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商品簡介
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該書主要介紹了食品科學與工程專業園藝產品貯運加工學相關的國家標準分析方法，及國內外常用的參考方法。書中的相關實驗均列舉了具體的方法，實驗的可操作性強。書中內容條理清晰，行文嚴謹，圖文並茂，學術性強。本書可作為高等院校食品科學與工程專業園藝產品貯運加工學、食品安全、食品添加劑和植物化學等課程的綜合性實驗教材，也可供科研、生產、管理等部門的有關科技人員參考。
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