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生活中的化學（簡體書）
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目次
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《生活中的化學》包括了西蘭花中硫代葡萄糖苷抗癌藥理、油脂中的隱形殺手——反式脂肪酸、丙烯酰胺的合成、性質、毒性及預防、甲殼素——“第六生命要素、阿斯巴甜的合成及應用、溶栓新藥——納豆激酶、苦瓜活性成分的提取和用途、共軛亞油酸的結構、生物學功能及來源、抗癌藥物紫杉醇的制備、抗癌機理和應用前景、茶多酚的提取和應用的研究進展、蜂膠的有效成分與功效等。
目次
一、西蘭花中硫代葡萄糖苷抗癌藥理
二、油脂中的隱形殺手——反式脂肪酸
三、丙烯酰胺的合成、性質、毒性及預防
四、甲殼素——“第六生命要素
五、阿斯巴甜的合成及應用
六、溶栓新藥——納豆激酶
七、苦瓜活性成分的提取和用途
八、共軛亞油酸的結構、生物學功能及來源
九、抗癌藥物紫杉醇的制備、抗癌機理和應用前景
十、茶多酚的提取和應用的研究進展
十一、蜂膠的有效成分與功效
十二、N-乙酰葡萄糖胺的性質、合成及用途
十三、芝麻中抗氧化性物質的研究進展
十四、松針的化學成分及應用
十五、天然維生素E的制備、抗氧化機理及應用前景
十六、刺五加黃酮類化合物的研究現狀及發展
十七、GI食物血糖生成指數
十八、SOD一種超氧化物歧化酶
十九、喜樹堿的制備、抗癌機理及應用前景
二十、防曬劑的分類與作用機理
二十一、POPs——持久性有機污染物及其危害
二十二、離子液體的分類、合成與應用
二十三、丹參活性化學成分的研究
二十四、重要的有機化工中間產品——三聚氰胺
二十五、阿魏酸的合成和應用
二十六、紫菜多糖的提取及化學成分
二十七、雙黃連粉針劑的化學成分研究
二十八、木脂素的制備、用途和展望
二十九、青蒿素的制備、用途和展望
二、油脂中的隱形殺手——反式脂肪酸
三、丙烯酰胺的合成、性質、毒性及預防
四、甲殼素——“第六生命要素
五、阿斯巴甜的合成及應用
六、溶栓新藥——納豆激酶
七、苦瓜活性成分的提取和用途
八、共軛亞油酸的結構、生物學功能及來源
九、抗癌藥物紫杉醇的制備、抗癌機理和應用前景
十、茶多酚的提取和應用的研究進展
十一、蜂膠的有效成分與功效
十二、N-乙酰葡萄糖胺的性質、合成及用途
十三、芝麻中抗氧化性物質的研究進展
十四、松針的化學成分及應用
十五、天然維生素E的制備、抗氧化機理及應用前景
十六、刺五加黃酮類化合物的研究現狀及發展
十七、GI食物血糖生成指數
十八、SOD一種超氧化物歧化酶
十九、喜樹堿的制備、抗癌機理及應用前景
二十、防曬劑的分類與作用機理
二十一、POPs——持久性有機污染物及其危害
二十二、離子液體的分類、合成與應用
二十三、丹參活性化學成分的研究
二十四、重要的有機化工中間產品——三聚氰胺
二十五、阿魏酸的合成和應用
二十六、紫菜多糖的提取及化學成分
二十七、雙黃連粉針劑的化學成分研究
二十八、木脂素的制備、用途和展望
二十九、青蒿素的制備、用途和展望
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