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商品簡介
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《微生物檢驗》（第二版）從企業的實際要求出發，分析了企業微生物檢測典型的工作任務，對工作任務中包含的關鍵技能進行了分析，同時參考國家職業標準有關要求，按照突出重點、覆蓋全面、難易結合的原則，形成“以企業微生物典型檢驗任務為出發點，以微生物學基本技能為切入點”的教材編寫思路，篩選出了微生物形態檢測、微生物消毒滅菌、微生物培養基製備、微生物接種、微生物分離純化、微生物計數、微生物菌種保藏、微生物生理生化鑒定、微生物血清學鑒定等9項基本技能，並以9項基本技能為基礎，重點培養學生對食品微生物和食品生產環境微生物的綜合檢測能力，將食品微生物檢驗室的籌建和品質管制作為教材制高點，作為學生更高的職業目標的貯備能力。本書配有電子課件與《學生實踐技能訓練手冊》，可從www.cipedu.com.cn下載使用。本書適合作為高等職業院校農產品加工與品質檢測、綠色食品生產與檢驗、食品檢測技術、食品營養與衛生、食品品質與安全、食品營養與檢測等食品類專業教材，也可作為相關技術人員的參考用書和行業培訓教材。
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