食物信息圖：看得見味道的食物百科（簡體書）
商品資訊
ISBN13：9787550285125
出版社：北京聯合出版有限責任公司
作者：(英)蘿拉‧羅
出版日：2017/03/01
裝訂／頁數：精裝／231頁
商品簡介
書裏的食物涵蓋果蔬、肉類、魚類、調味料、經典菜肴、酒水飲料幾大類，每個跨頁版面詳細介紹一種食物，內容包括其起源、發展、分佈、營養價值、變種分類、經典搭配以及食用方法等趣味知識。
名人/編輯推薦
★200餘張內涵豐富的信息圖，1700多種食材飲品菜餚，讓你邊看邊擦口水的食物百科：每一頁都介紹一種食物的來龍去脈，牛排、紅酒、咖啡、茶、意大利面、冰激凌、甜甜圈、提拉米蘇、馬卡龍、廣式早茶、蘑菇、魚類、堅果、蜂蜜、巧克力、法式煎餅、壽司、拉麵、皮塔餅、松露、番紅花、橄欖油……助你實現“吃遍全球”的小目標。
★數據可視化設計，全新閱讀體驗：極具視覺衝擊力的信息圖清晰明了、直觀易懂，篩選真正對讀者有用的信息，巧妙地將其呈現。吸收知識的過程也可以像看電影一樣成為一種視覺享受。
★趣味十足的新式百科，親子互動歡樂不停：徜徉豐富多彩的食物王國，激發孩子對食物相關的生物科學與世界文化的興趣。與孩子一同感受美食的魅力，培養生活品味，鍛煉信息提取能力。
目次
菜園食品
蘋果：咬一口，盡在不言中
核果：穩操勝券
檸檬：錦上添花
番茄：水果還是蔬菜？
鱷梨：像鱷魚的梨
辣椒：“火辣的”食材
小胡瓜：園丁的好朋友
茄子：照相時請叫我
捲心菜：芸薹屬植物的代表
豆類：好一個大家庭
南瓜：不要只記住南瓜餅
甜菜根：甜得有道理
蘆筍：英國人喜歡的“長矛”
大蒜：全能的蔥屬植物
馬鈴薯：“真人不露相”
黃瓜：頭牌沙拉食材
洋蔥：了解你的需要
蘑菇：神奇的菌類
藥草：你可以自己種的食物
堅果：我為你瘋狂
農場食品
牛肉：分割的是美味
雞肉：一雞百吃
羔羊肉：怎一個“嫩”字了得
香腸：太陽系
熟食店：掛的都是什麼？
血液：價值最被低估的食材
昆蟲：你敢吃嗎？
乳品：白色好食材
黃油：越攪越精彩
奶酪：與乳清相伴而生的食材
雞蛋：醬汁之源
蜂蜜：甜蜜的生活
水產品
魚片：剝皮與切片
水生有殼動物：海鮮美味多
鮭魚：魚中之王
海草：身形招搖亦美味
換一換：讓魚香味更誘人
可持續發展：堅持還是不堅持，這是個問題
食品櫃食品
鹽：大地之子
糖：夠甜嗎？
麵粉：美食的根基
橄欖油：燃情地中海
醬油：亞洲的調味品
番紅花精：全世界最貴的香料
松露：正在尋找中
稻米：養活全世界
麵條：從烏冬面到粉絲
意大利面：從千層面到意式扁面
豆腐：減肥佳品
小扁豆：人小鬼大
酸麵團：開啟精彩
麵包：為“陳舊”正名
百吉餅：大起底
糕點麵團：食品櫃裡的“百變嬌娃”
巧克力：從可可豆到巧克力棒
冰激凌：涼涼爽爽就是我
果醬：水果的華麗轉身
鷹嘴豆泥：超越宗教與疆域的美食
油醋汁：完美的平衡之道
青醬：嗨！
餐桌食品
中式點心：細嚼慢品
三明治：手抓食品
炸鷹嘴豆丸子：縱是無肉亦鮮美
日本拉麵：愛在麵條飛舞時
漢堡包：最早的快餐食品
沙拉：食品建築師
比薩：世界是平的，也是圓的
泰式青咖哩：香料唱主角
肉餡餅：手中美食
壽司：捲起來
燉湯：掌握的是火候
派：不走尋常路的晚餐
聖誕節：一份毫無節制的午餐
烤餅：碼得高高的
馬卡龍：小食品大陣仗
帕芙洛娃：澳大利亞的榮耀與歡樂
提拉米蘇：夾心蛋糕
甜甜圈：歡樂多
小曲奇：大巨人
維多利亞海綿蛋糕：把牠吃掉
酒吧食品
甜香酒：與水共舞
茶：包打天下
咖啡：享受愜意生活
苦味酒：我苦故我在
啤酒：開懷暢飲
蘋果酒：日漸流行
香檳：細膩的泡沫
紅酒：葡萄的涅槃重生
雞尾酒：調出品位
金酒：母親的毀滅
士忌：請來一小杯
伏特加：我要喝冰鎮的
其他
換算表：你的簡明速查手冊
西式餐具
時令鮮品有講究
了解廚刀
五種味道
食材與食物中外文對照表
購物須知
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