滿額折
包子（簡體書）
商品資訊
相關商品
商品簡介
作者簡介
目次
商品簡介
事實上，只要將發酵面團這個基礎步驟掌握好，然后照著本書彩圖步驟操作，在家中就可輕易變化出各式各樣熱騰騰又有彈性的包子與饅頭。
本書特別挑選包括甜陷、咸餡的包子共30種，饅頭與花卷的做法共10種，并介紹4種包子的包法等。
心動了嗎？馬上翻閱本書，跟著做，超簡單的步驟，一定可以讓你做出溫熱松軟且令人贊不絕口的包子、饅頭。
本書特別挑選包括甜陷、咸餡的包子共30種，饅頭與花卷的做法共10種，并介紹4種包子的包法等。
心動了嗎？馬上翻閱本書，跟著做，超簡單的步驟，一定可以讓你做出溫熱松軟且令人贊不絕口的包子、饅頭。
作者簡介
金華，1950年生，1971年開始從事點心製作，迄今已30余年。1988年受聘于五星級飯店，專門主掌中式面點，深受中外賓客的贊賞。現為中式面點特級技師。在多年的廚藝生涯中，最擅長的點心為小籠包，奶黃水晶包、各式包子、饅頭、花卷、餅類及水餃、餛飩等。
目次
前言
發酵面團製作
饅頭·花卷
刀切饅頭
雙色饅頭
高樁饅頭
雙桃夾
荷葉夾
蝴蝶卷
銀絲卷
蔥油花卷
雞絲花卷
包子
包子的包法
雀籠包
鉗花包
秋葉包
壽桃包
甜餡
紅豆包
綠豆包
蓮蓉包
麻蓉包
棗蓉包
奶黃包
椰黃包
豌豆包
薯泥包
芋泥包
五仁包
咸餡
鮮肉包
咸蛋黃包
洋蔥牛肉包
韭菜包
三丁包
薺菜包
咖哩雞肉包
蘿卡絲包
麻辣包
狗不理包
蝦仁包
辣菜包
雪筍包
梅干菜包
寶通寺素包
松月樓素包
一品素包
青菜包
麻醬素包
蒸制
發酵面團製作
饅頭·花卷
刀切饅頭
雙色饅頭
高樁饅頭
雙桃夾
荷葉夾
蝴蝶卷
銀絲卷
蔥油花卷
雞絲花卷
包子
包子的包法
雀籠包
鉗花包
秋葉包
壽桃包
甜餡
紅豆包
綠豆包
蓮蓉包
麻蓉包
棗蓉包
奶黃包
椰黃包
豌豆包
薯泥包
芋泥包
五仁包
咸餡
鮮肉包
咸蛋黃包
洋蔥牛肉包
韭菜包
三丁包
薺菜包
咖哩雞肉包
蘿卡絲包
麻辣包
狗不理包
蝦仁包
辣菜包
雪筍包
梅干菜包
寶通寺素包
松月樓素包
一品素包
青菜包
麻醬素包
蒸制
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大，除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態，其餘商品將正常出貨。
特別提醒：部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供，需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”，方可下載使用。
無現貨庫存之簡體書，將向海外調貨：
海外有庫存之書籍，等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍，平均作業時間約60個工作天，然不保證確定可調到貨，尚請見諒。
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。