經驗
一 國際食品安全的新方向——接軌中國食品安全戰略
二 食品安全監管體制的國際現狀
三 澳大利亞新西蘭食品召回體系及其對中國的啟示
四 歐盟三國食品安全管理體制考察報告
年中國食品安全事件回顧
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