商品簡介
《一生最愛葡萄酒(彩色珍藏本)》帶領讀者由淺入深地進入葡萄酒的大千世界，從為什麼選擇葡萄酒，到介紹葡萄酒的類型、葡萄的品種、釀造的過程、各國葡萄酒的產區特性和法定分級，先讓讀者擁有基本的知識了解，然後再到實際的應用：如何看懂酒標，如何挑選葡萄酒，如何打開、儲存葡萄酒，葡萄酒配餐等。《一生最愛葡萄酒(彩色珍藏本)》邏輯性、實用性和指導性強，適合廣大對葡萄酒有興趣的讀者閱讀，為讀者打開通往葡萄酒專業世界的大門。
在把葡萄酒注入玻璃杯的那一剎那，葡萄酒的醇香一下子就會散發開來。在這一瞬間充滿了對葡萄酒的期待，心情也格外地興奮。
名人推薦
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五花八門的葡萄酒，究竟有哪些分類？
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在正式場合您知道如何得體地品酒嗎？
當在餐廳看著酒單點酒時，您會感到猶豫不定嗎?
那么，為什么不立即提升您的葡萄酒知識水平呢？
識美酒，品番酒，鑒好酒，藏佳灑，聞書香，知酒事，品酒情，悟人生。
目次
第一章 葡萄美酒夜光杯——常識篇
01.從一串葡萄說起
02.何謂葡萄酒——葡萄酒的由來
03.葡萄酒家族成員——葡萄酒的分類
04.世界上主要的葡萄酒產區
05.法蘭西的榮耀
06.沖國葡萄酒主要產區
07.葡萄酒的孕育之路
08.神秘的指揮家——釀酒師
第二章 玉碗盛來琥珀光——品鑒篇
01.品酒之前的準備
02.開瓶的方法和技巧
03.醒酒、斟酒
04.觀色、搖杯
05.聞香品味鑒別
06.不同品種葡萄酒的品鑒
07.國際常見的品酒方法
第三章 借問酒家何處有——消費篇
01.餐廳點酒有技巧
02.葡萄酒選購“秘籍”
03.葡萄酒的購買渠道
04.購買葡萄酒的八大誤區
05.質量鑒別有訣竅
第四章 美酒佳肴總相宜——餐飲篇
01.美酒佳肴搭配原則
02.葡萄酒配餐的“七大禁忌”
03.葡萄酒與西餐
04.葡萄酒與中餐
05.葡萄酒中餐搭配集錦
……
第五章 莫使金樽空對月——典藏篇
第六章 酒暖腰腎駐顏色——健康篇
附錄：高級餐廳聚會禮儀教程
書摘/試閱
第一章 葡萄美酒夜光杯——常識篇
01.從一串葡萄說起
葡萄又稱提子，是葡萄屬落葉藤本植物，掌葉狀，3至5缺裂，復總狀花序，通常呈圓錐形，漿果多為圓形或橢圓，色澤隨品種而異。是世界最古老的植物之一。
葡萄品種很多，全世界約有上千種，總體上可以分為釀酒葡萄和食用葡萄兩大類。與皮薄多汁、味道甜美的食用葡萄比起來，釀酒葡萄一般顆粒較小，果皮厚實，富有果酸。釀酒葡萄品種從顏色上來區分，大體上分為紅色和白色兩種葡萄種類。紅葡萄的顏色有黑色的、藍色的、紫色的、紅色的四種，可以用來釀制紅葡萄酒或白葡萄酒：白葡萄的顏色有青綠色的、黃色的兩種，主要用來釀制白葡萄酒。
良好的葡萄生長對陽光、溫度、土壤、水分等自然條件的要求都很高，并不是所有的地方都適宜栽種。陽光照射強烈會讓葡萄過甜，而日照不足又會過酸；涼爽宜人的溫度適合葡萄的生長，太熱容易遭受蟲害，太冷又容易讓葡萄難以存活；總體上，肥沃的沙壤土地比較適合葡萄的生長，其中紅葡萄適宜在富含礦物質的紅色土壤上生長，白葡萄適宜在排水性強的白色土壤中生長；干旱的土地會使葡萄因為缺少水分而難以完成光合作用，出現葉片老化、脫落甚至死亡，而水分過于充足也會使葡萄的根系窒息，造成花芽分化不良甚至死亡。因此，全世界也只有處于地球南緯和北緯30到50度之間的國家與地區能種植優良的釀酒葡萄品種。
