茶典（簡體書）

中國是茶之古國，是茶及茶文化的發源地，是世界上最早種茶、制茶、飲茶的國家。茶及茶文化是華夏民族代代相傳的“萬病之藥”與圖騰崇拜載體，更是人們重要的基礎生活元素與精神慰藉。本書共設14個章節，介紹了茶的起源、歷史、典籍、人物、史實、品類、茶藝、茶道、茶文化、茶療等內容，涉及茶的科普知識、歷史文化、品鑒收藏、行業才藝、旅游風情、保健養生等方方面面，為廣大茶友們提供充實、細致、實用、清晰的茶學指導與參考，在了解、學習、體驗茶學及茶文化的博大精深的同時，更能獲得舒暢愉悅的視覺享受。

本書運用精彩豐富、靈動悅目的圖文，詳盡描述了茶的起源、歷史、典籍、人物、史實、品類、茶藝、茶道、茶俗、茶食、茶文化以及與茶飲生活密切相關的選茶、論水、擇器、評賞等諸多內容，將茶的內涵與魅力全方位、直觀、詳盡地展現在讀者面前，是了解茶文化內涵的必不可少之作！

茶典
中國“十大名茶” / 020
健康茶飲圖鑒 / 026
茶類圖鑒 / 032

第一章 茶葉的起源和歷史
001. 為什么說中國是茶樹的原產地？/ 044
002. 你知道“茶”字的由來嗎？ / 044
003. 茶有哪些雅號別稱？/ 045
004. 茶的字形演變是怎樣的？/ 045
005. 中國茶樹的栽培歷史是怎樣的？/ 046
006. 魏晉時期怎樣采摘茶葉制作茶餅？/ 046
007. 唐代怎樣蒸青茶餅？/ 047
008. 宋代怎樣制作龍鳳團茶？/ 047
009. 元代怎樣制作蒸青散葉茶？/ 048 茶典
中國“十大名茶” / 020
健康茶飲圖鑒 / 026
茶類圖鑒 / 032

第一章 茶葉的起源和歷史
001. 為什么說中國是茶樹的原產地？/ 044
002. 你知道“茶”字的由來嗎？ / 044
003. 茶有哪些雅號別稱？/ 045
004. 茶的字形演變是怎樣的？/ 045
005. 中國茶樹的栽培歷史是怎樣的？/ 046
006. 魏晉時期怎樣采摘茶葉制作茶餅？/ 046
007. 唐代怎樣蒸青茶餅？/ 047
008. 宋代怎樣制作龍鳳團茶？/ 047
009. 元代怎樣制作蒸青散葉茶？/ 048
010. 明代怎樣炒青散葉茶？/ 048
011. 清代制茶工藝有什么特點？/ 049
012. 古代人最初的用茶方式是怎樣的？/ 049
013. 漢魏六朝時期如何飲茶？/ 050
014. 唐代人怎樣煎茶？/ 050
015. 宋代人怎樣點茶？/ 051
016. 元明兩朝人怎樣泡茶？/ 051
017. 清代人怎樣品茶？ / 052
018. 茶文化的萌芽時期有什么特點？/ 052
019. 為什么說唐代是茶文化的形成時期？/ 053
020. 為什么說宋代是茶文化的興盛時期？/ 053
021.為什么說元明清時期是茶文化的持續發展時期？/ 054
022.為什么說當代是茶文化的再現輝煌時期？/ 054
023. 什么是貢茶？/ 055
024. 貢茶的起源是什么？/ 055
025. 唐代貢茶情況怎樣呢？/ 056
026. 宋代貢茶情況怎樣呢？/ 056
027. 元代貢茶情況怎樣呢？/ 057
028. 明代貢茶情況怎樣呢？/ 057
029. 清代貢茶情況怎樣呢？/ 058
030. 中國的茶區分布是怎樣的？/ 058
031. 茶區劃分有什么意義？/ 059
032. 現代中國的茶區是怎樣劃分的？/ 059

第二章 茶典與茶人茶事
033. 什么是茶典？/ 062
034. 為什么說《茶經》是世界上第一部茶葉專著？/ 062
035. 為什么說《煎茶水記》是我國第一部鑒水專著？/ 063
036. 為什么說《十六湯品》是最早的宜茶湯品專著？/ 063
037.為什么說《茶錄》是宋代茶書的代表之一？/ 064
038. 為什么說《大觀茶論》是宋代茶書的代表之一？/ 064
039.《宣和北苑貢茶錄》是一部什么樣的論茶之作？/ 064
040. 為什么說《茶具圖贊》是我國第一部茶具專著？/ 065
041. 為什么說《茶譜》是我國明代茶書較有特色的一部？/ 065
042. 為什么說《煮泉小品》是品茶用水專著？/ 065
043.《茶寮記》是一部怎樣的品茶專著? / 066
044. 為什么說《茶疏》是明代具有代表性的茶書之一？/ 066
045. 為什么說《陽羨茗壺系》是我國歷史上第一部關于宜興紫砂壺的專著？/066
046.《茶解》是一部怎樣的論茶專著？/ 067
047.《茶史》是一部什么樣的著作？/ 067
048. 茶人指什么？/ 067
049. 為什么稱陸羽為茶圣？/ 068
050. 為什么稱皎然為詩僧？/ 068
051. 為什么白居易自稱為“別茶人”？/ 069
052. 盧仝與茶有什么關系？/ 069
053. 歐陽修寫過哪些與茶有關的作品？/ 070
054. 蔡襄對茶業有什么貢獻？/ 070
055. 東坡居士為什么嗜茶？/ 071
056. 黃庭堅為什么把茶比作故人？/ 071
057. 為什么宋徽宗擅長茶藝？/ 072
058.為什么說陸游嗜茶是生活和創作的需要？/ 072
059.為什么說朱熹現存于世的茶詩頗有意味? / 073
060.朱權飲茶有什么新主張？ / 073
061. 為什么鄭板橋的作品中與茶有關的內容甚多？/ 074
062. 為什么說曹雪芹的《紅樓夢》是我國古代小說的寫茶典范？/ 074
063. 為什么精通品茗鑒水之道的乾隆每次出行必帶玉泉水？/ 074

第三章 茶葉的種類
064. 什么是綠茶？/ 076
065. 什么是炒青綠茶？ / 076
066. 什么是烘青綠茶？/ 077
067. 什么是蒸青綠茶？/ 077
068. 什么是曬青綠茶？/ 077
069. 什么是紅茶？/ 078
070. 什么是白茶? / 079
071. 什么是黃茶？/ 079
072. 什么是烏龍茶？/ 080
073. 什么是黑茶？/ 080
074. 什么是普洱茶？/ 081
075. 什么是六堡茶？/ 081
076. 什么是花茶？/ 082
077. 什么是工藝花茶？/ 082
078. 什么是緊壓茶？/ 083
079. 什么是磚茶？/ 083
080. 什么是沱茶？/ 084
081. 什么是萃取茶？/ 084
082. 什么是香料茶？/ 085
083. 什么是果味茶？/ 085
084. 什么是保健茶？/ 086
085. 什么是含茶飲料？/ 086
086. 什么是名茶？/ 087
087. 什么是歷史名茶？/ 087
088. 唐代的名茶有哪些？/ 088
089. 宋代的名茶有哪些？/ 089
090. 元代的名茶有哪些？/ 090
091. 明代的名茶有哪些？/ 090
092. 清代的名茶有哪些？/ 091
093. 中國十大名茶是哪些茶？/ 091
094. 西湖龍井有什么特點？/ 092
095. 黃山毛峰有什么特點？/ 093
096. 洞庭碧螺春有什么特點？/ 093
097. 蒙頂茶有什么特點？/ 094
098. 顧渚紫筍有什么特點？/ 094
099. 桂平西山茶有什么特點？/ 095
100. 南京雨花茶有什么特點？/ 095
101. 太平猴魁有什么特點？/ 096
102. 廬山云霧有什么特點？/ 096
103. 六安瓜片有什么特點？/ 097
104. 惠明茶有什么特點？/ 097
105. 平水珠茶有什么特點？/ 098
106. 恩施玉露有什么特點？/ 098
107. 英山云霧茶有什么特點？/ 098
108. 竹葉青茶有什么特點？/ 099
109. 徑山茶有什么特點？/ 099
110. 休寧松蘿有什么特點？/ 100
111. 老竹大方有什么特點？/ 100
112. 敬亭綠雪有什么特點？/ 101
113. 仙人掌茶有什么特點？/ 101
114. 信陽毛尖有什么特點？/ 102
115. 安吉白片有什么特點？/ 102
116. 上饒白眉有什么特點？/ 103
117. 開化龍頂有什么特點？/ 103
118. 南糯白毫茶有什么特點？/ 104
119. 江華毛尖茶有什么特點？/ 104
120. 青城雪芽茶有什么特點？/ 105
121. 井岡翠綠茶有什么特點？/ 105
122. 安化松針有什么特點？/ 106
123. 高橋銀峰有什么特點？/ 106
124. 午子仙毫有什么特點？/ 107
125. 日鑄雪芽茶有什么特點？/ 107
126. 南安石亭綠有什么特點？/ 108
127. 紫陽毛尖有什么特點？/ 108
128. 遵義毛峰有什么特點？/ 109
129. 南山白毛有什么特點？/ 109
130. 桂林毛尖有什么特點？/ 110
131. 九華毛峰有什么特點？/ 110
132. 舒城蘭花茶有什么特點？/ 111
133. 岳麓毛尖茶有什么特點？/ 111
134. 天目青頂有什么特點？/ 112
135. 雙井綠茶有什么特點？/ 112
136. 雁蕩毛峰有什么特點？/ 113
137. 麻姑茶有什么特點？/ 113
138. 華頂云霧有什么特點？/ 114
139. 峨眉毛峰茶有什么特點？/ 114
140. 窩坑茶有什么特點？/ 115
141. 祁門功夫茶有什么特點？/ 115
142. 滇紅功夫茶有什么特點？/ 116
143. 寧紅功夫茶有什么特點？/ 116
144. 宜紅功夫茶有什么特點？/ 117
145. 閩紅功夫茶有什么特點？/ 117
146. 湖紅功夫茶有什么特點？/ 118
147. 越紅功夫茶有什么特點？/ 118
148. 小種紅茶有什么特點？/ 118
149. 武夷巖茶有什么特點？/ 119
150. 大紅袍茶有什么特點？/ 119
151. 鐵羅漢茶有什么特點？/ 120
152. 白雞冠茶有什么特點？/ 120
153. 水金龜茶有什么特點？/ 121
154. 武夷肉桂有什么特點？/ 121
155. 閩北水仙有什么特點？/ 122
156. 鐵觀音有什么特點？/ 122
157. 黃金桂有什么特點？/ 123
158. 鳳凰水仙有什么特點？/ 123
159. 臺灣烏龍茶有什么特點？/ 124
160. 銀針白毫茶有什么特點？/ 124
161. 白牡丹茶有什么特點？/ 125
162. 貢眉茶有什么特點？/ 125
163. 君山銀針茶有什么特點？/ 126
164. 蒙頂黃芽茶有什么特點？/ 126
165. 霍山黃芽茶有什么特點？/ 127
166. 北港毛尖茶有什么特點？/ 127
167. 溫州黃湯茶有什么特點？/ 128
168. 皖西黃大茶有什么特點？/ 128
169. 廣東大葉青茶有什么特點？/ 129
170. 普洱茶有什么特點？/ 129
171. 茉莉花茶有什么特點？/ 130
172. 珠蘭花茶有什么特點？/ 130
173. 桂花茶有什么特點？/ 131
174. 決明子茶有什么特點和功效？/ 131
175. 枸杞茶有什么特點和功效？/ 132
176. 柿葉茶有什么特點和功效？/ 132
177. 榴葉茶有什么特點和功效？/ 133
178. 竹葉茶有什么特點和功效？/ 133
179. 桑葉茶有什么特點和功效？/ 133
180. 金銀花茶有什么特點和功效？/ 134
181. 玫瑰花茶有什么特點和功效？/ 134
182. 菊花茶有什么特點和功效？/ 135
183. 橄欖茶有什么特點和功效？/ 135
184. 蓮子茶有什么特點和功效？/ 136
185. 龍眼茶有什么特點和功效？/ 136
186. 杜仲茶有什么特點和功效？/ 137
187. 丹參茶有什么特點和功效？/ 137
188. 靈芝茶有什么特點和功效？/ 138
189. 人參茶有什么特點和功效？/ 138
190. 胖大海茶有什么特點和功效？/ 139
191. 青豆茶有什么特點和功效？/ 139
192. 玉米須茶有什么特點和功效？/ 140
193. 車前子茶有什么特點和功效？/ 140
194. 姜茶有什么特點和功效？/ 141
195. 蟲茶有什么特點和功效？/ 141
196. 糯米茶有什么特點和功效？/ 142
197. 蝦米茶有什么特點和功效？/ 142
198. 海帶茶有什么特點和功效？/ 142

第四章 茶的藝術
199. 什么是茶藝？/ 144
200. 家庭飲茶的環境如何？/ 144
201. 家庭飲茶的特點是什么？/ 145
202. 家庭泡茶的基本技藝是什么？/ 145
203. 家庭茶藝怎樣關注茶葉的質量？/ 146
204. 家庭茶藝怎樣選擇水？/ 146
205. 家庭茶藝的泡茶器皿怎樣配備？/ 147
206. 家庭茶藝怎樣控制茶葉浸泡時間？/ 147
207. 家庭茶藝怎樣選擇投茶量？/ 148
208. 家庭茶藝怎樣控制泡茶水溫？/ 148
209. 家庭茶藝的投茶法是什么？/ 149
210. 家庭茶藝的沖泡方法是什么？/ 149
211. 家庭茶藝的沖泡時間和次數大概是多少？/ 150
212. 家庭喝茶的沖泡順序是什么？/ 150
213. 綠茶的沖泡及品飲方法是什么？/ 151
214. 紅茶的沖泡及品飲方法是什么？/ 151
215. 白茶的沖泡及品飲方法是什么？/ 152
216. 黃茶的沖泡及品飲方法是什么？ /152
217. 烏龍茶的沖泡及品飲方法是什么？/ 153
218. 普洱茶的沖泡及品飲方法是什么？/ 153
219. 花茶的沖泡及品飲方法是什么？/ 154
220. 袋裝茶的沖泡及品飲方法是什么？/ 154
221. 對茶藝師的基本要求是什么？/ 155
222. 茶藝表演的形象要求是什么？/ 155
223. 茶藝表演的氣質要求是什么？/ 156
224. 茶藝表演的環境要求是什么？/ 156
225. 茶藝表演過程中要怎樣運用插花？/ 157
226. 茶藝表演過程中的服飾要求是什么？/ 157
227. 茶藝表演過程中怎樣選擇音樂？/ 158
228. 茶藝表演過程中怎樣選擇茶葉？/ 158
229. 茶藝表演過程中怎樣運用茶具搭配？/ 159
230. 茶藝表演過程中的位置、順序、動作是怎樣的？/ 159
231. 龍井茶的沖泡演示過程是怎樣的？/ 160
232. 黃山毛峰的沖泡演示過程是怎樣的？/ 161
233. 碧螺春的沖泡演示過程是怎樣的？/ 162
234. 都勻毛尖的沖泡演示過程是怎樣的？/ 163
235. 祁門紅茶的沖泡演示過程是怎樣的？/ 164
236. 牛奶紅茶的沖泡演示過程是怎樣的？/ 165
237. 檸檬紅茶的沖泡演示過程是怎樣的？/ 166
238. 銀針白毫的沖泡演示過程是怎樣的？/ 167
239. 君山銀針的沖泡演示過程是怎樣的？/ 168
240. 鐵觀音的沖泡演示過程是怎樣的？/ 169
241. 潮汕功夫茶的沖泡演示過程是怎樣的? / 170
242.臺灣功夫茶的沖泡演示過程是怎樣的? / 171
243. 普洱茶的沖泡演示過程是怎樣的？/ 172
244. 花茶的沖泡演示過程是怎樣的？/ 173
245. 什么是茶藝表演欣賞？/ 174
246. 什么是民俗茶藝？/ 174
247. 什么是名茶茶藝？/ 174
248. 什么是皇家茶藝？/ 175
249. 什么是佛道茶藝？/ 175
250. 什么是文士茶藝？/ 176
251.為什么說茶席是一種新的茶文化藝術形式？/ 176

第五章 茶道
252. 為什么說茶道起源于中國？/ 178
253. 中國茶道的基本含義是什么？/ 178
254. 為什么說中國的茶道起源于遠古的茶圖騰信仰？/ 178
255. 為什么說中國的茶道成熟于唐代？/ 179
256. 為什么說宋至明代是中國茶道發展的鼎盛時期？/ 179
257. 茶道與道教有什么關系？/ 180
258. 茶道與佛教有什么關系？/ 181
259. 茶道與儒家有什么關系？/ 181
260. 中國茶道的“四諦”是什么？/ 182
261. 中國茶道的四字守則是什么？/ 182
262. 茶人精神是什么？/ 183
263. 怎樣對茶道進行分類？/ 183
264. 什么是修行類茶道？/ 183
265. 什么是修身類茶道？/ 184
266. 什么是禮儀類茶道？/ 184
267. 什么是表演類茶道？/ 184

第六章 飲茶的方法
268. 怎樣選購茶葉？/ 186
269. 茶葉的鑒別標準是什么？/ 187
270. 怎樣辨別新茶與陳茶？/ 187
271. 怎樣識別春茶？/ 188
272. 怎樣識別夏茶？/ 188
273. 怎樣識別秋茶？/ 188
274. 怎樣識別花茶？/ 188
275. 怎樣識別高山茶與平地茶？/ 189
276. 怎樣識別劣變茶？/ 189
277. 怎樣甄別真假茶葉？/ 189
278. 影響茶葉品質的因素有哪些？/ 190
279. 茶葉有哪些特異性？/ 190
280. 為什么保管茶葉忌含水較多？/ 191
281. 為什么保管茶葉忌接觸異味？/ 191
282. 為什么茶葉不宜保管在高溫環境中？/ 191
283. 為什么保管茶葉忌接受陽光照射？/ 192
284. 為什么保管茶葉忌長時間暴露？/ 192
285. 茶葉的鐵罐儲存法是什么？/ 192
286. 茶葉的熱水瓶儲存法是什么？/ 193
287. 茶葉的陶瓷壇儲存法是什么？/ 193
288. 茶葉的玻璃瓶儲存法是什么？/ 193
289. 茶葉的食品袋儲存法是什么？/ 194
290. 茶葉的低溫儲存法是什么？/ 194
291. 茶葉的木炭密封儲存法是什么？/ 194
292. 為什么中國人歷來講究泡茶用水？/ 195
293. 古代人怎樣論水？/ 195
294. 古代人擇水的標準是什么？/ 196
295. 現代人的水質標準是什么？/ 196
296. 什么是硬水？/ 197
297. 什么是軟水？/ 197
298. 現代的飲用水怎樣分類？/ 197
299. 什么是純凈水？/ 198
300. 什么是自來水？/ 198
301. 什么是礦泉水？/ 198
302. 什么是活性水？/ 199
303. 什么是凈化水？/ 199
304. 什么是天然水？/ 199
305. 西山玉泉在什么地方？/ 200
306. 晉祠泉在什么地方？/ 200
307. 中泠泉在什么地方？/ 200
308. 惠山泉在什么地方？/ 201
309. 天下第五泉指的是哪一泉？/ 201
310. 虎跑泉在什么地方？/ 201
311. 龍井泉在什么地方？/ 202
312. 金沙泉在什么地方？/ 202
313. 黃山溫泉在什么地方？/ 202
314. 白乳泉在什么地方？/ 203
315. 谷簾泉在什么地方？/ 204
316. 胭脂井出產的泉水有什么特點？/ 204
317. 陸游泉在什么地方？/ 204
318. 湖北玉泉在什么地方？/ 205
319. 白沙井在什么地方？/ 206
320. 玉液泉在什么地方？/ 206
321. 碧玉泉在什么地方？/ 206

第七章 煮茶的器具
322. 茶具的起源是什么？/ 208
323. 唐代的茶具有什么特點？/ 208
324. 宋代的茶具有什么特點？/ 209
325. 元代的茶具有什么特點？/ 209
326. 明代的茶具有什么特點？/ 210
327. 清代的茶具有什么特點？/ 210
328. 茶具按照用途怎樣分類？/ 211
329. 陶質茶具有什么特點？/ 211
330. 瓷質茶具有什么特點？/ 212
331. 青瓷茶具有什么特點？/ 212
332. 白瓷茶具有什么特點？/ 213
333. 黑瓷茶具有什么特點？/ 213
334. 青花瓷茶具有什么特點？/ 213
335. 玻璃茶具有什么特點？/ 214
336. 搪瓷茶具有什么特點？/ 214
337. 不銹鋼茶具有什么特點？/ 214
338. 漆器茶具有什么特點？/ 215
339. 金銀茶具有什么特點？/ 215
340. 錫茶具有什么特點？/ 216
341. 鑲錫茶具有什么特點？/ 216
342. 銅茶具有什么特點？/ 216
343. 景泰藍茶具有什么特點？/ 216
344. 玉石茶具有什么特點？/ 217
345. 石茶具有什么特點？/ 217
346. 果殼茶具有什么特點？/ 217
347. 塑料茶具有什么特點？/ 217
348. 當代茶具都包括哪些？/ 218
349. 煮水器的用途是什么？/ 218
350. 開水壺的用途是什么？/ 219
351. 茶葉罐的用途是什么？/ 219
352. 茶則的用途是什么？/ 219
353. 茶漏的用途是什么？/ 219
354. 茶匙的用途是什么？/ 219
355. 茶壺的用途是什么？/ 220
356. 茶盞的用途是什么？/ 220
357. 品茗杯的用途是什么？/ 220
358. 聞香杯的用途是什么？/ 221
359. 茶荷的用途是什么？/ 221
360. 茶針的用途是什么？/ 221
361. 公道杯的用途是什么？/ 221
362. 茶盤的用途是什么？/ 222
363. 茶池的用途是什么？/ 222
364. 水盂的用途是什么？/ 222
365. 湯濾的用途是什么？/ 222
366. 蓋置的用途是什么？/ 223
367. 茶巾的用途是什么？/ 223
368. 怎樣根據茶葉品種來選配茶具？/ 223
369. 怎樣根據飲茶風俗來選配茶具？/ 224
370. 怎樣根據飲茶場合來選配茶具？/ 224
371. 怎樣根據個人愛好來選配茶具？/ 225
372. 怎樣選購茶具？/ 225
373. 怎樣選用紫砂壺？/ 226
374. 怎樣養護紫砂壺？/ 226
375. 怎樣鑒賞紫砂壺？/ 227
376. 怎樣鑒別紫砂壺？/ 227
377. 如何欣賞紫砂提梁壺？/ 228
378. 如何欣賞三足圓壺？ 228
379. 如何欣賞僧帽壺？/ 228
380. 如何欣賞菊花八瓣壺？/ 228
381. 如何欣賞扁圓壺？/ 229
382. 如何欣賞朱泥圓壺？/ 229
383. 如何欣賞蠶桑壺？/ 229
384. 如何欣賞南瓜壺？/ 229
385. 如何欣賞束柴三友壺？/ 230
386. 如何欣賞紫砂竹節壺？/ 230
387. 如何欣賞梅雪壺？/ 230
388. 如何欣賞百果壺？/ 230
389. 如何欣賞魚化龍壺？/ 231
390. 如何欣賞八卦束竹壺？/ 231
391. 如何欣賞方斗壺？/ 231
392. 如何欣賞孤菱壺？/ 232
393. 如何欣賞掇球壺？/ 232
394. 如何欣賞提璧壺？/ 232
395. 如何欣賞石瓢壺？/ 232

第八章 絢麗多彩的茶文化
396. 茶與繪畫有什么關系？/ 234
397.《蕭翼賺蘭亭圖》是一幅什么樣的作品？/ 234
398.《煎茶圖》是一幅什么樣的作品？/ 235
399.《宮樂圖》是一幅什么樣的作品？/ 235
400.《調琴啜茗圖》是一幅什么樣的作品？/ 236
401.《文會圖》是一幅什么樣的作品？/ 236
402.《斗茶圖卷》是一幅什么樣的作品？/ 237
403.《茗園賭市圖》是一幅什么樣的作品？/ 237
404.《攆茶圖》是一幅什么樣的作品？/ 238
405.《盧仝烹茶圖》是一幅什么樣的作品？/ 238
406.《博古圖》是一幅什么樣的作品？ 238
407.《安處齋圖卷》是一幅什么樣的作品？/ 239
408.《陸羽烹茶圖》是一幅什么樣的作品？/ 239
409.《竹爐煮茶圖》是一幅什么樣的作品？/ 240
410.《煮茶圖詠》是一幅什么樣的作品？/ 240
411.《事茗圖》是一幅什么樣的作品？/ 240
412.《惠山茶會圖》是一幅什么樣的作品？ / 241
413.《停琴啜茗圖》是一幅什么樣的作品？ / 242
414.《閑說聽舊圖》是一幅什么樣的作品？ / 242
415.《紫砂壺》是一幅什么樣的作品？/ 242
416.《墨梅圖》是一幅什么樣的作品？/ 243
417.《玉川先生煮茶圖》是一幅什么樣的作品？/ 243
418.《梅蘭圖》是一幅什么樣的作品？/ 244
419.《茶熟菊開圖》是一幅什么樣的作品？/ 244
420.《烹茶洗硯圖》是一幅什么樣的作品？ / 244
421.《品茗圖》是一幅什么樣的作品？/ 245
422.《煮茗圖》是一幅什么樣的作品？/ 245
423.《清茗紅燭圖》是一幅什么樣的作品？/ 245
424.《煮茶圖》是一幅什么樣的作品？/ 245
425.《梅花茶具圖》是一幅什么樣的作品？ / 246
426.《人散后》是一幅什么樣的作品？/ 246
427.《茶館畫舊》是一幅什么樣的作品？/ 246
428. 茶與書法有什么關系？/ 247
429.《急就章》是一幅什么樣的作品？/ 247
430.《苦筍帖》是一幅什么樣的作品？/ 248
431.《茶錄書卷》是一幅什么樣的作品？/ 248
432.《一夜帖》是一幅什么樣的作品？/ 248
433.《茶宴》是一幅什么作品？/ 249
434.《笤溪詩卷》是一幅什么樣的作品？/ 249
435.《夜坐》是一幅什么樣的作品？/ 249
436.《煎茶七類卷》是一幅什么樣的作品？ / 250
437.《致方士琯尺牘》是一幅什么樣的作品？/ 250
438.《七絕十五首》是一幅什么樣的作品？ / 250
439.《角茶軒》是一幅什么樣的作品？/ 251
440. 茶與篆刻有什么關系？/ 251
441.《賜衣傳茶》是一方什么印章？/ 252
442.《一甌香乳聽調琴》是一方什么印章？ / 252
443.《茶夢軒》是一方什么印章？/ 252
444.《家在江南第二泉》是一方什么印章？ / 253
445. 茶與詩詞有什么關系？/ 253
446. 為什么《嬌女詩》成為陸羽《茶經》節錄的第一首茶詩？ / 254
447.《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶并序》是一首怎樣的茶詩？/ 254
448.《飲茶歌?誚崔石使君》是一首怎樣的茶詩？/ 255
449.《西山蘭若試茶歌》是一首怎樣的茶詩？ / 255
450.《喜園中茶生》是一首怎樣的茶詩？/ 256
451.《琴茶》是一首怎樣的茶詩？/ 256
452.《夏晝偶作》是一首怎樣的茶詩？/ 256
453.《一字至七字詩》是一首怎樣的茶詩？ / 257
454.《汲江煎茶》是一首怎樣的茶詩？/ 257
455.《走筆謝孟諫議寄新茶》是一首怎樣的茶詩？/ 257
456.《題茶山》是一首怎樣的茶詩？/ 258
457.《和章岷從事斗茶歌》是一首怎樣的茶詩？/ 258
458.《雙井茶》是一首怎樣的茶詩？/ 259
459.《三游洞》是一首怎樣的茶詩？/ 259
460.《夔州竹枝歌》是一首怎樣的茶詩？/ 259
461.《以六一泉煮雙井茶》是一首怎樣的茶詩？/ 260
462.《試虎丘茶》是一首怎樣的茶詩？/ 260
463. 什么是茶聯？/ 261
464. 我國名勝古跡都有哪些茶聯？/ 262
465. 著名茶館有哪些茶聯？/ 262
466. 名人住宅有哪些茶聯？/ 263
467. 古代名人都有哪些茶聯？/ 263
468. 古代茶聯有哪些逸聞趣事？/ 264
469. 茶與謎語有什么關系？/ 264
470. 我國有哪些著名的茶字謎？/ 265
471. 我國有哪些著名的茶物謎？/ 265
472. 我國有哪些著名的茶故事謎？/ 266
473. 茶與諺語有什么關系？/ 267
474. 關于茶樹種植有哪些諺語？/ 267
475. 關于茶園管理有哪些諺語？/ 268
476. 關于茶葉采摘有哪些諺語？/ 268
477. 關于茶葉制作有哪些諺語？/ 269
478. 關于茶葉儲存有哪些諺語？/ 269
479. 關于喝茶有哪些諺語？/ 269
480. 茶與歌有什么關系？/ 270
481. 我國茶歌主要有哪些來源？/ 270
482. 我國有哪些著名茶歌？/ 270
483. 茶與舞蹈有什么關系？/ 271
484. 茶與戲劇有什么關系？/ 271
485. 我國古代有哪些與茶有關的戲劇？/ 271
486.《孔雀膽》是一部什么樣的話劇？/ 272
487.《茶館》是一部什么樣的話劇？/ 272
488.《北京人》是一部什么樣的話劇？/ 272
489. 什么是茶掌故？/ 273
490. 以茶代酒的起源是什么？/ 273
491. 誰第一個用茶果來待客？/ 273
492. 什么是獻茶謀官？/ 274
493. 吃茶去是什么掌故？/ 274
494. 千里送惠泉是什么掌故？/ 274
495. 陸羽鑒水是什么掌故？/ 275
496. 飲茶十德是什么掌故？/ 275
497. 苦口師是什么掌故？/ 275
498. 陸盧遺風是什么掌故？/ 276
499. 驛庫茶神是什么掌故？/ 276
500. 水厄是什么掌故？/ 276
501. 乞贈密云龍是什么掌故？/ 277
502. 師中寬茶稅是什么掌故？/ 277
503. 蔡襄辨茶是什么掌故？/ 277
504. 晉公立茶法是什么掌故？/ 278
505. 茶墨之辯是什么掌故？/ 278
506. 東坡夢泉是什么掌故？/ 278
507. 得茶三昧是什么掌故？/ 279
508. 唐庚失具是什么掌故？/ 279
509. 飲茶助學是什么掌故？/ 279
510. 桑苧遺風是什么掌故？/ 280
511. 且吃茶是什么掌故？/ 280
512. 佳茗佳人是什么掌故？/ 280
513. 品茶定交是什么掌故？/ 281
514. 休寧松蘿是什么掌故？/ 281
515. 仁宗賜茶是什么掌故？/ 282
516. 乾隆量水是什么掌故？/ 282
517. 重華宮茶宴是什么掌故？/ 283
518. 才不如命是什么掌故？/ 283
519. 板橋壺詩是什么掌故？/ 283
520. 敬茶得寵是什么掌故？/ 284
521. 三口白水是什么掌故？/ 284
522. 茶馬交易是什么掌故？/ 284
523. 六安瓜片有什么掌故？/ 285
524. 云南普洱有什么掌故？/ 285
525. 都勻毛尖有什么掌故？/ 285
526. 顧渚紫筍有什么掌故？/ 286
527. 仙人掌茶有什么掌故？/ 286
528. 狗牯腦茶有什么掌故？/ 286
529. 華頂云霧茶有什么掌故？/ 287
530. 神農嘗百草有什么傳說？/ 287
531. 為什么說孔明是茶祖？/ 288
532. 蒙頂茶有什么傳說？/ 289
533. 蒙頂玉葉有什么傳說？/ 289
534. 碧螺春有什么傳說？/ 290
535. 黃山毛峰有什么傳說？/ 291
536. 小蘭花茶有什么傳說？/ 291
537. 信陽毛尖有什么傳說？/ 292
538. 都勻毛尖有什么傳說？/ 292
539. 君山銀針有什么傳說？/ 293
540. 烏龍茶有什么傳說？/ 293
541. 鐵觀音有什么傳說？/ 294
542. 凍頂烏龍有什么傳說？/ 294
543. 水仙茶有什么傳說？/ 295
544. 大紅袍有什么傳說？/ 295
545. 白毫銀針有什么傳說？/ 296
546. 白牡丹有什么傳說？/ 296
547. 碣灘茶有什么傳說？/ 297
548. 六安瓜片茶有什么傳說？/ 297
549. 白雞冠有什么傳說？/ 298
550. 廬山云霧有什么傳說？/ 298
551. 安吉白茶有什么傳說？/ 299
552. 水金龜有什么傳說？/ 299
553. 鐵羅漢有什么傳說？/ 300
554. 不知春有什么傳說？/ 300
555. 白瑞香有什么傳說？/ 301
556. 良馬換《茶經》有什么傳說？/ 301
557. 袁枚品茶有什么傳說？/ 302
558. 曹雪芹辨泉有什么傳說？/ 302
559. 郵票上有哪些茶文化？/ 303
560. 火花上有哪些茶文化？/ 304
561. 錢幣上有哪些茶文化？/ 304
562. 門票上有哪些茶文化？/ 304
563. 煙標上有哪些茶文化？/ 305
564. 信封上有哪些茶文化？/ 305
565. 明信片上有哪些茶文化？/ 305
566. 磁卡上有哪些茶文化？/ 306
567. 茶具中有哪些茶文化？/ 307
568. 茶罐上有哪些茶文化？/ 307
569. 藏書票上有哪些茶文化？/ 307
570. 為什么說茶館是一種古老而又新興的行業？/ 308
571. 茶館具有哪些交際功能？/ 308
572. 茶館具有哪些信息功能？/ 308
573. 茶館具有哪些休閑功能？/ 309
574. 茶館具有哪些審美功能？/ 309
575. 茶館具有哪些展示功能？/ 309
576. 茶館具有哪些教化功能？/ 310
577. 茶館具有哪些餐飲功能？/ 310
578. 當代茶館有哪些類型？/ 310

第九章 茶與民俗
579. 清宮祭祖時為何要用茶葉？/ 312
580. 民間為什么用“三茶六酒”來做喪葬祭品？/ 312
581. 湘西苗族怎樣祭茶神？/ 313
582. 云南傣族怎樣祭茶樹？/ 313
583. 臺灣茶工怎樣拜祭茶郊媽祖？/ 313
584. 道教與茶有什么關系？/ 314
585. 佛教與茶有什么關系？/ 314
586. 基督教與茶有什么關系？/ 315
587. 伊斯蘭教與茶有什么關系？/ 315
588. 為什么在我國茶與婚俗有密切的關系？ / 316
589. 什么是“走茶包”婚俗？/ 316
590. 什么是“說茶”婚俗？/ 317
591. 什么是以茶為媒？/ 317
592. 什么是“三茶禮”？/ 318
593. 什么是“吃蛋茶”？/ 318
594. 什么是“喝寶塔茶”？/ 319
595. 什么是“合枕茶”？/ 319
596. 什么是“婚房鬧茶”？/ 320
597. 什么是“新媳婦油茶”？/ 320
598. 什么是“喝喜茶”？/ 321
599. 什么是“掛壺認親”？/ 321
600. 什么是“退茶”？/ 322
601. 茶與喪俗有什么關系？/ 322
602. 中國古代有哪些墓葬茶畫？/ 322
603. 宋人舉喪時怎樣以茶待客？/ 323
604. 古代人用茶葉隨葬嗎？/ 323
605. 什么是龍籽袋？/ 323
606. 什么是畬族茶枝？/ 324
607. 舊時為什么要枕茶葉枕頭下葬？/ 324
608. 納西族怎樣“紗撒坑”？/ 324
609. 納西族怎樣“雞鳴祭”？/ 325
610. 什么是德昂族葬禮茶？/ 325
611. 什么是土族“格茶”？/ 325
612. 古代陜西有哪些喪事茶禮？/ 326
613. 什么是江南清飲品綠茶？/ 326
614. 什么是閩粵功夫茶？/ 327
615. 什么是成都蓋碗茶？/ 327
616. 什么是湖南六合茶？/ 328
617. 什么是昆明九道茶？/ 328
618. 什么是蘭州三炮臺？/ 329
619. 什么是藏族酥油茶？/ 329
620. 什么是蒙古族奶茶？/ 329
621. 什么是維吾爾族香茶？/ 330
622. 什么是哈薩克族奶茶？/ 330
623. 什么是傣族烤茶？/ 330
624. 什么是侗族油茶？/ 331
625. 什么是拉祜族烤茶？/ 331
626. 什么是回族罐罐茶？/ 331
627. 什么是隴中人罐罐茶？/ 332
628. 什么是傈僳族雷響茶？/ 332
629. 什么是土家族擂茶？/ 332
630. 什么是白族三道茶？/ 333
631. 什么是納西族“龍虎斗”？/ 333
632. 什么是布朗族酸茶？/ 334
633. 什么是布朗族青竹茶？/ 334
634. 什么是撒拉族碗子茶？/ 334
635. 什么是裕固族擺頭茶？/ 335
636. 什么是基諾族涼拌茶？/ 335
637. 什么是苗家萬花茶？/ 335
638. 什么是布依族姑娘茶？/ 336
639. 什么是哈尼族土鍋茶？/ 336
640. 什么是景頗族竹筒茶？/ 336
641. 什么是傣族竹筒茶？/ 337
642. 什么是拉祜族竹筒茶？/ 337
643. 什么是佤族竹筒茶？/ 338
644. 什么是佤族苦茶？/ 338
645. 什么是崩龍族水茶？/ 338
646. 什么是景頗族腌茶？/ 339
647. 什么是彝族腌茶？/ 339
648. 什么是彝族謝客茶？/ 339
649. 什么是商榻“阿婆茶”? / 340
650. 什么是大年初一元寶茶？/ 340
651. 什么是震澤百果茶？/ 340
652. 什么是湖州熏豆茶？/ 341
653. 什么是菊花豆子茶？/ 341
654. 日本茶道有什么特色？/ 342
655. 韓國茶禮有什么特色？/ 342
656. 新加坡肉骨茶有什么特色？/ 343
657. 馬來西亞茶有什么特色？/ 343
658. 印度馬薩拉茶有什么特色？/ 344
659. 不丹酥油茶有什么特色？/ 344
660. 阿富汗茶飲有什么特色？/ 345
661. 伊朗紅茶有什么特色？/ 345
662. 巴基斯坦牛奶紅茶有什么特色？/ 346
663. 伊拉克紅茶有什么特色？/ 346
664. 土耳其紅茶有什么特色？/ 347
665. 摩洛哥薄荷茶有什么特色？/ 347
666. 毛里塔尼亞甜茶有什么特色？/ 348
667. 荷蘭茶飲有什么特色？/ 348
668. 英國午后茶有什么特色？/ 349
669. 法國茶有什么特色？/ 349
670. 德國茶有什么特色？/ 350
671. 波蘭茶有什么特色？/ 350
672. 意大利茶有什么特色？/ 350
673. 大洋洲茶有什么特色？/ 351
674. 美國冰茶有什么特色？/ 351
675. 加拿大紅茶有什么特色？/ 352
676. 阿根廷馬黛茶有什么特色？/ 352

第十章 茶與旅游
677. 天門文學泉有什么旅游特色？/ 354
678. 顧渚山有什么旅游特色？/ 354
679. 獅峰山有什么旅游特色？/ 355
680. 中泠泉有什么旅游特色？/ 355
681. 武夷山茶洞有什么旅游特色？/ 356
682. 瑯邪古寺有什么旅游特色？/ 356
683. 玉泉寺有什么旅游特色？/ 357
684. 蒙頂山有什么旅游特色？/ 357
685. 龍井有什么旅游特色？/ 358
686. 洞庭東西二山有什么旅游特色？/ 358
687. 婺源茶鄉有什么旅游特色？/ 358
688. 洞庭君山有什么旅游特色？/ 359
689. 西雙版納有什么旅游特色？/ 359
690. 阿里山有什么旅游特色？/ 359
691. 陶都宜興有什么旅游特色？/ 360
692. 瓷都景德鎮有什么旅游特色？/ 360
693. 杭州官窯古跡有什么旅游特色？/ 360
694. 福建泉州有什么旅游特色？/ 361
695. 天池有什么旅游特色？/ 361
696. 鄂西鶴峰山有什么旅游特色？/ 361
697. 布朗村有什么旅游特色？/ 362
698. 揚州有什么旅游特色？ 362
699. 蘭州有什么旅游特色？ 362

第十一章 茶與保健
700. 茶葉中有哪些營養成分？/ 364
701. 茶葉中有哪些蛋白質？/ 364
702. 茶葉中有哪些脂肪？/ 364
703. 茶葉中有哪些碳水化合物？/ 365
704. 茶葉中有哪些維生素？/ 365
705. 茶葉中有哪些礦物質？/ 366
706. 茶葉中有哪些藥用成分？/ 366
707.茶葉中的生物堿對人體有什么保健作用？/ 366
708.茶葉中的茶多酚對人體有什么保健作用？/ 367
709.茶葉中的芳香類物質對人體有什么保健作用？/ 367
710.茶葉中的脂多糖類對人體有什么保健作用？/ 368
711.茶葉中的皂苷類物質對人體有什么保健作用？/ 368
712. 為什么茶葉具有保健功能？/ 368
713. 為什么茶葉能生津止渴？/ 369
714. 為什么茶葉能消暑？/ 369
715. 為什么茶葉具有清熱功能？/ 369
716. 為什么喝茶能提神？/ 370
717. 為什么喝茶能解毒？/ 370
718. 為什么喝茶能止瀉？/ 370
719. 為什么喝茶能通便？/ 371
720. 為什么喝茶能減肥？/ 371
721. 為什么喝茶能利尿？/ 371
722. 為什么喝茶可助消化？/ 372
723. 為什么喝茶能預防高血脂？/ 372
724. 為什么喝茶能防治高血壓？/ 372
725. 為什么喝茶能防治脂肪肝？/ 373
726. 為什么喝茶能防治糖尿病？/ 373
727. 為什么喝茶能防癌抗癌？/ 373
728. 為什么喝茶能補硒？/ 374
729. 為什么喝茶能殺菌消炎？/ 374
730. 為什么喝茶能改善心血管功能？/ 374
731. 為什么喝茶能消除口臭？/ 375
732. 為什么喝茶能預防齲齒？/ 375
733. 為什么喝茶能抗輻射？/ 375
734. 為什么喝茶能延緩衰老？/ 376
735. 為什么忌空腹喝茶？/ 376
736. 為什么忌喝過燙茶？/ 376
737. 為什么茶葉忌沖泡的次數過多？/ 377
738. 為什么忌過量喝茶？/ 377
739. 為什么忌喝劣質茶？/ 377
740. 為什么忌喝隔夜茶？/ 378
741. 為什么忌用茶水喝藥？/ 378
742. 為什么忌酒后喝茶？/ 378
743. 為什么忌睡前喝茶？/ 379
744. 為什么兒童喝茶要清淡？/ 379
745. 為什么不能喝新炒的茶？/ 379
746. 女性喝茶有哪五忌？/ 380

第十二章 茶與食療
747. 中國古代人怎樣用茶來治病？/ 382
748. 怎樣從茶葉中選擇適合治病的茶葉？/ 382
749. 藥茶的制作方法是什么？/ 382
750. 藥茶的加工類型有哪些？/ 383
751. 藥茶有哪些服用方法？/ 383
752. 服用藥茶有哪些禁忌？/ 384
753. 肥胖病的茶療方法有哪些？/ 385
754. 高脂血癥的茶療方法有哪些？/ 385
755. 動脈粥樣硬化的茶療方法有哪些？/ 386
756. 冠心病的茶療方法有哪些？/ 386
757. 高血壓的茶療方法有哪些？/ 387
758. 有關提神的茶療方法有哪些？/ 387
759. 有關鎮靜安神的茶療方法有哪些？/ 387
760. 有關消食的茶療方法有哪些？/ 388
761. 有關解酒的茶療方法有哪些？/ 388
762. 痢疾的茶療方法有哪些？/ 388
763. 慢性肝炎與肝硬化的茶療方法有哪些？/ 389
764. 感冒的茶療方法有哪些？/ 389
765. 咳喘的茶療方法有哪些？/ 389
766. 肺癰的茶療方法有哪些？/ 390
767. 咽喉炎的茶療方法有哪些？/ 390
768. 鼻炎的茶療方法有哪些？/ 390
769. 茶多酚治腎疾方法有哪些？/ 391
770. 婦產科疾病的茶療方法有哪些？/ 391
771. 眼科疾病的茶療方法有哪些？/ 392
772. 齲齒的茶療方法有哪些？/ 392
773. 糖尿病的茶療方法有哪些？/ 392
774. 有關解暑止渴的茶療方法有哪些？/ 393
775. 有關抑菌消炎的茶療方法有哪些？/ 393
776. 有關解毒的茶療方法有哪些？/ 393
777. 有關益氣療饑的茶療方法有哪些？/ 394
778. 有關抗衰老的茶療方法有哪些？/ 394
779. 有關抗輻射的茶療方法有哪些？/ 395
780. 有關補血升白的茶療方法有哪些？/ 395
781. 治療唇癌的茶療方法有哪些？/ 396
782. 治療肝癌的茶療方法有哪些？/ 396
783. 治療食管癌的茶療方法有哪些？/ 396
784. 治療胃癌的茶療方法有哪些？/ 397
785. 治療腸癌的茶療方法有哪些？/ 397
786. 治療鼻咽癌的茶療方法有哪些？/ 397
787. 治療乳腺癌的茶療方法有哪些？/ 398
788. 治療肺癌的茶療方法有哪些？/ 398
789. 治療子宮頸癌的茶療方法有哪些？/ 398
790. 治療白血病的茶療方法有哪些？/ 399
791. 雙花祛痘茶有什么功效？/ 399
792. 枸杞紅棗麗顏茶有什么功效？/ 400
793. 洛神花玉膚茶有什么功效？/ 400
794. 益母草活力亮發茶有什么功效？/ 401
795. 去黑眼圈美目茶有什么功效？/ 401
796. 普洱山楂纖體茶有什么功效？/ 402
797. 檸檬清香美白茶有什么功效？/ 402
798. 參須黃芪抗斑茶有什么功效？/ 403
799. 咖啡烏龍小臉茶有什么功效？/ 403
800. 黑芝麻烏發茶有什么功效？/ 404
801. 豐胸通草湯有什么功效？/ 404
802. 迷迭香瘦腿茶有什么功效？/ 405
803. 益母玫瑰豐胸茶有什么功效？/ 405
804. 丹參澤瀉瘦腰茶有什么功效？/ 406
805. 淮山豐胸美膚茶有什么功效？/ 406
806. 去水腫薏仁豆奶茶有什么功效？/ 407
807. 大黃強效瘦身綠茶有什么功效？/ 407
808. 番瀉葉急瘦去脂紅茶有什么功效？/ 408
809. 漢宮飛燕纖腰茶有什么功效？/ 408
810. 芒果清齒綠茶有什么功效？/ 409
811. 雙花清亮茶有什么功效？/ 409
812. 黃柏通鼻龍井茶有什么功效？/ 410
813. 黃柏蒼耳消炎茶有什么功效？/ 410
814. 蘋香養血綠茶有什么功效？/ 411
815. 花生衣紅棗補血茶有什么功效？/ 411
816. 菊槐降壓綠茶有什么功效？/ 412
817. 地黃山藥明目茶有什么功效？/ 412
818. 杜仲護心綠茶有什么功效？/ 413
819. 玉竹秦艽養心茶有什么功效？/ 413
820. 天花粉冬瓜茶有什么功效？/ 414
821. 綠豆清毒茶有什么功效？/ 414
822. 紫羅蘭止咳散瘀茶有什么功效？/ 415
823. 烏梅山楂去脂茶有什么功效？/ 415
824. 甘棗順心茶有什么功效？/ 416
825. 橄竹烏梅亮嗓茶有什么功效？/ 416
826. 參味蘇梗止咳茶有什么功效？/ 417
827. 銀杏麻黃平喘茶有什么功效？/ 417
828. 雪梨止咳茶有什么功效？/ 418
829. 夏枯草降脂茶有什么功效？/ 418
830. 香蜂花草消脹茶有什么功效？/ 419
831. 茴香薄荷消脹茶有什么功效？/ 419
832. 蓮子冰糖止瀉茶有什么功效？/ 420
833. 番茄蜂蜜生津茶有什么功效？/ 420
834. 山楂陳皮理胃茶有什么功效？/ 421
835. 荷葉山楂清香消化茶有什么功效？/ 421
836. 茉莉銀花舒胃止吐茶有什么功效？/ 422
837. 焦米黨參護胃茶有什么功效？/ 422
838. 蒼術厚樸平胃茶有什么功效？/ 423
839. 木瓜養胃茶有什么功效？/ 423
840. 郁金甘草養胃解郁茶有什么功效？/ 424
841. 檸檬食鹽抗炎茶有什么功效？/ 424
842. 茵陳車前護肝利膽茶有什么功效？/ 425
843. 龍膽平肝清熱茶有什么功效？/ 425
844. 夏枯草絲瓜保肝茶有什么功效？/ 426
845. 柴胡丹參消脂茶有什么功效？/ 426
846. 白菊花利尿龍井茶有什么功效？/ 427
847. 玫香薄荷通便茶有什么功效？/ 427
848. 川芎烏龍活血止痛茶有什么功效？/ 428
849. 二花調經茶有什么功效？/ 428
850. 美蓉蓮蓬護血茶有什么功效？/ 429
851. 當歸調經茶有什么功效？/ 429
852. 蜂蜜潤腸茶有什么功效？/ 430
853. 蜂蜜蘆薈暢便茶有什么功效？/ 430
854. 枇杷炙百合平惡茶有什么功效？/ 431
855. 山楂益母緩痛茶有什么功效？/ 431
856. 參夏姜棗去惡茶有什么功效？/ 432
857. 紅花通經止痛茶有什么功效？/ 432
858. 益母草紅糖調經茶有什么功效？/ 433
859. 蓮子益腎茶有什么功效？/ 433
860. 蓮花甘草清腺茶有什么功效？/ 434
861. 五子衍宗茶有什么功效？/ 434
862. 金銀花梔子清熱茶有什么功效？/ 435
863. 多味健脾茶有什么功效？/ 435
864. 米醋止瀉茶有什么功效？/ 436
865. 竹葉燈芯定驚茶有什么功效？/ 436
866. 竹葉清火茶有什么功效？/ 437
867. 烏藥縮尿茶有什么功效？/ 437
868. 川貝杏仁緩咳茶有什么功效？/ 437
869. 大蒜冰糖止咳茶有什么功效？/ 438
870. 紫羅蘭暢氣茶有什么功效？/ 438
871. 六味地黃滋肝茶有什么功效？/ 438
872. 蓮心苦丁更年清心茶有什么功效？/ 439
873. 蓮子冰糖益精茶有什么功效？/ 439
874. 橄欖潤咽綠茶有什么功效？/ 439
875. 銀花青果潤喉茶有什么功效？/ 440
876. 杏仁潤喉止咳綠茶有什么功效？/ 440
877. 白芍甘草排毒茶有什么功效？/ 440
878. 澤瀉烏龍護肝消脂茶有什么功效？/ 441
879. 玫瑰調經茶有什么功效？/ 441
880. 杷葉回乳茶有什么功效？/ 442
881. 大黃公英護乳消炎茶有什么功效？/ 442
882. 山楂益母緩痛茶有什么功效？/ 443
883. 靈芝沙參緩咳茶有什么功效？/ 443
884. 柿葉清肺茶有什么功效？/ 444
885. 桑葚紅花活經茶有什么功效？/ 444
886. 蘇梗安胎茶有什么功效？/ 445
887. 肉桂養顏開胃奶茶有什么功效？/ 445
888. 桂花清怡減壓茶有什么功效？/ 446
889. 玫瑰參花舒活茶有什么功效？/ 446
890. 茉莉荷葉清涼茶有什么功效？/ 447
891. 洋甘菊舒緩減壓茶有什么功效？/ 447
892. 蓮子心金盞茶有什么功效？/ 448
893. 葛花解酒茶有什么功效？/ 448
894. 薰衣草舒眠茶有什么功效？/ 449
895. 薄荷清涼解暑茶有什么功效？/ 449
896. 蔥白銀杏緩痛茶有什么功效？/ 450
897. 茯苓棗仁寧心茶有什么功效？/ 450
898. 銀耳太子參寧神茶有什么功效？/ 451
899. 骨碎補活肌茶有什么功效？/ 451
900. 菊花抗暈烏龍茶有什么功效？/ 452
901. 桑菊銀花清熱茶有什么功效？/ 452
902. 蓮心甘草舒眠茶有什么功效？/ 453
903. 蓮子百合甜夢茶有什么功效？/ 453
904. 二子延年健骨茶有什么功效？/ 454
905. 杜仲肉桂舒肩茶有什么功效？/ 454
906. 參須枸杞緩壓茶有什么功效？/ 455
907. 蔥芷去痛茶有什么功效？/ 455
908. 黃芪三寶護頸茶有什么功效？/ 456
909. 桑瓜大棗祛濕茶有什么功效？/ 456
910. 人參玫瑰益壽茶有什么功效？/ 457
911. 百里香駐蘸延年茶有什么功效？/ 457
912. 豆麥增憶茶有什么功效？/ 458
913. 山楂迷迭香茶有什么功效？/ 458

第十三章 茶食
914. 什么是茶食？/ 460
915. 茶與茶食怎樣進行搭配？/ 460
916. 茶食的視覺與味覺有什么要求？/ 460
917. 怎樣選擇茶食的器皿？/ 461
918. 茶食與節令有什么關系？/ 461
919. 炒貨類茶食有哪些？/ 462
920. 鮮果類茶食有哪些？/ 462
921. 蜜餞類茶食有哪些？/ 462
922. 甜食類茶食有哪些？/ 463
923. 點心類茶食有哪些？/ 463
924. 怎樣制作掛霜腰果？/ 464
925. 怎樣制作五香花生米？/ 464
926. 怎樣制作香酥核桃仁？/ 465
927. 怎樣制作玫瑰瓜子 ？/ 465
928. 怎樣制作椒鹽瓜子？/ 466
929. 怎樣制作五香瓜子？/ 466
930. 怎樣制作奶油五香豆？/ 467
931. 怎樣制作芝麻糖？/ 467
932. 怎樣制作桂花核桃糖？/ 468
933. 怎樣制作糖膏茶？/ 468
934. 怎樣制作桂花赤豆糕？/ 469
935. 怎樣制作抹茶甜糕？/ 469
936. 怎樣制作茶香水餃？/ 469
937. 怎樣制作綠茶冷面？/ 470
938. 怎樣制作茶奶凍？/ 470
939. 怎樣制作抹茶豆沙凍？/ 470
940. 怎樣制作紅茶甜橙凍？/ 471
941. 怎樣制作綠茶銀耳羹？/ 471
942. 怎樣制作綠茶蓮子羹？/ 471
943. 怎樣制作百合西米糯米羹？/ 472
944. 怎樣制作瓜片蓮子湯？/ 472
945. 怎樣制作綠茶粥？/ 473
946. 怎樣制作紅茶糯米粥？/ 473
947. 怎樣制作抹茶芝麻糊？/ 473
948. 怎樣制作血糯八寶飯？/ 474
949. 怎樣制作祁門茶干？/ 474
950. 怎樣制作五香豆腐干？/ 474
951. 怎樣制作茶香花生米？/ 475
952. 怎樣制作紅茶鵪鶉蛋？/ 475
953.怎樣制作茶香粽？/ 475
954.怎樣制作紅茶玫瑰粥？/ 476
955. 怎樣制作茶香金橘蜜餞？/ 476
956.怎樣制作紅茶香酥餅/ 476

第十四章 茶肴與茶膳
957. 什么是茶肴？/ 478
958. 為什么把茶應用到食品上？/ 478
959. 以茶入菜有什么講究？/ 479
960. 茶入肴有幾種加工方法？/ 480
961. 所有的茶葉都可以用來做菜嗎？/ 480
962. 做菜時茶葉要完全泡開嗎？/ 481
963.茶葉和水的配比多少做出的菜效果最好？ / 481
964.做不同的茶肴怎樣選取茶葉？/ 482
965. 所有的烹飪原料都可以用來制作茶肴嗎？/ 482
966. 烹飪時的香料是否會影響茶葉的香味？/ 483
967. 哪些調料不適合烹飪茶肴？/ 483
968. 所有人都可以食用茶肴嗎？/ 484
969. 什么是茶膳？/ 484
970. 茶膳的起源和現狀是什么情況？/ 485
971. 茶膳的特點是什么？/ 485
972. 茶膳有哪些種類？/ 486
973. 茶膳有哪些形式？/ 486
974. 如何做好茶膳？/ 487
975. 怎樣制作茶月餅？/ 487
976. 怎樣制作茶葉面條？/ 488
977. 怎樣制作茶粥？/ 488
978. 怎樣制作茶葉饅頭？/ 489
979. 怎樣制作茶葉米飯？/ 489
980. 怎樣制作茶葉薄餅？/ 490
981. 怎樣制作茶葉水餃？/ 490
982. 怎樣制作八寶茶香飯？/ 490
983. 怎樣制作紅茶香蕉蛋糕？/ 491
984. 怎樣制作茶瓜子？/ 491
985. 怎樣制作綠茶蜜酥？/ 492
986. 怎樣制作綠茶蛋糕？/ 492
987. 怎樣制作桂花核桃糖？/ 493
988. 怎樣制作茶葉果凍？/ 493
989. 怎樣制作茶葉冰淇凌？/ 493
990. 怎樣制作茶葉酸奶？/ 493
991. 怎樣制作茶葉啤酒？/ 494
992. 怎樣制作白毫猴頭扣肉？/ 494
993. 怎樣制作綠茶豆腐？/ 495
994. 怎樣制作凍頂燜豆腐？/ 495
995. 怎樣制作紅燒龍井大排？/ 496
996. 怎樣制作茶香牛肉？/ 496
997. 怎樣制作紅茶牛肉？/ 497
998. 怎樣制作太和蘸雞？/ 497
999. 怎樣制作毛峰雞？/ 498
1000. 怎樣制作茶味熏雞？/ 498

附錄 ： 古時茶業縱覽 / 499