葡萄高效栽培與病蟲害看圖防治（簡體書）

《葡萄高效栽培與病蟲害看圖防治》根據作者多年的科研成果，結合大量生產實踐經驗編著而成。系統介紹了葡萄優良品種和砧木、苗木繁育技術、高產優質葡萄園的建立、土肥水管理、樹體管理、采收、包裝與貯運、保護地栽培、主要病蟲害防治技術等，特別是病蟲害診斷部分，選取了177幅原色生態彩圖相配合，更加便于甄別與確診。《葡萄高效栽培與病蟲害看圖防治》文字通俗易懂、技術易于操作，適合于農技生產與推廣人員、葡萄種植專業戶、農資經營人員及果樹、植保專業的廣大師生、葡萄科研人員等參考使用。

葡萄屬重要水果之一，在我國南北方均有廣泛栽培，據統計，2008年全國種植面積達740多萬畝(1畝?667平方米)。鮮食葡萄因其漿果形態美觀、風味佳、營養價值高等特點深受廣大消費者喜愛；釀酒葡萄加工後可釀造出香醇、迷人的美酒，是宴會和日常生活中備受喜愛的美味佳釀。特別是近幾年釀酒葡萄和保護地栽培鮮食葡萄發展較快，在許多地區已經成為農民增收致富的重要途徑。然而，隨著葡萄栽培面積和范圍的不斷擴大，生產中不同程度地出現了許多這樣那樣的一些問題，如苗木和品種選擇的適應性、優質高效栽培管理措施、架型的選擇應用、土肥水的科學管理、適宜的保護地栽培、病蟲害的無害化防治技術等，均需要盡快解決和不斷提高。因此，在化學工業出版社的積極籌措下，我們組織編寫了本書。本書以葡萄高效栽培與生產優質無害化葡萄為宗旨，根據目前葡萄生產中的實際情況，結合近些年的科研成果和作者的大量生產實踐經驗，先後從葡萄優良品種和砧木、苗木繁育技術、高產優質葡萄園的建立、土肥水管理、樹體管理、保護地栽培、病蟲害防治技術到采收、包裝與貯運，分八章進行了重點闡述。文字內容力求通俗易懂，技術操作盡量簡便，并適當配合原色彩色插圖進行了說明，全書共計選用彩色圖片229幅，使許多技術更加直觀簡單、容易掌握；特別是病蟲害診斷部分，合計精選了177幅生態彩圖相配合，讓讀者一目了然，使病蟲害種類更加便于甄別與確診。本書中推薦的農藥、肥料的使用濃度或使用量，會因葡萄品種、生長時期、栽培類型及地域生態環境條件的不同而有一定的差異，故僅供參考。實際應用過程中，以所購買產品的使用說明書為準，或在當地技術人員指導下進行使用。在本冊書編寫過程中，得到了河北農業大學科教興農中心、河北省農林科學院昌黎果樹研究所的大力支持與指導，在此表示誠摯的感謝！同時向參考文獻的作者表示深深的謝意！由于作者的研究工作、生產實踐經驗及所積累的技術資料還十分有限，書中不足之處在所難免，懇請各位同仁及廣大讀者予以批評指正，以便今後不斷修改、完善，在此深致謝意！編著者2011年5月

第一章 葡萄優良品種和砧木第一節 優良鮮食品種 1一、早熟品種 1二、中熟品種 7三、晚熟品種 11第二節 優良無核品種 22第三節 優良釀酒品種 28一、紅葡萄酒品種 28二、白葡萄酒品種 33第四節 優良砧木品種 36第二章 葡萄苗木繁育技術第一節 扦插育苗 40一、插條的采集和貯藏 40二、露地扦插育苗 41三、全日照嫩枝扦插噴霧育苗 42四、溫室營養袋育苗 44第二節 嫁接育苗 46一、硬枝嫁接育苗 46二、綠枝嫁接育苗 47第三節 葡萄苗木出圃 49一、起苗 49二、苗木分級、貯運和檢疫 50第三章 高產優質葡萄園的建立第一節 葡萄園址的選擇 52一、生態條件 52二、地理位置和交通條件 54第二節 園地規劃與設計 55一、道路與排灌系統、防護林及作業區的規劃設計 55二、作業場所 57三、果園水土保持設計 57第三節 品種的選擇及配置 58一、生產方向 58二、氣候條件 58三、區域化栽培 58四、經濟實力與栽培技術水平 59第四節 土壤改良 59一、清除植被 59二、深翻熟化 59三、更換客土 60第五節 新建園的苗木栽植 60一、栽植時期 60二、栽植密度 60三、定植行與定植點的標定 61四、挖栽植溝與回填 61五、苗木準備 62六、栽植方法 62七、定植後的管理 63第四章 葡萄園的土肥水管理第一節 土壤管理 65一、清耕法 65二、地膜覆蓋 66三、生草栽培 66四、合理間作 67五、免耕法 67六、地面覆蓋雜草（秸稈） 68七、葡萄園的化學除草 69八、土壤深翻 71第二節 科學施肥 73一、肥料種類 74二、施肥的原則 75三、施肥量 76四、土壤施肥方法 76五、根外追肥 77六、施肥時期 78第三節 灌水與排澇 80一、灌水 80二、排澇 83第五章 葡萄的樹體管理第一節 葡萄的架式 84一、籬架（立架） 84二、棚架 86第二節 葡萄架的建立 89第三節 整形修剪 90一、整形修剪的作用 90二、整形修剪的原則 91三、冬季修剪的時期 92四、冬季修剪量 92五、冬季修剪的方法 93六、整形方法 93七、冬季修剪 99八、冬季修剪的步驟及注意事項 101第四節 生長期樹體管理 102一、抹芽與定梢 102二、新梢摘心 103三、葡萄疏花與花序整形 106四、除卷須 107五、提高葡萄坐果率的措施 108六、疏穗疏粒 109七、果穗套袋 111第五節 一年兩次結果技術 114一、利用冬芽副梢一年兩次結果技術 114二、采用夏芽副梢二次結果技術 115三、利用副梢二次結果時應注意的問題 116第六節 出土上架和越冬防寒 118一、出土上架 118二、枝蔓引縛 119三、越冬防寒 121第六章 葡萄的采收、包裝與貯運第一節 葡萄的采收與包裝 123一、葡萄采收期的確定 123二、葡萄采收技術 124三、鮮食葡萄的分級標準 125四、葡萄包裝標準 126第二節 貯藏保鮮 128一、影響貯藏保鮮質量的因素 128二、貯藏方法 130第七章 葡萄保護地栽培第一節 保護地栽培的常見類型 132一、促早栽培 132二、延遲成熟栽培 133三、避雨保護設施栽培 133第二節 適宜保護地栽培的葡萄品種 134一、品種選擇的原則 134二、適合保護地栽培的主要葡萄品種 135第三節 保護設施的建設與苗木栽植 136一、單面采光日光溫室的建造 136二、塑料大棚的建設 138三、保護地內土壤準備 139四、株行距的確定 139五、保護地葡萄栽植 140第四節 保護地葡萄周年管理技術 141一、休眠前期管理 141二、休眠期管理 142三、萌芽期管理 143四、萌芽至開花前管理 143五、開花期管理 145六、果實生長期管理 145七、成熟期及采後管理 146第八章 主要病蟲害防治技術第一節 主要病害防治技術 149一、霜霉病 149二、炭疽病 152三、白腐病 154四、黑痘病 156五、房枯病 158六、灰霉病 159七、黑腐病 160八、穗軸褐枯病 161九、白粉病 162十、褐點病 163十一、酸腐病 164十二、蠅糞病 165十三、曲霉病 166十四、軟腐病 167十五、褐斑病 167十六、銹病 169十七、蔓枯病 170十八、疫腐病 171十九、枝枯病 172二十、芽枯病 173二十一、白紋羽病 174二十二、根癌病 176二十三、梢枯病 177二十四、卷葉病 177二十五、扇葉病 178二十六、花葉病 178二十七、皮爾斯病 179二十八、黃葉病 180二十九、缺鋅癥 180三十、缺硼癥 181三十一、缺鎂癥 182三十二、葉緣干枯 182三十三、氣灼病 183三十四、凍害 183三十五、裂果癥 184三十六、雹害 185三十七、藥害 185第二節 主要害蟲防治技術 186一、葡萄癭? 186二、綠盲? 187三、東方盔蚧 188四、康氏粉蚧 189五、葡萄二星斑葉蟬 190六、斑衣蠟蟬 191七、煙薊馬 192八、葡萄虎蛾 193九、葡萄天蛾 194十、金龜子 195十一、蚱蟬 196參考文獻