生薑栽培答疑（簡體書）

《王樂義蔬菜栽培答疑叢書：生薑栽培答疑》以深入淺出的形式介紹了各類常見蔬菜的栽培技術要點，還對蔬菜生長過程中常見的問題進行了疑難解答。在編排方式上按照蔬菜種植操作順序進行排列，便於農民朋友在具體實踐中使用和查閱。既包括蔬菜種植的常規技術，又包含介紹壽光菜農自創的實用技術，語言通俗易懂，內容簡明扼要，確保廣大農民看得懂、學得會、用得上。相信該書的出版會對全國各地的農民朋友發展蔬菜生產起到一定的指導、促進和借鑒作用。

《生姜栽培答疑》由山東科學技術出版社出版。

1.生薑有何食用價值？2.生薑有何藥用價值？3.我國生薑的主要產區有哪些？4.生薑怎樣分類？5.我國生薑主要有哪些優良品種？6.生薑植株的形態特徵是怎樣的？7.生薑的生長過程分為幾個時期？8.生薑生長發育需要怎樣的環境條件？9.如何合理選用生薑品種？10.怎樣確定生薑的栽培季節？11.生薑播種前如何培育壯芽？12.生薑田如何整地施肥？13.播種前如何對種薑消毒處理？14.播種前如何掰薑塊？15.如何確定生薑的播種密度？16.如何確定生薑的播種量？17.如何對生薑進行遮陽？18.生薑怎樣合理澆水？19.生薑怎樣進行科學施肥？20.怎樣對生薑進行中耕培土？21.22.生薑塑料大棚栽培與一般露地或地膜栽培有何不同？23.生薑主要輪作方式有哪些？24.生薑的間作套種主要有哪些方式？25.如何進行普通薑芽栽培？26.如何進行軟化薑芽栽培？27.如何進行生薑良種繁育？28.怎樣防止生薑苗期葉片畸形？29.怎樣防止生薑葉片黃化？30.怎樣防止生薑有機肥肥害？31.怎樣防止生薑幼芽腐爛？32.如何防治薑瘟病？33.如何防治薑莖基腐病？34.如何防治生薑炭疽病？35.如何防治生薑斑點病？36.如何防治生薑葉枯病？37.如何防治生薑枯萎病？38.如何防治生薑立枯病？39.如何防治生薑根結線蟲病？40.如何防治生薑病毒病？41.如何防治薑螟？42.如何防治甜菜夜蛾？43.如何防治小地老虎？44.如何防治異型眼蕈蚊（薑蛆）？45.如何防治薊馬？46.如何防治薑弄蝶？47.如何防除生薑草害？48.生薑收穫機械有哪些類型？49.如何收穫生薑？50.如何貯藏生薑？

土壤酸堿性對生姜莖葉和地下根莖的生長都有明顯影響。生姜喜中性和微酸性反應，pH 5～7都能生長良好，以pH=6時根莖生長最好。當土壤pH>8時，則對生姜各器官的生長都有明顯的抑制作用，表現植株矮小，葉片發黃，根莖發育不良。因此，生姜最適宜于栽培在土質中性偏酸、土層深厚、土質疏松而肥沃、有機質豐富、通氣良好、便于排水的土壤中。
（4）水分條件：生姜為淺根性植物，難以充分利用土壤深層的水分，因而不耐干旱。生姜的不同生長時期，對水分要求不同。幼苗期姜苗生長量小，本身需水量不多，但苗期正處在高溫干旱季節，土壤蒸發量大，因而常感覺水分不足。同時，生姜幼苗期的水分代謝十分旺盛，蒸騰作用比生長后期要強得多。因此，苗期消耗水分較多，為保證幼苗生長健壯，此時不可缺水。若土壤干旱而不能及時補充水分，姜苗生長就會受到嚴重抑制，經常出現“挽辮子”現象，造成植株矮小，葉片光合能力弱，影響后期根莖形成。生姜進入旺盛生長期后，生長速度大大加快，需要較多的水分。為了促進大量發生分技和根莖迅速膨大，應及時足量供水。此期如缺水干旱，不僅產量降低，而且品質變劣。但是，生姜也不耐澇，土壤積水，生姜生長發育受阻并容易引發姜瘟病，可能導致大幅度減產。
因此，應根據生姜不同生長時期對水分的要求合理供水，保持土壤濕度適宜。生姜既不耐旱，又不耐澇，所以既不可缺水，又不可積水。在南方雨水較多，排水不及時常會造成土壤積水，影響生姜根系發育。所以，遇連續陰雨天氣應及時清溝排水。通常保持土壤相對濕度70％～80％較為適宜。
（5）礦質營養元素要求：生姜在整個生長過程中，需要從土壤中不斷地吸收氮、磷、鉀三要素以及鈣、鎂等各種元素，其中以氮、磷、鉀三要素吸收最多，作用最大。生姜對氮和鉀均很敏感。因為氮是蛋白質的主要成分，也是合成葉綠素的主要元素，與光合作用密切相關。缺氮時，生姜植株矮小，莖稈細弱，葉片薄，葉色淡綠，導致光合作用減弱，因而產量、品質都降低。鉀是植物生命中許多酶的活化劑，能調節多種代謝反應，對植物的生長發育、光合產物的運轉、呼吸及氮素轉化、碳水化合物的合成與積累等都具有十分重要的作用。因此，鉀肥充足時，生姜葉片肥厚、莖稈粗壯，分枝多，根莖肥大，產量高，品質好。否則，生姜長勢明顯減弱，根莖產量和品質也顯著降低。磷在植物體內除作為核酸、核蛋白、磷脂等許多重要有機化合物的組成成分以外，還參與多種代謝作用，與作物的生長發育、產量和品質也有密切關系，因此，磷肥不足時對生姜生長和產量亦會產生不利影響。