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作者簡介
目次
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目前人類面臨著人口增長、環境污染、資源衰竭等問題的重大挑戰，我國面臨的形勢更為嚴峻。在21世紀我國人口將突破16億，而可耕地面積不斷減少，我們要用世界7％的耕地資源養活全球近1／4的人口。為了解決這一尖銳的矛盾，人們把目光投向廣闊的海洋。全球海洋面積約占地球表面積的71％，我國在渤海、黃海、東海、南海管轄的海域面積達到300萬平方公里，大約相當于我國陸地面積的1／3。藍色的海洋既可以提供豐富的優質蛋白質食品，又是天然藥物和活性物質的潛在寶庫，而發展海參養殖業是開發利用海洋生物資源的重要途徑。海參養殖業發展很快，養殖面積迅速擴大，經濟和社會效益顯著，已成為我國海水養殖的重要產業之一。
作者簡介
丁東祥，1942年生，男，研究員。1968年畢業于山東海洋學院（現中國海洋大學）水產系水產養殖專業。1978年調到中國水產科學研究院黃海水產研究所工作，長期從事刺參生物學、人工育苗和增養殖理論與技術研究；1985年開始全國海水養殖標準化研究和管理工作，曾任全國水產懷準化技術委員會海水養殖分技術委員會委員、副主任委員兼秘書長。參與承擔的刺參資源增殖研究、刺參人工育苗技術研究等多個項目獲省、部級科技進步獎；主持起草了我國海水養殖專業第一批國家標準和水產行業標準，發表論文數十篇。
目次
第一章 海參的分類
第一節 海參的特徵和分類
第二節 刺參的分類地位
第三節 重要的海參種類
第二章 刺參的生物學
第一節 刺參的形態與構造
第二節 生態習性
第三節 繁殖和生長
第四節 種質研究
第三章 苗種培育
第一節 概述
第二節 基礎設施
第三節 親參的采捕和蓄養
第四節 采卵與孵化
第五節 幼體培育
第六節 稚幼參培育
第七節 室外育苗和保苗
第八節 苗種的選擇與運輸
第四章 養殖技術
第一節 概述
第二節 養殖方式
第三節 池塘養殖技術
第四節 產品安全保障
第五章 資源增殖
第一節 概況
第二節 增殖理論
第三節 增殖技術和實例
第六章 營養與飼料
第一節 營養特點和營養體系
第二節 單細胞藻類的培養
第三節 微生態制劑的使用
第四節 配合飼料和其他飼料
第七章 水質調控
第一節 水質變化特點和問題
第二節 水質的影響因素
第三節 水質調控的目標
第四節 地下成水的應用
第五節 水質調控措施
第八章 病害防治
第一節 概述
第二節 育苗期的疾病防治
第三節 養成期的疾病防治
第四節 敵害防治
第九章 產品加工
第一節 加工與營養
第二節 加工方式
第十章 標準化
第一節 概念和意義
第二節 標準化體系
第三節 海參養殖標準
第四節 海參養殖相關標準
第五節 企業標準化要求
第十一章 海參的保健作用
第一節 保健作用的評價
第二節 保健作用的研究
附錄
附錄1 國際標準篩絹規格表（xx）
附錄2 國產尼龍篩絹規格
附錄3 篩網規格
附錄4 海水水質分析方法（標準方法）
參考文獻
第一節 海參的特徵和分類
第二節 刺參的分類地位
第三節 重要的海參種類
第二章 刺參的生物學
第一節 刺參的形態與構造
第二節 生態習性
第三節 繁殖和生長
第四節 種質研究
第三章 苗種培育
第一節 概述
第二節 基礎設施
第三節 親參的采捕和蓄養
第四節 采卵與孵化
第五節 幼體培育
第六節 稚幼參培育
第七節 室外育苗和保苗
第八節 苗種的選擇與運輸
第四章 養殖技術
第一節 概述
第二節 養殖方式
第三節 池塘養殖技術
第四節 產品安全保障
第五章 資源增殖
第一節 概況
第二節 增殖理論
第三節 增殖技術和實例
第六章 營養與飼料
第一節 營養特點和營養體系
第二節 單細胞藻類的培養
第三節 微生態制劑的使用
第四節 配合飼料和其他飼料
第七章 水質調控
第一節 水質變化特點和問題
第二節 水質的影響因素
第三節 水質調控的目標
第四節 地下成水的應用
第五節 水質調控措施
第八章 病害防治
第一節 概述
第二節 育苗期的疾病防治
第三節 養成期的疾病防治
第四節 敵害防治
第九章 產品加工
第一節 加工與營養
第二節 加工方式
第十章 標準化
第一節 概念和意義
第二節 標準化體系
第三節 海參養殖標準
第四節 海參養殖相關標準
第五節 企業標準化要求
第十一章 海參的保健作用
第一節 保健作用的評價
第二節 保健作用的研究
附錄
附錄1 國際標準篩絹規格表（xx）
附錄2 國產尼龍篩絹規格
附錄3 篩網規格
附錄4 海水水質分析方法（標準方法）
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