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商品簡介
目次
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素食是件利于自身及全球的良心運動，它可以讓你生活得更健康，可以減緩日趨嚴重的環境危機，可以減少世界性的饑餓和不公，可以為這個星球上其他動物的切身福利著想。成為一個有良心的素食關懷者，首先是要了解與素食有關的健康、環境、饑餓、資源、動物權利等各方面的知識。愛惜自己的身體，盡可能多地接觸與健康和疾病有關的最新且權威的科學知識；減少肉品消費，多食谷物、蔬菜、水果，或干脆成為素食者或嚴格素食者；讓更多的人了解肉類對心臟病、癌癥、糖尿病、肥胖等的形成和加速有著重要的影響；呼吁減少農場化養殖或集約化畜牧，以減少溫室氣體的排放；向政府提議具有永續的、少傷害的農業建議，以維護我們日益緊缺的資源；向致力于環境改變、消除饑餓、提倡素食和保護動物的組織提供支持、贊助或成為其義工。最后謹記：命運或全球性的環境改變，都取決于每個人在所知后採取的行動。每個人都是開路先鋒，每個人都可以造成改變，如果你期待奇跡的發生，不如成為奇跡的創造者。
目次
Preface
素食，整個世界和自己
有關素食的22個關鍵詞
Part 1 肉食與疾病的聯系
心事誰人知
癌癥的表達
糖尿病與嚴格素食
肉食對其他疾病的影響
人類為了肉、酒、煙所付出的高昂代價
工業化動物飼養業——下一個全球健康危機
牛肉中“性荷爾蒙”的恐怖真相
禽流感——大自然喚醒人類的警訊
Part 2 肉食對世界的影響
餐桌上的地球
肉食與世界性饑餓和不公
環境、動物福利、動物權利及嚴格素食
肉食引起的化學污染
少吃肉，利益全球
Part 3 食物對人的意義
Part 4 食物及營養的真諦
Part 5 世界宗教與素食
Part 6 對反對素食的回應
Part 7 成為健康的素食者
Part 8 素食閱讀延伸
素食，整個世界和自己
有關素食的22個關鍵詞
Part 1 肉食與疾病的聯系
心事誰人知
癌癥的表達
糖尿病與嚴格素食
肉食對其他疾病的影響
人類為了肉、酒、煙所付出的高昂代價
工業化動物飼養業——下一個全球健康危機
牛肉中“性荷爾蒙”的恐怖真相
禽流感——大自然喚醒人類的警訊
Part 2 肉食對世界的影響
餐桌上的地球
肉食與世界性饑餓和不公
環境、動物福利、動物權利及嚴格素食
肉食引起的化學污染
少吃肉，利益全球
Part 3 食物對人的意義
Part 4 食物及營養的真諦
Part 5 世界宗教與素食
Part 6 對反對素食的回應
Part 7 成為健康的素食者
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