商品簡介
經過完全更新、改編和修訂，第7版《養豬學》為讀者提供了更全面的資源，使讀者能夠更好地理解書中內容，并在現代養豬生產中獲得競爭優勢。
新版圖書以歷史透視以及養豬生產中的重要統計數據為基礎，對原有章節進行了修訂；將遺傳與營養的內容分為基礎和應用部分，使讀者在掌握科學理論的同時，能夠將所學原理用于生產實踐。
新版中還包括了豬的生物學、生產、加工以及商業等方面的章節，在涵蓋了小規模生產者與可持續生產內容的同時，對大規模商業生產進行了闡述。
本書特色：
利基市場（Niche MarketS）和特色豬肉產品，如“天然放養（free— range）”、有機和無抗生素的豬肉產品；
考慮到不同生產階段中環境條件、性別以及健康因素下的專門化飼糧；
動物福利和行為問題；
環境問題；
選擇性飼料的利用、價值及其定義；
詳細的飼料成分表；
章節末尾的網絡資源。
目次
第一部分 歷史透視
第一章 美國養豬業的歷史和發展
豬的動物學分類
豬的起源與馴化
培根（腌肉）名字的由來
豬引入美洲
美國的殖民地養豬生產
美國豬種的培育
辛辛那提作為豬屠宰中心的興起
芝加哥成為生豬屠宰中心
美國豬業的發展
學習與討論的問題
主要參考文獻
第二章 世界和美國豬與豬肉產業的過去、現在和將來
世界豬的分布和生產
美國豬的生產和分布
世界豬肉消費
美國豬肉及其他動物產品的消費
豬的功能
對養豬生產有利的因素
對養豬生產不利的因素
養豬業的未來
學習與討論的問題
主要參考文獻
第三章 豬的品種
美國豬的發展
生豬類型
美國豬種
近交豬種
中國豬引入美國
專門化種豬供應商
小型豬
學習與討論的問題
主要參考文獻
第二部分 基本生產要素
第四章 豬的遺傳學原理
標志Ⅱ，理想的上市豬
早期動物育種者
孟德爾的貢獻
豬遺傳學基本原理
遺傳與環境
性別決定
遺傳缺陷
公豬和母豬的相對重要性
繁育體系
雜交
學習與討論的問題
主要參考文獻
第五章 豬遺傳學的應用
選擇基礎
豬的性能測定
校正因子
選擇指數
瘦肉增重
利用群體記錄選擇
重要經濟性狀和遺傳力
選擇方法
建群時考慮的因素
種豬供應商的選擇
豬的評估和鑑定
學習與討論的問題
主要參考文獻
第六章 豬營養基本原理
營養的前景
豬的體成分
豬的消化系統
營養物質的分類
營養物質的功能
營養物質
維生素
豬飼料
飼料評價
學習與討論的問題
主要參考文獻
第七章 營養需要量和供給量、日糧配方與飼養方案
營養需要
國家研究委員會（NRC）營養需要
預期的飼料投入和產品產出
推薦的營養供給量
定義生長豬的營養供給量
對非標準生產條件的校正
確定種豬的營養需要量
學習與討論的問題
主要參考文獻
第八章 選擇性飼料和添加劑與飼養管理
選擇性飼料
飼料添加劑
配合日糧的方法
家庭配合日糧與商業配制日糧
設計基礎混合料或預混料
質量控制
選擇商業飼料
飼料加工
日糧制備方法
飼喂系統
飼喂方案和日糧
其他飼料與管理方面
生豬一玉米比價
毒物和毒素
學習與討論的問題
主要參考文獻
第九章 谷物飼料和其他高能量飼料
谷物
谷物副產品飼料
釀造和蒸餾工業副產品
干面包產品
其他能量飼料
學習與討論的問題
主要參考文獻
第十章 豬的蛋白質和氨基酸營養
蛋白質
氨基酸
植物蛋白質
油粕
紫花苜蓿
……
第三部分 管理技能
第四部分 商業技能
第五部分 參考信息
附錄
養豬學專業術語
索引
