商品簡介
為了編寫《番茄美人健康餐》一書,在找尋研究報道的過程中,腦海里不禁又閃出當年的生活片段,是一種懷念的幸福。
隨著《番茄美人健康餐》的完稿、后制和出版,這份幸福才剛開始要發光發熱,希望讀者們看完番茄的古今風貌、嘗一嘗自己親手做的百變番茄,不僅讓自己可以體會一下幸福,也可以將幸福通過不同的菜色分享給摯愛的人,讓他們也體驗享用番茄的幸福。這將是一份健康的幸福,分享的幸福……
本書囊括了中西飲食中的番茄入菜食譜或是飲品,除了吃的以外,也加入涂的、抹的DIY番茄美容品,這才發現番茄真是個十項全能、得天獨厚的蔬果
目次
作者序1——十項全能、得天獨厚的美味蔬果 周敦懿 作者序2——一種幸福 王彥懿 Chapter 1 落入凡間得美麗精靈 ◎精靈的故鄉——番茄的流傳歷史2 美豔的毒果子?2/番茄上菜2 ◎精靈魔法無遠界——各國使用番茄的習慣3 意大利3/美國4/西班牙6/墨西哥6 ◎尋訪精靈——選一顆好番茄7 怎樣區分各種番茄7/種一棵好番茄8/選一顆好番茄8 ◎科技解讀魔法——番茄一夕躥紅的秘密武器9 維生素A先躥起9/類胡蘿卜家族的崛起10/新世紀風暴11 Chapter 2 解開精靈魔法的秘密 ◎新世紀養生舞臺上的主角——茄紅素14 發現茄紅素14/茄紅素與自由基14/茄紅素在人體內的吸收與代謝15 ◎番茄的營養16 是蔬菜還是水果?17/該選加工品還是新鮮品?18 ◎中西醫一起看番茄18 ◎秘密的盲點——番茄的使用禁忌20 ◎百變精靈——番茄加工品和保健食品20 Chapter 3 魔法百寶箱 ◎番茄紅了,病痛遠了24 茄紅素與前列腺癌24/茄紅素與結腸直腸癌25 茄紅素與肝癌26/茄紅素與肺癌26 茄紅素與女性乳腺癌27/茄紅素與子宮頸癌27 茄紅素與口腔癌28/科學文獻的解讀與應用28 ◎番茄的前世與今生29 Chapter 4 番茄與美容——美麗不再是難題 ◎認識番茄的美容療效32 番茄美容小常識32/檢視一下你是否需要保養37 防曬常識練功坊——你的防曬觀念及格嗎?39 番茄美容用品DIY 42/美白瘦身小叮嚀44 Chapter 5 番茄小棧——瘦身族看這里 ◎認識番茄的各種面貌48 ◎番茄食用小貼士——怎麼吃才會瘦50 ◎瘦身番茄飲品51 金色陽光51 /豔紅動人52/高纖蔬菜汁53 番茄西瓜汁54/番茄鳳梨汁55 ◎低卡番茄主餐56 番茄什錦菇湯面56 /番茄雞胸肉沙拉附東方醬汁57 茄汁蝦仁天使面58/番茄美人鍋59 ◎解解小饞——番茄小菜60 墨西哥脆餅附莎莎醬60/番茄時蔬沙拉附和風醬汁61 番茄抹醬法國面包62/煸烤番茄63 Chapter 6番茄的魔法廚房 ◎番茄料理東西軍——番茄中吃 番茄魚片燴飯66/番茄牛肉面68 番茄牛奶鮭魚鍋70 /番茄辣醬面72 番茄雞丁炒飯74 ◎番茄料理東西軍——番茄西吃吃76 西班牙海鮮飯76/意大利肉醬面78 番茄燉牛肉80/番茄通心粉蔬菜湯82 羅宋湯84 ◎番茄融入生活——歐式風味套餐 早餐:純番茄汁、總匯三明治86 午餐:紅燴牛肉飯、奶油番茄湯88 晚餐:海鮮茄汁意大利面、水果盅90 ◎番茄融人生活——中西合璧套餐 早餐:番茄炒蛋、番茄蘋果汁92 午餐:茄汁炒飯、番茄排骨湯94 晚餐:茄汁粉絲煲、番茄竹筍湯96 ◎番茄養生料理 預防前列腺癌——番茄南瓜飯98 預防直腸結腸癌——番茄糙米核果飯100 預防肝癌——番茄精力湯102 預防肺癌——什錦沙拉104 預防口腔癌——拔絲雙寶106 預防子宮頸癌——抗癌蔬菜沙拉108