巧配水產動物飼料（簡體書）

《巧配水產動物飼料》共五章。第一章著重介紹了營養物質的生理作用；水產動物的營養需要特點；以及常用飼料的營養特性。第二章介紹了“飼料配方調整表”電腦設計的基本原理和使用方法。第三章、第四章和第五章介紹了使用“飼料配方調整表”，配製虹鱒魚、鰻魚、鱘魚、大菱鮃、鱸魚、鱔魚、青魚、真鯛、虱目魚、鯝魚、香魚、鯉魚、羅非魚、武昌魚、草魚15種魚；中國對蝦、南美白對蝦、斑節對蝦、羅氏沼蝦、青蝦、小龍蝦6種大蝦；以及蟹、鱉、龜的高蛋白飼料配方、必需氨基酸平衡飼料配方和全價飼料配方的基本步驟。同時闡述了使用“飼料配比增減表”和“營養指標增減表”配製、調整水產動物飼料配方的技巧；較好地解決了水產動物飼料配方氨基酸平衡的難題。通過大量的實例論證了其應用的靈活性、技術的可靠性和生產上的可操作性。並且通過借鑒典型飼料配方，為每一種水產動物編制了可用於不同飼養階段的多套飼料配方，以供養殖戶參照使用。附表列出了20多種水產動物配合飼料的營養標準，以供養殖人員配製和調整水產動物飼料配方時參考使用。《巧配水產動物飼料》也是廣大漁業技術推廣人員，指導水產動物養殖戶實施標準化飼養的理想工具書。

《巧配水產動物飼料》附表列出了20多種水產動物配合飼料的營養標準，以供養殖人員配制和調整水產動物飼料配方時參考使用。《巧配水產動物飼料》也是廣大漁業技術推廣人員，指導水產動物養殖戶實施標準化飼養的理想工具書。

第一章 水產動物的營養與飼料一、水產動物的營養需要（一）營養物質的生理作用（二）水產動物營養需要的特點二、水產動物常用飼料（一）單一飼料的分類及營養特性（二）天然飼料的種類及營養特性（三）配合飼料的種類及營養特性第二章 水產動物配合飼料的調配一、飼料配方調整表的原理及特點（一）飼料配方調整表的原理（二）飼料配方調整表的特點二、飼料配方調整表的使用方法（一）飼料配比增減表的使用方法（二）營養指標增減表使用方法（三）兩表相結合的使用方法三、飼料配方的調配方法（一）配製滿足蛋白質指標的飼料配方（二）配製必需氨基酸平衡的飼料配方（三）配製全價營養的飼料配方（四）飼料配方的調整方法第三章 魚飼料的配製技巧一、虹鱒魚飼料的配製技巧（一）飼料配方的配製與調整（二）典型飼料配方借鑒二、鰻魚飼料的配製技巧（一）飼料配方的配製與調整（二）典型飼料配方借鑒三、鱘魚飼料的配製技巧（一）飼料配方的配製與調整（二）典型飼料配方借鑒四、大菱鮃飼料的配製技巧（一）飼料配方的配製與調整（二）典型飼料配方借鑒五、鱸魚飼料的配製技巧（一）飼料配方的配製與調整（二）典型飼料配方借鑒六、鱔魚飼料的配製技巧（一）飼料配方的配製與調整（二）典型飼料配方借鑒七、青魚飼料配製技巧（一）飼料配方的配製與調整（二）典型飼料配方借鑒八、真鯛飼料的配製技巧（一）飼料配方的配製與調整（二）典型飼料配方借鑒九、虱目魚飼料配製技巧（一）飼料配方的配製與調整（二）典型飼料配方借鑒十、斑點叉尾鯝飼料的配製技巧（一）飼料配方的配製與調整（二）典型飼料配方借鑒十一、香魚飼料的配製技巧十二、鯉魚飼料的配製技巧（一）全價飼料配方的配製與調整……第四章 蝦類飼料的配製技巧第五章 蟹、鱉、龜飼料的配製技巧附錄附表 水產動物配合飼料的營養標準參考文獻

（1）植物性蛋白質飼料這一類飼料主要是油料作物籽實及其榨油后的副產品，即各種餅（粕）。其中大豆及其餅粕常用作水產動物飼料；而菜籽餅粕、花生餅粕、棉籽餅粕等，脫毒后可適量用作雜食性和草食性魚類的蛋白源飼料。
①大豆及其餅（粕） 生大豆含有抗胰蛋白酶、抗甲狀腺素、抗維生素因子等有害物質，須經熟制以后才能用作飼料。全脂大豆的粗脂肪含量17％～20％，且多屬于不飽和必需脂肪酸，其中亞麻酸占55％，磷脂質占1.8％～3.2％。在水產動物飼料中，用熟制大豆粉替代大豆粕，并且添加了油脂。
大豆餅是大豆經機械壓榨提取油脂后的副產品，水分含量高，剛生產出來的新餅經風干后可失重10％左右；含油多，大約5％～8％。其飼料缺陷是易霉變、易酸敗，影響飼料價值。
而大豆粕是大豆經溶劑萃取油脂后的副產品，因加熱程度不同而呈淡黃色至淡褐色，具有烤黃豆香味，干燥后保存。大豆粕的主要營養特點是粗蛋白質含量高，必需氨基酸組成比例較好，消化利用率高。主要營養缺陷是蛋氨酸含量低，而賴氨酸含量高；鈣多磷少。大豆粕的品質穩定，營養價值變異小，風味佳，適口性好。在水產動物的配合飼料中一般都可以使用。并且可用作雜食性和草食性水產動物配合飼料的主要蛋白質原料。
②棉仁餅（粕） 是棉籽經壓榨或萃取油脂后的副產品。棉籽脫殼越完全，飼料價值和營養價值越高。棉仁餅粕含有害成分游離棉酚，一般不用作食肉性水產動物的飼料。
③菜籽餅（粕） 菜籽餅、粕是菜籽經機器壓榨或預壓萃取油脂后的副產品。其蛋白質含量低；鈣、磷含量高；含硒量是餅、粕類飼料中最高的；氨基酸組成中，蛋氨酸和賴氨酸含量僅次于大豆餅、粕，而精氨酸含量很低。菜籽餅、粕中含有害成分芥子酸，一般不用作食肉性水產動物的飼料。
④花生餅（粕） 花生餅、粕是脫殼后的花生仁經機器壓榨或溶劑提取油脂后的副產品，粗蛋白質含量高，蛋氨酸和賴氨酸含量較低，而精氨酸含量是同類飼料中最高的。花生餅、粕香味濃，適口性好，優質產品可適量選用。
⑤亞麻籽餅（粕） 亞麻籽餅、粕是亞麻籽經機器壓榨或溶劑提取油脂后的副產品，在我國西北地區被廣泛用作飼料。其營養特點是蛋白質含量低，賴氨酸和蛋氨酸缺乏，而含色氨酸豐富；礦物質中鈣、磷含量均高，并且是優良的天然硒源之一；碳水化合物中含有3％～10％的黏性膠質，可提高飼料的黏彈性，常限制用量5.0％以下。
⑥葵花籽餅（粕） 葵花籽餅、粕是向日葵籽實經機器壓榨或溶劑提取油脂后的副產品。其營養價值受脫殼程度的影響很大，帶殼越多則粗纖維含量越高。與大豆餅、粕比較，粗蛋白質、蛋氨酸、胱氨酸、礦物質及8族維生素含量高，而賴氨酸、色氨酸含量低。脫殼率高的葵花籽餅（粕）可適量用作魚類的飼料。
⑦玉米蛋白粉玉米蛋白粉是用玉米制造淀粉或糖漿后的面筋粉，粗蛋白質含量40％～60％，蛋氨酸、胱氨酸及亮氨酸含量多，而賴氨酸、色氨酸明顯不足。玉米蛋白粉適口性差，用量宜少。
水產動物的配合飼料中雖然植物性蛋白飼料用量少，但是幾種配合使用可通過營養互補作用而達到氨基酸平衡，以替代更多的動物性蛋白飼料。