商品簡介
逾60+款精美食譜,活用雞翼食材與各種調味佐料,
製作千變萬化的美味菜式!
手執一書,人人也是雞翼專家!
學會活用蒸、浸、炒、炆、燴、煎、烤、焗、釀及煲仔菜等技巧,
學會中美日韓等多國料理製法。
初入廚?步驟式教你活用各類廚具與爐具、
圖文並茂示範如何拆骨、釀製與秘醃做法。
●超變化!只用雞翼,也能煮出60+款精彩美食
雞翼,堪稱全雞最可口的部位,皮肉均勻,雞味濃郁,也是變化眾多的食用部位!同一材料,如何製成適合朋友聚會、多人晚宴、獨自品賞也合適的好菜式?本書完美收錄,並附簡單步驟,讓您一邊看一邊弄!
●多國料理!早午晚餐與小吃派對也適用
只會煎炸雞翼?雞翼的製作方法出神入化,世界各地都有專屬的雞翼菜譜,諸如水牛城雞翼、本地瑞士雞翼、湖南土匪雞翼、日式照燒雞翼丼、泰式青檸香矛雞翼、韓式泡菜雞翼石鍋… 作法殊不簡單!
●不限零嘴!登大雅之堂綽綽有餘
雞翼何止能製作小菜,也可製作麵與飯類的主食,也能變身各式地道煲仔菜,甚至沙律、烘焙食品、年糕鍋、甚至漢堡也一樣可以!
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