中國人應知的茶道常識 （插圖本）

蔡榮 章主編的這本《中國人應知的茶道常識》是一本輕鬆閱讀的茶道常識，讀者可以在一問一答之間，輕鬆掌握茶道常識。

本書分為茶樹栽培、茶葉製作、茶葉識別、泡茶技藝、茶器知 識、茶史文化、茶詩茶文、茶席茶會、茶與健康等九章講述了初學茶道之人應理解的茶學知識，涵蓋的茶道基本知識完整。

 高山茶的品質為什麼好？

“名山出好茶”有道理麼？

“茶油”和“苦茶油”有什麼區別？

茶葉有農藥殘留問題嗎？

何謂有機茶？

有機茶與非有機茶喝得出來嗎？

茶樹繁殖有哪些方式？

烏龍茶的採摘標準是什麼？

採茶講究時辰嗎？

“茶到立夏一夜粗”是什麼意思？

茶農為何要將採來的茶葉放在太陽下曬？

茶葉的湯色是如何造成的？

造成茶葉特殊香氣的因素有哪些？

茶有哪些香型？

什麼茶要被一種蟲叮咬過才好喝？

日本的煎茶為什麼那麼綠？

何謂“手揉”，何謂“機揉”？

茶的乾燥方法有哪些？

清香型烏龍茶和傳統烏龍茶到底有什麼不同？

好的烏龍茶葉底有何特徵？

焙火程度對茶葉有何影響？

什麼茶都可以壓成餅嗎？

茶葉的存放有何效應？

後發酵是怎麼回事？

茶葉應該怎樣保存？

茶葉的保質期是多久？

老茶如何存放？

茶的六大分類是怎麼來的？

哪些茶是因典故而得名的？

 “十 大名茶”指哪些茶？

主編：蔡 榮章

作者：蔡榮章 李麗霞 張玲芝 程艷斐 陳茶鳳

 蔡榮章

現為臺灣陸 羽茶藝中心總經理兼茶學研究所所長，專長茶文化研究和推廣。著有《茶學概論》、《無我茶會180條》、《臺灣茶業與品茗 藝術》、《說茶——陸羽茶道》、《茶道教室——中國茶學入門九堂課》、《現代茶思想集》、《茶道入門三篇——製茶、識 茶、泡茶》、《茶道入門——泡茶篇》、《茶道基礎篇——泡茶原理與應用》等專著。主筆《茶藝月刊》社論26年。

 李麗霞

漳州 天福茶職業技術學院茶文化系教師

教授 茶葉加工、茶葉識別、茶葉評鑒、茶與健康課程

 張玲芝

漳州 天福茶職業技術學院茶文化系教師

教授 陶瓷藝術、茶具設計、泡茶技藝課程

程艷斐

漳州 天福茶職業技術學院茶文化系教師

教授 陸羽《茶經》、茶書選讀、泡茶技藝課程

 陳茶鳳

漳州 天福茶職業技術學院茶文化系教師

教授 茶文學欣賞、泡茶技藝課程