滿額折
商品簡介
名人/編輯推薦
序
目次
書摘/試閱
商品簡介
《沒有垃圾食品，只有垃圾吃法》是要通過對食品的烹飪方式、加工方式、食用方式、健康食用方式、健康烹調方式等多個方面，介紹健康食材變成垃圾食品的過程，并向讀者介紹真正正確健康的烹調方法和吃法，幫助人們把好飲食關，從而使人體更健康。
名人/編輯推薦
《沒有垃圾食品,只有垃圾吃法》講述了歷史的車輪滾滾向前，我們的生活、起居、飲食、服飾、思想等一切也都在發生著變化，而在這些變化之中，飲食是最能引起人們關注的。因為飲食的好壞，直接標志著生活質量的高低。曾幾何時，人們非常熱衷于燒烤食品、油炸食品。隨著洋快餐“進軍”我國，肯德基、麥當勞幾乎成了人們特別是孩子們最經常光顧的餐廳。但是最近幾年，由于健康意識逐漸加強，人們認識到了這些高熱量油炸食品所帶來的危害，于是開始遠離它們，并將它們稱之為“垃圾食品”。
序
歷史的車輪滾滾向前，我們的生活、起居、飲食、服飾、思想等一切也都在發生著變化，而在這些變化之中，飲食是最能引起人們關注的。因為飲食的好壞，直接標志著生活質量的高低。曾幾何時，人們非常熱衷于燒烤食品、油炸食品。隨著洋快餐“進軍”我國，肯德基、麥當勞幾乎成了人們特別是孩子們最經常光顧的餐廳。但是最近幾年，由于健康意識逐漸加強，人們認識到了這些高熱量油炸食品所帶來的危害，于是開始遠離它們，并將它們稱之為“垃圾食品”。
但是，我們可以想象一下，一個雞翅，本來營養價值很高，但經過油炸之后，就被人稱作“垃圾”了；而如果換成用清水煮或燉的烹調方法，就會被稱作“健康低卡食品”。一個雞翅因不同的做法而得到的評價和定位就會截然不同，而那些被稱作為“垃圾食品”的食材是不是很冤？
這些食物難道本身就是垃圾食品嗎？如果是，人們今后還能吃什么食物？如果不是，這些食物為什么經過烹調或者加工后，就變成了垃圾食品？本書就是要通過對食品的烹飪方式、加工方式、食用方式、健康食用方式、健康烹調方式等多個方面，介紹健康食材變成垃圾食品的過程，并向讀者介紹真正正確健康的烹調方法和吃法，幫助人們把好飲食關，從而使人體更健康。
在飲食的天地中，沒有垃圾食品，只有垃圾吃法和垃圾烹調法。我們在日常飲食中不能總追求食物的口感和滋味，而應該注重怎樣吃才能更健康。飲食是人每天都不能缺少的，而飲食是否安全，卻決定著人體健康與否。人生匆匆不過數十載，享受健康生活才是正道。
但是，我們可以想象一下，一個雞翅，本來營養價值很高，但經過油炸之后，就被人稱作“垃圾”了；而如果換成用清水煮或燉的烹調方法，就會被稱作“健康低卡食品”。一個雞翅因不同的做法而得到的評價和定位就會截然不同，而那些被稱作為“垃圾食品”的食材是不是很冤？
這些食物難道本身就是垃圾食品嗎？如果是，人們今后還能吃什么食物？如果不是，這些食物為什么經過烹調或者加工后，就變成了垃圾食品？本書就是要通過對食品的烹飪方式、加工方式、食用方式、健康食用方式、健康烹調方式等多個方面，介紹健康食材變成垃圾食品的過程，并向讀者介紹真正正確健康的烹調方法和吃法，幫助人們把好飲食關，從而使人體更健康。
在飲食的天地中，沒有垃圾食品，只有垃圾吃法和垃圾烹調法。我們在日常飲食中不能總追求食物的口感和滋味，而應該注重怎樣吃才能更健康。飲食是人每天都不能缺少的，而飲食是否安全，卻決定著人體健康與否。人生匆匆不過數十載，享受健康生活才是正道。
目次
第一章什么是“垃圾食品”
“垃圾食品”的定義
“垃圾食品”的危害
偽裝成健康食品的“垃圾食品”
有些食品其實并不太“垃圾”
第二章食物的“垃圾”烹法
炸——菜肴營養素流失了
烤——害處數不過來
高溫炒菜——“燒”出致癌物
剩菜回鍋——美食變毒物
做魚用“水煮”——不利健康
熬得太久——湯也沒營養
第三章食物的“垃圾”調法
放糖不講究——營養變垃圾
放鹽隨意——得病容易
味精多——神經亂
多油——慢性病的誘因
喜食辛辣——腸胃遭殃
第四章 “垃圾”飲食習慣
常吃夜宵
單吃紅肉
貪酸性食物
冰鎮水果
盲目生食
冰火二重天
加熱袋裝牛奶
只吃水果不吃蔬菜
第五章餐具用不當，“垃圾”制造廠
用鍋不當——在對你的食物“投毒”
一次性筷子——夾起美味的“毒物”
塑料袋盛放熱食物——慢性中毒吃出來
化學洗滌劑——洗不凈的危害
塑料、陶瓷杯盛水——滲出的毒素
多功能菜板——細菌橫生
保鮮膜——有毒的新鮮
木制碗柜——各種病菌的滋生地
漆制筷子——重金屬毒物吃進來
食品包裝袋——向食物釋放“毒氣”
第六章不經意間，食品變“垃圾”
空腹喝豆漿——不經濟的食法
早餐吃零食——胃真的很“受傷”
錯誤喝牛奶——不養生反傷身
吃蔬菜的誤區——健康偷偷溜走
錯誤的喝水方式——不知不覺毀掉健康
常吃菜湯泡飯——咀嚼肌萎縮了
第七章食品廠和社會“污染”將食品“垃圾化”
罐頭食品——兒童的“毒藥罐兒”
腌制食品——帶著包裝的致癌物
方便類食品——有熱量沒營養
汽水、可樂等飲料——色素香精水
功能性飲料——錯誤飲用傷“心”
冷飲——寒氣刺激你的胃
透明美味的皮蛋——美麗有毒
餅干類食品——油大糖多沒好處
白饅頭——增白劑可能是“功臣”
膨化食品——也可能會將你“膨化”
果脯蜜餞類食品——除了糖還是糖
加工類肉食品——當心吃進致病
根根挺直的粉絲——明礬的功勞
轉基因食品——天使還是惡魔？
“生化食品”——給食物披上“毒衣”
罌粟放入火鍋中——食癮變毒癮
街邊小攤——“美味”毒素吃進身體中
色澤鮮亮的食品一一毒素摻在其中
第八章相克食物同時吃。營養變成了“垃圾”
小蔥+豆腐——鈣質在美味中流失了
青椒+牛肝——維生素C變成了“垃圾”
紅白蘿卜+木耳——小心過敏性皮炎
冬瓜+鯽魚——身體過分脫水
西紅柿+黃瓜——維生素C消失了
黃豆+豬蹄——營養成分大量浪費
田螺+豬肉——腸胃大受創傷
茶葉+雞蛋——丟失營養，刺激胃臟
羊肉+過熱或過寒食物——影響營養還傷身
柿子有營養，吃柿子需謹慎
蝦和維生素C——引發人體中毒
第九章食物的健康吃法
識別食物的顏色密碼
飲茶的合理時間和方式
水果的最佳進食時間
試試食用營養強化食品
三餐搭配
水果的營養翻倍法
湯到底該怎么喝
一些食物的合理搭配法
生菜該怎樣吃
蘿卜的健康吃法
芋頭的營養吃法
大蒜的營養吃法
酸奶真正健康的喝法
榴蓮的營養吃法
黃瓜的健康新吃法
蜂蜜的營養吃法
吃月餅的合理搭配法
五谷雜糧最佳健康吃法
綠豆的健康吃法
零食的健康吃法
第十章食物的健康做法
徹底去除農藥的技巧
徹底去除食物毒性的方法
徹底去除食物細菌的方法
烹調肉類需做減法
蒸——最健康的烹調法
清蒸肉類，既營養又解膩
幾款營養價值高的粥
蘑菇的營養烹調法
幾種山藥的營養做法
柚子的另類健康做法
健康又美味的甲魚烹調法
紅棗食品的健康做法
“垃圾食品”的定義
“垃圾食品”的危害
偽裝成健康食品的“垃圾食品”
有些食品其實并不太“垃圾”
第二章食物的“垃圾”烹法
炸——菜肴營養素流失了
烤——害處數不過來
高溫炒菜——“燒”出致癌物
剩菜回鍋——美食變毒物
做魚用“水煮”——不利健康
熬得太久——湯也沒營養
第三章食物的“垃圾”調法
放糖不講究——營養變垃圾
放鹽隨意——得病容易
味精多——神經亂
多油——慢性病的誘因
喜食辛辣——腸胃遭殃
第四章 “垃圾”飲食習慣
常吃夜宵
單吃紅肉
貪酸性食物
冰鎮水果
盲目生食
冰火二重天
加熱袋裝牛奶
只吃水果不吃蔬菜
第五章餐具用不當，“垃圾”制造廠
用鍋不當——在對你的食物“投毒”
一次性筷子——夾起美味的“毒物”
塑料袋盛放熱食物——慢性中毒吃出來
化學洗滌劑——洗不凈的危害
塑料、陶瓷杯盛水——滲出的毒素
多功能菜板——細菌橫生
保鮮膜——有毒的新鮮
木制碗柜——各種病菌的滋生地
漆制筷子——重金屬毒物吃進來
食品包裝袋——向食物釋放“毒氣”
第六章不經意間，食品變“垃圾”
空腹喝豆漿——不經濟的食法
早餐吃零食——胃真的很“受傷”
錯誤喝牛奶——不養生反傷身
吃蔬菜的誤區——健康偷偷溜走
錯誤的喝水方式——不知不覺毀掉健康
常吃菜湯泡飯——咀嚼肌萎縮了
第七章食品廠和社會“污染”將食品“垃圾化”
罐頭食品——兒童的“毒藥罐兒”
腌制食品——帶著包裝的致癌物
方便類食品——有熱量沒營養
汽水、可樂等飲料——色素香精水
功能性飲料——錯誤飲用傷“心”
冷飲——寒氣刺激你的胃
透明美味的皮蛋——美麗有毒
餅干類食品——油大糖多沒好處
白饅頭——增白劑可能是“功臣”
膨化食品——也可能會將你“膨化”
果脯蜜餞類食品——除了糖還是糖
加工類肉食品——當心吃進致病
根根挺直的粉絲——明礬的功勞
轉基因食品——天使還是惡魔？
“生化食品”——給食物披上“毒衣”
罌粟放入火鍋中——食癮變毒癮
街邊小攤——“美味”毒素吃進身體中
色澤鮮亮的食品一一毒素摻在其中
第八章相克食物同時吃。營養變成了“垃圾”
小蔥+豆腐——鈣質在美味中流失了
青椒+牛肝——維生素C變成了“垃圾”
紅白蘿卜+木耳——小心過敏性皮炎
冬瓜+鯽魚——身體過分脫水
西紅柿+黃瓜——維生素C消失了
黃豆+豬蹄——營養成分大量浪費
田螺+豬肉——腸胃大受創傷
茶葉+雞蛋——丟失營養，刺激胃臟
羊肉+過熱或過寒食物——影響營養還傷身
柿子有營養，吃柿子需謹慎
蝦和維生素C——引發人體中毒
第九章食物的健康吃法
識別食物的顏色密碼
飲茶的合理時間和方式
水果的最佳進食時間
試試食用營養強化食品
三餐搭配
水果的營養翻倍法
湯到底該怎么喝
一些食物的合理搭配法
生菜該怎樣吃
蘿卜的健康吃法
芋頭的營養吃法
大蒜的營養吃法
酸奶真正健康的喝法
榴蓮的營養吃法
黃瓜的健康新吃法
蜂蜜的營養吃法
吃月餅的合理搭配法
五谷雜糧最佳健康吃法
綠豆的健康吃法
零食的健康吃法
第十章食物的健康做法
徹底去除農藥的技巧
徹底去除食物毒性的方法
徹底去除食物細菌的方法
烹調肉類需做減法
蒸——最健康的烹調法
清蒸肉類，既營養又解膩
幾款營養價值高的粥
蘑菇的營養烹調法
幾種山藥的營養做法
柚子的另類健康做法
健康又美味的甲魚烹調法
紅棗食品的健康做法
書摘/試閱
二、密閉性較好
通常情況下，消毒碗柜在關閉的時候不會有縫隙，這樣蟑螂等昆蟲就不會輕易爬人其中，污染餐具，人體也不會因為感染昆蟲攜帶的病毒而生病了。
三、烘干功能良好
在消毒碗柜上有烘干的功能鍵，可以讓碗柜中的餐具在消毒、清洗后一直處于干燥的狀態。這樣可以有效的避免細菌在餐具上滋生；霉菌也不會在碗柜內壁滋生。
消毒碗柜雖然使用起來方便又衛生，但是，如果不能正確使用，也會危害到人體的健康。餐具要在仔細清洗后再放人消毒碗柜，還應確保在高溫的環境中會受到影響的餐具擺放在低溫層，然后再進行消毒。
另外，不要把彩瓷容器放入消毒碗柜中進行消毒，因為在這種容器的彩釉中含有多種重金屬有毒物質，在消毒碗柜中進行消毒時，高溫會促使彩釉中的有害物質釋放出來，從而污染整個消毒碗柜。但是，不是說不能使用這種容器，因為這種容器中的有害物質在正常溫度下，是比較穩定的，因此只要在常溫下清洗即可。
漆制筷子——重金屬毒物吃進來
在遠古時候，人們用手抓拿食物吃，隨著社會文明的進步，中國人逐漸發明了一種可以代替手拿取食物的工具——筷子。而當今市場更是充滿了形形色色的筷子，木質的、塑料的、不銹鋼的、竹質的，甚至還有更加奢侈的骨質筷子，這些品種繁多的筷子讓人應接不暇。但是這么多種類的筷子，每一種都是安全的嗎？
面對市場上各式各樣的筷子，我們可能會感到迷茫，因為很少有人會花時間對筷子仔細研究一番。但是筷子是我們每天都要使用的餐具，它會直接接觸到我們的口腔，筷子是否安全直接影響著我們的身體健康，因此，我們一定要把好筷子這一關。
噴涂彩漆的木質筷子是絕對不能使用的，因為彩漆中含有一定量的鉛和有機苯等物質，它們都具有毒性。此外，在使用的過程中，經過磨損、燙熱，筷子上的彩漆會脫落，伴隨食物進入口中，從而對人體健康造成一定的影響。特別是小孩子，他們都非常喜愛色彩鮮艷的東西，色彩亮麗的筷子很容易吸引他們，但是小孩子對有毒物質的承受力并沒有成年人高，這種筷子會對他們的身體造成更大的傷害。
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