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食物相宜相克2000例(暢銷升級版)(簡體書)
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食物相宜相克2000例(暢銷升級版)(簡體書)

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商品簡介
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目次
書摘/試閱

商品簡介

食物與食物的營養搭配,食物間的相宜相克問題,一直是讀者關心和在意的,本書介紹了食物與食物的相宜相克,疾病與食物的相宜相克,藥物與食物的相宜相克,不同體質的飲食宜忌,四季養生宜忌,形式感強,字體大,簡單明了的閱讀感受,定價比高。

作者簡介

胡敏
國家高級營養師
中國農業大學營養與食品安全碩士
資深大眾營養知識普及撰稿人

名人推薦

食物搭配的相宜相克
常見病癥的飲食宜忌
一年四季的飲食宜忌
不同體質的飲食宜忌
常見中西藥的飲食搭配宜忌
最一目了然、最易掌握的的食物相宜相克大全

目次

目錄

第1章 食物與食物的相宜相克
蔬 菜
白菜
生菜
小白菜
菠菜
莧菜
薺菜
油菜
茼蒿
香菜
芹菜
空心菜

目錄

第1章 食物與食物的相宜相克
蔬 菜
白菜
生菜
小白菜
菠菜
莧菜
薺菜
油菜
茼蒿
香菜
芹菜
空心菜
木耳菜
蕨菜
西藍花
四季豆
甜椒
韭菜
青蒜
芥藍
西紅柿
茄子
青椒
黃瓜
絲瓜
西葫蘆
洋蔥
菜花
圓白菜
土豆
豆角
豇豆
冬瓜
苦瓜
南瓜
胡蘿卜
白蘿卜
山藥
豆芽
豌豆
香椿
黃花菜
竹筍
蘆筍
萵筍
蓮藕
百合
茭白
芋頭
香菇
平菇
草菇
金針菇
口蘑
雞腿菇
猴頭菇
木耳
銀耳
果品
蘋果
李子
桃子
獼猴桃
芒果
菠蘿
檸檬

荔枝
葡萄
山楂
櫻桃
草莓
楊梅
香蕉
枇杷
火龍果
西瓜
哈密瓜
木瓜
香瓜
橙子
柑橘
柚子
楊桃
山竹
柿子
椰子
紅棗
桑葚
橄欖
番石榴
甘蔗
松子
杏仁
核桃
板栗
花生
腰果
開心果
白果
桂圓
蓮子
葵花子
五谷雜糧
小米
粳米
糯米
玉米
薏米
燕麥
蕎麥
小麥
大麥
面包
面條
黃豆
黑豆
綠豆
紅小豆
花豆
蠶豆
豆腐
腐竹
豆腐干
紅薯
芝麻
肉蛋類
豬肉
豬蹄
豬排
豬肝
豬心
豬肚
牛肉
兔肉
驢肉
羊肉
蛇肉
雞肉
鴿子肉
烏雞肉
鴨肉
鵝肉
蛙肉
雞蛋
鴨蛋
鵪鶉蛋
火腿
香腸
水產類
鯉魚
鰱魚
草魚
平魚
武昌魚
帶魚
鱔魚
鯽魚
羅非魚
黃魚
鱸魚
三文魚
鳙魚
鲇魚

甲魚
魷魚
牡蠣
鰻魚
蛤蜊
田螺
螃蟹
海蜇
海參
紫菜
海帶
飲品和調料
牛奶
酸奶
豆漿
蜂蜜
可樂
冰激凌
奶酪
紅茶
綠茶
咖啡
啤酒
紅酒

花椒
辣椒

胡椒
大料
肉桂
大蒜
芥末
咖喱
紅糖
白糖

醬油

第 2章 疾病與食物的相宜相克
糖尿病
高血壓
高血脂
冠心病
腦卒中
感冒
急性支氣管炎
慢性支氣管炎
支氣管哮喘
胸膜炎
功能性消化不良
急慢性胃炎
便秘
細菌性痢疾
痔瘡
肺結核
胃及十二指腸潰瘍
肝硬化
脂肪肝
心律失常
偏頭痛
失眠
神經衰弱
焦慮癥
抑郁癥
急性闌尾炎
膽石癥
頸椎病
腰椎間盤突出
坐骨神經痛
肩周炎
骨質增生
骨折
痛風
類風濕性關節炎
低血糖
缺鐵性貧血
甲狀腺機能亢進
肥胖癥
黃疸
陽痿
遺精
早泄
精液異常癥
男性更年期綜合征
痛經
月經不調
產后出血
功能性子宮出血
子宮肌瘤
妊娠嘔吐
妊娠高血壓綜合征
妊娠期貧血
產后乳少
婦女更年期綜合征
盆腔炎
附件炎
卵巢腫瘤
絕經期綜合征
宮頸癌
嬰幼兒腹瀉
小兒厭食癥
小兒肥胖
小兒貧血
小兒遺尿
小兒疳積
小兒麻疹
水痘
流行性腮腺炎
百日咳
痤瘡
白癜風
濕疹
脫發
腳氣病
青光眼
白內障
結膜炎
近視眼
沙眼
肺癌
胃癌
直腸癌
白血病
尿毒癥
慢性扁桃體炎
慢性咽炎
口腔潰瘍
鼻出血
慢性鼻炎
牙周病
牙髓炎
牙齦炎
過敏性紫癜
紅斑狼瘡
銀屑病
蕁麻疹
肺炎
肺氣腫
慢性心功能不全
精神分裂癥
性冷淡
遠視眼
原發性視網膜脫落
化膿性中耳炎
過敏性鼻炎
萎縮性鼻炎
腸梗阻
急性腹膜炎
膀胱結石
腎結石
輸尿管結石
上消化道出血
急性胰腺炎
潰瘍性結腸炎
酒精性肝病
病毒性肝炎
急性腎小球腎炎
慢性腎小球腎炎
腎病綜合征
腎盂腎炎
慢性腎功能衰竭
第 3章 藥物與食物的相宜相克
枸杞子
白術
地黃
何首烏
蒼術
荊芥
甘草
菊花
茯苓
麥冬
板藍根
荷葉
丹皮
大黃
仙茅
白茅根
威靈仙
蘆薈
茵陳
干姜
丹參
薄荷
丁香
胡椒
山楂
桃仁
人參
黃芪
山藥
白扁豆
鹿茸
核桃仁
當歸
阿膠
北沙參
桑葚
酸棗仁
半夏
苦杏仁
蓮子
石決明
白果
附子
海馬
降糖藥
降壓藥
解熱鎮痛藥
助消化藥
抗帕金森病藥物
利尿藥
抗貧血藥
腎上腺皮質激素
鈣劑
抗痛風藥
維生素A
維生素B
維生素B
維生素B
維生素C
維生素D
維生素E
維生素K
驅蟲藥
利膽藥
止瀉藥
第4章 不同體質的飲食宜忌
陽虛體質特征
陽虛體質吃什么
陰虛體質特征
陰虛體質吃什么
氣虛體質特征
氣虛體質吃什么
血虛體質特征
血虛體質吃什么
痰濕體質特征
痰濕體質吃什么
濕熱體質特征
濕熱體質吃什么
血淤體質特征
血淤體質吃什么
氣郁體質特征
氣郁體質吃什么
特稟體質特征
特稟體質吃什么
第5章 四季養生宜忌
春季
夏季
秋季
冬季

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書摘/試閱

蔬菜
白菜
【性味歸經】性微寒、味甘,歸胃、大腸經。
【適宜人群】高血壓、糖尿病、乳腺癌、結腸癌、痔瘡、心血管疾病患者宜食。
【不宜人群】氣虛胃寒者不能多吃。
選購大白菜時,宜選擇包心緊、分量重、底部突出、根部切口大的。菜心包裹緊實,顏色淡綠、黃綠或白色的適合隨買隨吃;菜心松散、顏色青綠的儲存的適宜溫度應控制在℃左右。
蛋黃醬+白菜
白菜中的維生素C與富含維生素E
的蛋黃醬同食,可護膚、防衰老、抗
癌,還可促進血液循環。
鯉魚+白菜
二者搭配,能提供豐富的蛋白質、
碳水化合物、維生素C等多種營養
成分,對妊娠水腫有輔助治療功效。
奶酪+白菜
二者都含有豐富的鈣和磷,適量搭
配食用,有助于形成磷酸鈣,可預
防骨質疏松與肌肉痙攣等癥狀。
瘦肉+白菜
白菜中的維生素C與瘦肉中的蛋白
質結合,有助于合成膠原蛋白,可
預防黑斑和雀斑,美白肌膚,還可
消除疲勞。
蛋清+白菜
蛋清中的鋅會加快白菜所含維生
素C的氧化速度,從而降低其營養
價值。
黃瓜+白菜
黃瓜含有維生素C分解酶,與白菜
同食,會破壞白菜中的維生素C,
致使營養流失。
生菜
【性味歸經】性涼、味微苦,歸胃、膀
胱經。
【適宜人群】失眠、膽固醇高、神經衰
弱的人適宜多吃。
【不宜人群】尿頻、胃寒者應少吃。
豆腐+生菜
不僅能為人體提供豐富的營養,還
具有清肝利膽、滋陰補腎、美白皮
膚的作用,更是減肥健美的好搭檔。
海帶+生菜
海帶中鐵元素含量豐富,與生菜中
的維生素C搭配,可促進人體對鐵
元素的吸收利用。
大蒜+生菜
患有青光眼和白內障等眼部疾病
的患者不宜經常食用,否則易傷肝
損眼。
小白菜
【性味歸經】性平、味甘,歸肺、胃、大
腸經。
【適宜人群】適宜肺熱咳嗽、便秘、丹
毒、瘡癤等患者及缺鈣者食用。
【不宜人群】脾胃虛寒、大便溏薄者不
宜多食。
排骨+小白菜排骨和小白菜一起煲湯,營養豐富,
還有清熱除煩、通利胃腸的功效。
豆腐+小白菜
小白菜清熱除煩,通利胃腸,與豆
腐做成小白菜豆腐湯,有清熱、去
火、退燒的功效。
薏米+小白菜薏米和小白菜一起煮粥,對脾虛濕
熱等癥狀有輔助治療的效果。
兔肉+小白菜
兔肉性涼,多吃易導致腹瀉,加之
小白菜有通便的功效,二者同食,
更易引起腹瀉或者嘔吐。

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