天然ㄟ尚好： 陽台上的有機生活

綠色小空間健康大豐收，自己種的最安心，快逗陣來去陽台種種菜吧！

☆無毒樂活空間，自給自足最健康
☆從種子到採收，輕鬆種出家常菜
☆打造自然學堂，親子互動樂趣多

本書特色

營造專屬家人的綠色角落，新鮮蔬果自己種，採收健康不求人！

無論是鄉村也好，都市也罷，只要一方角落，一個盆栽，就能享受收成的喜悅。

新落成的家庭菜園照顧很簡單！
本書超可愛的圖畫，清晰的步驟講解，適時補充農藝小知識，還有各類蔬菜作法，讓初學者也能輕鬆上手。

濃淡不一的綠療癒心靈；有機無毒的菜調養生息。
在家享受田園樂，種得開心，吃得安心。
我家陽台餐桌零距離，產地新鮮直送，食在好健康。

李桃

射手座，在家種菜的宣導者。畢業於一流農業大學，愛生活，愛烹飪，更愛種菜。

審定者
高麗紅

園藝相關科系教授。

大隱荷鋤 小雅菜蔬
——語出《詩經》及白居易詩＜中隱＞

我們要種植的蔬菜，有的是要葉，有的是先花後果，有的則在地下悄然生長。大自然就像是魔法學校，而擁有千百年歷史的農藝學，更讓城市中的我們時時感覺新鮮有趣，彷彿變身哈利波特了。

在家種菜不僅可以讓我們放鬆心情，體驗有趣的農藝活動，還可以讓老人鍛練身體、愉悅身心，讓孩子親近自然，增長見識。勞動成果還可豐富餐桌，增加食品安全。應當說，我們種的不是菜，是生活。

在陽臺種植蔬菜說難不難，只要你提前做足了「功課」，本書提供給您所有必要的種植攻略，讓你一冊在手，香辛料類、芽苗菜類、果實類、葉類、根類蔬菜全部搞定。所有種植技術經過農業大學蔬菜學系專家的審定，適合我們的氣候和水土條件，請放心使用。

謹以此書獻給想遠離城市喧囂的人，想幫居住在城市的父母趕走寂寞的人，想帶孩子親身觀察大自然的人，喜歡種花種草的人。

「嘗嘗這個菜，是自家種的哦。」這是本書作者在家待客總愛說的話。在家中的菜無論外觀還是口感與在外面買的菜確實不一樣。自家種的菜也更安全。本文作者一直身體力行在家種菜，曾經參考過很多日韓引進版種菜書，結果發現由於中外氣候、土壤、水的情況有很大不同，非專業人員按日韓書操作往往會造成失敗。因此萌生編寫一本真正適合我們的陽臺種菜書的想法！

想過遠離城市的喧囂嗎？想過幫父母趕走孤獨寂寞嗎？想過帶孩子觀察一下種子是怎樣發芽的嗎？那就拿起這本書吧，它會帶給你大隱荷鋤的快樂！

第一部分 種花好，種菜更好 001
我們種的不是菜，是生活！⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 002
封閉式陽台和開放式陽台⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 004
陽台的朝向⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 005
一坪空間也OK，打造你的個性陽台⋯⋯⋯⋯⋯006
種植蔬菜的工具⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 007
挑選大小合適的容器⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 008
哪些蔬菜最適合在陽台栽種⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 010
初學者選什麼菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 011
孩子喜歡種什麼菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 011

第二部分 陽台種菜全攻略 013
陽台種菜第一件事⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 014
最簡單的配土方法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 016
舊土翻新⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 017
認識肥料⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 018
8種有機肥的製作方法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 020
播種與移苗⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 022
澆水的黃金定律⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 024
插架⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 025
人工授粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 025
家庭自製殺蟲劑或殺菌劑⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 026
如何預防病蟲害⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 028

第三部分 最新鮮的佐料盒——香辛料蔬菜 029
香菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 030
蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 034
辣椒、青椒⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 038
薑⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 042
羅勒⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 046
韭菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 050
大蒜、青蒜、蒜薹⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 054
薰衣草⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 058

第四部分 一周可以收穫的蔬菜—— 芽苗菜 061
黃豆芽、綠豆芽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 062
蘿蔔芽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 064
蕎麥芽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 066
豌豆苗⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 068
白菜芽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 070

第五部分 好看到捨不得吃——果實類蔬菜 073
蕃茄⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 074
茄子⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 078
黃瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 082
毛豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 086
小南瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 090
草莓⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 094
胡瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 098
花生⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 102

第六部分 綠油油的風景——葉類蔬菜 105
菠菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 106
白菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 110
茼蒿⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 114
空心菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 118

第七部分 神祕的地下收成——根菜類 121
紅薯、紅薯梗⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 122
馬鈴薯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 126
胡蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 130
白蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 134