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商品簡介
商品簡介
本選題以北京地區的飲食發展史為線索，介紹了自有人類活動以來到現在，北京飲食文化的發展和變遷，並從菜系分類，將北京八大菜系及其他菜系中最具代表性的餐廳一一呈現，將它們在北京落地、發展、繁榮的歷史展現出來，內容集歷史、文化、餐廳故事、美食介紹於一體，為讀者展開一幅生動的北京美食圖畫。而且所選餐廳各具特色，從不同的角度切入去深入分析為什麼這些餐廳有很好的口碑，有的是因為堅持高品質，有的是保證原產地，有的是打民族牌，而有的是打文化牌，跟著作者可以完完全全去瞭解餐廳背後的那些輝煌。
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