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蔬果漬(簡體書)
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蔬果漬(簡體書)

商品資訊

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商品簡介

商品簡介

醃漬是保存食物的一種方法,是指讓食鹽或食用糖等調料滲入食物的內部,提高其滲透壓,從而控制微生物的活動,延長保存的時間。
新鮮而不易儲存的蔬菜、水果是最適合用來做醃漬的食材,它們具有天然的香氣,而且水分豐富,很容易與醃漬調料發生奇妙的反應,“變”出獨特的味道和口感。
書中提供了新手也能一學就會的蔬果醃漬方法。一書在手,你就能輕鬆學習38道醃漬蔬果的製作方法和防止蔬果變質的小妙招等內容。

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