飼料檢驗化驗員（簡體書）

《飼料檢驗化驗員》內容簡介：飼料工業是現代畜牧業和水產養殖業發展的物質基礎，直接關系著農業、農村經濟發展和人民生活質量，已成為我國國民經濟的重要基礎產業之一。改革開放以來，全國飼料產量由1980年的110萬噸增加到2009年的1.4 8億噸，連續17年穩居世界第二位，飼料工業在整個國民經濟結構中的地位繼續得以鞏固和提高。飼料工業的發展，有力地推動了畜牧業向區域化、集約化、產業化和現代化發展，為調整農業結構，繁榮農村經濟，增加農民收入，豐富和改善城鄉居民的生活做出了重要貢獻。隨著人們生活水平的不斷提高，人民群眾對畜產品質量安全提出了更高的要求，作為畜牧業上游鏈條的飼料產品質量安全的重要性越發凸顯。因此，從抓基層行業技術隊伍入手，加強飼料企業質量管理和飼料檢驗化驗員隊伍建設，深入開展崗位職業技能培訓，全面提升從業人員素質，切實提高行業準入門檻，推進行業技術進步，建立安全優質高效的飼料生產體系，確保飼料產品質量安全具有深遠意義。

序言
前言
第一部分 基礎知識
第一章 職業道德和法律知識
第一節 職業道德
一、職業道德
二、飼料檢驗化驗員的職業道德
第二節 法律知識
一、飼料和飼料添加劑管理條例
二、獸藥管理條例
三、飼料添加劑品種目錄等規定
四、飼料衛生標準
五、飼料標簽標準
復習思考題

第二章 動物營養學和飼料學基礎知識
第一節 飼料與營養學的基本術語
一、飼料原料
二、營養
三、飼料質量
第二節 飼料營養基礎知識
一、飼料養分的定義和種類
二、養分的一般功能
三、影響飼料養分的主要因素
四、蛋白質
五、碳水化合物
六、脂肪
七、維生素
八、礦物質
九、水
第三節 飼料分類
一、單一飼料
二、添加劑預混合飼料
三、濃縮飼料
四、配合飼料
五、精料補充劑
第四節 飼料樣品的采集、制備與保存
一、樣品的分類
二、樣品的采集
三、樣品制備的一般方法
四、樣品的保存
第五節 動物營養需要與飼養標準
一、動物營養需要
二、飼養標準
第六節 配合飼料的配制
一、概念
二、配合飼料的優點
三、設計飼料配方的意義
四、設計飼料配方所需資料
五、設計飼料配方的原則
復習思考題

第三章 飼料加工工藝基礎知識
第一節 飼料原料加工前的準備和處理
一、原料接收
二、原料清理
第二節 飼料粉碎
一、粉碎的目的
二、粉碎方法
第三節 配料計量
第四節 飼料混合
一、混合過程
二、對混合機的要求
三、混合機的分類
四、影響混合質量的因素
第五節 飼料制粒
第六節 配合飼料加工工藝
一、配合飼料加工工藝流程
二、工藝過程簡介
復習思考題

第四章 分析化學基礎知識
第一節 基本儀器設備
一、天平
二、常用加熱設備
三、常用玻璃儀器及設備
四、酸度計(中級知識和技能要求)
五、分光光度計
六、常見脂肪測定儀器操作步驟(中級技能要求)
第二節 化學試劑
一、我國化學試劑的等級標志、符號和標準品
二、化學試劑的包裝和選用
三、化學試劑的貯存和取用規則
第三節 溶液的配制
一、一般規定
二、一般溶液的配制方法
三、標準溶液的制備和標定：
四、緩沖溶液(中級知識要求)
五、指示劑及其選擇原則
第四節 分析結果的數據處理
一、有效數字及計算規則
二、數據處理的基本方法
三、添加回收率
復習思考題

第二部分 初級飼料檢驗化驗員技能要求
第五章 飼料的物理指標檢驗
第一節 飼料原料的感觀檢驗
一、感觀檢測的含義
二、感觀檢測的方法
第二節 配合飼料粉碎粒度測定法
一、儀器
二、測定步驟
三、注意事項
第三節 飼料產品混合均勻度的測定
一、氯離子選擇性電極法
二、甲基紫法
三、注意事項
復習思考題

第六章 飼料常規成分的檢驗
第一節 飼料中水分和其他揮發性物質含量的測定
一、適用范圍
二、原理
三、儀器設備
四、測定步驟
五、測定結果的計算和表述
六、重復性
第二節 飼料中粗纖維的含量測定
一、適用范圍
二、原理
三、試劑
四、儀器設備
五、分析步驟
六、測定結果的計算和表述
七、重復性
第三節 飼料中粗蛋白的測定
一、適用范圍
二、原理
三、試劑
四、儀器設備
五、分析步驟
六、空白測定
七、分析結果的計算和表述
八、重復性
第四節 飼料中粗灰分的測定
一、適用范圍
二、原理
三、儀器與設備
四、測定步驟
五、分析結果的計算和表述
六、重復性和再現性
復習思考題

第七章 飼料成分的定性分析
一、淀粉的定性分析
二、磷酸鹽的定性分析
三、氯離子的定性分析
四、碘離子的定性分析
五、定性分析的目的和任務
……

第八章 飼料衛生指標的檢驗

第三部分 中級飼料檢驗化驗員技能要求
第九章 飼料物理和加工指標檢驗
第十章 飼料常規成分檢驗
第十一章 飼料衛生指標的測定
第十二章 飼料礦物質及礦物元素飲料的質量標準與檢測方法
第十三章 飼料檢驗設計與實驗室管理

第四部分 高級飼料檢驗化驗員技能要求