Recetas De Cocina Por Orden Alfabetico

Tienes en tus manos una colecci n de recetas que he ido reuniendo desde que inici mi aventura en la gastronom a de M xico y de otros pa ses. Mis cocinas favoritas, adem s del singular collar de portentosos guisos mexicanos, son la espa ola, por ser herencia de mi abuela materna, a la que le siguen la china y la italiana. La diversidad de platillos -preparados casi al momento- de la cocina oriental nos permite incorporar una vasta selecci n de legumbres y carnes, as como pescados y mariscos, acompa ados por deliciosas salsas y especias. Las pastas italianas, junto con reconfortantes minestras y abundantes ensaladas son las favoritas de casi todo hambriento comensal, uno que se relame ante la expectativa de una buena lasagna, un spaghetti o unos gnocchi. Los grandes moles de mi pa s representan el perfecto enlace entre chiles, especias y nueces. Sirven para unas sencillas enchiladas o para el gran plato de guajolote (pavo) o pierna de cerdo. Y, ni hablar de los postres, esos son mi gran debilidad. En este libro encontrar s una gran variedad de dulces tentaciones. Buen provecho!.