有機化學實驗(第二版)（簡體書）

《高等學校教材：有機化學實驗（第2版）》是為高等學校農林類專業編寫的有機化學實驗課程教材，將有機化學和農業生物學密切結合，突出體現具有創新人才培養理念的新體系，由模塊化實驗內容、綜合習題和附錄組成。全書共分8章，主要包括有機化學實驗基礎知識、基本操作，有機化合物的性質與鑒定及合成實驗，天然產物的提取分離與鑒定，以及綜合實驗和設計實驗等內容。3套綜合習題均附有參考答案。本次修訂保留了第一版的特色和風格。
《高等學校教材：有機化學實驗（第2版）》可作為高等農林院校非化學化工類專業本科生有機化學實驗課程用書，也可供相關專業選用和考研複習參考。．

第1章 有機化學實驗操作與安全防護基礎知識
1.1 有機化學實驗概述
1.2 有機化學實驗室規則
1.3 實驗室安全
1.4 實驗室常用玻璃儀器
1.5 玻璃儀器的洗滌和乾燥
1.6 實驗預習、記錄和實驗報告
1.7 有機化學文獻簡介與資料查閱

第2章 基本操作實驗
有機化學幾本操作實驗概述
實驗2.1 簡單玻璃工操作和塞子的配置
實驗2.2 熔點的測定
實驗2.3 沸點的測定
實驗2.4 折射率的測定
實驗2.5 旋光度的測定
實驗2.6 普通蒸餾
實驗2.7 減壓蒸餾
實驗2.8 簡單分餾
實驗2.9 水蒸氣蒸餾
實驗2.10 重結晶及過濾
實驗2.11 萃取和洗滌
實驗2.12 昇華
實驗2.13 薄層色譜法
實驗2.14 吸附柱色譜
實驗2.15 紙色譜
實驗2.16 氣相色譜
實驗2.17 高效液相色譜
實驗2.18 紫外-可見光吸收光譜
實驗2.19 紅外光譜
實驗2.20 質譜

第3章 有機化合物的性質和鑒定
實驗3.1 烯烴、炔烴和鹵代烴的性質
實驗3.2 醇、酚、醛、酮的性質
實驗3.3 羧酸及其衍生物的性質
實驗3.4 糖類和蛋白質的性質
實驗3.5 未知物的鑒定

第4章 有機化合物的合成實驗
有機化合物合成原理概述
實驗4.1 環己烯的製備
實驗4.2 叔丁基氯的合成
實驗4.3 鄰硝基苯酚和對硝基苯酚的合成
實驗4.4 苯乙酮的合成
實驗4.5 乙醯水楊酸的合成
實驗4.6 肉桂酸的合成
實驗4.7 苯甲醇和苯甲酸的合成
實驗4.8 乙酸乙酯的合成

第5章 天然產物提取分離與鑒定
天然產物提取分離與鑒定實驗概述
實驗5.1 煙草中煙鹼的提取
實驗5.2 麻黃中麻黃堿的提取與鑒定
實驗5.3 槐米中蘆丁（芸香苷）的提取
實驗5.4 β-胡蘿蔔素和番茄紅素的提取分離與測定

第6章 綜合實驗
綜合實驗概述
實驗6.1 茶葉中咖啡因和茶多酚的提取
實驗6.2 辣椒紅素和辣椒素的提取
實驗6.3 丁香油的提取與鑒定
實驗6.4 驅蚊劑N，N一二乙基間甲基苯甲醯胺的合成
實驗6.5 巴比妥的合成

第7章 設計實驗
第8章 綜合習題
附錄
參考文獻．